IMPACTO DEL COVID 19 EN EL PRECIO DE LA QUINUA AL CONSUMIDOR FINAL 2017 – 2020

MARCO TEORICO

Los informes sobre economía de fuentes como IPE, BCR están dando a conocer el impacto que
esta causando el coronavirus en los distintos sectores económicos a nivel nacional. No
obstante, para comprender como el coronavirus afecta al sector agrario será importante
comprender cual era la situación del sector agrario antes de que empiece el estado de
emergencia. Posterior a esto se estudiará principalmente como a impactado principalmente en
el producto de la quinua.

PRODUCCION DE QUINUA EN EL PERU

La quinua es un grano andino que se produce desde hace siglos en el Perú, sin
embargo, en los años noventa la producción cayó por debajo de las 20 mil t, pero a
partir del año 2000 empezó su revalorización alimenticia. Ante una mayor demanda,
tanto interna como externa, la producción se elevó alrededor de las 30 mil toneladas y
paralelamente se empezó a exportar. Así, en el año 2010 la producción supera las 40
mil t en el 2012 pasa las 44,2 mil toneladas, y se logra exportar 10 mil t.[ CITATION
Mon17 \l 3082 ]

La producción de la quinua en el Perú en los años 2018 al 2019 fueron incrementándose

porque existía mayor demanda en otros países. Recordemos que la quinua es un alimento que
contiene un valor nutricional muy alto, es un alimento orgánico, es un excelente alimento para
las personas vegetarianas, puede adaptarse a distintos climas. Por tal motivo en países como
EE. UU, Canadá, Reino Unido y China cada vez existe una mayor demanda de la quinua.

CONSUMO DE QUINUA EN EL PERU

Actualmente, la demanda de productos saludables ha crecido durante todos los

años. Por ello, los productos en base a granos andinos tienen gran demanda.

Los alimentos saludables siguen siendo los protagonistas en el mercado debido

al alto consumo por parte de una población cada vez más preocupada por llevar una
vida saludable.[ CITATION Per18 \l 3082 ]

Esta realidad la podemos ver reflejada en los supermercados más grandes del Perú donde ya
existe stands que ofrecen productos saludables y dentro de estos no puede faltar la quinua.
Existe una mayor demanda del mercado nacional por el consumo de estos productos naturales
y orgánicos.

REFERENCIAS

[ CITATION Aed18 \l 3082 ] Este planeamiento estratégico tiene como principal objetivo
alcanzar la visión trazada para el desarrollo de la industria de la quinua y sus derivados en el
país al 2027, el cual se concretará a través de la interacción de dos puntos primordiales: los
objetivos de largo plazo y las estrategias a aplicar. Ambos han sido obtenidos en base a un
análisis objetivo de información seleccionada, que ha permitido establecer: (a) el contexto
global de la industria de la quinua, mediante la identificación de los principales referentes y
competidores en el cultivo de quinua y la producción de derivados, tanto en Sudamérica como
en el mundo; y (b) el análisis interno, con el objetivo de determinar las regiones en el país con
mayor potencial para la producción de quinua, tales como Puno, Arequipa, Ayacucho, y,
debido a la demanda, en zonas de la costa como Lambayeque y La Libertad. Estos resultados
han sido obtenidos a partir del diagnóstico de la situación actual del cultivo de la quinua y la
producción de sus derivados en el país en los últimos cinco años. Por otro lado, el desarrollo
del cultivo de la quinua en el país constituye una oportunidad para promover su exportación a
nivel global, en principio proyectado al mercado europeo y al americano.

HIPOTESIS

IMPACTO DEL COVID 19 EN EL PRECIO DE LA QUINUA AL CONSUMIDOR FINAL 2017 – 2020

Una de las consecuencias que ocasionará el covid-19 en el sector agrícola será la disminución
de los precios al consumidor final. A medida que la cuarentena sea alargada por el gobierno los
precios de la mayoría de productos agrícolas bajaran. Todo esto porque el consumo de las
personas está bajando. Actualmente la mayoría de peruanos no están generando ingresos esto
se vera reflejado en el consumo de los meses marzo y abril.