UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO”

UNIDAD ACADÉMICA REGIONAL COCHABAMBA

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Gestión de la Cadena de Suministro

BEER GAME

Nombres:
Arandia Medrano Carlos Alejandro
Cabrerizo Uzin María Lourdes
San Martín Valverde Iván
Veizaga Barberito Grover
Yáñez Huanuco José Michael

Docente:

Mgr. Daniel Calderón Lafuente

Fecha: C/15/04/20
Resultados del juego:
 Retailer: Cabrerizo Uzin María Lourdes
 Wholesaler: San Martin Valverde Ivan
 Distributer: Arandia Medrano Carlos Alejandro
 Manufacturer:
o Veizaga Barberito Grover
o Yañez Huanuco José Michael
Conceptos:
Tiempo de Entrega
Se conoce como Tiempo de entrega (Lead Time) al tiempo que transcurre desde el que se emite
la orden de compra pidiendo la mercancía, materia prima, etc. hasta que el proveedor la entrega
al cliente. Dicho tiempo de entrega es calculado por lo general en días. Sin embargo, este
significado puede variar dependiendo de la empresa de la que se trate, puede variar de días,
semanas, meses, trimestres, etc.
Lotes de Producción
El lote de producción es una determinada unidad de medida de fabricación de un conjunto que se
planifica y se fabrica con referencia a un número.
Las empresas que deciden adoptar una configuración productiva por lotes obtienen diferentes
productos dentro de la misma instalación, es decir, existen diferentes tipos de distribución de
planta.
Por lo general, cuando se habla de lotes de producción como se había mencionado con
anterioridad, no solo existe un tipo de producto en un determinado lote (en algunos casos sí), por
lo tanto podría considerarse como una cantidad indefinida de distintos productos, pero
producidos en la misma empresa.
Cantidad de Orden Mínima MOQ
La MOQ es la cantidad que el proveedor debe vender para poder cubrir los costos de producción
y tener ganancias. De esta manera, para ellos vale la pena hacer todo el esfuerzo de satisfacer una
orden de compra. Como tal, la cantidad mínima de pedido depende del costo de producir o enviar
cada unidad. La MOQ debe cubrir el costo, esfuerzos y energía de toda la cadena de producción
del producto. Y a la vez, asegurar que el productor o proveedor obtenga una ganancia por esto.
Para una cadena de suministros desde el punto de vista del proveedor es importante planificar y
analizar los costos de manufactura para poder ver la cantidad mínima de producción para que los
costos cuadren o superen los costos de producción y mano de obra. No vale la pena producir
pocos productos si los costos de producción serán mucho mas altos, para eso se establece el
MOQ
Capacidad de despacho
Se refiere a la capacidad de almacén que se mide básicamente en términos del número de
unidades físicas de almacenamiento capaz de albergar dentro de sus instalaciones así también al
número de contenedores, vehículos de transporte, tamaños de carga que se pueden transportar a
los centros de distribución. Este dependerá de la planificación de gestión de almacén. La
capacidad de despacho es esencial para poder establecer el número de productos o inventario que
se puede despachar para poder planificar y buscar estrategias con el fin de optimizar costos.
Stock de seguridad
El stock de seguridad es el inventario extra que se tiene en el almacén para hacer frente a los
cambios en la demanda o retrasos de los proveedores. El objetivo entonces, del stock de
seguridad es mantener una cantidad mínima de existencias para evitar caer en una rotura de stock
y no satisfacer la demanda.
En un proceso de administración de cadena de suministros, un stock de seguridad es necesario e
indispensable, ya que es el momento de realizar las actividades necesarias para suministrar
nuevamente al almacén existencias y materiales, y así evitar que los posibles contratiempos o
cambios en la demanda afecten negativamente.
Flexibilidad industrial
La flexibilidad puede ser considerada como el conjunto de prácticas industriales que se ponen en
marcha para adaptar la organización a un entorno cambiante. La flexibilidad es un fenómeno
polimórfico que engloba prácticas de naturaleza diferente.
En el proceso de administración de cadena de suministro, la flexibilidad es la que permite que la
producción o satisfacción de la demanda no fracase; ya que, debido a los cambios, es muy
probable que no se tenga el stock necesario. entonces es cuando la flexibilidad permite encontrar
maneras diversas para diferentes cambios y contratiempos a los que se deba enfrentar.
Manufactura esbelta
Son herramientas que permiten eliminar las operaciones que no agregan valor al producto, se
basa en 5 principios que son: definir el valor para el cliente por ejemplo en una cadena de
suministros el valor para el cliente seria el tiempo de entrega del producto ya que el cliente
quiere tener el producto lo más rápido posible. Encontrar procesos que no agregan valor por
ejemplo en un hospital seria los formularios que llenan los doctores ya que como los doctores
son altamente calificados se debe aprovechar su capacidad del personal, flujos de proceso de
trabajo: las actividades de trabajo deben ser analizadas para estructurar las tareas de mayor peso
e importancia, producir por órdenes de clientes: Kanban producción pull con filosofía lean
ajustada producción con sistema pull, estandarización de procesos en procesos repetitivos.
Confiabilidad y frecuencia de actualización de pronóstico de ventas
Al pronosticar las ventas con frecuencia se usan varios modelos matemáticos que se
complementen o compartan las características de elección de datos, así como variables de
comportamiento, el pronóstico estará expuesto a ciertos errores el cual se mide empleando
herramientas como la desviación estándar, varianza y desviación media absoluta estas sirven
para mostrar cuan dispersos están los datos y además para poder comparar entre modelos.
Acciones comerciales descuentos y promociones
Descuento comercial seria de un producto por el cual en una época donde la demanda del
producto bajo y ya que la empresa no quiere quedarse con stock en su almacén y tener capital
parado puede decidir realizar un descuento del producto, para aumentar sus ventas, la promoción
de un producto sirve para poder entrar a un mercado y que este sea aceptado y comprado  incluye
las distintas actividades que desarrollan las empresaspara comunicar los méritos de sus productos
y persuadir a su público objetivo para que compren.
Optimización local
La optimización local se realiza sobre módulos del programa. En la mayoría de las ocasiones a
través de funciones, métodos, procedimientos, clases, etc. La característica de las optimizaciones
locales es que sólo se ven reflejados en dichas secciones. Como el espacio de soluciones es más
pequeño la optimización local, es más rápida.
ERP
Los ERP son sistemas de planeación de los recursos empresariales. Son un tipo de software que
permite a las empresas controlar la información que se genera en cada departamento y en cada
nivel de la misma.
La labor principal de los ERP, es integrar los departamentos donde antes había un sistema de
información especializado para cada órgano de la empresa, los ERP son capaces de generar una
base de datos limpia, donde se gestione la información en tiempo real y se pueda obtener los
datos requeridos en el momento que se desee.
Comercio Electrónico
El e-commerce es la distribución, venta, compra, marketing y suministro de infomracion de
productos o servicios a través de internet. Es aquel que consiste en el desarrollo de una actividad
comercial, con multiplicidad de operaciones, que se puede realizar por vía telemática
(electrónica) y basada en la cesión de productos, prestación de servicios e intercambio de datos
(información), pudiendo realizarlos en tiempo real.