Planillas de inspección Control

De calidad por inspección

CURSO: HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD

INTEGRANTES:
AVALOS PAREDES, CRISLEY MILAGROS 1313762
ALVADO ZEA, MILAGROS FRANCESKA U17102182
VALDIVIA YAJO, SILVIE GIUVESKY U17104217
MENDOZA APAZA, ROBERT HAROLD U17300946
ABARCA REYES, STEPHANIE MILAGROS U18100021
CONDORI AQUISE, ALEX MICHEL 1620490
DOCENTE: GLORIA NATALIA ZVIETCOVICH CORNEJO

AREQUIPA, OCTUBRE 2018

 1. Realiza una verificación del comportamiento de un refrigerador en los niveles de mayor temperatura (caja para verduras y los dos
siguientes niveles), con un termómetro toma la temperatura en cada nivel, en las mismas horas 6 veces al día por 4 días (obtener 72
datos)
PLANILLA DE INSPECCIÓN No. 003

NOMBRE DEL SERVICIO: Máquina expendedora de bebidas Fecha: 10-10-2018

ÁREA: Universidad Tecnológica del Perú NOMBRE DEL EMPLEADO: Avalos Paredes, Crisley Milagros

ESPECIFICACIÓN: Control de temperaturas

No. DE INSPECCIONES: 72

OBSERVACIONES: Las temperaturas varían de cada máquina varían dependiendo de la hora del día.
N° CÓDIGO DE 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 4.9 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 6.0 6.1
MÁQUINA

Temperatura

1 SA + + + + ++ + ++
2 1A + ++ + ++ + ++
3 2A + ++ +++ ++ +
4 2B + ++ ++ ++ ++
5 3A + ++ ++ + ++ +
6 3B + + + + + ++ ++
7 4A + ++ + + + + + +
8 5A + ++ ++ + + + +

FRECUENCIA 8 0 4 0 2 0 0 6 1 1 0 0 0 7 1 0 0 4 0 10 6 2 1 0 8 0 0 4 0 1 6
 2. Haciendo uso de un modelo de Planilla de Inspección, verifica en un periodo de tiempo (1 hora) cuantas personas ingresan a
la universidad, de las cuales;

 cuantas personas son mujeres y cuantos varones,

 cuantas tienen menos de 18 años y cuantas más de 18 años

 PLANILLA DE INSPECCIÓN No. 004

 NOMBRE DEL SERVICIO: INGRESO DE ALUMNOS Fecha: 09-10-2018
 ÁREA: Universidad Tecnológica del Perú NOMBRE DEL EMPLEADO: Abarca Reyes, Stephanie
 ESPECIFICACIÓN: Control de edad y sexo
 No. DE INSPECCIONES: 319
 OBSERVACIONES: La edad y el sexo de los alumnos que ingresan a la universidad varían de acuerdo a la hora.

N° SEXO 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

EDAD
1 FEMENINO IIIIIIIIII IIIIIIIIIIII IIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIII IIIIIII IIIIIIII IIIIII IIIIII I

2 MASCULINO IIIIIIIIII IIIIIIIII IIIIIIIIIIIIII IIIIIIII IIIIIII IIIIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIII IIIIIIIIIIII IIIIIIIIII IIIIIIIII IIIIIIIII IIIIIIIII IIIIIIIII III

3 FRECUENCIA 20 21 24 22 23 26 37 29 30 20 16 17 15 15 4
 3. Prepara una Lista de verificación para los estudiantes que ingresan a Laboratorio de Química, que implementos de seguridad y
que materiales deben ingresar al laboratorio.

HOJA DE VERIFICACIÓN Pag. 1 de 1

AUDITOR/INSPECTOR: Alvarado Zea, Milagros Franceska

Año Auditoria N° Fecha

2018 005 09 10 18

N° Pregunta/ Actividad/Registro Responsable Resultados de la Inspección

C NC NA Comentario
/Observación

1 Los alumnos ingresan antes de los 5 minutos de ALVADO ZEA, 25 14 1 La mayoría de alumnos
tolerancia. MILAGROS FRANCESKA son puntuales.

2 Los alumnos ingresan con mandil blanco. ALVADO ZEA, 36 3 1 La mayoría de alumnos
MILAGROS FRANCESKA traen mandil.

3 Los alumnos traen consigo lentes de laboratorio. ALVADO ZEA, 36 3 1 La mayoría de alumnos
MILAGROS FRANCESKA trae lentes.
4 Las alumnas tienen el cabello recogido antes de ingresar. ALVADO ZEA, 2 16 0 La mayoría de alumnas
MILAGROS FRANCESKA no se recogen el cabello.

5 Los alumnos ingresan con zapatos de cuero. ALVADO ZEA, 10 29 1 La mayoría de alumnos
MILAGROS FRANCESKA no usan zapatos de
cuero.

6 Los alumnos ingresan con vestimenta adecuada. ALVADO ZEA, 39 0 1 La mayoría de alumnos
MILAGROS FRANCESKA ingresan con vestimenta
adecuada.

7 Los alumnos traen sus materiales de estudio. ALVADO ZEA, 10 29 1 La mayoría de alumnos
MILAGROS FRANCESKA no traen sus materiales
de estudio.

8 Los alumnos traen material inadecuado(comida, bebidas ALVADO ZEA, 25 14 1 La mayoría de alumnos
y celulares) MILAGROS FRANCESKA traen algún material
inadecuado.
TALLERES
Lista de Verificacion – Planta de Yogurt N° 1
Especificación: EPPs Fecha: 11/10/2018

Sección: Seguridad Inspector: Grupo de calidad

Ingreso a la planta 1 2 3 4 5
1.- ¿Los trabajadores cuentan botas de cuero? X
2.- ¿Los trabajadores cuentan con guantes contra el frio? X
3.- ¿Los operarios cuentan con equipo auditivo de protección contra el X
ruido?
4.- ¿Los trabajadores están estresados? X
5.- ¿Los empleados muestran signos de cansancio? X
6.- ¿Los trabajadores están en riesgo de muerte? X
7.- ¿Los operarios presentan algún síntoma de alguna enfermedad? X
8.- ¿Las empleadas muestran signos de ser acosadas? X
9.- ¿Algún trabajador muestra alguna discapacidad? X
10.- ¿Los trabajadores cuentan con sus lentes de seguridad? X
11.- ¿Los operarios presentan algún tipo de lesión causada por el X
trabajo que desempeñan?
12.- ¿Algún empleado muestra cambios de conducta? X
13.- ¿Los operarios presentan síntomas de alergias? X
14.- ¿Los trabajadores muestran síntomas de fatiga? X
15.- ¿La ropa de los operarios es la adecuada para realizar su trabajo? X

 Los operarios muestran signos de que el trabajo es demasiado pesado se recomienda revisar el proceso para realizar las modificaciones adecuadas
para bajar la carga del trabajo.
 La presión del trabajo afecta a los trabajadores causándoles estrés y aumentando el cansancio además puede que los distraiga mucho en el trabajo.
 Las trabajadoras están siendo acosadas se requiere tomar medidas inmediatas para arreglar esta situación
 Se requiere mejorar la ropa del trabajo adecuándola a cada actividad que se desempeña.
 Planilla de Verificación
LIE: 0.70 Fecha: 12/10/2018

LSE: 90.0 Inspector: MENDOZA APAZA, ROBERT HAROLD

 N° 0.7 2.0 5.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 70.0 80.0 90.0

1 ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ + ++
2 ++ ++ ++ ++ ++ ++ ++ + + +
3 + ++ ++ ++ ++ ++ ++
4 ++ ++ ++ ++ +
5 ++ ++ ++ ++ +
6 ++ ++ ++ ++
7 ++ ++ ++ +
8 ++ ++ ++ +
9 ++ ++ ++
10 ++ ++ ++
11 ++ ++
12 + ++
13 ++
14 +
FRECUENCIA 5 20 23 27 14 10 6 3 3 1 3 0
 Escala de Verificación

Producto: Galleta Fecha: 12/10/2018

Sección: 002500-CP Inspector: MENDOZA APAZA, ROBERT HAROLD

PRODUCTO Galleta Galleta Galleta Galleta Galleta TOTAL

Naranja Vainilla Chocolate Fresa Menta

INDICADORES
Sabor 3 4 1 2 1 11
Característico

Color 3 2 4 1 1 11

Olor 4 3 4 4 2 17

Impurezas 2 1 2 3 1 9

TOTAL 12 10 11 10 5 91

 Como resultado tenemos que la galleta de naranja posee ciertas características que la hace atractiva
al público.
 EL indicador predominante es el olor, este predomina al momento de identificar una galleta.
 Lista de Verificación
Lote: Cafés Fecha: 12/10/2018
N° Lote: 0001025 Inspector: MENDOZA APAZA, ROBERT HAROLD
PRODUCTO café Café Café Café Café Café Café TOTAL
Coda Valenzuela Altomayo Cafetal Valdez Starbucks Gourmet

INDICADORES
FRAGANCIA/ 4 3 2 2 7 9 8 35
AROMA
SABOR 6 4 2 5 7 10 8 42
SABOR RESIDUAL 4 3 2 3 6 9 7 34
ACIDEZ 6 6 7 5 6 7 5 41
CUERPO 5 4 1 3 6 5 7 31
UNIFORMIDAD 4 3 2 8 6 7 6 36
TAZA LIMPIA 4 5 1 3 4 3 5 25
DULZOR 4 6 2 5 7 8 7 39
PUNTAJE DEL 8 5 1 4 8 9 6 41
CATADOR
TOTAL 45 39 21 38 57 58 59

 Con la lista de verificación se pude concluir que el “Café Gourmet” tiene mejores
cualidades en múltiples aspectos el cual lo hace atractivo al público.
 El indicador que tiene la más alta puntuación es el sabor por lo tanto es al que se tiene
que hacer énfasis al momento de dar una calificación al café.