Una gran oportunidad de negocio para La Buena Pulpa

Lic. Mary Carmen Llonto Valderrama

La Buena Pulpa es la marca de una de las juguerías más reconocidas de la ciudad

de Trujillo comandada por los hermanos Galindo. Con 48 años de experiencia en la
elaboración de jugos hechos a base de la deliciosa fruta viruñera además de sus
famosos “sánguches” criollos, los hermanos Galindo están mirando nuevas
oportunidades de negocio. Ahora se encuentran evaluando la posibilidad de abrirse
en el rubro de los néctares envasados.

La juguería “La buena Pulpa” ha experimentado un crecimiento de su negocio muy

importante durante los últimos dos años. Sus ventas han aumentado un 50%, han
mejorado sus procesos de producción, administrativos y han logrado desarrollar un
programa de retención de su personal (uno de los principales problemas que tenían
años atrás). El negocio ha llegado a un período de estabilización lo que permite que
los hermanos Galindo busquen nuevas oportunidades de negocio.

Su experiencia en la elaboración de jugos con “harta pulpa de fruta” que involucra

desde la compra de insumos hasta la entrega del producto final los llena de
confianza para abrirse al rubro de los néctares envasados. A través de los años han
desarrollado diversas variedades de jugos con sabores únicos donde la principal
protagonista era la fruta Viruñera. Ellos ahora desean reflejar todo su expertise en
un producto envasado que mantenga las cualidades de su marca bajo el concepto
natural fundamentado en el uso mínimo de preservantes. Este producto estará
dirigido al segmento AB con un estilo de vida sofisticados, modernos y progresistas.

Al día de hoy ya se han elaborado unas muestras de lo que sería su nuevo

producto. Sin embargo, uno de los grandes problemas que experimenta la empresa
es la gestión de los permisos necesarios para la producción y venta de productos
envasados. Los impases burocráticos peruanos para obtenerlos les impiden avanzar
según lo previsto.

Por otro lado, los hermanos Galindo no tienen muy claro aún la mezcla de marketing
y la estrategia de ventas idónea para este producto. Su principal duda es si
deberían comercializar el producto sólo a nivel local o incursionar al mercado limeño
también.

La empresa también ha recolectado información valiosa del mercado al cuál se

enfrentan. Se conoce que el mercado de jugos y néctares a base de fruta en el Perú
se encuentra muy fragmentado ya que participan desde productores locales hasta
las g randes multinacionales. Se observa una fuerte penetración de marcas y,
además, una segmentación del consumo muy variada, que abarca desde el estilo
de vida, el ciclo de edad, la ocasión, la preferencia de sabores, entre otros.

Según el estudio Market trends de la Consultora peruana CCR, la venta de bienes

de consumo envasados aumentó 3,7% durante el 2015. José Oropeza, gerente de
Estudios Especiales en el Perú de CCR, indica que luego de un 2014 en el que el
consumo de Alimentos, Lácteos, Bebidas, Cuidado Personal y Cuidado de Hogar
estuvo estancado, en el 2015 se creció 3,7% y se espera el mismo crecimiento para
todo el 2016. Además manifestó que el segmento de bebidas registró un alza del
6,7% en el 2015 de los cuales el mercado de Néctares creció 9,3% y Aguas 6,7%,
más la venta de Gaseosas lo hizo en 6,6%.

En este mercado concurren marcas y productores nacionales como WATTS

(Socosani S.A.) LAIVE, (Laive SA.) FRUGOS, (Corporación José R. Lindley S.A.)
GLORIA, (Gloria S.A.) ADES, (Unilever Andina Perú S.A,) TAMPICO y ARUBA,
(Gloria S.A.) y Selva Industrial S.A. A nivel local uno de los principales competidores
es la marca de jugos Líber de una larga tradición en la ciudad.

Con toda la información recolectada sobre los factores que influyen en la decisión
de aventurarse a esta nueva oportunidad de negocio en los cuales se resalta la
experiencia que poseen en la producción de jugos, la comercialización del producto
y el mercado competitivo al cual se enfrentan, los hermanos Galindo se encuentran
en la disyuntiva si abrir o no este negocio.

Referencias

http://elcomercio.pe/economia/peru/venta-bebidas-impulso-consumo-masivo-2015-
noticia-1881658