Guía Didáctica - Técnicas de Cocina

INSTRUCTIVO DE GEN
Este documento constituye una guía completa sobre los criterios que se deben tener en cuenta para diseñar los cur
orientar el aprendizaje del estudiante y describe la forma en la que se deben presentar los contenidos, de manera q
sociales.
La guía didáctica es, en sí misma, la base para comunicar los contenidos y apoyar el desarrollo de destrezas y habilid
aprendizaje, las cuales incluyen orientaciones, contenidos, actividades y evaluación.
Siga las instrucciones y los ejemplos del siguiente formato.
GUÍA DIDÁCTICA PARA PROGRAMAS EN LA MODA

1. IDENTIFICACIÓN DEL CURSO: Escriba y seleccione todos los datos solicitados del curso tal y como aparecen en la
curso.
1. DENOMINACIÓ
1.1 PROGRAMA O UNIDAD ACADÉMICA:
1.2 NOMBRE DEL CURSO:
1.3 NIVEL ACADÉMICO:
1.4 MODALIDAD:
1.5 HORAS TOTALES DEL PERIODO ACADÉMICO:
1.6 FUNCIÓN DEL CURSO
1.7 COMPONENTE DE FORMACIÓN
1.8 PERIODO ACADÉMICO EN LA MALLA CURRICULAR:
2. BIENVENIDA E INTRODUCCIÓN AL CURSO: Redacte un texto de su propia autoría, para no incurrir en plagio, y escr
1. Un párrafo que ambiente el inicio del curso, dé la bienvenida al estudiante y lo motive a que lo desarrolle; ademá
2. Un párrafo con información general y de interés sobre la disciplina del curso (por ejemplo: datos estadísticos, históricos, no
conocimiento o en qué contexto). Se recomienda la inclusión de datos curiosos, situaciones hipotéticas, estadísticas, entre otr
relaciona un ejemplo para el curso "Actividad física adaptada":
“Colombia obtuvo 17 medallas, 55 diplomas y 239 puntos en los juegos paralímpicos de Río de Janeiro, en 2016. Estas cifras ra
disciplina, sino también el empeño en su proceso de entrena miento”.
3. Un párrafo en el que describa de forma general los contenidos de cada una de las unidades (una síntesis de los te
4. Un párrafo con el propósito del contenido del curso en el aprendizaje del estudiante (tenga en cuenta el objetivo
5. Un párrafo de cierre con recomendaciones sobre aspectos disciplinares que favorezcan el estudio del curso (por e
Extensión aproximada: 500 palabras (párrafos de 4 líneas cada uno)

No haga un listado de las unidades del curso.
No desarrolle el contenido del curso.
No describa ni mencione las actividades del curso.
2. BIENVENIDA E INTRO
Bienvenidos al curso de Riesgos biológicos, un tema de vital importancia para la protección de la salud de aquellos t
ocasiones imperceptible para quienes están en contacto con estos organismos. A través de las unidades de aprendiz
riesgos, sus métodos de medición, el nivel de afectación en los trabajadores, así como su prevención y medidas corr
Los riesgos biológicos incluyen aquellos que se relacionan con la presencia de agentes biológicos que representen u
macroscópicos que, aunque presentes en todos los contextos laborales, representan un peligro inminente en conte
manipulación de los residuos y el tratamiento de aguas residuales en plantas certificadas.
Aspectos generales de bioseguridad
En las unidades 1 y 2 se abordarán las enfermedades asociadas a los riesgos biológicos yPrincipios
sus vías dedeingreso. Para es
bioseguridad
nivel mundial. En la Unidad 3 se revisarán las metodologías que existen para la evaluación
Protocolosdederiesgos biológicos
bioseguridad y la
por conte
Riesgos
de residuos y normatividad asociada, en el ámbito colombiano.
laboral:
de la bioseguridad, por ejemplo, en el personal de enfermería. Para dar cierre al curso, enMédicos,
la Unidad
de enfermería,
Medidas preventivas y de control
enfermeras,
en la fuente,
auxiliala
5 se abordará
instrumentadores,
odontólogos, auxiliares de odontolog
el medio y el receptor
biológicos
Las actividades de cada una de las unidades les brindarán a los Aspectos
adquiridos. Se espera que, mediante el recorrido por estas unidades,
estudiantes
compromiso con cada una de las unidades, realizando la revisiónEvaluación
Metodología
biológicos
generales
del material
lospara
de médicos
las herramientas
de peligros
la evaluación
estudiantes cumplan
personal
veterinarios,
bioseguridad
microbiólogos,
manipuladores
de peligros
con el
deBiogaval,
bacteriólogos
necesarias para
de
objetivo
la comp
biológicos el análisis dedelos
que muestras,
se propone, auxiliares toma d
caso
aliment
genera
acueducto y alcantarillad
planteamiento de metodologías para la identificación y evaluación delenpeligro
ambientes laborales:
biológico acordes con las necesidades
Características morfológicas y fisiológicas de modelo Mapfre para la evaluación de peligros de aseo
personal
los agentes
El trabajo biológicos:
en equipo será deBacterias, virus,
vital importancia biológicosdeenlos
para la comprensión centros
temassanitarios y medidas
vistos desde variasdeperspectivas y p
priones, protozoarios, hongos y parásitos
espera recrear el trabajo en el campo laboral donde se desempeñarán prevención
los futuros profesionales con equipos de vari
Control de los agentes biológicos: en el medio,
Clasificación de los agentes biológicos en la fuente y en el receptor (individuo)
Víaderespiratoria
acuerdo con sus niveles de peligro de
infección Vía dérmica
Principales efectos de los agentes biológicos
en la salud del trabajador: Infección, alergia,
Vía parenteral
toxicidad e inmunosupresión
Vía digestiva (fecal-oral)
3
3. OBJETIVO GENERAL DEL CURSO: Escriba el objetivo general tal y como aparece en el microcurrículo del curso. No
3. OBJETIVO GENE
2
Plantear metodologías para la identificación y evaluación del peligro biológico acordes con las necesidades p
1
4. UNIDADES DE APRENDIZAJE DEL CURSO: Escriba el tema de cada unidad, y sus correspondientes subtemas, tal y
no los separe con guiones o comas.
4. UNIDADES DE APREN
UNIDAD TEMA
UNIDAD 1 Agentes biológicos y patología laboral aso

biológico
Vías de ingreso de los agentes biológicos

UNIDAD 2
mecanismos de contagio
Metodologías y modelos para la evaluación de
UNIDAD 3 en ambientes laborales
UNIDAD 4 Bioseguridad en los contextos lab
UNIDAD 5 Prevención del peligro
5. ACCIONES DE COMPETENCIA QUE

COMPETENCIA
5
COMPETENCIA 1:
GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO
6
7
10
1
COMPETENCIA 2:
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
2
COMPETENCIA 3: 1
APRENDIZAJE CONTINUO
1
COMPETENCIA 4:
TRABAJO EN EQUIPO
2
1
COMPETENCIA 5:
COMPROMISO SOCIAL
2
6. ESQUEMA DEL CURSO: Represente, mediante un organizador gráfico, la forma en que está estructurado el curso
intenciones formativas. Use la opción "Insertar un gráfico SmartArt" de Excel. Este esquema debe ser editable. El co
6. ESQUEMA D
Vías de ingreso de los
agentes biológicos al
organismo y mecanismos de
contagio
Agentes biológicos y
patología laboral asociada al
peligro biológico
7. AGENDA DE ACTIVIDADES DEL CURSO: Construya la agenda de actividades del curso mediante la siguiente tabla,
lista desplegable la metodología de trabajo según sea una actividad individual, individual-colaborativa o solamente c
evaluativa), según el caso.
Las actividades iniciales son estandarizadas o comunes para todos los cursos, no tienen valoración y se realizan de m
(resumen, visita, participación en un foro, mapa conceptual, etc.). Las actividades de la agenda deben coincidir con
Actividades de aprendizaje
Las actividades de aprendizaje deben estar ajustadas a la naturaleza y la temática del curso y plantearse con total cl
tipos de actividades: de comprensión y de evaluación. La interacción de los materiales de estudio con estos tipos de
para el logro de la competencia.
Actividades de comprensión
Son actividades de carácter autónomo que buscan principalmente proveer criterios para que el mismo estudiante p
estas actividades no tienen como fin último la calificación, sino más bien servir de referente para que el estudiante s
un apartado al final de la guía se presenten los resultados deseables de la actividad. Dentro de este tipo de actividad
• Actividades para promover la comprensión de contenidos: Ejercicios con preguntas de opción múltiple, de aparea
• Actividades para verificar la correcta práctica: Simulación de escenarios (teóricos o reales), juegos de roles simulad
instrumentos que impliquen explicitar la toma de decisiones al respecto de una práctica.
Actividades de evaluación
Son actividades que, mediante criterios claros, válidos, verificables y suficientes, buscan determinar el logro de la co
desempeño o producto que permitan calificar el logro de las competencias en el estudiante, es decir, identificar su g
verificando que sea coherente con la disciplina en la que se está formando, que esté descrita al detalle en la guía de
Nota: Antes de formular las actividades para este curso, es necesario que verifique el número máximo que se deben
por cada corte.
• Una asignatura de 2 créditos académicos debe tener un máximo de 4 actividades evaluativas.
• Una asignatura de 3 créditos académicos debe tener un máximo de 6 actividades.
• Un curso de 4 créditos académicos debe tener un máximo de 8 actividades evaluativas.
• Un curso de 5 créditos académicos debe tener un máximo de 10 actividades evaluativas.
7. AGENDA DE ACTIVI
UNIDAD SEMANA
ACTIVIDADES INICIALES SIN VALORACIÓN Semana 1
UNIDAD 1 Semana 1
UNIDAD 2 Semana 2
Semana 3
UNIDAD 3
Semana 4
Semana 5
UNIDAD 4
UNIDAD 4
Semana 6
Semana 7
UNIDAD 5
Semana 8
8. METODOLOGÍA DEL CURSO: Ubique el texto estándar de metodología según el nivel académico del programa de
8. METODOLOGÍ
Texto estándar de metodología para cursos de
UNIMINUTO adopta el diseño de programas académicos en metodología a distancia siguiendo dos modalidades: la primera está relacionada con cursos cie
corresponde a la metodología a distancia tradicional, en la que se mezcla la mediación tecnológica, el uso de medios digitales e impresos y las tutorías pre
con textos guías (digitales e impresos), recursos educativos multimedia y acceso a una plataforma de aprendizaje.
Lo anterior se desarrolla en función de buscar permanentemente la excelencia académica, el logro de competencias prácticas reflexivas, la implementació
La metodología a distancia tradicional aprovecha la flexibilidad en los horarios y las ventajas de la comunicación sincrónica (a través de encuentros tutoria
individualización del aprendizaje y, por tanto, el seguimiento personalizado según las necesidades formativas de cada individuo, convirtiendo al estudiante
Por lo anterior, el estudiante que accede a un curso interactúa con los materiales de estudio, concebidos según sus necesidades de aprendizaje, y desarrol
didácticos del curso son producto de un proceso de planificación que tiene como fin facilitar el desarrollo de competencias profesionales mediante el ejerc
él, por lo que debe estar intrínsecamente motivado y desarrollar habilidades para la autonomía, autodirección, pensamiento crítico, trabajo colaborativo, a
En esta dirección, los cursos en la modalidad de educación a distancia tradicional tienen como factor diferenciador que la enseñanza se desarrolla principa
es periódica y de doble vía; para ello se cuenta con medios virtuales y electrónicos (foros, chat, correo electrónico y sistema de mensajería del aula virtual)
El proceso formativo de este curso se realiza mediante el uso de las tecnologías de la información y la comunicación, además de recursos digitales, los cua
conocimientos y el desarrollo de competencias profesionales.
El proceso formativo o de enseñanza es asumido primordialmente por el estudiante a través de los medios o recursos digitales que se encuentran en este
promoviendo y manteniendo los lazos de comunicación necesarios para desarrollar asesorías académicas y de orientación que favorezcan la calidad de los
Texto estándar de la metodología para cursos

UNIMINUTO adopta el diseño de programas académicos en metodología a distancia siguiendo dos modalidades: la primera está relacionada con cursos cie
corresponde a la metodología a distancia tradicional, en la que se mezcla la mediación tecnológica, el uso de medios digitales e impresos y las tutorías pre
cuenta con textos guías (digitales e impresos), recursos educativos multimedia y acceso a una plataforma de aprendizaje.
Lo anterior se desarrolla en función de buscar permanentemente la excelencia académica, el logro de competencias prácticas reflexivas, la implementació
La metodología a distancia virtual aprovecha la flexibilidad en los horarios y las ventajas de la comunicación asincrónica (mediante las herramientas de com
formativas de cada individuo, convirtiendo al estudiante en el centro de la actividad educativa.
Por lo anterior, el estudiante que accede a un curso interactúa con los materiales de estudio, concebidos según sus necesidades de aprendizaje, y desarrol
didácticos del curso son producto de un proceso de planificación que tiene como fin facilitar el desarrollo de competencias profesionales mediante el ejerc
él, por lo que debe estar intrínsecamente motivado y desarrollar habilidades para la autonomía, autodirección, pensamiento crítico, trabajo colaborativo, a
En esta dirección, los cursos en la modalidad virtual usan los medios y las tecnologías del aula virtual (foros, chat, correo electrónico, sistema de mensajerí
tanto individuales como colaborativas, ya que no existen encuentros presenciales, los cuales permiten hacer un seguimiento académico óptimo, así como
El proceso formativo de este curso se realiza mediante el uso de las tecnologías de la información y la comunicación, además de recursos digitales, los cua
desarrollo de competencias profesionales.
El proceso formativo o de enseñanza es asumido primordialmente por el estudiante a través de los medios o recursos digitales que se encuentran en este
promoviendo y manteniendo los lazos de comunicación necesarios para desarrollar asesorías académicas y de orientación que favorezcan la calidad de los
Texto estándar de metodología para cursos de posg

UNIMINUTO adopta el diseño de programas académicos de posgrado siguiendo la modalidad a distancia virtual, la cual además de promover la mediación
logro de competencias prácticas reflexivas, métodos de enseñanza-aprendizaje-evaluación y el desarrollo de habilidades y actitudes de aprendizaje autóno
Los programas de posgrado aprovechan la flexibilidad de la metodología a distancia virtual para realizar encuentros tutoriales virtuales y así brindar acomp
centro de la actividad educativa.
Los programas de posgrado tienen como factor diferenciador que la enseñanza se desarrolla principalmente a través de materiales digitales (guía didáctica
con medios virtuales y electrónicos (salas virtuales, foros, chat, correo-e y aulas virtuales) que permiten hacer un seguimiento y un acompañamiento acad
El uso de los medios y tecnologías del aula virtual como ambiente de aprendizaje será fundamental para promover la comunicación y el desarrollo de activ
El proceso formativo de este curso se realiza mediante el uso de las tecnologías de la información y la comunicación, además de los recursos digitales, los c
desarrollo de competencias.
El proceso formativo o de enseñanza es asumido primordialmente a través de los medios o recursos digitales que se encuentran en este curso; por tanto, l
mantener los lazos de comunicación necesarios para desarrollar asesorías académicas y de orientación que favorezcan la calidad de los aprendizajes y la re
ESTRATEGIAS O TÉCNICAS DIDÁCTICAS: Para cada proceso cognitivo, seleccione las estrategias o técnicas didácticas
aprendizaje.
PROCESO COGNITIVO
INFORMACIÓN Y COMPRENSIÓN
EXPOSICIÓN
COMPRENSIÓN CUADRO
COMPARATIVO
ANÁLISIS Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
SALIDA DE CAMPO
EVALUACIÓN, CREACIÓN Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
APRENDIZAJE
COLABORATIVO
9. EVALUACIÓN DEL CURSO: Ubique el texto estándar de evaluación según el nivel académico del programa del cur
9. EVALUACIÓN
Texto estándar de evaluación
La evaluación permite planificar la enseñanza y validar saberes previos o adquiridos durante el proceso de enseñanza-aprendizaje, determinando el estado
Desde esta perspectiva, se habla de "evaluación formativa" como aquella que les permite tanto al tutor como a los estudiantes determinar, con base en in
mejorarlo.
Debido a que se parte del hecho de que todo estudiante está en capacidad de desarrollar habilidades conducentes a alcanzar una competencia específica,
académica en el caso de que el resultado de la evaluación no sea satisfactorio.
El proceso de evaluación de este curso tiene unas condiciones que le son inherentes: es objetivo (su calificación minimiza al máximo la posibilidad de subje
evaluados).
Con los resultados de aprendizaje evidenciados en cada una de las actividades propuestas en este curso, el estudiante demuestra sus conocimientos, habil
tiempo.
En coherencia con ello, se toman evidencias parciales (pruebas o actividades), cada una de ellas con un valor determinado, cuyo total debe dar como resul
en la última semana y de lo cual será informado el estudiante por medio del calendario de actividades del aula virtual.
Texto estándar de evaluación

La evaluación permite planificar la enseñanza y validar saberes previos o adquiridos durante el proceso de enseñanza-aprendizaje, determinando el estado
Desde esta perspectiva, se habla de "evaluación formativa" como aquella que permite tanto al tutor como a los estudiantes determinar, con base en instru
mejorarlo.
académica en el caso de que el resultado de la evaluación no sea satisfactorio.
El proceso de evaluación de este curso tiene unas condiciones que le son inherentes: es objetivo (la calificación, por parte del tutor, minimiza al máximo la
los cuales van a ser evaluados).
Con los resultados de aprendizaje evidenciados en cada una de las actividades propuestas en este curso, el estudiante demostrará sus conocimientos, hab
anticipación.
En coherencia con ello, se toman evidencias parciales (pruebas o actividades) de manera periódica, con el fin de que el estudiante demuestre sus conocim
Texto estándar de evaluación para cursos de posgr

La evaluación permite planificar la enseñanza y validar saberes previos o adquiridos durante el proceso enseñanza-aprendizaje, permitiendo determinar e
Desde esta perspectiva, se habla de “evaluación formativa” como aquella herramienta que permite al tutor y a los estudiantes determinar, con base en ins
mejorarlo.
académica en el caso de que el resultado de la evaluación no se satisfactorio.
El proceso de evaluación de este curso tiene unas condiciones que le son inherentes: es objetivo (la calificación por parte del tutor minimiza la posibilidad
evaluados).
A través de los resultados de aprendizaje evidenciados en cada una de las actividades propuestas en este curso, el estudiante demostrará sus conocimient
debida anticipación.
En coherencia con lo anterior se toman evidencias parciales (pruebas o actividades) de manera periódica, con el fin de que el estudiante demuestre sus co
9. EVALUACIÓN DEL CURSO: En este apartado se mencionan detalladamente las actividades (de comprensión o eva
pesos evaluativos. La información de las columnas "NOMBRE DE LA ACTIVIDAD", "METODOLOGíA DE TRABAJO" y "T
La asignación de puntos para cada actividad dependerá de la complejidad, la profundidad y la relevancia que tenga
correspondiente. El número de actividades evaluativas debe determinarse según el número de créditos del curso, y
PRIMER CO
UNIDAD COMPETENCIA ACCIÓN
Gestión de conocimiento Nombra las características morfológicas y fisioló

biológicos.
Reconoce los agentes biológicos de acuerdo co
UNIDAD 1 Gestión de conocimiento infección y los efectos en la salud del trabajado
Participa de forma activa con sus demás compa
Trabajo en equipo la cohesión en el equipo.
Reconoce las vías de ingreso y los mecanismos
Gestión de conocimiento los agentes biológicos.
Analiza la relación agente-hospedero-ambiente
Gestión de conocimiento enfermedades transmitidas por agentes biológi
UNIDAD 2
Gestión de conocimiento Ejemplifica la patogenia de las enfermedades la
Identifica los elementos que afectan positiva o
Aprendizaje continuo procesos de aprendizaje.
Expone medidas de prevención y control para e
Gestión de conocimiento
en la fuente, el medio y el receptor.
Aplica métodos para la evaluación de peligro bi
Solución de problemas
UNIDAD 3 contextos laborales.
Propone recomendaciones frente a la gestión d
Compromiso social en diversos contextos laborales con el fin de m
ambiental.
SEGUNDO C
Expone medidas de prevención y control para e

Gestión de conocimiento en la fuente, el medio y el receptor.
Aplica métodos para la evaluación de peligro bi
Gestión de conocimiento contextos laborales.
UNIDAD 3
Propone recomendaciones frente a la gestión d

Compromiso social en diversos contextos laborales con el fin de m
ambiental.
Expone protocolos de bioseguridad aplicados e
laborales.
UNIDAD 4
Reconoce procedimientos que permiten minim
biológico.
Diseña campañas de sensibilización sobre el us
Compromiso social
protocolos de bioseguridad.
TERCER CO
Analiza el estado actual de la vacunación en el á

Gestión de conocimiento Colombia a la luz del riesgo biológico laboral.
Reconoce la importancia de la implementación
contención de peligro biológico adecuados a de
Gestión de conocimiento contextos laborales.
UNIDAD 5
Propone alternativas de solución respecto a la g
Solución de problemas peligrosos biológicos e infecciosos.
Evalúa su participación y actitud demostrada en
Trabajo en equipo tareas colectivas.
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN UTILIZADO

PORTAFOLIOS
RÚBRICAS
LISTAS DE CHEQUEO
REGISTROS DE OBSERVACIÓN
QUIZ
PRUEBAS DE ENSAYO
PRUEBAS OBJETIVAS
COEVALUACIÓN
AUTOEVALUACIÓN
OTRO
10. RECURSOS Y MEDIOS EDUCATIVOS DEL CURSO: Incluya los textos, los libros, los capítulos de libro, los artículos
actividades del curso; estos recursos deben coincidir con los que se indican en cada una de las actividades. Todos lo
de formulario), deben ser de libre acceso según los derechos de autor y las URL deben funcionar.
Todas las unidades deben tener mínimo dos recursos básicos y uno complementario, sin excepción. Deben incluirse
derechos de autor, así como su permanencia en el tiempo.
Nota: Si el texto que propone es uno de los recursos de la Vicerrectoría Académica, que se le entregarán en físico a
demás recursos NO haga ninguna indicación previa com por ejemplo "recurso web", "libro electrónico", "audiovisua
10. RECURSOS Y MEDIOS E

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
Libro guía. Henao, F., Álvarez, F., Faizal, E., Valderrama, F. y Corporación Universitaria Minuto de Dios. (2015). R
UNIDAD 1 Biggs, A., Crispen, W., Hollyday, W., Kapicka, C. y Lundgrend, L. (2012). Biología (3.a ed.). Nueva York.: McGraw
%20Biggs&editoriales=256&edicion=&anio=
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo -INSHT- .(Mayo de 2018). Guía técnica para la evaluació
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Normativa/GuiasTecnicas/Ficheros/agen_bio.pdf
Libro guía. Henao R., F.; Álvarez H., F.; Faizal G., E.; Valderrama, F. y Corporación Universitaria Minuto de Dios. (
UNIDAD 2 Universidad de la Rioja. (2015). Riesgos Biológicos, Servicio de Prevención de Riesgos laborales. España. Recupe
Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo -INSHT-. (s. f.). Fichas de agentes biológicos [Página web
vgnextoid=40b774f20801d310VgnVCM1000008130110aRCRD
UNIDAD 3 Ministerio de Sanidad y Consumo de España -MSCE-. (2001). Protocolos de Vigilancia Sanitaria Específica, Agen
Llorca R., J. L. (Coord. y dir.). (2013). Manual práctico para la evaluación del riesgo biológico en actividades labo
9301.pdf
Ministerio de Salud. (Abril de 1997). Manual de conductas básicas en bioseguridad. Manejo integral. Protocolo
http://www.saludcapital.gov.co/sitios/SectorBelleza/Galera%20de%20descargas/Publicaciones/Bioseguridad/C
UNIDAD 4 Arenas-Sánchez, A., y Pinzón-Amado, A. (2011). Riesgo biológico en el personal de enfermería: Una revisión prá
Echeverri, P., M. del P. y Salcedo, C. M. (2015). Conocimientos y actitudes en la aplicación de normas de bioseg
http://revistasojs.unilibrecali.edu.co/index.php/rcso/article/view/105/330
Organización Mundial de la Salud -OMS-. (2005). Manual de bioseguridad en el laboratorio(3.a ed.). Ginebra: OM
UNIDAD 5
Junta de Castilla y León. (1999). Manual de prevención de los riesgos biológicos. Castilla: Castilla y León. Recupe
UNIDAD 5
Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial. (Mayo de 2007). Gestión integral de residuos o desec
http://www.minambiente.gov.co/images/AsuntosambientalesySectorialyUrbana/pdf/sustancias_qu%C3%ADm
Decreto 351 de 2014. Por el cual se reglamenta la gestión integral de los residuos generados en la atención en
https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Decreto%200351%20de%202014.pdf
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENT
UNIDAD 1 Ministerio de Sanidad y Consumo de España -MSCE-. (2001). Protocolos de Vigilancia Sanitaria Específica, Agen
Decreto 1477 de 2014. Por el cual se expide la Tabla de Enfermedades Laborales. Diario Oficial No. 49.234 Rec
http://www.bogotaturismo.gov.co/sites/intranet.bogotaturismo.gov.co/files/decreto_1477_del_5_de_agosto_
Arenas-Sánchez, A., y Pinzón-Amado, A. (2011). Riesgo biológico en el personal de enfermería: Una revisión prá
UNIDAD 2
Monguí, J., Villamil, H. C., Maestre, L. M. y Muñoz, A. I. (2013). Trabajadores de la salud con diagnóstico de tube
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0465-546X2013000400006
World Health Organization – WHO. (9 de abril de 2015). El médico cubano que sobrevivió al ébola. WHO News.
De La Hoz, C., Otones, J. J. y Paredes, L. E. (Segundo trimestre, 1999). Modelo de evaluación de riesgos biológic
https://www.fundacionmapfre.org/documentacion/publico/es/catalogo_imagenes/grupo.cmd?path=1020427
UNIDAD 3
Ospina, C., Canney, P. y Pantoja, Y. (s. f.). Anexos. Modelo para el control del riesgo biológo. Bogotá: Suratep. Re
Ministerio de Salud. (Abril de 1997). Manual de conductas básicas en bioseguridad. Manejo integral. Protocolo
http://www.saludcapital.gov.co/sitios/SectorBelleza/Galera%20de%20descargas/Publicaciones/Bioseguridad/C
UNIDAD 4
Sánchez, A. M. (Coord.) (2008). Guía Técnica. Limpieza, desinfección, esterilización. Servicio de Salud del Prnicip
%20Clinica/AS_Seguridad%20Paciente/PDF%20LIMPIEZA.pdf
Icontec Internacional y Consejo Colombiano de Seguridad (2012). Guía para la identificación de los peligros y la
http://idrd.gov.co/sitio/idrd/sites/default/files/imagenes/gtc450.pdf
UNIDAD 5
Decreto 1477 de 2014. Por el cual se expide la Tabla de Enfermedades Laborales. Diario Oficial No. 49.234 Rec
http://www.bogotaturismo.gov.co/sites/intranet.bogotaturismo.gov.co/files/decreto_1477_del_5_de_agosto_
NSTRUCTIVO DE GENERALIDAD DE GUÍA
ener en cuenta para diseñar los cursos en las modalidades a distancia virtual y a distancia tradicional; contiene los elementos n
sentar los contenidos, de manera que, durante su proceso formativo, los estudiantes puedan usar herramientas cognitivas, com
el desarrollo de destrezas y habilidades en los estudiantes; está estructurada por cursos, y estos, a su vez, subdivididos en unid
ón.
RA PROGRAMAS EN LA MODALIDAD VIRTUAL Y A DISTANCIA DE UNIMINUTO

del curso tal y como aparecen en la malla curricular del programa; verifique que coincidan con los datos suministrados en el mi
1. DENOMINACIÓN DEL CURSO

Administración en Salud Ocupacional
Riesgos biológicos
Universitario
Distancia tradicional
3 Créditos = 144 h
Específico de programa
Componente profesional
Periodo 5
ría, para no incurrir en plagio, y escrito a modo impersonal, que contenga lo siguiente:
o motive a que lo desarrolle; además, que resalte la importancia del curso y el aporte que este hace al crecimiento profesional d
mplo: datos estadísticos, históricos, novedades y proyecciones del área de conocimiento) y sobre la funcionalidad de la disciplina (para qué
nes hipotéticas, estadísticas, entre otros, que motiven el acercamiento a la asignatura y que sean insumo para incorporar en los guiones.
Río de Janeiro, en 2016. Estas cifras ratifican el esfuerzo y la dedicación de los deportistas en condiciones de discapacidad, mostrando no
las unidades (una síntesis de los temas y subtemas de la unidad).
diante (tenga en cuenta el objetivo general del curso para desarrollar este ítem, planteando las ideas expuestas de forma amab
vorezcan el estudio del curso (por ejemplo: conocimientos y/o habilidades previas necesarias para comprender los temas del c
2. BIENVENIDA E INTRODUCCIÓN AL CURSO

protección de la salud de aquellos trabajadores que se encuentran expuestos constantemente a este peligro y que resulta en la
A través de las unidades de aprendizaje que contiene la presente asignatura, los estudiantes interactuarán con las particularidad
como su prevención y medidas correctivas.
entes biológicos que representen un peligro para el trabajador. Entre los agentes biológicos se encuentran organismos microsc
ntan un peligro inminente en contextos
Esquemas laborales
de inmunización determinados
reglamentarios como
acordes con son el de la salud, la veterinaria, el procesamiento de alim
tificadas. el trabajo o la labor realizada
Aspectos generalesSituación
de bioseguridad
actual de la vacunación en el ámbito laboral en
ógicos yPrincipios
sus vías de
deingreso. Para esto, seColombia
bioseguridad estudiarán los agentes biológicos y las enfermedades profesionales ocasionadas por r
evaluación
Protocolosde
deriesgos biológicos
bioseguridad Niveles de contención
y las medidas
por contexto del riesgo y control asociadas; en la Unidad 4, se estudiarán los principios y l
de prevención
curso, en la Unidad 5 se abordará la prevención delmanejo
laboral: Médicos, Normatividad
enfermeras, relacionada
auxiliares con el peligro,delcon
peligro
temas relacionados con esquemas de vacunación, niveles de c
de enfermería, biológico (implementación de guía técnica)
instrumentadores,
e control en la fuente, Residuos hospitalarios
odontólogos, auxiliares de odontología,
l receptor
médicos Normatividad
veterinarios, relacionada con la gestión integral de los
bacteriólogos,
erramientas
de bioseguridadnecesarias pararesiduos
la comprensión de las temáticas
peligrosos biológicos del curso y su aplicabilidad en contextos laborales específicos. Es i
infecciosos
microbiólogos, auxiliares de toma de
eigros
se propone,
biológicos el análisis
muestras, de los
Entidades casos expuestos
certificadas y
autorizadasla aplicabilidad
para el en ylos ejercicios y actividades que les permitirán afianzar los c
transporte
valuación
ntes de manipuladores
cumplan peligros
con el
de alimentos,
objetivo general
disposición final del
de loscurso, apropien
residuos los
peligrosos conocimientos
biológicos adquiridos y los implementen en su vida laboral a t
s personal
laborales:
ológico
deBiogaval,
acueducto y alcantarillado y
acordes con las infecciosos: Ecocapital
necesidades presentes o cualquier
en algunosotracontextos
entidad laborales, con el fin de mitigar su impacto en la salud de lo
personal
evaluación de peligros de aseo
autorizada
nitarios y medidas de
vistos desde varias perspectivas y para proponer soluciones que provengan de la sana discusión y de la concertación de ideas. D
sción
profesionales con equipos de variadas disciplinas, lo que les permitirá fortalecer sus competencias profesionales.
ológicos: en el medio,
eceptor (individuo)
4 5
e en el microcurrículo del curso. No realice ningún cambio o ajuste. Verifique que haya uno solo.
3. OBJETIVO GENERAL DEL CURSO
ógico acordes con las necesidades presentes en algunos contextos laborales, con el fin de mitigar su impacto en la salud de los
s correspondientes subtemas, tal y como aparecen en el microcurrículo del curso. Use un renglón por cada uno de los subtema
4. UNIDADES DE APRENDIZAJE DEL CURSO

TEMA SUBTEMAS
1. Características morfológicas y fisiológicas de los agentes biológicos: Bacte
protozoarios, hongos y parásitos)
2. Clasificación de los agentes biológicos de acuerdo con sus niveles de pelig
s biológicos y patología laboral asociada al peligro 3. Principales efectos de los agentes biológicos en la salud del trabajador: Inf
biológico toxicidad, inmunosupresión
1. Vía respiratoria
2. Vía dérmica
e ingreso de los agentes biológicos al organismo y 3. Vía parenteral
mecanismos de contagio 4. Vía digestiva (fecal-oral)
1. Medidas preventivas y de control en la fuente, el medio y el receptor
2. Aspectos generales de bioseguridad
3. Evaluación de peligros biológicos
4. Metodología para la evaluación de peligros biológicos en ambientes labor
ías y modelos para la evaluación de peligros biológicos Mapfre para la evaluación de peligros biológicos en centros sanitarios y med
en ambientes laborales 5. Control de los agentes biológicos: En el medio, en la fuente y en el recepto
1. Aspectos generales de bioseguridad

2. Principios de bioseguridad
3. Protocolos de bioseguridad por contexto laboral: Médicos, enfermeras, au
enfermería, instrumentadores, odontólogos, auxiliares de odontología, méd
Bioseguridad en los contextos laborales bacteriólogos, microbiólogos, auxiliares de toma de muestras, manipuladore
personal de acueducto y alcantarillado y personal de aseo
1. Esquemas de inmunización reglamentarios acordes con el trabajo o la labo

2. Situación actual de la vacunación en el ámbito laboral en Colombia.
3. Niveles de contención del riesgo: Prácticas de trabajo, equipo de segurida
construcción de instalaciones adecuadas
4. Normatividad relacionada con el manejo del peligro biológico (implement
5. Residuos hospitalarios
6. Normatividad relacionada con la gestión integral de los residuos peligroso
Prevención del peligro infecciosos
7. Entidades certificadas autorizadas para el transporte y la disposición final
peligrosos biológicos infecciosos: Ecocapital o cualquier otra entidad autoriz
CIONES DE COMPETENCIA QUE SE DESARROLLAN EN EL CURSO

ACCIONES
Nombra las características morfológicas y fisiológicas de los agentes biológicos.
Reconoce los agentes biológicos de acuerdo con su grado de infección y los efectos en la
salud del trabajador.
Reconoce las vías de ingreso y los mecanismos de transmisión de los agentes biológicos.
Analiza la relación agente-hospedero-ambiente en diversas enfermedades transmitidas

por agentes biológicos.
Ejemplifica la patogenia de las enfermedades laborales.
Expone medidas de prevención y control para el peligro biológico en la fuente, el medio y

el receptor.
Expone protocolos de bioseguridad aplicados en diversos contextos laborales.

Reconoce procedimientos que permiten minimizar el peligro biológico.
Analiza el estado actual de la vacunación en el ámbito laboral en Colombia a la luz del

riesgo biológico laboral.
Reconoce la importancia de la implementación de niveles de contención de peligro
biológico adecuados a determinados contextos laborales.
Aplica métodos para la evaluación de peligro biológico en diversos contextos laborales.
Propone alternativas de solución respecto a la gestión de residuos peligrosos biológicos e

infecciosos.
Identifica los elementos que afectan positiva o negativamente sus procesos de
aprendizaje.
Participa de forma activa con sus demás compañeros, favoreciendo la cohesión en el
equipo.
Evalúa su participación y actitud demostrada en el desarrollo de las tareas colectivas.
Propone recomendaciones frente a la gestión del peligro biológico en diversos contextos

laborales con el fin de mitigar su impacto ambiental.
Diseña campañas de sensibilización sobre el uso de elementos de protección personal
(EPP) y protocolos de bioseguridad.
a en que está estructurado el curso (unidades de aprendizaje y subtemas), de manera que se evidencie la relación entre el cont
te esquema debe ser editable. El contenido del esquema del curso debe coincidir con las unidades de aprendizaje.
6. ESQUEMA DEL CURSO

Bioseguridad en los
contextos laborales
Metodologías y modelos para

la evaluación de peligros
biológicos en ambientes
laborales
l curso mediante la siguiente tabla, en la que debe señalar las actividades por unidades y la semana en que se deben realizar, y
dividual-colaborativa o solamente colaborativa. Adicionalmente, en la lista desplegable seleccione el tipo de actividad (de com
tienen valoración y se realizan de manera individual; a excepción de estas, plantee las demás actividades como sustantivos, o v
es de la agenda deben coincidir con el nombre de las actividades de cada unidad.
a del curso y plantearse con total claridad respecto al procedimiento y la metodología para su aplicación. Se pueden diferenciar
riales de estudio con estos tipos de actividades facilita la comprensión de conceptos y el desarrollo de habilidades, actitudes y
ios para que el mismo estudiante pueda comprobar su correcta comprensión de los contenidos y la adecuada ejecución de tare
e referente para que el estudiante se acerque al desarrollo de la competencia por sí mismo; por tanto, es necesario que al final
ad. Dentro de este tipo de actividades se pueden encontrar:
ntas de opción múltiple, de apareamiento, para completar, crucigramas, cuadros sinópticos, mapas conceptuales y demás orga
os o reales), juegos de roles simulados, listas de autoverificación, rúbricas de autoevaluación, cuestionarios de análisis de error
práctica.
buscan determinar el logro de la competencia por parte del estudiante; están orientadas a la recolección de evidencias de con
estudiante, es decir, identificar su grado de competencia. Vale aclarar que toda actividad de evaluación debe ser planeada con
esté descrita al detalle en la guía de aprendizaje y que se incorpore el instrumento a través del cual será evaluada.
ue el número máximo que se deben desarrollar teniendo presente el número de créditos académicos, y que garantice que haya
es evaluativas.
des.
luativas.
aluativas.
7. AGENDA DE ACTIVIDADES DEL CURSO

ACTIVIDADES
Navegar por la página del curso.

Verificar la bibliografía.
Firmar el compromiso de aprendizaje.
Realizar la presentación personal.
Cuadro comparativo sobre las características morfológicas y fisiológicas de los agentes biológicos
Primer avance: Cartilla Protocolos de Bioseguridad
Estudio de casos: Riesgo biológico en un contexto laboral de alto peligro
Segundo avance: Cartilla Protocolos de Bioseguridad
Folleto: Normas y principios de bioseguridad en personal de enfermería

Tercer avance Cartilla Protocolos de Bioseguridad
Debate: Gestión del riesgo biológico en Colombia
Entrega final: Cartilla Protocolos de Bioseguridad
el nivel académico del programa del curso, seleccione y pegue en este espacio alguno de estos tres textos.
8. METODOLOGÍA DEL CURSO
dar de metodología para cursos de pregrado modalidad a distancia tradicional
ades: la primera está relacionada con cursos ciento por ciento virtuales, en los que la mediación se da principalmente a través de una plataforma tecnológica de educació
e medios digitales e impresos y las tutorías presenciales orientadas a la aplicación práctica de los conocimientos desarrollados a través de los recursos; es decir, un curso
dizaje.
etencias prácticas reflexivas, la implementación de métodos de enseñanza-aprendizaje-evaluación de calidad y el desarrollo de habilidades y actitudes de aprendizaje au
ción sincrónica (a través de encuentros tutoriales presenciales, videoconferencia y videochat) y asincrónica (mediante las herramientas de comunicación del aula virtual)
as de cada individuo, convirtiendo al estudiante en el centro de la actividad educativa.
gún sus necesidades de aprendizaje, y desarrolla actividades autónomas y colaborativas previamente diseñadas para lograr el desarrollo de las competencias. En este sen
e competencias profesionales mediante el ejercicio de la práctica reflexiva y la formación integral del estudiante, de tal manera que la mayor parte del esfuerzo que impl
ón, pensamiento crítico, trabajo colaborativo, apertura al debate y práctica reflexiva, entre muchas otras.
nciador que la enseñanza se desarrolla principalmente a través de materiales impresos (guía de aprendizaje y texto de estudio) y que la comunicación que se establece en
rónico y sistema de mensajería del aula virtual) que permiten hacer un seguimiento académico óptimo, así como generar un necesario acompañamiento.
nicación, además de recursos digitales, los cuales se conjugan con el contexto inmediato del estudiante, a través de laboratorios y escenarios de práctica, para facilitar la
o recursos digitales que se encuentran en este curso; por tanto, la figura del profesor-tutor disminuye su protagonismo en la impartición de contenidos, para convertirse
de orientación que favorezcan la calidad de los aprendizajes y la realización personal y profesional de los estudiantes.
ndar de la metodología para cursos de pregrado modalidad a distancia virtual

ades: la primera está relacionada con cursos ciento por ciento virtuales, en los que la mediación se da principalmente a través de una plataforma tecnológica de educació
e medios digitales e impresos y las tutorías presenciales orientadas a la aplicación práctica de los conocimientos desarrollados a través de los recursos; es decir, una asign
e aprendizaje.
etencias prácticas reflexivas, la implementación de métodos de enseñanza-aprendizaje-evaluación de calidad y el desarrollo de habilidades y actitudes de aprendizaje au
asincrónica (mediante las herramientas de comunicación del aula virtual), que favorecen la individualización del aprendizaje y, por tanto, el seguimiento personalizado s
gún sus necesidades de aprendizaje, y desarrolla actividades autónomas y colaborativas previamente diseñadas para lograr el desarrollo de las competencias. En este sen
e competencias profesionales mediante el ejercicio de la práctica reflexiva y la formación integral del estudiante, de tal manera que la mayor parte del esfuerzo que impl
ón, pensamiento crítico, trabajo colaborativo, apertura al debate y práctica reflexiva, entre muchas otras.
chat, correo electrónico, sistema de mensajería del aula virtual y videoconferencias) como ambiente de aprendizaje fundamental para promover la comunicación y el de
r un seguimiento académico óptimo, así como generar un necesario acompañamiento.
nicación, además de recursos digitales, los cuales se conjugan con el contexto inmediato del estudiante, a través de escenarios de práctica, para facilitar la aplicación de
o recursos digitales que se encuentran en este curso; por tanto, la figura del profesor-tutor disminuye su protagonismo en la impartición de contenidos, para convertirse
de orientación que favorezcan la calidad de los aprendizajes y la realización personal y profesional de los estudiantes.
e metodología para cursos de posgrado en modalidad a distancia virtual (maestría)

tual, la cual además de promover la mediación a través de la tecnología se apoya en medios digitales y tutorías virtuales, buscando permanentemente la excelencia acad
e habilidades y actitudes de aprendizaje autónomo y colaborativo.
uentros tutoriales virtuales y así brindar acompañamiento y seguimiento al proceso de enseñanza-aprendizaje, según las necesidades formativas de cada individuo, conv
e a través de materiales digitales (guía didáctica y recursos educativos en línea) y que la comunicación que se establece entre docentes y estudiantes es periódica y de do
er un seguimiento y un acompañamiento académico óptimo.
omover la comunicación y el desarrollo de actividades, tanto individuales como colaborativas, ya que no existen encuentros presenciales.
nicación, además de los recursos digitales, los cuales se conjugan con el contexto inmediato del estudiante, a través de escenarios de práctica, para facilitar la aplicación
es que se encuentran en este curso; por tanto, la figura del profesor-tutor disminuye su protagonismo en la distribución de contenidos, para convertirse en facilitador del
favorezcan la calidad de los aprendizajes y la realización personal y profesional de los estudiantes.
las estrategias o técnicas didácticas que se van a usar para el desarrollo del curso según las tareas que se hayan establecido en
ESTRATEGIAS O TÉCNICAS DIDÁCTICAS

CONSULTA DE REVISIÓN
LECTURA
DOCUMENTOS BIBLIOGRÁFICA
REFLEXIÓN RESUMEN MAPA CONCEPTUAL
SOLUCIÓN DE FORMULACIÓN DE
ANÁLISIS PROBLÉMICO
PROBLEMAS PROYECTO
vel académico del programa del curso; seleccione y pegue en este espacio alguno de estos tres textos.
9. EVALUACIÓN DEL CURSO
Texto estándar de evaluación para cursos de pregrado
nseñanza-aprendizaje, determinando el estado de desarrollo de la competencia en el estudiante, con miras a sugerirle rutas de mejora para que pueda alcanzar el saber
mo a los estudiantes determinar, con base en instrumentos como las rúbricas o las listas de verificación, el nivel que ha obtenido en una actividad o en el desarrollo de un
ucentes a alcanzar una competencia específica, el tutor de este curso retroalimentará permanentemente todas y cada una de las actividades, de manera que se pueda ha
ción minimiza al máximo la posibilidad de subjetividad); justo (evalúa exactamente lo que debe evaluar); abierto (los estudiantes conocen por anticipado los criterios me
estudiante demuestra sus conocimientos, habilidades y destrezas, que en conjunto son valorados a partir de criterios de desempeño y evidencias requeridas que le son in
r determinado, cuyo total debe dar como resultado el 70 % de la nota definitiva del curso. Para completar el 100 % de dicha nota, habrá una evidencia final que equivale
ula virtual.
Texto estándar de evaluación para cursos de posgrado

nseñanza-aprendizaje, determinando el estado de desarrollo de la competencia en el estudiante, con miras a sugerirle rutas de mejora para que pueda alcanzar el saber
a los estudiantes determinar, con base en instrumentos como las rúbricas o las listas de verificación, el nivel que ha obtenido en una actividad o en el desarrollo de un pro
ucentes a alcanzar una competencia específica, el tutor de este curso retroalimentará permanentemente todas y cada una de las actividades, de manera que se pueda ha
ción, por parte del tutor, minimiza al máximo la posibilidad de subjetividad); justo (evalúa exactamente lo que debe evaluar); abierto (los estudiantes conocen por anticip
estudiante demostrará sus conocimientos, habilidades y destrezas, que son valorados en conjunto a partir de criterios de desempeño y evidencias requeridas que le será
n de que el estudiante demuestre sus conocimientos, habilidades y destrezas. Al finalizar el proceso de este curso, se ingresará una sola nota final que dé cuenta del mism
de evaluación para cursos de posgrado en modalidad distancia virtual (maestrías)

eñanza-aprendizaje, permitiendo determinar el estado de la competencia en el estudiante, con miras a sugerirle rutas de mejora que le permitan alcanzar el saber reque
y a los estudiantes determinar, con base en instrumentos como las rúbricas o las listas de verificación, el nivel que ha obtenido en una actividad o en el desarrollo de un
ucentes a alcanzar una competencia específica, el tutor del curso retroalimentará permanentemente todas y cada una de las actividades, de manera que se pueda hacer u
ción por parte del tutor minimiza la posibilidad de subjetividad); justo (evalúa exactamente lo que debe) y abierto (los estudiantes conocen por anticipado los criterios me
urso, el estudiante demostrará sus conocimientos, habilidades y destrezas, que son valorados en conjunto a partir de criterios de desempeño y evidencias requeridas que
on el fin de que el estudiante demuestre sus conocimientos, habilidades y destrezas. Al finalizar el proceso de este curso se ingresará una sola nota final que dé cuenta d
actividades (de comprensión o evaluativas) que se proponen para el curso, teniendo en cuenta la distribución de los momento
"METODOLOGíA DE TRABAJO" y "TIPO DE ACTIVIDAD" debe coincidir con cada una de las unidades.
fundidad y la relevancia que tenga esta en el proceso de aprendizaje del estudiante; en cualquier caso, estos deben sumar el to
el número de créditos del curso, y debe haber mínimo dos notas por corte. Las actividades de comprensión no deben llevar pu
PRIMER CORTE 35%

NOMBRE DE LA METODOLOGÍA DE
ACCIÓN
ACTIVIDAD TRABAJO
características morfológicas y fisiológicas de los agentes
Cuadro comparativo sobre
s agentes biológicos de acuerdo con su grado de las características
os efectos en la salud del trabajador. morfológicas y fisiológicas Individual-colaborativa
de los agentes biológicos
forma activa con sus demás compañeros favoreciendo
en el equipo.
s vías de ingreso y los mecanismos de transmisión de
biológicos.
lación agente-hospedero-ambiente en diversas Primer avance: Cartilla
des transmitidas por agentes biológicos. Protocolos de Colaborativa
Bioseguridad
a patogenia de las enfermedades laborales.
s elementos que afectan positiva o negativamente sus
aprendizaje.
didas de prevención y control para el peligro biológico
, el medio y el receptor.
dos para la evaluación de peligro biológico en diversos Estudio de casos: Riesgo
borales. biológico en un contexto Colaborativa
laboral de alto peligro
omendaciones frente a la gestión del peligro biológico
contextos laborales con el fin de mitigar su impacto
TOTAL PRIMER PARCIAL:

SEGUNDO CORTE 35%
ACCIÓN
ACTIVIDAD TRABAJO
didas de prevención y control para el peligro biológico
, el medio y el receptor.
dos para la evaluación de peligro biológico en diversos Segundo avance: Cartilla
borales. Protocolos de Colaborativa
Bioseguridad
omendaciones frente a la gestión del peligro biológico
contextos laborales con el fin de mitigar su impacto
Folleto: Normas y
ocolos de bioseguridad aplicados en diversos contextos principios de bioseguridad Individual
en personal de enfermería
rocedimientos que permiten minimizar el peligro

Tercer avance Cartilla
Protocolos de Colaborativa
pañas de sensibilización sobre el uso de EPP y Bioseguridad
de bioseguridad.
TOTAL SEGUNDO PARCIAL:
TERCER CORTE 30%
ACCIÓN
ACTIVIDAD TRABAJO
tado actual de la vacunación en el ámbito laboral en
la luz del riesgo biológico laboral.
importancia de la implementación de niveles de Debate: Gestión del riesgo
biológico en Colombia Individual-colaborativa
de peligro biológico adecuados a determinados
borales.
ernativas de solución respecto a la gestión de residuos

iológicos e infecciosos. Entrega final: Cartilla
Protocolos de Colaborativa
articipación y actitud demostrada en el desarrollo de Bioseguridad
tivas.
TOTAL TERCER PARCIAL:
TOTAL DEL CURSO
ENTOS DE EVALUACIÓN UTILIZADOS EN ESTE CURSO

PORTAFOLIOS No
RÚBRICAS Sí
LISTAS DE CHEQUEO No
STROS DE OBSERVACIÓN Sí
QUIZ No
PRUEBAS DE ENSAYO No
PRUEBAS OBJETIVAS Sí
COEVALUACIÓN Sí
AUTOEVALUACIÓN Sí
OTRO
los capítulos de libro, los artículos de revistas, los videos, las películas y demás recursos que utilizará el estudiante para el desa
da una de las actividades. Todos los recursos deben contar con la información bibliográfica completa, según las normas APA (v
deben funcionar.
ario, sin excepción. Deben incluirse recursos bibliográficos de la biblioteca digital de UNIMINUTO, pues así se garantiza una cor
ca, que se le entregarán en físico a los estudiantes, indíquelo previamente con la frase "Libro guía" y no incluya enlace de recup
eb", "libro electrónico", "audiovisual", etc.
10. RECURSOS Y MEDIOS EDUCATIVOS DEL CURSO

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA POR CADA UNIDAD
ión Universitaria Minuto de Dios. (2015). Riesgos químicos, biológicos y bioseguridad (2.a ed.). Bogotá: ECOE Ediciones.
2). Biología (3.a ed.). Nueva York.: McGraw-Hill Interamericana. Recuperado de https://ebooks7-24.ezproxy.uniminuto.edu/book.aspx?i=412&opensearc
yo de 2018). Guía técnica para la evaluación y prevención de los riesgos relacionados con la exposición a agentes biológicos. Madrid: INSHT. Recuperado
s/Ficheros/agen_bio.pdf
orporación Universitaria Minuto de Dios. (2015). Riesgos químicos, biológicos y bioseguridad (2.a ed.). Bogotá: Ecoe Ediciones.
nción de Riesgos laborales. España. Recuperado de https://www.unirioja.es/servicios/sprl/pdf/curso_riesgos_biologicos.pdf
. Fichas de agentes biológicos [Página web]. Recuperado de http://www.insht.es/portal/site/RiesgosBiologicos/menuitem.70332c951b3ee1d06a14cc1c
os de Vigilancia Sanitaria Específica, Agentes Biológicos. Madrid: MSCE. Recuperado de https://www.mscbs.gob.es/ciudadanos/saludAmbLaboral/docs
ón del riesgo biológico en actividades laborales diversas. Recuperado de http://www.hcuz.es/c/document_library/get_file?p_l_id=960704&folderId=14
bioseguridad. Manejo integral. Protocolo básico para el equipo de salud. Bogotá: Ministerio de Salud. Recuperado de
20descargas/Publicaciones/Bioseguridad/Conductas%20Basicas%20Bioseguridad%20Manejo%20Integral%20-%20Ministerio%20de%20Salud%20-1997.
l personal de enfermería: Una revisión práctica. Revista Cuidarte, 2(1), 216-224. Recuperado de http://www.redalyc.org/pdf/3595/359533178018.pdf
udes en la aplicación de normas de bioseguridad del personal del servicio de enfermería. Revista Colombiana de Salud Ocupacional, 4(1), 15-21. Recupe
5/330
idad en el laboratorio(3.a ed.). Ginebra: OMS. Recuperado de http://www.who.int/topics/medical_waste/manual_bioseguridad_laboratorio.pdf
biológicos. Castilla: Castilla y León. Recuperado de http://www.todosobrelasbajaslaborales.com/datos/pdf/normativa/n004/manual_de_prevencion_de
007). Gestión integral de residuos o desechos peligrosos. Bases conceptuales. Bogotá, D.C.: Minambiente. Recuperado de
rialyUrbana/pdf/sustancias_qu%C3%ADmicas_y_residuos_peligrosos/gestion_integral_respel_bases_conceptuales.pdf
los residuos generados en la atención en salud y otras actividades. Diario Oficial No. 49.069 del 19 de febrero de 2014. Recuperado de
1%20de%202014.pdf
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA POR CADA UNIDAD
os de Vigilancia Sanitaria Específica, Agentes Biológicos. Madrid: MSCE. Recuperado de https://www.mscbs.gob.es/ciudadanos/saludAmbLaboral/docs
es Laborales. Diario Oficial No. 49.234 Recuperado de

co/files/decreto_1477_del_5_de_agosto_de_2014%5B1%5D.pdf
l personal de enfermería: Una revisión práctica. Revista Cuidarte, 2(1), 216-224. Recuperado de http://www.redalyc.org/pdf/3595/359533178018.pdf
adores de la salud con diagnóstico de tuberculosis en Bogotá, en el periodo 2009-2011. Medicina y Seguridad del Trabajo, 59(233), 417-425 Recuperad
013000400006
bano que sobrevivió al ébola. WHO News. Recuperado de http://www.who.int/features/2015/cuban-doctor-survivor/es/
Modelo de evaluación de riesgos biológicos en centros sanitarios. Mapfre Seguridad, 74, 3-13. Recuperado de
ogo_imagenes/grupo.cmd?path=1020427
trol del riesgo biológo. Bogotá: Suratep. Recuperado de https://www.arlsura.com/pag_serlinea/distribuidores/doc/documentacion/cartilla_control_ries
bioseguridad. Manejo integral. Protocolo básico para el equipo de salud. Bogotá: Ministerio de Salud. Recuperado de
20descargas/Publicaciones/Bioseguridad/Conductas%20Basicas%20Bioseguridad%20Manejo%20Integral%20-%20Ministerio%20de%20Salud%20-1997.
esterilización. Servicio de Salud del Prnicipado de Asturias. Oviedo: Gráficas Cano. Recuperado de https://www.asturias.es/Astursalud/Articulos/AS_SES
ía para la identificación de los peligros y la valoración de los riesgos en seguridad y salud ocupacional, GTC 45. Bogotá: Icontec. Recuperado de
es Laborales. Diario Oficial No. 49.234 Recuperado de

co/files/decreto_1477_del_5_de_agosto_de_2014%5B1%5D.pdf
adicional; contiene los elementos necesarios para
an usar herramientas cognitivas, comunicativas y
estos, a su vez, subdivididos en unidades de
on los datos suministrados en el microcurrículo del

te hace al crecimiento profesional del estudiante.
funcionalidad de la disciplina (para qué se usa ese

sumo para incorporar en los guiones. A continuación se
ciones de discapacidad, mostrando no sólo el rigor de su
las ideas expuestas de forma amable y comprensible).

as para comprender los temas del curso).
nte a este peligro y que resulta en la mayoría de las
interactuarán con las particularidades de este tipo de
se encuentran organismos microscópicos y

veterinaria, el procesamiento de alimentos, la
des profesionales ocasionadas por riesgos biológicos a

ad 4, se estudiarán los principios y las normas generales
quemas de vacunación, niveles de contención, manejo
contextos laborales específicos. Es importante el

des que les permitirán afianzar los conocimientos
implementen en su vida laboral a través del
mitigar su impacto en la salud de los trabajadores.
sión y de la concertación de ideas. De esta forma, se
etencias profesionales.
solo.
itigar su impacto en la salud de los trabajadores.
englón por cada uno de los subtemas de cada unidad;
SUBTEMAS
ógicas de los agentes biológicos: Bacterias, virus, priones,
os de acuerdo con sus niveles de peligro de infección

iológicos en la salud del trabajador: Infección, alergia,
n la fuente, el medio y el receptor
d
peligros biológicos en ambientes laborales: Biogaval, modelo

biológicos en centros sanitarios y medidas de prevención.
n el medio, en la fuente y en el receptor (individuo)
texto laboral: Médicos, enfermeras, auxiliares de

ólogos, auxiliares de odontología, médicos veterinarios,
es de toma de muestras, manipuladores de alimentos,
o y personal de aseo
ntarios acordes con el trabajo o la labor realizada.

n el ámbito laboral en Colombia.
ácticas de trabajo, equipo de seguridad, diseño y
das
anejo del peligro biológico (implementación de guía técnica)
stión integral de los residuos peligrosos biológicos
para el transporte y la disposición final de los residuos

apital o cualquier otra entidad autorizada.
UNIDADES NIVEL
1 Nivel intermedio
1 Nivel intermedio
2 Nivel intermedio
2 Nivel intermedio
2 Nivel intermedio
3 Nivel intermedio
4 Nivel intermedio
4 Nivel intermedio
5 Nivel intermedio
5 Nivel intermedio
3 Nivel intermedio
5 Nivel intermedio
2 Nivel intermedio
1 Nivel intermedio
5 Nivel intermedio
3 Nivel intermedio
4 Nivel intermedio
e evidencie la relación entre el contenido temático y sus

idades de aprendizaje.
Prevención del peligro
semana en que se deben realizar, y seleccione en la
eccione el tipo de actividad (de comprensión o
ás actividades como sustantivos, o verbos sustantivados
su aplicación. Se pueden diferenciar principalmente dos

sarrollo de habilidades, actitudes y valores necesarios
dos y la adecuada ejecución de tareas. En este sentido,

por tanto, es necesario que al finalizar la actividad o en
, mapas conceptuales y demás organizadores gráficos.

n, cuestionarios de análisis de errores y, en general,
la recolección de evidencias de conocimiento,

e evaluación debe ser planeada con antelación,
del cual será evaluada.
adémicos, y que garantice que haya al menos dos notas
METODOLOGÍA DE
TRABAJO TIPO DE ACTIVIDAD
Actividad de
Individual-colaborativa
comprensión
Actividad de
comprensión
Colaborativa Actividad evaluativa
Individual Actividad evaluativa

Actividad de
Colaborativa
comprensión
Individual-colaborativa Actividad evaluativa
os tres textos.
vés de una plataforma tecnológica de educación virtual; la segunda,

dos a través de los recursos; es decir, un curso en esta modalidad cuenta
llo de habilidades y actitudes de aprendizaje autónomo y colaborativo.
herramientas de comunicación del aula virtual), que favorecen la
r el desarrollo de las competencias. En este sentido, los materiales

nera que la mayor parte del esfuerzo que implica el aprendizaje recaiga en
udio) y que la comunicación que se establece entre docentes y estudiantes

un necesario acompañamiento.
atorios y escenarios de práctica, para facilitar la aplicación de
la impartición de contenidos, para convertirse en facilitador del proceso,

vés de una plataforma tecnológica de educación virtual; la segunda,
dos a través de los recursos; es decir, una asignatura en esta modalidad
llo de habilidades y actitudes de aprendizaje autónomo y colaborativo.
aje y, por tanto, el seguimiento personalizado según las necesidades
r el desarrollo de las competencias. En este sentido, los materiales

nera que la mayor parte del esfuerzo que implica el aprendizaje recaiga en
amental para promover la comunicación y el desarrollo de las actividades,
arios de práctica, para facilitar la aplicación de conocimientos y el
la impartición de contenidos, para convertirse en facilitador del proceso,
buscando permanentemente la excelencia académica en la producción, el
necesidades formativas de cada individuo, convirtiendo al estudiante en el
tre docentes y estudiantes es periódica y de doble vía. Para ello se cuenta
s presenciales.
cenarios de práctica, para facilitar la aplicación de conocimientos y el
contenidos, para convertirse en facilitador del proceso y así promover y
tareas que se hayan establecido en las unidades de
ESTUDIO DE CASO
res textos.
as de mejora para que pueda alcanzar el saber requerido.
enido en una actividad o en el desarrollo de un producto y, en esa medida,
de las actividades, de manera que se pueda hacer un plan de mejora
diantes conocen por anticipado los criterios mediante los cuales van a ser
esempeño y evidencias requeridas que le son informados con el debido
ha nota, habrá una evidencia final que equivale al 30 % . Esta será tomada
as de mejora para que pueda alcanzar el saber requerido.
do en una actividad o en el desarrollo de un producto y, en esa medida,
de las actividades, de manera que se pueda hacer un plan de mejora
r); abierto (los estudiantes conocen por anticipado los criterios mediante
desempeño y evidencias requeridas que le serán informados con la debida
esará una sola nota final que dé cuenta del mismo.
mejora que le permitan alcanzar el saber requerido.
enido en una actividad o en el desarrollo de un producto y, en esa medida,
as actividades, de manera que se pueda hacer un plan de mejora
diantes conocen por anticipado los criterios mediante los cuáles van a ser
ios de desempeño y evidencias requeridas que le serán informados con la
e ingresará una sola nota final que dé cuenta del proceso.

enta la distribución de los momentos de estudio y los
nidades.
quier caso, estos deben sumar el total del corte

de comprensión no deben llevar puntaje.
TIPO DE ACTIVIDAD PUNTAJE
Actividad de
comprensión
Actividad evaluativa 20
TOTAL PRIMER PARCIAL: 35
Actividad de
comprensión
TOTAL SEGUNDO PARCIAL: 35
TOTAL TERCER PARCIAL: 30

TOTAL DEL CURSO 100
e utilizará el estudiante para el desarrollo de las
completa, según las normas APA (véase el instructivo
NUTO, pues así se garantiza una correcta gestión de los
o guía" y no incluya enlace de recuperación; con los
diciones.
iminuto.edu/book.aspx?i=412&opensearch=Alton
es biológicos. Madrid: INSHT. Recuperado de
Ecoe Ediciones.
biologicos.pdf
os/menuitem.70332c951b3ee1d06a14cc1c180311a0/?
: Ecoe Ediciones.
ob.es/ciudadanos/saludAmbLaboral/docs/agentes_biologicos.pdf
rary/get_file?p_l_id=960704&folderId=1413903&name=DLFE-
: Ecoe Ediciones.
rado de
%20Ministerio%20de%20Salud%20-1997.pdf
edalyc.org/pdf/3595/359533178018.pdf
de Salud Ocupacional, 4(1), 15-21. Recuperado de
nual_bioseguridad_laboratorio.pdf
: Ecoe Ediciones.
ormativa/n004/manual_de_prevencion_de_riesgos_biologicos.pdf
uperado de
tuales.pdf
o de 2014. Recuperado de
ob.es/ciudadanos/saludAmbLaboral/docs/agentes_biologicos.pdf
edalyc.org/pdf/3595/359533178018.pdf
del Trabajo, 59(233), 417-425 Recuperado de
survivor/es/
/doc/documentacion/cartilla_control_riesgo_biologico.pdf
rado de
%20Ministerio%20de%20Salud%20-1997.pdf
w.asturias.es/Astursalud/Articulos/AS_SESPA/AS_Gestion
Bogotá: Icontec. Recuperado de

GUÍA DIDÁCTICA PARA PROGRAMAS EN LA MODA
1. DENOMINACIÓ
1.1 PROGRAMA O UNIDAD ACADÉMICA:
1.2 NOMBRE DEL CURSO:
1.3 NIVEL ACADÉMICO:
1.4 MODALIDAD:
1.5 HORAS TOTALES DEL PERIODO ACADÉMICO:
1.6 FUNCIÓN DEL CURSO
1.7 COMPONENTE DE FORMACIÓN
1.8 PERIODO ACADÉMICO EN LA MALLA CURRICULAR:
2. BIENVENIDA E INTRO
3. OBJETIVO GENE
4. UNIDADES DE APREN
UNIDAD TEMA
UNIDAD 1
UNIDAD 2
UNIDAD 3
UNIDAD 4
UNIDAD 5
UNIDAD 6
UNIDAD 7
UNIDAD 8
UNIDAD 9
5. ACCIONES DE COMPETENCIA QUE

COMPETENCIA
COMPETENCIA 1: 3
COMPETENCIA 2: 3
COMPETENCIA 3: 3
COMPETENCIA 3:
COMPETENCIA 4: 3
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5: 3
COMPROMISO SOCIAL
6. ESQUEMA D
7. AGENDA DE ACTIVI
UNIDAD SEMANA
ACTIVIDADES INICIALES SIN VALORACIÓN Semana 1
UNIDAD 1 Semana 1
Semana 2
Semana 3
Semana 4
Semana 5
Semana 6
Semana 7
Semana 8
8. METODOLOGÍ
PROCESO COGNITIVO
INFORMACIÓN Y COMPRENSIÓN
COMPRENSIÓN
EVALUACIÓN, CREACIÓN Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
9. EVALUACIÓN
PRIMER CO
UNIDAD 1
UNIDAD
UNIDAD
SEGUNDO CO
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
TERCER CO
UNIDAD
UNIDAD
UNIDAD
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN UTILIZADO
PORTAFOLIOS
RÚBRICAS
LISTAS DE CHEQUEO
REGISTROS DE OBSERVACIÓN
QUIZ
PRUEBAS DE ENSAYO
PRUEBAS OBJETIVAS
COEVALUACIÓN
AUTOEVALUACIÓN
OTRO
10. RECURSOS Y MEDIOS E

UNIDAD 1
Rodríguez, P. (2017). Manual: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elabo
UNIDAD 2
UNIDAD 3
UNIDAD 4
UNIDAD 5
UNIDAD 6
UNIDAD 7
UNIDAD 8
UNIDAD 9
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENT
UNIDAD 1
UNIDAD 2
UNIDAD 2
UNIDAD 3
UNIDAD 4
UNIDAD 5
UNIDAD 6
UNIDAD 7
UNIDAD 8
UNIDAD 9
RA PROGRAMAS EN LA MODALIDAD VIRTUAL Y A DISTANCIA DE UNIMINUTO
1. DENOMINACIÓN DEL CURSO
Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
Técnicas de cocina
Universitario
A distancia tradicional
2 Créditos = 96 h
Específico de programa
Componente Básico Profesional
Periodo 3
2. BIENVENIDA E INTRODUCCIÓN AL CURSO
3. OBJETIVO GENERAL DEL CURSO
4. UNIDADES DE APRENDIZAJE DEL CURSO

TEMA SUBTEMAS
CIONES DE COMPETENCIA QUE SE DESARROLLAN EN EL CURSO
ACCIONES
6. ESQUEMA DEL CURSO
7. AGENDA DE ACTIVIDADES DEL CURSO
ACTIVIDADES
Navegar por la página del curso.

Verificar la bibliografía.
Firmar el compromiso de aprendizaje.
Realizar la presentación personal.
8. METODOLOGÍA DEL CURSO

ESTRATEGIAS O TÉCNICAS DIDÁCTICAS
9. EVALUACIÓN DEL CURSO
PRIMER CORTE 35 %
ACCIÓN
ACTIVIDAD TRABAJO
TOTAL PRIMER PARCIAL:
SEGUNDO CORTE 35 %
ACCIÓN
ACTIVIDAD TRABAJO
TOTAL SEGUNDO PARCIAL:

TERCER CORTE 30 %
ACCIÓN
ACTIVIDAD TRABAJO
TOTAL TERCER PARCIAL:

TOTAL DEL CURSO
ENTOS DE EVALUACIÓN UTILIZADOS EN ESTE CURSO

PORTAFOLIOS
RÚBRICAS
LISTAS DE CHEQUEO
STROS DE OBSERVACIÓN
QUIZ
PRUEBAS DE ENSAYO
PRUEBAS OBJETIVAS
COEVALUACIÓN
AUTOEVALUACIÓN
OTRO
10. RECURSOS Y MEDIOS EDUCATIVOS DEL CURSO

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA POR CADA UNIDAD
elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. CEP. https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouniminutosp/reader.action?docID=521406
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA POR CADA UNIDAD

SUBTEMAS
UNIDADES NIVEL
METODOLOGÍA DE
TIPO DE ACTIVIDAD
TRABAJO
Actividad de
comprensión
TOTAL PRIMER PARCIAL: 0
TOTAL SEGUNDO PARCIAL: 0
TOTAL TERCER PARCIAL: 0

TOTAL DEL CURSO 0
uniminutosp/reader.action?docID=5214062&ppg=1
LISTA DE VERIFICACIÓN PARA GENERALIDAD DE GUÍA DIDÁCTICA
Solicitudes al experto disciplinar antes del primer encuentro y después de este SÍ/No Comentarios
Se envió un correo al experto con fecha, hora y modalidad del encuentro (presencial/virtual).
El experto leyó los siguientes documentos: Microcurrículo y los instructivos de la Guía didáctica.
Se confirmó que el experto domina el contenido del texto guía y dispone de él.
El experto redactó la "Bienvenida e introducción" del curso, según la pestaña “Instructivo
Generalidad de Guía”.
El experto creó el esquema del curso en formato editable.
El experto confirmó el número de semanas del curso: 8 o 16.
El experto confirmó la modalidad del curso: A distancia tradicional o 100% virtual.
El experto proporcionó dos recursos básicos y al menos uno complementario para cada unidad
del curso.
El experto usó las bases de datos y los libros electrónicos de la Biblioteca Digital de UNIMINUTO.
El experto confirmó si se va a usar algún simulador o no.
El experto proporcionó bibliografía en inglés o justificó por qué no lo hace.
Generalidad de guía
Identificación del curso SÍ/No Comentarios
Todos los componentes de identificación del curso están diligenciados.
Toda la información coincide con la malla curricular del programa y el microcurrículo del curso.
Confirmó el uso correcto de ortografía (mayúsculas, puntuación, digitación, tildes).
Bienvenida e introducción al curso SÍ/No Comentarios
Ambienta el inicio del curso, motiva al desarrollo del curso y destaca el aporte que este hace al
crecimiento profesional del estudiante.
Proporciona información general y de interés sobre la disciplina del curso y su funcionalidad.
Describe de forma general los contenidos de cada una de las unidades.
Explica el propósito del contenido del curso en el aprendizaje del estudiante de forma amable y
comprensible.
El texto tiene una extensión aproximada de 500 palabras (párrafos de 4 líneas cada uno).
El texto es de total autoría del experto disciplinar; es decir, no hay plagio.
Objetivo general del curso SÍ/No Comentarios
El objetivo general coincide al pie de la letra con el microcurrículo del curso.
Confirmó el uso correcto de ortografía (mayúsculas, puntuación, digitación, tildes)
Unidades de aprendizaje del curso SÍ/No Comentarios
Los temas y subtemas de cada unidad de aprendizaje coinciden con el microcurrículo.
Acciones de competencia que se desarrollan en el curso SÍ/No Comentarios
Las acciones de competencia, las unidades y el nivel coinciden con el microcurrículo del curso.
Las acciones están en orden consecutivo de acuerdo con las unidades de aprendizaje.
Confirmó el uso correcto de ortografía (mayúsculas, puntuación, digitación, tildes)
Esquema del curso SÍ/No Comentarios
El esquema muestra las unidades de forma organizada y es editable.
El contenido del esquema del curso coincide con las unidades de aprendizaje.
Agenda del curso SÍ/No Comentarios
La información de la agenda del curso (unidad, semana, actividades, metodología y tipo de
actividad) coincide al pie de la letra con cada una de las unidades de la guía didáctica.
Incluyó las "Actividades iniciales sin valoración" en la semana 1.
Metodología y evaluación SÍ/No Comentarios
El texto estándar de la metodología fue tomado del instructivo según el tipo de curso: pregrado o
posgrado, y está completo.
Las estrategias o técnicas didácticas fueron seleccionadas según las tareas que se establecieron
en cada una de las unidades de la guía didáctica.
El texto estándar de evaluación fue tomado del instructivo según el tipo de curso: pregrado o
posgrado, y está completo.
En la tabla de cortes, la información de las columnas: "nombre de la actividad", "metodología de
trabajo" y "tipo de actividad" coinciden con las unidades y con la agenda de actividades.
Las actividades evaluativas no superan el límite según el número de créditos, y cuentan con su
respectivo puntaje.
Cada corte cuenta, mínimo, con dos (2) notas evaluativas.
Los instrumentos de evaluación fueron seleccionados según las tareas que se establecieron en las
unidades de la guía didáctica.
Recursos SÍ/No Comentarios
Se garantiza el uso del texto guía.
Los enlaces de todos los recursos digitales funcionan.
Hay mínimo dos recursos básicos y uno complementario en cada unidad.
Hay recursos de las bases de datos y libros electrónicos de la Biblioteca Digital de UNIMINUTO.
Se usan las normas APA correctamente para todas las referencias bibliográficas.
Los recursos coinciden con cada una de las unidades de la guía didáctica.
Generalidades SÍ/No Comentarios
Confirmó el uso correcto de ortografía y redacción en todas las unidades.
Se usa el texto guía en la mayoría de las unidades de aprendizaje.
Hay mínimo dos recursos básicos y uno complementario por cada unidad de aprendizaje.
El experto disciplinar proporcionó recursos educativos en inglés.
El experto disciplinar proporcionó todos los anexos del curso.
Los anexos están en archivos editables y tienen la información del programa, el nombre del curso,
el nombre de la unidad y el nombre de la actividad en el encabezado; igualmente, el nombre del
autor del documento en el pie de página.
Comprobó el uso del simulador y verificó su disponibilidad para el trabajo en línea.
ELABORÓ REVISÓ APROBÓ

Nombre Nombre Nombre
Cargo Experto Disciplinar Cargo Diseñador Instruccional Cargo Coordinador Diseño Instruccional
Fecha Fecha Fecha
REVISÓ APROBÓ APROBÓ
Nombre Nombre Nombre
Cargo Corrector de Estilo Cargo Coordinador Corrección de Estilo Cargo Director de Programa o Unidad
Fecha Fecha Fecha
INSTRUCTIVO DE UNID
Este documento constituye una guía completa sobre los criterios que se deben tener en cuenta para diseñar los cur
para orientar el aprendizaje del estudiante y describe la forma en la que se deben presentar los contenidos, de man
comunicativas y sociales.
La guía didáctica es, en sí misma, la base fundamental para comunicar los contenidos y apoyar el desarrollo de destr
en unidades de aprendizaje, las cuales contienen orientaciones, contenidos, actividades y evaluación.
Siga las instrucciones y los ejemplos.
11. UNIDAD DE APRENDIZAJE: Retome del microcurrículo el nombre de la unidad de aprendizaje que va a desarroll
11. UNIDAD DE APREND
NOMBRE DE LA UNIDAD
12. COMPETENCIAS Y ACCIONES QUE DESARROLLA LA UNIDAD: Retome del microcurrículo del curso todas las com
tipo de competencia.
12. COMPETENCIAS Y ACCIONES QUE D

COMPETENCIA
COMPETENCIA 1:
GESTIÓN DE CONOCIMIENTO Expone medidas de prevención y control para el peligro biológ
COMPETENCIA 2:
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Aplica métodos para la evaluación de peligro biológico en dive
COMPETENCIA 3:
COMPETENCIA 4:
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
COMPROMISO SOCIAL Propone recomendaciones frente a la gestión del peligro bioló
13. INTRODUCCIÓN A LA UNIDAD: Redacte un párrafo de su propia autoría para cada uno de los siguientes aspecto
1) Información de interés sobre los temas que enmarcan la unidad (por ejemplo: datos estadísticos, históricos, nove
2) Explicación general del contenido que enmarca la unidad (explicar de qué se trata la unidad, evitando listar o enu
unidad.
3) Resaltar la importancia de los subtemas y el aporte al desarrollo del perfil profesional del estudiante (para desarr
comprensible las ideas expuestas).
4) Incluir recomendaciones disciplinares (conocimiento previo, por ejemplo) para el desarrollo del contenido de la u
NOTA: La extensión aproximada es de 200 palabras (párrafos de 4 líneas cada uno).

Si en el desarrollo de la unidad hay siglas, es importante que se escriba el nombre completo. Ejemplo: "OTAN (Organ
No describir las actividades ni mencionar los recursos bibliográficos.
13. INTRODUCCIÓN A LA
Los riesgos biológicos tienen la particularidad de que no cuentan con unos límites permisibles aplicables a grupos ge
variar de acuerdo con las particularidades de la región en que se presenta, del huésped que contamine y de la cepa
metodologías específicas para cada agente o contexto laboral. Para esta unidad se estudiarán dos metodologías de
cualquier contexto laboral, y la segunda, a ambientes hospitalarios.
Los riesgos biológicos en contextos laborales determinados requieren de la aplicación de medidas preventivas que r
cuente la entidad y de los agentes biológicos que se encuentren presentes de acuerdo con las actividades que se rea
biológicos en los ambientes laborales?, ¿qué medidas preventivas se pueden implementar para evitar los peligros b
fuente y en el receptor?
La prevención constituye uno de los pilares fundamentales para una gestión efectiva de los riesgos ocupacionales, g
en el caso particular de este curso, a los riesgos biológicos. Para el caso de las enfermedades ocasionadas por riesgo
como de control en la fuente, el medio y el receptor. Es por esto que resulta necesario evaluar las medidas general
de tipo biológico. La Organización Mundial de la Salud (OMS) parametriza estas medidas y las aplica en nuestro país
características.
A partir de lo anterior, para abordar y revisar las metodologías que existen para la evaluación de riesgos biológicos y
comprensión sobre los agentes biológicos, vías de ingreso y mecanismos de contacto, temas que se abordaron en la
14. RECOMENDACIONES DE ESTUDIO: Sugiérale al estudiante técnicas de estudio, seleccionando de la lista despleg
unidad y le faciliten su proceso formativo. Si ninguna de las técnicas de estudio indicadas se acomoda a las intencion
desee.
14. RECOMENDACIONES D
TÉCNICAS DE ESTUDIO
Comprensión lectora Constituye una de las técnicas más importantes
Resumen eventualmente se puede
Sirve para sintetizar sustituir por
la información de la observa
manera b
Lista de conceptos abordado, se define su estructura, se jerarquiza
Esta técnica de estudio permite enumerar y clas
la comprensión de términos confusos.
#N/A
#N/A
OTRA
OTRA
OTRA
15. ACTIVIDAD DE LA UNIDAD: Antes de formular la(s) actividad(es) para esta unidad, tenga presente los tipos de a
Las actividades de aprendizaje deben estar ajustadas a la naturaleza y a la temática del curso y plantearse con total
principalmente dos tipos de actividades: de comprensión y de evaluación. La interacción de los materiales de estudi
habilidades, actitudes y valores necesarios para el logro de la competencia.
Actividades de comprensión
Son actividades de carácter autónomo, que buscan proveer criterios para que el mismo estudiante pueda comproba
estas actividades no tienen como fin último la calificación, sino más bien servir de referente para que se acerque al
en un apartado al final de la guía se presenten los resultados deseables de la actividad. Dentro de este tipo de activi
• Actividades para promover la comprensión de contenidos: Ejercicios con preguntas de opción múltiple, de aparea
organizadores gráficos.
• Actividades para verificar la correcta práctica: Simulación de escenarios (teóricos o reales), juegos de roles simulad
general, instrumentos que impliquen explicitar la toma de decisiones en el desarrollo de la práctica.
Actividades de evaluación
Son actividades que, mediante criterios claros, válidos, verificables y suficientes, buscan determinar el logro de la co
conocimiento, desempeño o producto que permitan calificar dicho logro, es decir, identificar el grado de competen
que sea coherente con la disciplina en la que se está formando el estudiante, que esté descrita en detalle en la guía
Nota: Antes de formular las actividades para el curso, es necesario verificar el número máximo de actividades que s
garantice que haya al menos dos notas por cada corte.
• Una asignatura de 2 créditos académicos debe tener un tope de 4 actividades evaluativas.
• Una asignatura de 3 créditos académicos debe tener un tope de 6 actividades evaluativas.
• Un curso de 4 créditos académicos debe tener un tope de 8 actividades evaluativas.
• Un curso de 5 créditos académicos debe tener un tope máximo de 10 actividades evaluativas.
15. ACTIVIDAD 1 DE LA
15.1 COMPETENCIAS QUE SE DESARROLLAN EN ESTA ACTIVIDAD: A partir de las competencias y las acciones que s
competencias que la actividad formulada permite desarrollar. Tenga presente que una actividad puede fomentar el
15.1 COMPETENCIAS QUE SE DESARROLL
COMPETENCIA 1:
Expone medidas de prevención y control para el peligro biológico e
COMPETENCIA 2:
Aplica métodos para la evaluación de peligro biológico en diversos c
COMPETENCIA 3:
COMPETENCIA 4:
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
Propone recomendaciones frente a la gestión del peligro biológico e
COMPROMISO SOCIAL
15.2 NOMBRE ACTIVIDAD: Asigne un nombre a la actividad indicando la actividad principal (taller, informe, análisis,
(riesgos biológicos, desarrollo cognitivo en la infancia temprana, papeles de auditoria, etc.). Use minusculas y negri
15.2 NOMBRE ACTIVIDAD Estudio de casos: Riesgo biológico en un

peligro
CONSULTE LIBRO DE ACTIVID

15.3 DESCRIPCIÓN DE LA A
15.3 DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD VIRTUAL (DURANTE LA SEMANA): Explique y detalle de manera organizada el
esta unidad de aprendizaje. Recuerde que es necesario que en la actividad incluya las etapas del "ver", el "juzgar", e
Evite el uso de descripciones genéricas que puedan ser aplicadas a cualquier actividad o asignatura; para ello, redac
realizarla. Es decir que las instrucciones deben redactarse con un estilo sencillo, sin adornos, para que sean claras, p
Lea en el comentario los ejemplos y las definiciones del desarrollo praxeológico de las actividades, y siga las instrucc
Verifique que la actividad sea coherente y que tenga una secuencia didáctica en relación con el curso, la unidad y el
que no sigan una secuencia didáctica.
Si el curso es 100 % virtual, la unidad debe incluir una sesión de videoconferencia.
ACTIVIDAD VIRTUAL (DURANTE

De forma colaborativa, realizarán un estudio de casos para analizar el riesgo biológico presentado en un contexto la
medio y en el trabajador. Con esta actividad, fortalecerán las competencias de gestión de conocimiento, solución de
VER: Imaginen cuál es la labor de un trabajador de un matadero, las funciones que desempeña en su lugar de trabaj
torno a esta pregunta ¿cuáles son las medidas generales de bioseguridad aplicables en los contextos laborales que s
JUZGAR: Lean los capítulos 13, 16 y 17 del libro guía "Riesgos químicos, biológicos y bioseguridad" y el capítulo 5 'M
Agentes Biológicos".
Consulten el material que se proporciona y evalúen las principales actividades a las que los trabajadores están expu
prevención y control en la fuente, el medio y el trabajador. En este caso se estudiarán las actividades que realizan la
ACTUAR: En los mismos grupos de trabajo, analicen uno de los casos que se proponen en el Anexo Estudio de casos
prevención y el control permiten la mitigación de estos riesgos.
Para el análisis del caso, desarrollen los numerales 2, 3 y 4, con el fin de que reconozcan para cada caso las caracterí
una propuesta de las medidas de prevención y control en la fuente, el medio y el individuo.
Recuerden llevar impreso el taller a la tutoría para participar de la actividad que allí se propone. Es conveniente llev
medio físico o digital.
15.3 DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD PRESENCIAL (DURANTE LA TUTORÍA): Explique y detalle de manera organizad
esta unidad de aprendizaje para la tutoría. Si el curso tiene tutorías, en este espacio se debe especificar la etapa del
actividad es 100 % virtual, este espacio debe estar vacío.
La actividad de la tutoría no debe ser predecible y debe ser práctica como por ejemplo un análisis y solución de prob
preparada por el tutor.
Lea en el comentario los ejemplos y las definiciones del desarrollo praxeológico de las actividades.
ACTIVIDAD DURANTE LA T
Ustedes participarán en un panel para presentar los ámbitos laborales que cada grupo trabajó en el análisis de caso
problemas y compromiso social.
ACTUAR: Organicen el salón en forma de panel de discusión con los integrantes de cada grupo reunidos. Un integra
1. El contexto laboral, las actividades de riesgo y los agentes biológicos prevalentes.

2. Los tipos de protección que toma el personal que se expone.
3. Las medidas de prevención y control que se sugieren para la fuente, el medio y el individuo.
Cada caso tendrá 10 minutos, durante los cuales se expondrán los 3 aspectos que se solicitan, y se darán otros 10 m
propuestas sobre lo que se presentó.
DEVOLUCIÓN CREATIVA - METACOGNICIÓN: A partir de lo que se discutió en el panel, se hará una breve reflexión a
prevención y control, así como sobre la importancia de estos métodos y su correcta implementación en los contexto
15.4 RECURSOS Y MEDIOS EDUCATIVOS DE LA ACTIVIDAD: Retome del microcurrículo la bibliografía que el estudia
descripción de la actividad deben aparecer como recursos básicos. Los recursos complementarios NO se deben men
Todos los recursos deben contar con la información bibliográfica completa según las normas APA (véase el instructiv
correctamente.
Incluya también la información de los archivos anexos que se hayan proporcionado para el desarrollo de las activida
"nombre del curso", "nombre de la unidad" y "nombre de la actividad" en el encabezado, y el "nombre del autor de
proporcionarse las respuestas correctas para el tutor.
En caso de que se requiera, el anexo debe incluir una nota para Campus Virtual, en la que se indique los aspectos pa
ponderación [ para los quiz], el número de intentos y el tiempo para desarrollar una prueba, entre otros).
15.4
No se aceptan anexos o URL creados por y para otras instituciones de educación RECURSOS Y MEDIOS EDUCATIV
superior.
BIBLIOGRAFÍA BÁS
Libro guía. Henao, F., Álvarez, F., Faizal, E., Valderrama, F. y Corporación Universitaria Minuto de Dios. (2015). Riesgo
1
Ministerio de Sanidad y Consumo de España -MSCE-. (2001). Protocolos de Vigilancia Sanitaria Específica, Agentes Bio
2 https://www.mscbs.gob.es/ciudadanos/saludAmbLaboral/docs/agentes_biologicos.pdf
BIBLIOGRAFÍA COMPLEM
De La Hoz, C., Otones, J. J. y Paredes, L. E. (Segundo trimestre, 1999). Modelo de evaluación de riesgos biológicos en
1 https://www.fundacionmapfre.org/documentacion/publico/es/catalogo_imagenes/grupo.cmd?path=1020427
ANEXOS
Estudio de casos "Riesgo biológico en contextos laborales de alto peligro"
1
15.5 TIEMPO ESTIMADO PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD: En este espacio, defina la modalidad de la activi
(individual, individual-colaborativa, colaborativa-individual o colaborativa); señale la semana en que los estudiantes
los materiales propuestos (lectura de la guía didáctica y los recursos), al desarrollo de la actividad y a la tutoría, teni
15.5 TIEMPO ESTIMADO PARA EL DESAR

MODALIDAD METODOLOGÍA DE TRABAJO FECHA
INICIO
Virtual-presencial Colaborativa
Semana 3
15.6 FORMA DE ENTREGA DE LA ACTIVIDAD: Describa de manera clara y precisa la forma en la que el estudiante de
entregable, así como la manera como este se debe entregar (llevarlo en físico a la tutoría o subirlo en formato digita
características (estructura, normas APA, etc.), con qué extensión, en dónde y quién debe hacer la entrega. Si la activ
15.6 FORMA DE ENTREGA DE

Resuelvan el estudio de cada caso en un documento Word, con una extensión de 2 a 3 páginas, con letra Arial 12 pt
los integrantes en el espacio indicado para esta acción en el aula virtual.
15.7 ROL DEL TUTOR: Describa de manera clara y específica el tipo de acompañamiento o asesoría que el profesor-t
la tutoría. Recuerde que en el proceso formativo de un estudiante es fundamental la interacción y la comunicación.
retroalimentación.
15.7 ROL DEL TUTO

Durante la semana, el tutor aclarará las dudas de los estudiantes a través de la plataforma virtual (videochat, mensa
debate, asignando los tiempos para cada grupo y para la discusión. Asimismo, escogerá a dos personas de cada grup
estudio de caso según los criterios establecidos en la rúbrica.
15.8 EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD: Diligencie la rúbrica de evaluación de la actividad que usted propone, redacta
competencias que señaló para la actividad; debe incluir el número de criterios pertinentes para evaluar, garantizand
uno de los criterios de la rúbrica deben estar descritos apropiadamente, y su gradación debe ser clara y transparent
Indique los niveles de desempeño en cada uno de los descriptores; estos deben coincidir con las instrucciones de la
Al finalizar, asigne un valor a cada criterio; tenga presente que el valor total de la actividad no puede superar los 5.0
Si la naturaleza de la actividad requiere otro instrumento de evaluación diferente a la rúbrica, debe describir de form
que debe proporcionar la retroalimentación en el espacio "Parámetros de evaluación".
15.8 EVALUACIÓN DE LA A
PARÁMETROS DE EVALU
La actividad será calificada con la siguiente rúbrica de evaluación.
RÚBRICA DE EVALUACIÓN: ESTUDIO DE CASOS: RIESGO BIOLÓGIC

NIVELES NO PRESENTÓ INSUFICIENTE
CRITERIOS 0 1.5
No presentó la actividad. No reconoce las características del
contexto laboral ni las actividades
realizadas que representan un peligro
para los trabajadores; además, no
registra la frecuencia ni la prevalencia
de los agentes biológicos para cada
Características del contexto laboral contexto.
0.0 0.3
No presentó la actividad. Identifica muy pocas de las medidas
las medidas que toma cada grupo de
trabajadores, según el caso asignado,
pero estas no son acertadas.
Medidas de protección
0.0 0.6
No presentó la actividad. A partir del análisis de casos realiza
una propuesta de medidas de
prevención o control para uno (1) de
estos tres (3) aspectos: la fuente, el
Propuesta de las medidas de medio y el individuo, sin embargo no
prevención y control es pertinente.
0.0 0.6
COMPETENCIA 1:
Expone medidas de prevención y control para el peligro biológico e
COMPETENCIA 2:
Aplica métodos para la evaluación de peligro biológico en diversos c
COMPETENCIA 3:
COMPETENCIA 4:
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
Propone recomendaciones frente a la gestión del peligro biológico e
COMPROMISO SOCIAL
15.2 NOMBRE ACTIVIDAD Segundo avance: Cartilla Protocolo

De forma colaborativa, elaborarán el segundo avance de la Cartilla Protocolos de Bioseguridad con el fin de afianzar
identificar, en los trabajadores, los aspectos básicos de bioseguridad, así como el riesgo al que están expuestos de a
de gestión de conocimiento.
VER: Retome su rol como profesional en Administración en Seguridad y Salud en el Trabajo en una empresa determ
actividades. Reflexione en torno a estas preguntas:
• ¿Qué medidas se han tomado en la empresa para mitigar estos peligros?
• ¿Los trabajadores aplican estas medidas?
JUZGAR: Repase los aspectos más destacados vistos en las unidades anteriores y lean los capítulos 14, 19 y 20 del lib
del riesgo biológico en actividades laborales diversas".
Luego, identifique las medidas de prevención y control para el peligro biológico en la fuente, el medio y el receptor,
ACTUAR: Con base en la visita realizada en la Unidad 2 y las instrucciones dadas "Parámetros de visita de valoración
formato digital que corresponde a los siguientes numerales:
4. Análisis del riesgo.

• ¿Con qué probabilidad se presentan accidentes e incidentes de trabajo?
• ¿Cuáles son o han sido las consecuencias para la salud del trabajador?
• ¿Cómo maneja la empresa los accidentes y/o las enfermedades laborales?
• ¿Qué protocolo se sigue en caso de accidente?
También pregunten si la empresa cuenta con el Programa de Salud Ocupacional "COPASST" y verifiquen si tiene esta
5. Almacenamiento, disposición y tratamiento de los residuos y el material contaminado propios de la labor que rea
a. Biosanitarios
b. Anatomopatológicos
c. Cortopunzantes
d. Animales ACTIVIDAD PRESENCIAL DURANT
Tengan en cuenta las siguientes preguntas:
• ¿En dónde se almacenan?
• ¿En qué condiciones?
• ¿Cuántos días se pueden almacenar?
• ¿A dónde se llevan finalmente?
• ¿Qué procesos se realizan para su eliminación?
Identifiquen si la empresa tiene convenio con alguna entidad especial que se encargue de la disposición final de resi
cada cuánto los recogen y qué tratamiento les realizan a dichos residuos.
Asimismo, pregunten si tienen comprobantes de Ecocapital o de la empresa que recoge los residuos peligrosos. Eva
residuos que se generan.
6. Elementos de Protección Individual (EPI): Observen si los trabajadores usan adecuadamente los EPI, si estos cump
Indaguen con los funcionarios estos aspectos.
Creen su cartilla en Power Point con un uso adecuado del tamaño y tipo de letra, con colores vistosos y la utilización
empresa que visitaron.
Recuerden que la lectura de los recursos, el ejercicio hecho durante la visita a su contexto laboral y la realización de
referentes teóricos y prácticos para participar en la tutoría.
Colaborativamente, realizarán la aplicación del método Biogaval con la intención de contextualizar la medición de lo
tratamiento de aguas residuales, y proponer medidas correctivas de acuerdo con los resultados obtenidos. Posterio
Con esta actividad desarrollarán las competencias de solución de problemas y compromiso social.
ACTUAR: Para la aplicación del método Biogaval, tengan en cuenta las siguientes instrucciones:
1. En los mismos grupos de trabajo, apliquen el método Biogaval para la evaluación de riesgos biológicos (véase el a
tratamiento de aguas residuales), en este caso, para los trabajadores de una planta de tratamiento de aguas residu
particulares, frente a los que propondrán medidas de prevención y control acordes con los resultados que obtengan
2. Apliquen la metodología de manera ordenada, de acuerdo con los puntos que se señalan en el anexo y hagan los
3. Socialicen los resultados que cada grupo obtuvo a partir de la aplicación del método Biogaval para cada agente bi
4. Con ayuda del tutor, todos los grupos participarán en la solución correcta del ejercicio que se propuso, y los grupo
5. A partir de la socialización y retroalimentación que el tutor proporcionó, ideen una propuesta de solución frente a
residuales.
6. Luego, cada grupo contará con un espacio de 5 minutos para socializar las medidas que propone, y para el debate
A partir de la socialización se aclararán las dudas sobre el ejercicio realizado y, con base en el aprendizaje que se gen
segundo avance de la cartilla.
DEVOLUCIÓN CREATIVA - METACOGNICIÓN: Reflexionen en torno a las preguntas que se relacionan a continuacion
• ¿Considera que el ejercicio que realizaron le aportó al conocimiento de los riesgos biológicos?
• ¿Qué destrezas nuevas desarrolló durante la actividad?
• ¿La actividad es apropiada para el trabajo colaborativo?
15.4 RECURSOS Y MEDIOS EDUCATIV

BIBLIOGRAFÍA BÁS
Libro guía. Henao R., F.; Álvarez H., F.; Faizal G., E.; Valderrama, F. y Corporación Universitaria Minuto de Dios. (2015)
1
Llorca R., J. L. (Coord. y dir.). (2013). Manual práctico para la evaluación del riesgo biológico en actividades laborales d
2 p_l_id=960704&folderId=1413903&name=DLFE-9301.pdf
Ospina, C., Canney, P. y Pantoja, Y. (s. f.). Anexos. Modelo para el control del riesgo biológo. Bogotá: Suratep. Recuper
1 https://www.arlsura.com/pag_serlinea/distribuidores/doc/documentacion/cartilla_control_riesgo_biologico.pdf
ANEXOS
Ejercicio práctico para la aplicación del método Biogaval (2013) en una planta de tratamiento de aguas res
1
INICIO
Virtual-presencial Colaborativa
Semana 4

Haga el segundo avance de la Cartilla Protocolos de Bioseguridad en formato digital, teniendo en cuenta el uso acer
instrucciones dadas. Escojan un representante del grupo para subir a la plataforma el segundo avance de la cartilla e
15.7 ROL DEL TUTO

Durante la semana, aclarará las dudas de los estudiantes por medio de la plataforma virtual (video chat, mensajería
aplicación del método Biogaval, promoviendo la participación activa de todos los estudiantes en la actividad. De igu
evaluación.
La actividad será calificada con la siguiente rúbrica de evaluación.
RÚBRICA DE EVALUACIÓN: SEGUNDO AVANCE: CARTI

CRITERIOS 0 1.5
No presentó la actividad. Verifica que la empresa cuente con
Programa de Salud Ocupacional
“COPASST”, sin identificando los
siguientes aspectos.
• Probabilidad de accidentes e
incidentes de trabajo
• Consecuencias para la salud de los
trabajadores
• Manejo de accidentes o
enfermedades laborales
• Protocolo en caso de accidente
Análisis del riesgo
0.0 0.5
No presentó la actividad. Explica de forma superficial y con
imprecisiones el manejo de residuos y
material contaminado según su tipo
(biosanitario, cortopunzante, animal,
anatomopatológicos) a partir de la
descripción de estos tres 3 aspectos:
* Almacenamiento.
Manejo de residuos y material * Tratamiento.
contaminado * Transporte.
0.0 0.5
No presentó la actividad. No identifica los elementos de
protección individual (EPI) del lugar
que visitaron.
Elementos de protección individual
0.0 0.5
No presentó la actividad. La cartilla presenta múltiples errores
de ortografía y redacción. Asimismo,
se evidencian incongruencias en la
coherencia y cohesión del texto.
Ortografía, gramática, cohesión y
coherencia
0.0 0.2
NSTRUCTIVO DE UNIDAD DE GUÍA
tener en cuenta para diseñar los cursos en las modalidades distancia virtual y distancia tradicional; contiene los elementos nec
en presentar los contenidos, de manera que, durante su proceso formativo, los estudiantes puedan usar herramientas cognitiv
enidos y apoyar el desarrollo de destrezas y habilidades en los estudiantes; está estructurada por cursos y estos, a su vez, subdi
tividades y evaluación.
dad de aprendizaje que va a desarrollar.

11. UNIDAD DE APRENDIZAJE N° 3
Metodologías y modelos para la evaluación de peligros biológicos en ambientes laborales
microcurrículo del curso todas las competencias y las acciones que se desarrollarán en esta unidad de aprendizaje. Ubíquelas se
MPETENCIAS Y ACCIONES QUE DESARROLLA LA UNIDAD

ACCIÓN
ención y control para el peligro biológico en la fuente, el medio y el receptor.
valuación de peligro biológico en diversos contextos laborales.
es frente a la gestión del peligro biológico en diversos contextos laborales con el fin de mitigar su impacto ambiental.
ra cada uno de los siguientes aspectos:
o: datos estadísticos, históricos, novedades y proyecciones del área de conocimiento).
trata la unidad, evitando listar o enumerar los subtemas). Incluya preguntas orientadoras que se responderán con el desarrollo
ofesional del estudiante (para desarrollar este ítem, tenga en cuenta las acciones de competencia y explique de manera amabl
ara el desarrollo del contenido de la unidad.
no).
bre completo. Ejemplo: "OTAN (Organización de Tratado del Atlántico Norte)" o también "Organización Mundial de la Salud (OM
13. INTRODUCCIÓN A LA UNIDAD

tes permisibles aplicables a grupos generalizados, puesto que cada agente biológico necesita de una medición específica que pu
huésped que contamine y de la cepa que se encuentre en el ambiente. Es por esto que la medición de los riesgos biológicos exi
d se estudiarán dos metodologías de procedencia española para la medición, las cuales son Biogaval y Mapfre, la primera aplica
cación de medidas preventivas que respondan a las particularidades del contexto en el que se presentan, de los recursos con q
cuerdo con las actividades que se realizan. Esta unidad permitirá responder las siguientes preguntas: ¿Cómo se evalúan los pe
mplementar para evitar los peligros biológicos en una empresa? y ¿cómo se pueden controlar los agentes biológicos en el medi
ectiva de los riesgos ocupacionales, garantizando la seguridad y salud en el trabajo de todas las personas que se encuentran ex
nfermedades ocasionadas por riesgos biológicos es necesario hacer una revisión de las medidas que se tomarán, tanto de prev
ecesario evaluar las medidas generales de Bioseguridad, aplicables para los contextos laborales que se encuentran expuestos a
medidas y las aplica en nuestro país a través de los Manuales de Bioseguridad que cada institución debe elaborar de acuerdo
a la evaluación de riesgos biológicos y las medidas de prevención y control asociadas, se recomienda que el estudiante tenga un
ntacto, temas que se abordaron en las dos primeras unidades de este curso.
dio, seleccionando de la lista desplegable algunas recomendaciones que le permitan una mejor comprensión de los contenidos
indicadas se acomoda a las intenciones educativas que usted propone, redacte en las casillas denominadas "OTRA" las que ust
14. RECOMENDACIONES DE ESTUDIO

DEFINICIÓN
uye una de las técnicas más importantes y consiste en entrar en contacto con un tema a través de un texto escrito; esta técnica de estudio
almente se puede
ra sintetizar sustituir por
la información de la observación
manera breve ydesemedios audiovisuales.
construye con el lenguaje propio del estudiante; en el él se identifica la idea principal de
do, se define su estructura, se jerarquizan los conceptos más relevantes
nica de estudio permite enumerar y clasificar definiciones, nociones (principales
o conceptos cony el
secundarios) y sealdestacan
fin de apoyar lasen
estudiante opiniones tanto delelau
la identificación,
rensión de términos confusos.
unidad, tenga presente los tipos de actividades que se indican a continuación:
ática del curso y plantearse con total claridad respecto al procedimiento y a la metodología para su aplicación. Se pueden difere
teracción de los materiales de estudio con estos tipos de actividades facilita la comprensión de conceptos y el desarrollo de
el mismo estudiante pueda comprobar su correcta comprensión de los contenidos y la adecuada ejecución de tareas. En este se
de referente para que se acerque al desarrollo de la competencia por sí mismo; por lo tanto, es necesario que al finalizar la acti
ctividad. Dentro de este tipo de actividades se pueden encontrar:
guntas de opción múltiple, de apareamiento, para completar, crucigramas, cuadros sinópticos, mapas conceptuales y demás
icos o reales), juegos de roles simulados, listas de autoverificación, rúbricas de autoevaluación, cuestionarios de análisis de erro
arrollo de la práctica.
s, buscan determinar el logro de la competencia por parte del estudiante; están orientadas a la recolección de evidencias de
cir, identificar el grado de competencia. Vale aclarar que toda actividad de evaluación debe ser planeada con antelación, verific
ue esté descrita en detalle en la guía de aprendizaje y que se incorpore el instrumento a través del cual será evaluada.
número máximo de actividades que se deben desarrollar, con base en el número de créditos académicos; de igual modo, que se
s evaluativas.
s evaluativas.
ativas.
ades evaluativas.
15. ACTIVIDAD 1 DE LA UNIDAD 3

as competencias y las acciones que se van a desarrollar, según usted las determinó, señale en esta unidad de aprendizaje las
que una actividad puede fomentar el desarrollo de una o más competencias.
5.1 COMPETENCIAS QUE SE DESARROLLAN EN ESTA ACTIVIDAD
ción y control para el peligro biológico en la fuente, el medio y el receptor.
uación de peligro biológico en diversos contextos laborales.

frente a la gestión del peligro biológico en diversos contextos laborales con el fin de mitigar su impacto ambiental.
dad principal (taller, informe, análisis, foro, etc.) y el sobre qué 15.2 TIPO DE ACTIVIDAD: Defina el tipo de actividad seleccion
ditoria, etc.). Use minusculas y negrilla. una opción en la lista desplegable: de comprensión o evaluativ
dio de casos: Riesgo biológico en un contexto laboral de alto TIPO DE ACTIVIDAD

peligro
CONSULTE LIBRO DE ACTIVIDADES TIPO

15.3 DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
ue y detalle de manera organizada el "paso a paso" que debe seguir el estudiante para desarrollar la actividad que usted plante
uya las etapas del "ver", el "juzgar", el "actuar" (y la "devolución creativa - metacognición", si es un curso 100 % virtual)
tividad o asignatura; para ello, redacte instrucciones específicas relacionadas con el contenido de la actividad y la metodología
, sin adornos, para que sean claras, precisas y concisas.
o de las actividades, y siga las instrucciones que allí se indican para el párrafo introductorio y el paso a paso de las actividades.
n relación con el curso, la unidad y el desarrollo de la tutoría. Evite formular actividades sueltas, que no desarrollen las compet
cia.
ACTIVIDAD VIRTUAL (DURANTE LA SEMANA)

ológico presentado en un contexto laboral de alto peligro, con el fin de proponer medidas de prevención y control en la fuente,
gestión de conocimiento, solución de problemas y compromiso social.
que desempeña en su lugar de trabajo y los riesgos a los que se encuentra expuesto como resultado de su quehacer. Reflexion
ables en los contextos laborales que se encuentran expuestos a peligros de tipo biológico?
icos y bioseguridad" y el capítulo 5 'Medidas de prevención' del libro electrónico "Protocolos de Vigilancia Sanitaria Específica
a las que los trabajadores están expuestos a peligros biológicos. De igual forma, determinen qué tipos de agentes son y las med
udiarán las actividades que realizan las enfermeras, los veterinarios y el personal de los mataderos.
oponen en el Anexo Estudio de casos Riesgo biológico en contextos laborales de alto peligro, teniendo como principal premis
conozcan para cada caso las características del contexto laboral, identifiquen las medidas que cada grupo de trabajadores toma
el individuo.
e allí se propone. Es conveniente llevar el caso asignado para la realización del panel, así como el material de apoyo que consul
plique y detalle de manera organizada el "paso a paso" que debe seguir el estudiante para desarrollar la actividad que usted pl
pacio se debe especificar la etapa del "actuar" y de la "devolución creativa" del enfoque praxeológico de UNIMINUTO. Si el cur
ejemplo un análisis y solución de problemas o de casos. También debe incluir una actividad práctica abierta que deberá ser pro
co de las actividades.
ACTIVIDAD DURANTE LA TUTORÍA
a grupo trabajó en el análisis de casos. Con esta actividad fortalecerán las competencias de gestión de conocimiento, solución d
s de cada grupo reunidos. Un integrante de cada grupo expondrá el tema que analizaron en el orden que se detalla a continuac
ntes.
o y el individuo.
ue se solicitan, y se darán otros 10 minutos para las preguntas que se harán a los panelistas del caso, así como para generar nu
el panel, se hará una breve reflexión acerca de la pertinencia de la metodología que se utilizó para el conocimiento de las medid
recta implementación en los contextos laborales del país.
currículo la bibliografía que el estudiante debe consultar para el desarrollo de la actividad; todos los recursos mencionados en l
s complementarios NO se deben mencionar en las instrucciones.
ún las normas APA (véase el instructivo de formulario), tener libre acceso y contar con rigor académico; las URL deben funciona
nado para el desarrollo de las actividades. Los anexos deben estar en archivos editables y contener esta información: "Programa
cabezado, y el "nombre del autor del documento" en el pie de página. Si los anexos hacen parte de una actividad evaluativa, d
, en la que se indique los aspectos particulares de dicho anexo (ejemplo: que solo sea visible para el tutor o para el estudiante,
r una prueba, entre otros).
15.4 RECURSOS Y MEDIOS EDUCATIVOS DE LA ACTIVIDAD

n superior.
Universitaria Minuto de Dios. (2015). Riesgos químicos, biológicos y bioseguridad (2. a ed.). Bogotá: ECOE Ediciones.
de Vigilancia Sanitaria Específica, Agentes Biológicos. Madrid: MSCE. Recuperado de

_biologicos.pdf
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
delo de evaluación de riesgos biológicos en centros sanitarios. Mapfre Seguridad, 74, 3-13. Recuperado de
_imagenes/grupo.cmd?path=1020427
ANEXOS
peligro"
pacio, defina la modalidad de la actividad (tutoría, virtual, virtual-tutoría), especifique la forma como los estudiantes deben real
ale la semana en que los estudiantes inician y terminan la actividad y, por último, indique cuánto tiempo deben dedicar a la con
ollo de la actividad y a la tutoría, teniendo en cuenta el número de créditos y de semanas del curso.
TIEMPO ESTIMADO PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

FECHA TIEMPO PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
INICIO FIN Consulta de materiales
Desarrollo de la actividad
Semana 3 Semana 3
Tutoría
TOTAL
sa la forma en la que el estudiante debe entregar la actividad, cerciorándose de incluir las especificaciones que debe cumplir el
la tutoría o subirlo en formato digital a la plataforma virtual). Por lo tanto, debe indicar qué se entrega, en qué formato, con q
uién debe hacer la entrega. Si la actividad es evaluativa, debe solicitar la entrega a través del aula virtual.
15.6 FORMA DE ENTREGA DE LA ACTIVIDAD

de 2 a 3 páginas, con letra Arial 12 pts. e interlineado de 1,5. El líder del grupo debe subir el archivo con el nombre completo de
ñamiento o asesoría que el profesor-tutor realizará al estudiante o al grupo durante el desarrollo de la actividad, tanto virtual c
ntal la interacción y la comunicación. Si la actividad es evaluativa, el rol del tutor debe ser el del calificar la actividad y dar
15.7 ROL DEL TUTOR

plataforma virtual (videochat, mensajería instantánea y correo). En la tutoría, desempeñará el papel de moderador del panel d
escogerá a dos personas de cada grupo (una, expondrá el caso asignado, y la otra, hará las veces de relator). Además, calificará
actividad que usted propone, redactando los criterios que considere suficientes para definir si el estudiante alcanzó el desarroll
pertinentes para evaluar, garantizando que cada criterio sea específico y no contenga más de un aspecto evaluable. Los niveles
adación debe ser clara y transparente, para que el tutor pueda ser objetivo al momento de evaluar.
n coincidir con las instrucciones de la actividad y con las acciones de competencia.

la actividad no puede superar los 5.0 puntos. Titule la rúbrica con el nombre de la actividad que se evalúa.
nte a la rúbrica, debe describir de forma clara y específica la metodología que debe usar el tutor para calificar la actividad y la fo
uación".
15.8 EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD

PARÁMETROS DE EVALUACIÓN
STUDIO DE CASOS: RIESGO BIOLÓGICO EN UN CONTEXTO LABORAL DE ALTO PELIGRO

INSUFICIENTE ACEPTABLE BUENO
1.5 3 4
noce las características del Reconoce parte de las características Reconoce todas las características del
o laboral ni las actividades del contexto laboral, las actividades contexto laboral, las actividades
as que representan un peligro realizadas que representan un peligro realizadas que representan un peligro
trabajadores; además, no para los trabajadores y la frecuencia y para los trabajadores y la frecuencia y
la frecuencia ni la prevalencia prevalencia de los agentes biológicos prevalencia de los agentes biológicos
gentes biológicos para cada para cada contexto. para cada contexto.
o.
0.3 0.6 0.8

ca muy pocas de las medidas Identifica acertadamente algunas de Identifica acertadamente la mayoría
idas que toma cada grupo de las medidas que toma cada grupo de de las medidas que toma cada grupo
dores, según el caso asignado, trabajadores, según el caso asignado, de trabajadores, según el caso
tas no son acertadas. y si el personal conoce el riesgo al que asignado, y si el personal conoce el
está expuesto y las precauciones que riesgo al que está expuesto y las
debe tomar de acuerdo con las precauciones que debe tomar de
actividades que realiza. acuerdo con las actividades que
realiza.
0.6 1.2 1.6

del análisis de casos realiza A partir del análisis de casos realiza A partir del análisis de casos realiza
puesta de medidas de una propuesta de medidas de una propuesta pertinente de medidas
ción o control para uno (1) de prevención, pero no de control para de prevención y control para dos (2)
es (3) aspectos: la fuente, el estos tres (3) aspectos: la fuente, el de estos tres(3) aspectos: la fuente, el
el individuo, sin embargo no medio y el individuo. medio y el individuo.
nente.
0.6 1.2 1.6

ción y control para el peligro biológico en la fuente, el medio y el receptor.
uación de peligro biológico en diversos contextos laborales.
frente a la gestión del peligro biológico en diversos contextos laborales con el fin de mitigar su impacto ambiental.
Segundo avance: Cartilla Protocolos de Bioseguridad TIPO DE ACTIVIDAD

de Bioseguridad con el fin de afianzar la información que recopilaron y plasmaron en el primer avance de la misma. El propósit
el riesgo al que están expuestos de acuerdo con los agentes biológicos identificados. Con esta actividad, desarrollarán la compe
en el Trabajo en una empresa determinada, en la que los trabajadores están expuestos a peligros biológicos de manera frecuen
y lean los capítulos 14, 19 y 20 del libro guía "Riesgos químicos, biológicos y bioseguridad" y el "Manual práctico para la eval
o en la fuente, el medio y el receptor, y la aplicación de métodos para la evaluación de peligro biológico en diversos contextos la
s "Parámetros de visita de valoración agentes biológicos en contextos laborales diversos", elaboren el segundo avance de la ca
l "COPASST" y verifiquen si tiene estadísticas de accidentes, incidentes laborales y ausentismo.

taminado propios de la labor que realizan (cómo organizan y clasifican los residuos).
ACTIVIDAD PRESENCIAL DURANTE LA TUTORÍA
ncargue de la disposición final de residuos sólidos, producto de las labores realizadas como Ecocapital, Ecoentorno u otras; pre
e recoge los residuos peligrosos. Evalúen si la frecuencia con que pasa la empresa encargada tiene coherencia con la cantidad
adecuadamente los EPI, si estos cumplen con las especificaciones técnicas que se requieren para la labor y si son de buena calid
a, con colores vistosos y la utilización de imágenes corporativas. Deben ser concisos, usando la información que se aplique para
u contexto laboral y la realización del primer y segundo avance de la cartilla sobre los protocolos de bioseguridad les suministr
ón de contextualizar la medición de los riesgos biológicos a los que se encuentra expuesto el personal de trabajo de una planta
on los resultados obtenidos. Posteriormente, recibirán la retroalimentación por parte del tutor sobre el segundo avance de la c
compromiso social.
es instrucciones:
ción de riesgos biológicos (véase el anexo Ejercicio práctico para la aplicación del método Biogaval (2013) en una planta de
lanta de tratamiento de aguas residuales, los cuales están expuestos a 5 tipos de agentes biológicos, cada uno con característic
rdes con los resultados que obtengan en la aplicación del método.
e se señalan en el anexo y hagan los cálculos necesarios para obtener el resultado correcto.
método Biogaval para cada agente biológico.
l ejercicio que se propuso, y los grupos que presentaron errores realizarán las respectivas correcciones.
en una propuesta de solución frente a la problemática que identificaron en los trabajadores de la planta de tratamiento de agu
edidas que propone, y para el debate general tendrá diez (10) minutos.
con base en el aprendizaje que se generó con el método Biogaval y la retroalimentación que se dio en el encuentro, hagan los a
ntas que se relacionan a continuacion.

esgos biológicos?

oración Universitaria Minuto de Dios. (2015). Riesgos químicos, biológicos y bioseguridad (2. a ed.). Bogotá: Ecoe Ediciones.
del riesgo biológico en actividades laborales diversas. Recuperado de http://www.hcuz.es/c/document_library/get_file?
del riesgo biológo. Bogotá: Suratep. Recuperado de
on/cartilla_control_riesgo_biologico.pdf
ANEXOS
una planta de tratamiento de aguas residuales

Semana 4 Semana 4
Tutoría
TOTAL
igital, teniendo en cuenta el uso acertado del tipo y tamaño de letra, con una extensión de tres (3) a cuatro (4) páginas, según l
rma el segundo avance de la cartilla en el espacio destinado para esta acción.
15.7 ROL DEL TUTOR

forma virtual (video chat, mensajería instantánea y correo). En la tutoría, desempeñará el papel de facilitador en el ejercicio de
os estudiantes en la actividad. De igual forma, calificará el avance de la Cartilla Protocolos de Bioseguridad a partir de la rúbrica

LUACIÓN: SEGUNDO AVANCE: CARTILLA PROTOCOLOS DE BIOSEGURIDAD

1.5 3 4
que la empresa cuente con Verifica que la empresa cuente con Verifica que la empresa cuente con
ma de Salud Ocupacional Programa de Salud Ocupacional Programa de Salud Ocupacional
ST”, sin identificando los “COPASST”, identificando algunos de “COPASST”, identificando la mayoría
es aspectos. los siguientes aspectos. de los siguientes aspectos.
bilidad de accidentes e • Probabilidad de accidentes e • Probabilidad de accidentes e

tes de trabajo incidentes de trabajo incidentes de trabajo
cuencias para la salud de los • Consecuencias para la salud de los • Consecuencias para la salud de los
dores trabajadores trabajadores
jo de accidentes o • Manejo de accidentes o • Manejo de accidentes o
edades laborales enfermedades laborales enfermedades laborales
colo en caso de accidente • Protocolo en caso de accidente • Protocolo en caso de accidente
0.5 0.9 1.2

de forma superficial y con Explica de forma superficial el manejo Explica de forma general el manejo de
siones el manejo de residuos y de residuos y material contaminado residuos y material contaminado
l contaminado según su tipo según su tipo (biosanitario, según su tipo (biosanitario,
tario, cortopunzante, animal, cortopunzante, animal, cortopunzante, animal,
opatológicos) a partir de la anatomopatológicos) a partir de la anatomopatológicos) a partir de la
ción de estos tres 3 aspectos: descripción de estos 3 aspectos: descripción de estos 3 aspectos:
enamiento. * Almacenamiento * Almacenamiento
miento. * Tratamiento * Tratamiento
porte. * Transporte * Transporte
0.5 0.9 1.2
tifica los elementos de Identifica algunos de los elementos de Identifica la mayor parte de los
ión individual (EPI) del lugar protección individual (EPI) del lugar elementos de protección individual
taron. que visitaron, verificando que los (EPI) del lugar que visitaron,
trabajadores los utilicen verificando que los trabajadores los
adecuadamente, y que dichos utilicen adecuadamente, y que dichos
elementos cumplen con las elementos cumplen con las
especificaciones técnicas requeridas especificaciones técnicas requeridas
para la labor. para la labor.
0.5 0.9 1.2

la presenta múltiples errores La cartilla presenta algunos errores de La cartilla presenta errores menores
grafía y redacción. Asimismo, ortografía y redacción. Asimismo, se de ortografía y redacción. Asimismo,
encian incongruencias en la evidencian varias incongruencias en la se evidencian mínimas incongruencias
ncia y cohesión del texto. coherencia y cohesión del texto. en la coherencia y cohesión del texto.
0.2 0.3 0.4

adicional; contiene los elementos necesarios
es puedan usar herramientas cognitivas,
da por cursos y estos, a su vez, subdivididos
gicos en ambientes laborales

unidad de aprendizaje. Ubíquelas según el
tigar su impacto ambiental.

que se responderán con el desarrollo de la
petencia y explique de manera amable y
Organización Mundial de la Salud (OMS)".
ita de una medición específica que puede

medición de los riesgos biológicos exige
n Biogaval y Mapfre, la primera aplicable a
ue se presentan, de los recursos con que

s preguntas: ¿Cómo se evalúan los peligros
olar los agentes biológicos en el medio, en la
as las personas que se encuentran expuestas,

edidas que se tomarán, tanto de prevención
orales que se encuentran expuestos a peligros
nstitución debe elaborar de acuerdo con sus
INSTRUCTIVO UNIMINUTO
comienda que el estudiante tenga una alta DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
ACTIVIDAD VIRTUAL DURANTE LA SEMANA
En un párrafo introductorio, haga una breve contextualización sobre el tema

objetivo, descríbala y defina cuáles son las competencias que se fortalecerán
impersonal y no mencione el número de la semana, pues este dependerá de
Ejemplo:
mejor comprensión de los contenidos de la Durante la semana, los estudiantes visitarán una institución dedicada al cuid
llas denominadas "OTRA" las que usted pabellón de pensionados de un hospital, instituciones de asistencia social pa
propuestos para la unidad, pues estos le servirán como insumos para diseña
personas de la tercera edad, con el fin de disminuir la osteopenia y mejorar
competencias de gestión del conocimiento, trabajo en equipo y compromiso
VER: Esta es una fase de inmersión y de exploración en la que se observa, s

¿quién?, ¿dónde?, ¿cuándo?, ¿cómo? y ¿por qué?), se analiza, se sintetiza y
un texto escrito; esta técnica de estudio frente a ella y comprender sus problemáticas bajo el supuesto de que puede
en el él se identifica la idea principal del tema En este espacio, describa la metodología que se debe aplicar para que se ge
)yar
y sealdestacan
estudiantelasen
opiniones tanto delelautor
la identificación, como
repaso y contexto real de una situación laboral relacionada con el tema de la unidad,
los objetivos.
Use el modo imperativo (Ej.: asista, participe, visite, etc.).
Ejemplo:
VER: En grupos de 5 integrantes, según como se conformaron en la unidad

personas de la tercera edad (un hogar geriátrico, el pabellón de pensionados
mayores, etc.), y entrevisten al personal responsable de su cuidado (médico
etc.), a fin de identificar cuáles son las lesiones o enfermedades más recurre
contexto real de una situación laboral relacionada con el tema de la unidad,
los objetivos.
Use el modo imperativo (Ej.: asista, participe, visite, etc.).
Ejemplo:
VER: En grupos de 5 integrantes, según como se conformaron en la unidad

personas de la tercera edad (un hogar geriátrico, el pabellón de pensionados
mayores, etc.), y entrevisten al personal responsable de su cuidado (médico
etc.), a fin de identificar cuáles son las lesiones o enfermedades más recurre
esquelético y cardiaco (específicamente la osteopenia) y cuáles son las estra
a para su aplicación. Se pueden diferenciar JUZGAR: Esta es una fase de reacción y de interpretación de la información
ón de conceptos y el desarrollo de problemática de la práctica y se contrastan diversas teorías para fijar un pun
la empatía necesaria para comprometerse (¿qué puede hacerse?).
Describa aquí las metodologías que se implementarán para que el estudiante

cuada ejecución de tareas. En este sentido, apoyado en un marco teórico (resultado de la indagación en los recursos bib
paradigmas de la praxis, es decir, modelos de acción que puedan transferirs
to, es necesario que al finalizar la actividad o (pedagógicos, filosóficos, sociológicos).
cos, mapas conceptuales y demás En el caso de que se plantee una actividad grupal, describa la forma en la qu
los aprendizajes realizados por sus compañeros, de manera que los pueda co
ción, cuestionarios de análisis de errores y, en
Use el modo imperativo (Ej.: lea, subraye, identifique, etc.) y enmarque entr
educativos básicos y complementarios propuestos en la actividad.
s a la recolección de evidencias de Ejemplo:

e ser planeada con antelación, verificando
JUZGAR: Consulte individualmente los recursos educativos propuestos para
ravés del cual será evaluada. “Medicina del ejercicio físico y del deporte para la atención a la salu
para enfermeras", a fin de que pueda identificar y comprender los concep
os académicos; de igual modo, que se personas de la tercera edad, la osteopenia y las lesiones y las patologías de
esquelético y cardiaco. Contrasten en grupo esta información con lo visto en
aciertos y las deficiencias que se presentan en el manejo de estas problemát
su comunidad), y visualizar un plan de mejora.
ACTUAR: Esta es una etapa programática, de planeación, en la que se form

estrategias, teniendo en cuenta la práctica real, validados por la experiencia
obtención eficiente y eficaz de un producto (¿Qué se debe hacer?).
Considerando lo anterior, describa aquí la forma en la que los estudiantes de

propuesto como solución a las problemáticas identificadas y los parámetros c
evaluación.
Si se trata de un trabajo en equipo, indique la manera en la que los integran

Use el modo imperativo (Ej.: diseñe, elabore, componga, etc.).
Ejemplo:
e en esta unidad de aprendizaje las ACTUAR: Durante la semana, en grupos y contando como insumo con la inf
en los recursos sugeridos, diseñen un programa de acondicionamiento físico
tercera edad de su comunidad, con el fin de disminuir la osteopenia y la inci
músculo-esquelético y cardiaco, cuyo objetivo sea crear conciencia sobre la i
didáctica a través de la cual este pueda ser implementado. El programa debe
En la segunda, tengan en cuenta la siguiente estructura:
1. Justificación (identificación de las problemáticas)

2. Objetivos
3. Marco teórico (experiencias y estudios realizados sobre el tema)
4. Programa de acondicionamiento físico
5. Estrategia para implementar el programa de acondicionamiento físico
6. Conclusiones
7. Referencias bibliográficas
El programa de acondicionamiento debe materializarse en dos productos: un

presencial, y un documento Word que será subido al aula virtual en el espac
tutor.
Durante la tutoría, cada grupo elegirá un integrante quien expondrá y susten

apoyándose en la presentación PowerPoint elaborada durante la semana de
6. Conclusiones
7. Referencias bibliográficas
El programa de acondicionamiento debe materializarse en dos productos: un

presencial, y un documento Word que será subido al aula virtual en el espac
tutor.
pacto ambiental.
: Defina el tipo de actividad seleccionando
plegable: de comprensión o evaluativa. Durante la tutoría, cada grupo elegirá un integrante quien expondrá y susten
apoyándose en la presentación PowerPoint elaborada durante la semana de
osteopenia y la incidencia de lesiones y enfermedades relacionadas con los s
edad de su comunidad, para optimizar su condición física y, por lo tanto, su
Actividad evaluativa ACTUAR: Cada exposición tendrá una duración de diez (10) minutos, despu
que tanto los demás compañeros como el tutor podrán exponer sus puntos d
preguntas y sugerencias; a su vez, cualquiera de los integrantes del grupo e
necesarias y aclarar las dudas.
sarrollar la actividad que usted plantea en Una vez terminadas las presentaciones en conjunto, se plantearán las conclu
, si es un curso 100 % virtual) deben tener en cuenta para optimizar los programas de acondicionamiento e
nido de la actividad y la metodología para DEVOLUCIÓN CREATIVA - METACONGNICIÓN: Esta es una etapa de r
proyecto y la práctica; el futuro es planteado a priori como un ideal a partir d
del actuar y de su proyección ¿qué aprendemos de lo que hacemos?
y el paso a paso de las actividades.
En este espacio, proporcione elementos para que el estudiante evalúe los co
las metodologías seguidas, mediante instrumentos de auto, hétero y coevalu
eltas, que no desarrollen las competencias y conocimiento verdadero, bajo la reflexión sobre la aplicación de la teoría en
de la misma práctica.
Si es una actividad en grupo, describa la forma en que, en el equipo de trab

proceso de aprendizaje desarrollado, evidenciando las diferentes estrategias
En esta evaluación se pueden plantear las siguientes preguntas:
• ¿Cuál fue el mayor aprendizaje obtenido con el desarrollo de la actividad?

• ¿Qué aportó el trabajo individual o colaborativo?
• ¿Qué destrezas nuevas se desarrollaron durante la actividad?
• ¿Cuáles fueron los aportes a nivel personal de esta actividad? (valores que
• ¿Qué le aporta esta actividad al desarrollo profesional?
• ¿A qué tipo de escenarios se podría llevar esta experiencia?
Ejemplo:
DEVOLUCIÓN CREATIVA - METACOGNICIÓN: Al finalizar la actividad, e

voluntaria e individualmente algunos estudiantes (al menos uno por grupo) c
• ¿Cuál fue el mayor aprendizaje (conceptual o práctico) obtenido en el desa

• ¿Qué le aportaron para su formación personal y como profesional las activi
• ¿Qué temas considera que se debieron abordar durante esta unidad y no s
• ¿Cuáles son los valores que se promovieron, a nivel personal, en esta activ
Finalmente, a partir de los aprendizajes adquiridos en la sesión presencial y

retroalimentación grupal como insumos, cada grupo complementa y optimiza
como documento Word al aula virtual en el espacio y tiempo establecidos po
• ¿Qué aportó el trabajo individual o colaborativo?
• ¿Qué destrezas nuevas se desarrollaron durante la actividad?
• ¿Cuáles fueron los aportes a nivel personal de esta actividad? (valores que
• ¿Qué le aporta esta actividad al desarrollo profesional?
de prevención y control en la fuente, en el
Ejemplo:
DEVOLUCIÓN CREATIVA - METACOGNICIÓN: Al finalizar la actividad, e

resultado de su quehacer. Reflexionen en voluntaria e individualmente algunos estudiantes (al menos uno por grupo) c
• ¿Cuál fue el mayor aprendizaje (conceptual o práctico) obtenido en el desa

olos de Vigilancia Sanitaria Específica, • ¿Qué le aportaron para su formación personal y como profesional las activi
• ¿Qué temas considera que se debieron abordar durante esta unidad y no s
• ¿Cuáles son los valores que se promovieron, a nivel personal, en esta activ
en qué tipos de agentes son y las medidas de • ¿A qué tipo de escenarios se podría llevar esta experiencia?
taderos.
Finalmente, a partir de los aprendizajes adquiridos en la sesión presencial y
gro, teniendo como principal premisa que la retroalimentación grupal como insumos, cada grupo complementa y optimiza
como documento Word al aula virtual en el espacio y tiempo establecidos po
que cada grupo de trabajadores toma y hagan
omo el material de apoyo que consultaron, en
a desarrollar la actividad que usted plantea en

axeológico de UNIMINUTO. Si el curso o la
d práctica abierta que deberá ser propuesta y

e gestión de conocimiento, solución de
n el orden que se detalla a continuación.
as del caso, así como para generar nuevas
izó para el conocimiento de las medidas de
todos los recursos mencionados en la
r académico; las URL deben funcionar
ontener esta información: "Programa",

n parte de una actividad evaluativa, deben
ble para el tutor o para el estudiante, la
iciones.
rma como los estudiantes deben realizarla

cuánto tiempo deben dedicar a la consulta de
del curso.
EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
6 Hora (s)
9 Hora (s)
3 Hora (s)
OTAL 18
especificaciones que debe cumplir el
ué se entrega, en qué formato, con qué
del aula virtual.
el archivo con el nombre completo de todos
arrollo de la actividad, tanto virtual como en

el del calificar la actividad y dar
rá el papel de moderador del panel de

veces de relator). Además, calificará el
ir si el estudiante alcanzó el desarrollo de las

de un aspecto evaluable. Los niveles de cada
e evaluar.
d que se evalúa.
tutor para calificar la actividad y la forma en
EXCELENTE PUNTOS
5
Reconoce claramente todas las
características del contexto laboral,
las actividades realizadas que
representan un peligro para los
trabajadores y la frecuencia y
prevalencia de los agentes biológicos
para cada contexto. 1
1.0
Identifica acertadamente todas las
medidas que toma cada grupo de
trabajadores, según el caso asignado,
y si el personal conoce el riesgo al que
está expuesto y las precauciones que
debe tomar de acuerdo con las
actividades que realiza.
2
2.0
A partir del análisis de casos realiza
una propuesta pertinente de medidas
de prevención y control para estos
tres aspectos: la fuente, el medio y el
individuo. 2
2.0
PUNTOS TOTALES 5
pacto ambiental.
Actividad evaluativa
mer avance de la misma. El propósito es

esta actividad, desarrollarán la competencia
eligros biológicos de manera frecuente en sus
d" y el "Manual práctico para la evaluación
gro biológico en diversos contextos laborales.
elaboren el segundo avance de la cartilla en
smo.
o Ecocapital, Ecoentorno u otras; pregunte
ada tiene coherencia con la cantidad de
n para la labor y si son de buena calidad.
do la información que se aplique para la
tocolos de bioseguridad les suministrarán los

el personal de trabajo de una planta de
utor sobre el segundo avance de la cartilla.
o Biogaval (2013) en una planta de

biológicos, cada uno con características
o.
correcciones.
es de la planta de tratamiento de aguas
ue se dio en el encuentro, hagan los ajustes al
Ecoe Ediciones.
ry/get_file?
6 Hora (s)
9 Hora (s)
3 Hora (s)
OTAL 18
e tres (3) a cuatro (4) páginas, según las
papel de facilitador en el ejercicio de

de Bioseguridad a partir de la rúbrica de
EXCELENTE PUNTOS
5
Verifica que la empresa cuente con
Programa de Salud Ocupacional
“COPASST”, identificando los
siguientes aspectos.
• Probabilidad de accidentes e
incidentes de trabajo
• Consecuencias para la salud de los
trabajadores
• Manejo de accidentes o
enfermedades laborales
• Protocolo en caso de accidente
1.5
1.5
Explica con detalle el manejo de
residuos y material contaminado
según su tipo (biosanitario,
cortopunzante, animal,
anatomopatológicos) a partir de la
descripción de estos 3 aspectos:
* Almacenamiento
* Tratamiento 1.5
* Transporte
1.5
Identifica todos los elementos de
protección individual (EPI) del lugar
que visitaron, verificando que los
trabajadores los utilicen
adecuadamente, y que dichos
elementos cumplen con las
especificaciones técnicas requeridas
para la labor.
1.5
1.5
La cartilla no presenta errores de
ortografía ni de redacción. Además, el
texto es coherente y tiene cohesión.
0.5
0.5
PUNTOS TOTALES 5
EMANA
eve contextualización sobre el tema que se abordará en el desarrollo de la actividad; enuncie su

s competencias que se fortalecerán con el desarrollo de los ejercicios propuestos. Use el modo
a semana, pues este dependerá de una planeación sujeta a cambios.
rán una institución dedicada al cuidado de personas de la tercera edad (un hogar geriátrico, el
nstituciones de asistencia social para adultos mayores, etc.) y consultarán los recursos educativos
servirán como insumos para diseñar una estrategia que permita mejorar la condición física de las
disminuir la osteopenia y mejorar la función cardiaca. Esta actividad permite el desarrollo de las
o, trabajo en equipo y compromiso social.
exploración en la que se observa, se recoge información sobre la práctica profesional (¿qué?,

por qué?), se analiza, se sintetiza y se contrasta con los conocimientos previos a fin de sensibilizarse
icas bajo el supuesto de que puede mejorarse a través del desarrollo de los temas de la unidad.
que se debe aplicar para que se genere en el estudiante la necesidad de comprender esa praxis, en el
acionada con el tema de la unidad, sus elementos, su desarrollo, su lógica y su eficacia en función de
cipe, visite, etc.).
como se conformaron en la unidad anterior, visiten una institución dedicada al cuidado de las
riátrico, el pabellón de pensionados de un hospital, instituciones de asistencia social para adultos
responsable de su cuidado (médicos geriátricos, enfermeras, trabajadoras sociales, fisioterapeutas,
siones o enfermedades más recurrentes en los ancianos relacionadas con el sistema músculo-
acionada con el tema de la unidad, sus elementos, su desarrollo, su lógica y su eficacia en función de
cipe, visite, etc.).
como se conformaron en la unidad anterior, visiten una institución dedicada al cuidado de las
riátrico, el pabellón de pensionados de un hospital, instituciones de asistencia social para adultos
responsable de su cuidado (médicos geriátricos, enfermeras, trabajadoras sociales, fisioterapeutas,
siones o enfermedades más recurrentes en los ancianos relacionadas con el sistema músculo-
a osteopenia) y cuáles son las estrategias que se implementan para contrarrestar su incidencia.
de interpretación de la información (hermenéutica), en la que se examinan otros modos de enfocar la

n diversas teorías para fijar un punto de vista propio, formular juicios previos o hipótesis y desarrollar
e (¿qué puede hacerse?).
plementarán para que el estudiante no solo logre entender en profundidad el objeto de conocimiento,
de la indagación en los recursos bibliográficos propuestos para la unidad), sino que formalice los
s de acción que puedan transferirse para ser ejecutados por otros, formulados a través de discursos
d grupal, describa la forma en la que cada estudiante o miembro del grupo debe juzgar la validez de
añeros, de manera que los pueda contrastar.
, identifique, etc.) y enmarque entre comillas y utilice negrillas para indicar el título de los recursos
opuestos en la actividad.
ecursos educativos propuestos para esta unidad, el capítulo “Ejercicios y osteoporosis” del recurso
eporte para la atención a la salud” y los capítulos 8 y 9 del libro guía "Anatomía y fisiología
dentificar y comprender los conceptos más importantes relacionados con la condición física en
a y las lesiones y las patologías de más incidencia en lo que tiene que ver con el sistema músculo-
po esta información con lo visto en la institución geriátrica visitada, para que pueda evaluar los
an en el manejo de estas problemáticas (tanto en la institución como en la población adulta mayor de
ejora.
a, de planeación, en la que se formula la gestión de los procedimientos, las tácticas, las políticas o las
ca real, validados por la experiencia y planteados como paradigmas operativos que conducen a la
to (¿Qué se debe hacer?).
forma en la que los estudiantes deben gestionar la elaboración de un producto, material o discursivo,
cas identificadas y los parámetros con los que debe cumplir en el caso de que sea objeto de
ue la manera en la que los integrantes del grupo deben abordar la actividad.

ore, componga, etc.).
y contando como insumo con la información recogida, contrastada y analizada tanto en la visita como
grama de acondicionamiento físico que permita mejorar las condiciones de salud en personas de la
de disminuir la osteopenia y la incidencia de lesiones y enfermedades relacionadas con el sistemas
etivo sea crear conciencia sobre la importancia del autocuidado y, a su vez, plantear la estrategia
er implementado. El programa debe contar con dos fases: una de planeación y otra de formulación.
ente estructura:
emáticas)
realizados sobre el tema)
ma de acondicionamiento físico
materializarse en dos productos: una presentación en PowerPoint, para exponerlo en el encuentro

rá subido al aula virtual en el espacio destinado para esta actividad y en el tiempo establecido por el
LA TUTORÍA
integrante quien expondrá y sustentará ante el aula su programa de acondicionamiento físico,

nt elaborada durante la semana de actividad virtual, y explicando cómo se puede disminuir la
materializarse en dos productos: una presentación en PowerPoint, para exponerlo en el encuentro
rá subido al aula virtual en el espacio destinado para esta actividad y en el tiempo establecido por el
LA TUTORÍA
integrante quien expondrá y sustentará ante el aula su programa de acondicionamiento físico,

nt elaborada durante la semana de actividad virtual, y explicando cómo se puede disminuir la
nfermedades relacionadas con los sistemas músculo-esquelético y cardiaco en personas de la tercera
condición física y, por lo tanto, su calidad de vida.
uración de diez (10) minutos, después de los cuales se abrirá un espacio de retroalimentación, en el
tutor podrán exponer sus puntos de vista, objetar algunos de los aspectos del programa y formular
uiera de los integrantes del grupo expositor podrá replicar las objeciones, dar las justificaciones
n conjunto, se plantearán las conclusiones sobre la temática tratada, considerando los aspectos que se
programas de acondicionamiento expuestos por cada grupo.
GNICIÓN: Esta es una etapa de reflexión en la acción, prospectiva, que pretende orientar el
ado a priori como un ideal a partir de los aprendizajes adquiridos, con la conciencia de la complejidad
demos de lo que hacemos?
ara que el estudiante evalúe los contenidos abordados, los saberes alcanzados, el trabajo colectivo y
rumentos de auto, hétero y coevaluación, con el objeto de llevarlo a la conformación de un
sobre la aplicación de la teoría en la práctica, considerando que esta reflexión surge del conocimiento
forma en que, en el equipo de trabajo, debe realizarse un proceso integral de reflexión sobre el
enciando las diferentes estrategias o dinámicas de trabajo colaborativo que se desarrollaron.
s siguientes preguntas:
o con el desarrollo de la actividad? (conceptual o práctico)

borativo?
durante la actividad?
nal de esta actividad? (valores que se promovieron).
llo profesional?
ar esta experiencia?
NICIÓN: Al finalizar la actividad, el tutor formula, una a una, las siguientes preguntas, que
diantes (al menos uno por grupo) contestan ante el curso en general...
tual o práctico) obtenido en el desarrollo de la actividad?

rsonal y como profesional las actividades desarrolladas en esta unidad?
abordar durante esta unidad y no se abordaron?
eron, a nivel personal, en esta actividad?
adquiridos en la sesión presencial y con las sugerencias y recomendaciones recogidas en la

cada grupo complementa y optimiza su programa de acondicionamiento físico y lo sube nuevamente
el espacio y tiempo establecidos por el tutor.
borativo?
durante la actividad?
nal de esta actividad? (valores que se promovieron).
llo profesional?
NICIÓN: Al finalizar la actividad, el tutor formula, una a una, las siguientes preguntas, que
diantes (al menos uno por grupo) contestan ante el curso en general...
tual o práctico) obtenido en el desarrollo de la actividad?

rsonal y como profesional las actividades desarrolladas en esta unidad?
abordar durante esta unidad y no se abordaron?
eron, a nivel personal, en esta actividad?
adquiridos en la sesión presencial y con las sugerencias y recomendaciones recogidas en la

cada grupo complementa y optimiza su programa de acondicionamiento físico y lo sube nuevamente
el espacio y tiempo establecidos por el tutor.
LISTA DE VERIFICACIÓN PARA UNIDADES DE GUÍA DIDÁCTICA
UNIDAD
Información de la unidad de aprendizaje
1 2 3 4 5 6 7 8 9
El nombre de la unidad coincide con el microcurrículo y la generalidad de guía.
Las acciones de competencia coinciden con el microcurrículo y la generalidad de guía, y
están ubicadas en el tipo de competencia correcto.
La introducción tiene un párrafo con información de interés sobre los temas que enmarcan
la unidad (por ejemplo: datos estadísticos, históricos, novedades y proyecciones del área de
conocimiento).
La introducción tiene un párrafo con la explicación general del contenido en el que se

enmarca en la unidad, y con datos curiosos que motivan el desarrollo de las temáticas de la
unidad.
La introducción tiene un párrafo que resalta la importancia de los subtemas y el aporte de
estos al desarrollo del perfil profesional del estudiante.
La introducción tiene un párrafo con recomendaciones disciplinares (concimiento previo,
por ejemplo) para el desarrollo del contenido de la unidad.
La introducción tiene una extensión aproximada de 200 palabras (párrafos de 4 líneas cada
uno).
La introducción es de total autoría del experto disciplinar y no hay plagio.
Confirmó el uso correcto de ortografía (mayúsculas, minúsculas, puntuación, digitación,
tildes) y de redacción en la introducción.
Las recomendaciones de estudio son congruentes con las actividades propuestas en la
unidad de aprendizaje.
UNIDAD
Actividad de la unidad
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Las acciones corresponden con las competencias que se desarrollan en la actividad.
Todas las acciones de competencia se desarrollan a través de las actividades de la unidad.
El nombre de la actividad indica la actividad principal y de qué trata.
Seleccionó correctamente el tipo de actividad. Si es una actividad de comprensión, no hay
rúbrica en la actividad.
La descripción de la actividad virtual y presencial incluye un párrafo introductorio con
nombre y objetivo de la actividad, la competencia que se trabaja y el alcance de la misma.
La descripción de las actividades se desarrolló con base en el Modelo Praxeológico de
UNIMINUTO, tiene las cuatro fases y está redactada en modo imperativo. Ejemplo: redacte,
escriba, realice…
En la descripción de la fase del "JUZGAR" se indica y se orienta la consulta de recursos básicos.
La descripción de la actividad incluye el paso a paso y las instrucciones específicas en cuanto
al contenido y la metodología para realizarla.
La descripción de la actividad presencial es práctica e incluye una actividad abierta para ser
propuesta y preparada por el tutor.
La unidad de aprendizaje tiene secuencia didáctica en las actividades de la unidad y en los
momentos virtual y presencial.
Si el curso es 100 % virtual, la unidad debe incluir una sesión de videoconferencia en la
descripción de la actividad.
Se relacionan todos los recursos básicos de la actividad en formato APA.
Los recursos básicos y complementarios cuentan con la información bibliográfica básica y
complentaria, según las normas APA.
Los recursos básicos y complementarios son académicos, tienen libre acceso y las URL
funcionan.
Si la actividad tiene anexos, los nombres de estos coinciden con los que se incluyeron en la
descripción de la actividad, y se relacionan en los recursos.
La modalidad de la actividad se seleccionó correctamente según la descripción.
La metodología de trabajo de la actividad se seleccionó correctamente según la descripción.
Se indica el inicio y el fin de la actividad con el número de semana correctamente, según la

agenda del curso.
El tiempo estimado para la consulta de materiales, el desarrollo de la actividad y la tutoría
presencial se seleccionó correctamente, según el número de créditos y las semanas del
curso.
La forma de entrega es clara y precisa en cuanto a qué entregar y cómo entregarlo (espacio,
formato, tipo de archivo, etc.), dónde entregarlo (tanto en la virtual como en la presencial) y
quién lo entrega.
En la forma de entrega, si la actividad es evaluativa se solicita subirla al aula virtual; si la
actividad es de comprensión, se solicita llevarla al encuentro presencial o a la
videoconferencia para retroalimentarla.
El rol del tutor describe de manera clara y específica el tipo de acompañamiento o asesoría
durante el desarrollo de la actividad tanto virtual como presencial.
La rúbrica de la actividad tiene el número de criterios pertinentes para evaluar, garantizando
que cada criterio sea específico y no contenga más de un aspecto de la evaluación.
Las fórmulas de la rúbrica de evaluación no están alteradas y funcionan correctamente.
El experto disciplinar definió el puntaje para cada criterio de la rúbrica.
La rúbrica es coherente con la actividad, con las instrucciones y con las acciones de
competencia de la actividad.
Los niveles de cada uno de los criterios de la rúbrica están descritos apropiadamente, y su
gradación es clara de tal forma que el tutor pueda ser objetivo al momento de evaluar.
El título de la rúbrica corresponde con el nombre de la actividad.
Las actividades evaluativas que no requieren rúbrica, cuentan una descripción clara y
específica de los parámetros de evaluación.
NOMBRE DE LA UNIDAD

COMPETENCIA
COMPETENCIA 1:
GESTIÓN DE CONOCIMIENTO
COMPETENCIA 2:
COMPETENCIA 3:
COMPETENCIA 4:
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
COMPROMISO SOCIAL
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
OTRA
OTRA
OTRA
COMPETENCIA 1:
0
COMPETENCIA 2: 0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4:
0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5: 0
COMPROMISO SOCIAL
15.2 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD No hay ajustes

ACTIVIDAD PRESENCIAL DURANT
BIBLIOGRAFÍA BÁS
1
2
1
2
ANEXOS
1
2
INICIO
15.7 ROL DEL TUTO
COMPETENCIA 1: 0
COMPETENCIA 2:
0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4: 0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL
15.2 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD

BIBLIOGRAFÍA BÁS
1
2
1
2
ANEXOS
1
2
INICIO
15.7 ROL DEL TUTO
RÚBRICA DE EVALUACIÓ
CRITERIOS 0 1.5
No presentó la actividad.
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3
COMPETENCIA 1:
0
COMPETENCIA 2:
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS 0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4: 0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL

BIBLIOGRAFÍA BÁS
1
2
1
2
ANEXOS
1
2
INICIO
15.7 ROL DEL TUTO
CRITERIOS 0 1.5
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3

ACCIÓN

DEFINICIÓN
No hay ajustes TIPO DE ACTIVIDAD

ANEXOS

Tutoría
TOTAL
15.7 ROL DEL TUTOR

TIPO DE ACTIVIDAD

ANEXOS

Tutoría
TOTAL
15.7 ROL DEL TUTOR

RÚBRICA DE EVALUACIÓN: ????

1.5 3 4
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8

0.3 0.6 0.8

TIPO DE ACTIVIDAD

ANEXOS

Tutoría
TOTAL
15.7 ROL DEL TUTOR


1.5 3 4
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8

0.3 0.6 0.8
Actividad de comprensión
Hora (s)
Hora (s)
Hora (s)
OTAL 0
Hora (s)
Hora (s)
Hora (s)
OTAL 0
EXCELENTE PUNTOS
5
1.0
1.0
1.0
1.0
1
1.0
PUNTOS TOTALES 5
Hora (s)
Hora (s)
Hora (s)
OTAL 0
EXCELENTE
5
1.0
1.0
1.0
1.0
1
1.0
PUNTOS TOTALES 5
NOMBRE DE LA UNIDAD

COMPETENCIA
COMPETENCIA 1:
COMPETENCIA 2:
COMPETENCIA 3:
COMPETENCIA 4:
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
COMPROMISO SOCIAL
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
OTRA
OTRA
OTRA
COMPETENCIA 1:
0
COMPETENCIA 2: 0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4:
0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5: 0
COMPROMISO SOCIAL
15.2 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD Fichas técnicas de utensilios y equipos de c

1

JUZGAR:
Lea las secciones "Sistemas y métodos de Limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos" " " Limpieza d
limpieza" del recurso "Manual: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elabora
métodos de limpieza más adecuados para estos. Realice una consulta en internet que complemente los equipos y u
seleccione 4 equipos y 4 utencilios de la sección fria y de la sección caliente respectivamente.

BIBLIOGRAFÍA BÁS
Rodríguez, P. (2017). Manual: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la e
1 docID=5214062&ppg=1
2
1
2
ANEXOS
1
2
INICIO
15.7 ROL DEL TUTO
COMPETENCIA 1: 0
COMPETENCIA 2:
0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4: 0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL

BIBLIOGRAFÍA BÁS
1
2
1
2
ANEXOS
1
2
INICIO
15.7 ROL DEL TUTO
CRITERIOS 0 1.5
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3
COMPETENCIA 1:
0
COMPETENCIA 2:
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS 0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4: 0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL

BIBLIOGRAFÍA BÁS
1
2
1
2
ANEXOS
1
2
INICIO
15.7 ROL DEL TUTO
CRITERIOS 0 1.5
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3
0.0 0.3

ACCIÓN

DEFINICIÓN
técnicas de utensilios y equipos de cocina / Práctica de cocina TIPO DE ACTIVIDAD

1

s y materiales básicos" " " Limpieza de útiles de cocina y máquinas desmontables"" Limpieza de equipos" y" desinfección de úti
tales de cocina y asistir en la elaboración culinaria"identifique los equipos y los utensilios más necesarios en una cocina y desc
et que complemente los equipos y utencilios principales en una cocina yubiquelos en la sección donde corresponda. Posterior
pectivamente.

s y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. CEP. https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouniminutosp/reader.action
ANEXOS

Tutoría
TOTAL
15.7 ROL DEL TUTOR

TIPO DE ACTIVIDAD

ANEXOS

Tutoría
TOTAL
15.7 ROL DEL TUTOR


1.5 3 4
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8

0.3 0.6 0.8

TIPO DE ACTIVIDAD

ANEXOS

Tutoría
TOTAL
15.7 ROL DEL TUTOR


1.5 3 4
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8
0.3 0.6 0.8

0.3 0.6 0.8
Actividad evaluativa
za de equipos" y" desinfección de útiles de
s más necesarios en una cocina y describa los
ección donde corresponda. Posteriormente:
com/lib/bibliouniminutosp/reader.action?
Hora (s)
Hora (s)
Hora (s)
OTAL 0
Hora (s)
Hora (s)
Hora (s)
OTAL 0
EXCELENTE PUNTOS
5
1.0
1.0
1.0
1.0
1
1.0
PUNTOS TOTALES 5
Hora (s)
Hora (s)
Hora (s)
OTAL 0
EXCELENTE
5
1.0
1.0
1.0
1.0
1
1.0
PUNTOS TOTALES 5
NOMBRE DE LA UNIDAD
12. COMPETENCIAS Y ACCIONES QUE DESARROLLA LA UNIDAD
COMPETENCIA ACCIÓN
COMPETENCIA 1:
COMPETENCIA 2:
COMPETENCIA 3:
COMPETENCIA 4:
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
COMPROMISO SOCIAL

TÉCNICAS DE ESTUDIO DEFINICIÓN
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
OTRA
OTRA
OTRA

COMPETENCIA 1: 0
COMPETENCIA 2:
0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4:
0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL
Informe de observación de materias primas /
15.2 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD Práctica de cocina 2
JUZGAR:
Lean las sección " Aplicación de técnicas de Regeneración y Conservación" del recurso "Manual: Realización de elab
elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria" y hagan una síntesis de los aspectos que consideren má
prácticas de conservación y almacenamiento de los alimentos; luego, realice una búsqueda autónoma de las práctic
prima para que complementen. Lístelos de tal forma que pueda utilizar este documento como un punto de referenc

Rodríguez, P. (2017). Manual: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elabora
1 https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouniminutosp/reader.action?docID=5214062&ppg=1
2
1
2
ANEXOS
1
2
15.5 TIEMPO ESTIMADO PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
MODALIDAD METODOLOGÍA DE FECHA
TRABAJO
INICIO FIN
15.7 ROL DEL TUTOR

COMPETENCIA 1:
0
COMPETENCIA 2:
0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4:
0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL

2
1
2
ANEXOS
1
2
METODOLOGÍA DE
MODALIDAD FECHA
TRABAJO
INICIO FIN
15.7 ROL DEL TUTOR


NIVELES NO PRESENTÓ INSUFICIENTE ACEPTABLE
CRITERIOS 0 1.5 3
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
E N° 1
RROLLA LA UNIDAD
ACCIÓN
IDAD
STUDIO
DEFINICIÓN
DAD 3
N ESTA ACTIVIDAD
TIPO DE ACTIVIDAD Actividad evaluativa

TIPO
DAD
EMANA)
"Manual: Realización de elaboraciones básicas y
aspectos que consideren más importantes sobre las
ueda autónoma de las prácticas de recepción de materia
o como un punto de referencia para la actividad.
TUTORÍA
E LA ACTIVIDAD
de cocina y asistir en la elaboración culinaria. CEP.

5214062&ppg=1
RIA
O DE LA ACTIVIDAD
TIEMPO PARA EL DESARROLLO DE LA
ACTIVIDAD
Consulta de materiales Hora (s)
Desarrollo de la actividad Hora (s)
Tutoría Hora (s)
TOTAL 0
TIVIDAD
DAD 1
N ESTA ACTIVIDAD
TIPO DE ACTIVIDAD
TIPO
DAD
EMANA)
TUTORÍA
E LA ACTIVIDAD

5214062&ppg=1
RIA
O DE LA ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
Tutoría Hora (s)
TOTAL 0
TIVIDAD
DAD
ÓN
??
BUENO EXCELENTE
4 5
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
PUNTOS TOTALES
NOMBRE DE LA UNIDAD
COMPETENCIA ACCIÓN
COMPETENCIA 1:
COMPETENCIA 2:
COMPETENCIA 3:
COMPETENCIA 4:
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
COMPROMISO SOCIAL

#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
OTRA
OTRA
OTRA

COMPETENCIA 1: 0
COMPETENCIA 2:
0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4:
0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL
15.2 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD Parte I: Práctica de cocina 3 “Salsas madre”
ACTUAR:
Elabore un organizador gráfico en el que plasme la información sintetizada de las secciones "Salsas" y "Fondos" del
de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria"identifique las características
cada uno de ellos; además complemente las otras salsas madre y fondos empleados en cocina con una consulta en i

2
1
2
ANEXOS
1
2
METODOLOGÍA DE
MODALIDAD FECHA
TRABAJO
INICIO FIN
15.7 ROL DEL TUTOR

COMPETENCIA 1:
0
COMPETENCIA 2:
0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4:
0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL
15.2 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD No hay ajustes.

1
2
1
2
ANEXOS
1
2
TRABAJO
INICIO FIN
15.7 ROL DEL TUTOR


CRITERIOS 0 1.5 3
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
E N° 4
RROLLA LA UNIDAD
ACCIÓN
IDAD
STUDIO
DEFINICIÓN
DAD 4
N ESTA ACTIVIDAD

TIPO
DAD
EMANA)
ones "Salsas" y "Fondos" del recurso "Manual: Realización
"identifique las características , componentes y empleo de
n cocina con una consulta en internet .
TUTORÍA
E LA ACTIVIDAD

5214062&ppg=1
RIA
O DE LA ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
Tutoría Hora (s)
TOTAL 0
TIVIDAD
DAD 4
N ESTA ACTIVIDAD

TIPO
DAD
EMANA)
TUTORÍA
E LA ACTIVIDAD
RIA
O DE LA ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
Tutoría Hora (s)
TOTAL 0
TIVIDAD
DAD
ÓN
??
BUENO EXCELENTE
4 5
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
PUNTOS TOTALES
NOMBRE DE LA UNIDAD
COMPETENCIA ACCIÓN
COMPETENCIA 1:
COMPETENCIA 2:
COMPETENCIA 3:
COMPETENCIA 4:
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
COMPROMISO SOCIAL

#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
OTRA
OTRA
OTRA

COMPETENCIA 1: 0
COMPETENCIA 2:
0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4:
0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL
Cuadro comparativo entre los métodos de
15.2 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD cocción secos, húmedos y combinados.

JUZGAR: Lea la sección "Realización de elaboraciones elementales de cocina" "Cocción" y "clasificación y tipos de co
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria"sintetice la infor
importante y complemente estas lecturas con otros recursos en la web acerca de los métodos de cocción más salud

2
1
2
ANEXOS
1
2
TRABAJO
INICIO FIN
15.7 ROL DEL TUTOR

COMPETENCIA 1: 0
COMPETENCIA 2:
0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4:
0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL
Parte A: Video sobre una receta en la que se
15.2 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD aplican los métodos de cocción más saludables
JUZGAR: Lea las secciones "Cocción" y "clasificación y tipos de cocción" del recurso "Manual: Realización de elabora
de cocina y asistir en la elaboración culinaria"; complemente con una búsqueda autónoma en internet.

2
1
2
ANEXOS
1
2
METODOLOGÍA DE
MODALIDAD TRABAJO FECHA
INICIO FIN
15.7 ROL DEL TUTOR


CRITERIOS 0 1.5 3
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
E N° 1
RROLLA LA UNIDAD
ACCIÓN
IDAD
STUDIO
DEFINICIÓN
DAD 5
N ESTA ACTIVIDAD
Actividad de
TIPO DE ACTIVIDAD comprensión
TIPO
DAD
EMANA)
" y "clasificación y tipos de cocción" del recurso "Manual:
ón culinaria"sintetice la información que considere
métodos de cocción más saludables.
TUTORÍA
E LA ACTIVIDAD

5214062&ppg=1
RIA
O DE LA ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
Tutoría Hora (s)
TOTAL 0
TIVIDAD
DAD 5
N ESTA ACTIVIDAD
TIPO
DAD
EMANA)
anual: Realización de elaboraciones básicas y elementales
noma en internet.
TUTORÍA
E LA ACTIVIDAD

5214062&ppg=1
RIA
O DE LA ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
Tutoría Hora (s)
TOTAL 0
TIVIDAD
DAD
ÓN
??
BUENO EXCELENTE
4 5
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
PUNTOS TOTALES
NOMBRE DE LA UNIDAD
COMPETENCIA ACCIÓN
COMPETENCIA 1:
COMPETENCIA 2:
COMPETENCIA 3:
COMPETENCIA 4:
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
COMPROMISO SOCIAL

#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
#N/A
OTRA
OTRA
OTRA

COMPETENCIA 1: 0
COMPETENCIA 2:
0
COMPETENCIA 3:
0
COMPETENCIA 4:
0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5:
0
COMPROMISO SOCIAL
15.2 NOMBRE DE LA ACTIVIDAD No hay ajustes

JUZGAR:
Lea las secciones "Sistemas y métodos de Limpieza: aplicaciones
ACTIVIDAD de los equipos
PRESENCIAL DURANTEy materiales
LA TUTORÍAbásicos" " " Limpieza d
1
2
1
2
ANEXOS
1
2
TRABAJO
INICIO FIN
15.7 ROL DEL TUTOR

COMPETENCIA 1:
0
COMPETENCIA 2: 0
COMPETENCIA 3: 0
COMPETENCIA 4:
0
TRABAJO EN EQUIPO
COMPETENCIA 5: 0
COMPROMISO SOCIAL

1
2
1
2
ANEXOS
1
2
METODOLOGÍA DE
MODALIDAD TRABAJO FECHA
INICIO FIN
15.7 ROL DEL TUTOR


CRITERIOS 0 1.5 3
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0
E N° 1
RROLLA LA UNIDAD
ACCIÓN
IDAD
STUDIO
DEFINICIÓN
DAD 6
N ESTA ACTIVIDAD
TIPO DE ACTIVIDAD
TIPO
DAD
EMANA)
eriales
TUTORÍA básicos" " " Limpieza de útiles de cocina y máquinas
E LA ACTIVIDAD
RIA
O DE LA ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
Tutoría Hora (s)
TOTAL 0
TIVIDAD
DAD 1
N ESTA ACTIVIDAD
TIPO DE ACTIVIDAD
TIPO
DAD
EMANA)
TUTORÍA
E LA ACTIVIDAD
RIA
O DE LA ACTIVIDAD
ACTIVIDAD
Tutoría Hora (s)
TOTAL 0
TIVIDAD
DAD
ÓN
??
BUENO EXCELENTE
4 5
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
PUNTOS TOTALES
Especialización Componente Minuto de Dios
Universitario Componente Básico Profesional
Maestría Componente General Básico
Educación continua Componente Disciplinar Específico
A distancia tradicional Componente Investigativo
A distancia virtual Componente Profesional
Componente Profesional Complementario
Componente Fundamental
1 Crédito = 48 h Componente Profundización
2 Créditos = 96 h
3 Créditos = 144 h Individual
4 Créditos = 192 h Individual-colaborativa
5 Créditos = 240 h Colaborativa
Específico de programa Colaborativa-individual
Común de facultad o unidad
Transversal Estudio de caso
Electivo Salida pedagógica
Fundamentación Taller de aula
Profundización Ensayo
Investigación Proyecto de aula / Investigación formativa
Curso completo Cuadro sinóptico
Periodo 1 Resumen analítico especializado
Periodo 2 Foro de debate o discusión
Periodo 3 Debate presencial
Periodo 4 Informe
Periodo 5 Reseña
Periodo 6 Resumen
Periodo 7
Periodo 8
Periodo 9 SÍ
Periodo 10 No
Nivel básico
Nivel intermedio Actividad de comprensión
Nivel avanzado Actividad evaluativa
Nivel experto
INFORMACIÓN Y COMPRENSIÓN Comprensión lectora
EXPOSICIÓN Subrayado y anotaciones al margen
CONFERENCIA Síntesis
CONVERSATORIO Resumen
CÁTEDRA DE CLASE Esquema
LECTURA Cuadro comparativo
AUDIO/VIDEO/IMÁGENES Mapa conceptual
Lista de conceptos
PRESENTACIÓN
PRUEBA
CONSULTA DE DOCUMENTOS Hora(s)
CONSULTA EN INTERNET Minutos
TOMA DE APUNTES
LLUVIA DE IDEAS
REPASO Tutoría
CHAT Virtual
ENTREVISTA Virtual-tutoría
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
CRUCIGRAMA Omitir criterio
GLOSARIO 0.5
1
COMPRENSIÓN 1.5
CUADRO COMPARATIVO 2
CUADRO SINÓPTICO 2.5
MATRIZ DE ANÁLISIS 3
MAPA MENTAL 3.5
FLUJOGRAMA 4
INFOGRAFÍA 4.5
REFLEXIÓN 5
RESUMEN
MATRIZ DE RIESGOS
RESEÑA
MAPA CONCEPTUAL

REFLEXIÓN ESCRITA
FORO DE DEBATE (PREGUNTAS DETONANTES)
REFLEXIÓN GRUPAL
ENSAYO PERSUASIVO
ARTÍCULO DE OPINIÓN
DISCUSIÓN
PANEL
FORMULACIÓN DE PROYECTO
TALLER PRÁCTICO
ANÁLISIS PROBLÉMICO
LECTURA CRÍTICA
MESA DE TRABAJO
SALIDA DE CAMPO
REPORTAJE/INVESTIGACIÓN
EVALUAR, CREAR Y SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

APRENDIZAJE COLABORATIVO
APRENDIZAJE POR DESCUBRIMIENTO
APRENDIZAJE COMPROMETIDO
APRENDIZAJE SITUADO
APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS (ABP)
APRENDIZAJE BASADO EN CASOS
APRENDIZAJE EXPERIMENTAL
APRENDIZAJE EXPERIENCIAL
SIMULADOR
APRENDIZAJE ORIENTADO A PROYECTOS
JUEGO DE ROLES
DIARIO DE CAMPO
EJERCICIO DE OBSERVACIÓN
es decir, a las gráficas,
sistematizarlas. los recuadros,
Las anotaciones las citas,
al margen etc. pueden
también
contener palabras claves que sirvan para identificar y explicar
Para verificarmás
los aspectos la comprensión,
relevantes deesunrecomendable repetir con sus
tema específico.
propias palabras lo que entendió del documento y repasarlo;
es
Lasdecir, releerlo
ventajas teniendo
de esta técnicaendecuenta lasesnotas
estudio y los resúmenes
que fomenta la
con el fin de comprobar que se ha entendido
capacidad de análisis, facilita la comprensión y la claramente el
tema tratado. de ideas y le permite al estudiante jerarquizar el
estructuración
contenido diferenciando lo principal de lo secundario.
Permite aclarar la estructura del texto, extrayendo las ideas esenciales, jerarquizándolas e integrándolas, a fin de tener una vis
Sirve para sintetizar la información de manera breve y se construye con el lenguaje propio del estudiante; en el él se identifica
Es una representación gráfica, jerárquica y concisa de un tema, en la que se destacan las ideas principales y secundarias, most
Consiste en contrastar dos variables de forma gráfica, con el fin de establecer diferencias, similitudes y relaciones entre ellas, a
Constituye una técnica de estudio que sirve para presentar relaciones significativas entre conceptos o proposiciones, los cuale
Esta técnica de estudio permite enumerar y clasificar definiciones, nociones o conceptos con el fin de apoyar al estudiante en
tegrándolas, a fin de tener una visión breve y global del tema y prescindir de los aspectos accesorios, lo que le facilita al estudiante el repa
el estudiante; en el él se identifica la idea principal del tema abordado, se define su estructura, se jerarquizan los conceptos más relevante
as principales y secundarias, mostrando la relación que existe entre ellas. Un esquema debe destacar lo más importante de un tema y, a si
militudes y relaciones entre ellas, apareando sus elementos constitutivos o características organizados por categorías.
nceptos o proposiciones, los cuales se ubican en figuras geométricas (óvalos o rectángulos) y se relacionan a través de líneas que se acomp
n el fin de apoyar al estudiante en la identificación, el repaso y la comprensión de términos confusos.
e le facilita al estudiante el repaso y el estudio activo.
zan los conceptos más relevantes (principales y secundarios) y se destacan las opiniones tanto del autor como del lector. Un buen resumen
ás importante de un tema y, a simple vista, debe evidenciar la estructura relacional que hay entre los conceptos. En el esquema se hace us
categorías.
a través de líneas que se acompaña de palabras-enlace. Su función es básicamente sintetizar la información, jerarquizarla, establecer rela
mo del lector. Un buen resumen se caracteriza por ser breve y claro.
eptos. En el esquema se hace uso de símbolos y figuras como flechas, líneas punteadas, recuadros, llaves, dibujos alegóricos, palabras, etc
ón, jerarquizarla, establecer relaciones y presentarla gráficamente, de modo que se facilite su comprensión; este es considerado como una
dibujos alegóricos, palabras, etc.
; este es considerado como una de las mejores herramientas para fomentar el aprendizaje significativo.

Guía Didáctica - Técnicas de Cocina

Încărcat de

Informații document

Descriere originală:

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Guía Didáctica - Técnicas de Cocina

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

INSTRUCTIVO DE GEN

Siga las instrucciones y los ejemplos del siguiente formato.

GUÍA DIDÁCTICA PARA PROGRAMAS EN LA MODA

Extensión aproximada: 500 palabras (párrafos de 4 líneas cada uno)

UNIDAD 1 Agentes biológicos y patología laboral aso

Vías de ingreso de los agentes biológicos

UNIDAD 4 Bioseguridad en los contextos lab

UNIDAD 5 Prevención del peligro

5. ACCIONES DE COMPETENCIA QUE

ACTIVIDADES INICIALES SIN VALORACIÓN Semana 1

Texto estándar de la metodología para cursos

Texto estándar de metodología para cursos de posg

Texto estándar de evaluación

Texto estándar de evaluación para cursos de posgr

Gestión de conocimiento Nombra las características morfológicas y fisioló

Expone medidas de prevención y control para e

Propone recomendaciones frente a la gestión d

Analiza el estado actual de la vacunación en el á

INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN UTILIZADO

10. RECURSOS Y MEDIOS E

RA PROGRAMAS EN LA MODALIDAD VIRTUAL Y A DISTANCIA DE UNIMINUTO

1. DENOMINACIÓN DEL CURSO

las unidades (una síntesis de los temas y subtemas de la unidad).

2. BIENVENIDA E INTRODUCCIÓN AL CURSO

4. UNIDADES DE APRENDIZAJE DEL CURSO

1. Aspectos generales de bioseguridad

1. Esquemas de inmunización reglamentarios acordes con el trabajo o la labo

CIONES DE COMPETENCIA QUE SE DESARROLLAN EN EL CURSO

Nombra las características morfológicas y fisiológicas de los agentes biológicos.

Analiza la relación agente-hospedero-ambiente en diversas enfermedades transmitidas

Ejemplifica la patogenia de las enfermedades laborales.

Expone medidas de prevención y control para el peligro biológico en la fuente, el medio y

Expone protocolos de bioseguridad aplicados en diversos contextos laborales.

Analiza el estado actual de la vacunación en el ámbito laboral en Colombia a la luz del

Aplica métodos para la evaluación de peligro biológico en diversos contextos laborales.

Propone alternativas de solución respecto a la gestión de residuos peligrosos biológicos e

Evalúa su participación y actitud demostrada en el desarrollo de las tareas colectivas.

Propone recomendaciones frente a la gestión del peligro biológico en diversos contextos

6. ESQUEMA DEL CURSO

Metodologías y modelos para

7. AGENDA DE ACTIVIDADES DEL CURSO

Navegar por la página del curso.

Primer avance: Cartilla Protocolos de Bioseguridad

Estudio de casos: Riesgo biológico en un contexto laboral de alto peligro

Segundo avance: Cartilla Protocolos de Bioseguridad

Folleto: Normas y principios de bioseguridad en personal de enfermería

Debate: Gestión del riesgo biológico en Colombia

Entrega final: Cartilla Protocolos de Bioseguridad

ndar de la metodología para cursos de pregrado modalidad a distancia virtual

e metodología para cursos de posgrado en modalidad a distancia virtual (maestría)

ESTRATEGIAS O TÉCNICAS DIDÁCTICAS

REFLEXIÓN RESUMEN MAPA CONCEPTUAL

Texto estándar de evaluación para cursos de posgrado

de evaluación para cursos de posgrado en modalidad distancia virtual (maestrías)

PRIMER CORTE 35%

TOTAL PRIMER PARCIAL:

rocedimientos que permiten minimizar el peligro

ernativas de solución respecto a la gestión de residuos

ENTOS DE EVALUACIÓN UTILIZADOS EN ESTE CURSO

10. RECURSOS Y MEDIOS EDUCATIVOS DEL CURSO

nción de Riesgos laborales. España. Recuperado de https://www.unirioja.es/servicios/sprl/pdf/curso_riesgos_biologicos.pdf

. Fichas de agentes biológicos [Página web]. Recuperado de http://www.insht.es/portal/site/RiesgosBiologicos/menuitem.70332c951b3ee1d06a14cc1c