SĂNĂTATEA APEI

1.Introducere

Consumul de apă este un

element important al calităţii vieţii.

Apa are un rol esenţial pentru

viaţă, pentru sănătatea umană,
contribuind la bunăstarea populaţiei
şi la creşterea gradului de confort al
locuinţei.

2.De ce este atât de importantă apa pentru sănătate?

A. MENȚINE O BUNĂ FUNCȚIONARE A CREIERULUI

Știai ca 80% din volumul creierului este constituit din apă?
Într-adevăr, așa este. De fapt, pentru a funcționa în
condiții optime, creierul are nevoie de o cantitate
echilibrată de apă și alte substanțe.

Gândește-te astfel: când pierzi prea multă apă (fie pentru

că nu bei îndeajuns în timpul zilei, fie pentru ca faci
exerciții fizice și nu te hidratezi suficient ulterior), celulele creierului își pierd din
eficiență. Cu toate acestea, atunci când îți refaci stocurile de apă, vei observa că
te poți concentra mai bine, ai o memorie mai agilă și dormi mai profund.

B. ÎNLESNEȘTE POMPAREA SÂNGELUI DIN INIMĂ

Chiar dacă nu realizezi acest lucru, inima ta lucrează

încontinuu – pompează aproximativ 7600 litri de sânge
zilnic. Când hidratarea are un nivel optim, inima
pompează sângele mult mai ușor. Pe de altă parte,
deshidratarea duce la un volum de sânge mai scăzut, de
aceea inima trebuie să muncească mai mult pentru a pompa sângele și a furniza
oxigen către celule. Acest lucru se întâmplă atunci când simți că efortul fizic este
mult mai dificil decât în mod normal.

C. OFERĂ ENERGIE

Cantitatea de apă pe care o bei are un efect direct asupra energiei

tale. De fapt, studiile arată că femeile care sunt deshidratate
resimt de cele mai multe ori o deteriorare considerabilă a stării
generale și a energiei. În loc să apelezi la cofeină sau la zahăr (care
pot cauza o și mai mare scădere a nivelului de apă din organism),
fă tot posibilul să bei ceea ce îți aduce reale beneficii.

D. ÎMBUNĂTĂȚEȘTE ASPECTUL PIELII

Poate ai observant că atunci când nu bei destulă apă, pielea

devine mai rigidă, mai uscată, lipsită de strălucire. Pe de altă
parte, pielea hidratată arată mai suplă și mai radiantă. Care
este motivul pentru care se întâmplă acest lucru? Explicația
este că un consum de apă adecvat duce la creșterea
producției de celule, rezultând o piele ce radiază de sănătate.

SĂNĂTATEA AERULUI
Calitatea aerului pe care-l respirăm depinde atât de factorii iritativi, incluși în ceea
ce numim poluare, cât și de particulele biologice, care sunt  mai puțin cunoscute.
Ele sunt reprezentate, în exterior, de granulele de polen ale plantelor alergizante
și diverse specii de mucegaiuri, iar în interior, de acarienii din praful de casă, părul
animalelor de companie sau mucegaiuri. Aceste aeroalergene pot produce
sensibilizare alergică, rino-conjunctivită și astm alergic la persoane predispuse.

Ştiaţi că:

aerul poluat ucide mai mulţi oameni decât o face

SIDA şi malaria la un loc?

viaţa ta este scurtată cu 1-2 ani din cauza

aerului poluat pe care îl respirăm?

  Generalităţi:

Creierul are nevoie de oxigen in permanenta, lipsa acestuia va provoca moartea

neuronilor in cateva minute, iar reducerea nivelului de oxigen afecteaza creierul,
ne limiteaza capacitatea de a lua decizii si de a ne concentra si in acelasi timp
incetineste si procesul de gandire.
Intr-o camera cu ferestrele inchise si plina de oameni, aerul respirat este unul de
o calitate scazuta, insa aerul dintr-o camera plina de fum, fara ferestre sau cu un
foc arzand mocnit are un nivel de monoxid de carbon mult mai ridicat.

In incaperile care nu sunt ventilate in mod corespunzator exista aer inchis sau
substante iritante precum fum, chimicale, praf, mucegai sau bacterii care ne pun
sanatatea in pericol.
Persoanele expuse la astfel de medii pot avea urmatoarele simptome:

– dureri de cap
– stare de oboseala
– ochi uscati
– lipsa puterii de concentrare
– iritarea tractului respirator care poate conduce la congestie nazala
– blocarea sinusurilor sau tuse

De cele mai multe ori nu ne dam seama ca aerul din spatiile in care ne petrecem
timpul este cel care ne face sa ne simtim rau. Chiar si medicii sustin faptul ca aerul
din incaperile inchise ne poate imbolnavi. Inchiderea ferestrelor ajuta la cresterea
confortului termic, insa in acelasi timp nu lasa elementele poluante din aer sa
dispara.
De cele mai multe ori aerul din interiorul incaperilor este mult mai poluat decat
cel de afara, chiar si in mediul urban.

 Consecintele poluarii

Cresterea numarului afectiunilor respiratorii la copii, dar si a cazurilor de astm,

boli de inima, si diabet de tip 2 au fost puse pe seama poluantilor, inclusiv a
dioxidului de azot si a pulberilor in suspensie din traficul rutier. Expunerea
femeilor gravide la poluarea aerului s-a constatat, de asemenea, ca afecteaza
dezvoltarea creierului fatului.
  Cercetarile stiintifice au aratat ca poluarea pe termen lung produce:

- boli respiratorii, care au ca efect reducerea capacitatii pulmonare, scaderea

capacitatii de efort, dar si exacerbari ale astmului
- cresterea mortalitatii prin cancer pulmonar
- cresterea sensibilizarii la polenuri si instalarea astmului.

SĂNĂTATEA ALIMENTAŢIEI

Alimentatia este procesul prin care

organismul primeste substantele nutritive
necesare desfasurarii activitatilor fiziologice
si isi asigura substratul energetic, enzimatic,
hormonal necesar indeplinirii functiilor
principale : relatie, nutritie si reproducere.
Importanţa unei alimentaţii sănătoase

O dieta sanatoasa si echilibrata furnizeaza substantele nutritive necesare

organismului. Substantele nutritive furnizeaza la randul lor energie, tinand inima
si creierul active, iar muschii in stare de maxima functionare. Acestea ajuta, de
asemenea, la intarirea oaselor, a muschilor si a tendoanelor si mentine functiile
organismului in limite normale, cum ar fi, de exemplu, presiunea sanguina.

Pentru o dieta sanatoasa se recomanda:

- echilibru: o dieta echilibrata asigura toate substantele nutritive de care are
nevoie o persoana;
- diversitate: consumati diverse alimente; nici un aliment, consumat independent,
nu poate furniza toate substantele nutritive necesare; alegeti alimente cat mai
diverse din toate grupurile alimentare;
- moderatie: folositi moderatia in tot ce consumati, inclusiv in numarul de calorii
consumate zilnic, in activitatea fizica, deserturi, dulciuri si chiar in alimentele
restrictionate; puteti consuma orice aliment atat timp cat nu exagerati.

Substante
Functie Sursa
nutritive
Carne de pui, peste,
Furnizeaza energie, refac celulele oua, legume, lapte si
Proteine
organismului, sunt parte a diferitelor produse din lapte,
enzime, hormoni si anticorp cereale
Paine, cereale, paste
Furnizeaza energia necesara cereierului,
Carbohidrati fainoase, orez, fructe,
sistemului nervos, globulelor rosii sanguine
legume, lapte si zahar
Furnizeaza energie, transporta alte
Carne de pui, peste,
substantele nutritive liposolubile
lapte si produse din
(vitamine), reprezinta parte a membranei
Grasimi lapte, nuci si seminte,
celulare, a membranelor ce inconjoara
uleiuri, unt, sosuri
nervii, a hormonilor, a bilei (pentru digestia
pentru salate.
grasimilor)
Vitaminele si mineralele sunt cunoscute ca micro-nutrienti. Acestia joaca un rol
important in structura si functia organismului, ajutand la refacerea celulelor
moarte, promovand astfel, vindecarea leziunilor.

Pe langa substantele nutritive esentiale, alimentele contin si non-nutrienti,

substante ce pot influenta, de asemenea, organismul. Acestia sunt reprezentati
de fibre si fitochimicale (care se gasesc in plante), multi avand efect protectiv
impotriva bolilor. Antioxidantii sunt alti componenti ai alimentelor, care
protejeaza celulele impotriva imbatranirii.

O dieta sanatoasa reduce riscul de aparitie a bolilor

Alimentele sanatoase ajuta la prevenirea si tratarea unor afectiuni. Consumarea
fructelor si legumelor ajuta la scaderea presiunii sanguine si reduce riscul
aparitiei cancerului pulmonar, esofagian, al cavitatii bucale, al stomacului si
colonului. Consumarea unei cantitati mici de grasimi saturate scade riscul aparitiei
cancerului si a bolilor cardiace.
O alimentatie sanatoasa reduce, de asemenea, riscul de:
- infarcte miocardice si a accidente vasculare cerebrale: un studiu a descoperit ca
femeile si barbatii care au urmat sfaturile unor nutritionisti au redus incidenta
infarctelor miocardice cu 28%, iar a accidentelor vasculare cerebrale cu 14%,
comparativ cu cei care nu au urmat regulile unei diete sanatoase;

- hipercolesterolemie: reducerea grasimilor saturate si hidrogenate si a

colesterolului din dieta, scade riscul de aparitie a hipercolesterolemiei (nivel
crescut al colesterolului in sange) si a bolilor coronariene;
- hipertensiunea arteriala: consumarea legumelor si fructelor din belsug (8 pana
la 10 gustari pe zi), reducerea grasimilor din dieta si consumarea produselor
lactate degresate (3 gustari pe zi) scade presiunea sanguina si reduce riscul
aparitiei bolilor cardiace si a accidentelor vasculare cerebrale;
- osteoporoza: o cantitate suficienta de calciu protejeaza impotriva aparitiei
osteoporozei; calciul se gaseste in produsele lactate, in anumite legume verzi si in
alimente imbogatite cu calciu
- spina bifida: femeile insarcinate ar trebui sa consume folati sau acid folic (care
se gaseste in legume sau in cereale imbogatite cu acid folic) inainte si in timpul
sarcinii, acesta protejand copilul de aparitia acestei malformatii; femeile de varsta
fertila ar trebui sa ia un supliment de 400 g de acid folic pe zi.

Piramida alimentaţiei

Sănătatea solului
  Solul este o legătură esențială între problemele globale de mediu,
precum schimbările climatice, gestionarea apei și pierderea biodiversității.

 Solul este esențial și pentru sănătatea ecosistemului: purifică apa și

reglează cantitatea acesteia, pune în mișcare circuitul nutrienților și reprezintă un
rezervor de specii și genuri, susținând biodiversitatea.

 Solul interacţionează permanent cu toate elemnezele mediului

ambient: apă, aer, alimente care îşi exercita acţiunea lor completă asupra
sănătăţii populaţiei.

 Pe perioada vieții unui om, solul poate fi considerat o resursă neregenerabilă. Ca

societate, trebuie să îl gestionăm în mod durabil pentru a ne putea bucura de beneficiile sale. 

Știați că…

 Solul este format din roci și plante, precum și animale aflate în

descompunere
 Solul și plantele care cresc în acesta captează în jur de 20 % din emisiile de
CO2 la nivel global
 Solul ajută  la curățarea apei pe care o bem si la calitate aerului și a aerului
pe care îl respirăm 
 Echivalentul a  cinci tone de viață animală poate locui într-un hectar de sol
 Un sol sănătos reduce riscul inundațiilor și protejează rezervele de pânză
freatică prin neutralizarea sau filtrarea poluanților potențiali

1.5 Măsuri de protecţie sanitară a solului

Prin protecţia sanitară se înţelege complexul de măsuri ce au drept scop

limitarea pătrunderii în sol a diferitor impurităţi, pînă la intensităţi ce nu
dereglează procesele de autoepurare, nu contribuie la acumularea de substanţe
nocive în plantele cultivate, nu poluează aerul atmosferic şi apele şi nu-i limitează
folosinţa în scop agricol. Respectarea acestor condiţii înseamnă păstrarea calităţii
solului, în aşa fel, ca să nu afecteze starea de sănătate a oamenilor.
 Măsurile de protecţie sanitară sunt complexe si în realizarea lor sunt
implicaţi mai mulţi specialişti medici, agronomi, tehnologi, hidrologi, ingineri, etc.

Acestea sunt grupate astfel:

- Măsuri sanitare tehnice de colectare si neutralizare corectă a

deşeurilor: menajere, industriale, agrozootehnici;
- Reducerea substanţelor chimice din atmosferă, prin reducerea
eliminărilor de către sursele producătoare;
- Utilizarea raţională a substanţelor chimice in agricultură;
- Dezinfecţia solurilor contaminate intens cu agenti patogeni.

Materia organică a solului (MOS)

Substanţa de bază în relaţia dintre sol şi depozitul de carbon este „materia
organică a solului” (MOS). Aceasta reprezintă suma materiei vii şi moarte din sol şi
include reziduuri de plante şi microorganisme. Aceasta reprezintă o resursă
extrem de preţioasă care îndeplineşte funcţii esenţiale pentru mediu şi pentru
economie şi poate face acest lucru deoarece este un întreg ecosistem la nivel
microscopic.

MOS contribuie foarte mult la fertilitatea solului. Aceasta reprezintă elixirul vieţii,
în special al vieţii plantelor. Aceasta leagă nutrienţii de sol, depozitându-i şi
punându-i la dispoziţia plantelor. Aceasta găzduieşte organismele din sol, de la
bacterii la viermi şi insecte, şi permite acestora să transforme reziduuri de plante
şi susţine nutrienţii care pot fi preluaţi de plante şi culturi. Aceasta menţine
totodată structura solului, astfel îmbunătăţind infiltrarea apei, reducând
evaporarea, crescând capacitatea de păstrare a apei şi evitând compactarea
solului. În plus, materia organică din sol accelerează dispersarea poluanţilor şi îi
poate ataşa de particulele sale, reducând astfel riscul alunecărilor de pământ.