Clase marzo 25 de 2020 Hora

7: a.m.
1-Llamado a lista
2- Desarrollo del tema de
hoy.
 Administración de Inventarios
Demanda---------------------
Independiente
Dependiente (Modelos de Producción
MRP)

Demanda----------------------- Determinísticos
(constante)
Probabilísticos (la demanda de
un elemento se describe en
términos probabilísticos)

Hablamos de Administración porque es un proceso de

toma de decisiones.

Las decisiones en materia de administración y control de

inventarios son para responder:

Cuánto pedir
Cuándo pedir (o producir)
La respuesta a etas dos preguntas se hace por medio de
los modelos matemáticos de Inventarios.

1- Modelo EOQ para Compras

El modelo de cantidad económica del pedido (EOQ) o en
español (CEP) es pertinente usarlo cuando la demanda de
un artículo muestra una tasa constante o casi constante, y
cuando toda la cantidad solicitada llega al inventario en un
momento dado.

Los modelos de Inventario se trabajan con una base anual.

D= tasa de demanda anual.

Expresa en el consumo de unidades por año y la.
demanda no anual = d
por ejemplo : demanda diaria
 d= D/365 días
pero: d también podría ser mensual en ese caso:
d=D/12

El supuesto de tasa de demanda constante (D)

significa que el mismo número de unidades se consume del
inventario cada determinado tiempo, tal como 5 unidades
cada día, 25 unidades cada semana, 100 unidades cada
cuatro semanas, etcétera.

Para ilustrar el modelo EOQ, considere la situación de lo que

en nuestro medio conocemos como un depósito de Cerveza,
empresa llamada DS. Esta empresa distribuye cerveza, vino y
bebidas refrescantes. Desde su almacén principal localizado
en Soacha, abastece a casi 1000 minoristas (tiendas) de
productos embotellados. El inventario de cerveza, el cual
constituye aproximadamente 40% del inventario total de la
empresa, promedia aproximadamente 50,000 cajas. Con un
costo promedio por caja de aproximadamente $8,
DS calcula que el valor de su inventario de cerveza es de
$400,000.

C= $8
Valor Inventario= 50.000x $8= $400.000

El gerente del almacén decidió realizar un estudio detallado

de los costos de inventario asociado con la cerveza en botella
de 330 C.C PoKER que se vende en cajas (canastas), el
producto número uno en ventas de cerveza en DS. El objetivo
del estudio es establecer las decisiones de:

Cuánto pedir ? (Cuántas cajas de cerveza pedir a Bavaria) y

cuándo ordenar? (Cuándo hacer un pedido en qué momento?)

para cajas de poker, que den como resultado el

 menor costo total posible.

Por lo anterior este modelo es un modelo de optimización ya

que busca minimizar el Costo Total del Inventario.

Como el primer paso en estudio, el gerente del almacén

obtuvo los siguientes datos de demanda de las últimas 10
semanas:

Para

D= 2000 cajas/semana

En la práctica es muy raro encontrar una demanda constante.

La hipótesis de demanda constante siempre es cuestionable.

Pero como en este caso la demanda se mueve entre un mínimo de
1900 y un máximo de 2100, una demanda de 2000 en promedio
no es tan descabellada.

Cómo vamos a tomar la decisión de Cuánto pedir nos enfrentamos

al problema de pedir muy poco y tendremos que hacer muchos
pedidos o pedir una cantidad muy grande y pedir pocas veces.

1- Tener poco inventario y pedir muchas veces

2- Tener mucho inventario y pedir pocas veces.

En la primera tengo un costo bajo de tener (poseer el inventario)

pero un costo alto de pedir

En la segunda tengo un costo alto de poseer (mantener) el

inventario y un costo bajo de pedir.

El modelo de inventario busca un punto medio óptimo entre estas

dos alternativas en conflicto.

El modelo se basa en el Costo Total del Inventario cuya resultado

será la suma de los costos de mantener y pedir.

Los costos de posesión (mantener o tener el inventario) son los

costos asociados con el mantenimiento de un nivel de inventario
determinado; estos costos dependen del tamaño del inventario.

El primer costo de mantener o poseer es el costo de financiar la

inversión del inventario.

Cuando una empresa pide dinero prestado, incurre en un cargo de

interés. Si la empresa utiliza su dinero, experimenta un costo de
oportunidad asociado con el no poder utilizar el dinero para otras
inversiones.
En uno u otro caso, existe un costo de interés por el capital
empleado en el inventario.
Este costo de capital en general se expresa como un porcentaje de
la suma invertida.

Puede ser también la tasa de interés a la cual obtiene un crédito

de un banco o la tasa de oportunidad la cual representa la
oportunidad del inversionista.

Depósito Soacha estima su costo de capital a una tasa de 18 por

ciento anual.
Los costos de poseer son todos los costos en que se incurre por
tener el inventario. Incluye todos los costos de mantener las
condiciones del inventario es decir las inversiones (costo de
depreciación) y operación de algunas infraestructuras que
permiten mantener el inventario tales como calefacción,
refrigeración, ventilación, calefacción, etc.

Otros costos de poseer, como seguros, impuestos, rotura, hurtos e

indirectos también dependen del valor del inventario.

Depósito Soacha estima estos costos a una tasa anual de

aproximadamente 7% del valor de su inventario. Por tanto, la tasa
del costo de mantener el inventario de cerveza de poker es:
18% + 7% = 25% del valor del inventario.

El costo de una caja de poker es de $8.

C= $8
C= Costo unitario o por unidad.
Im= tasa de mantener anual
Cm= Im x C
 Ch= Costo de mantener una unidad por año

Ch= 0.25 x $8 = $2/unidad-año

El siguiente paso en el análisis del inventario es determinar el

costo de ordenar (Co).
Co= Costo de hacer u ordenar un pedido
El costo de ordenar son todos los costos administrativos en que se
incurre por realizar un pedido.

Este costo, considerado fijo sin importar la cantidad solicitada,

cubre la preparación de la factura, el procesamiento del pedido
incluido el pago, porte de correos, telecomunicaciones, teléfono,
transporte, verificación de la factura, recibo, etc.
Para DS, la mayor parte del costo de ordenar involucra los
salarios de los funcionarios de compras. Un análisis del proceso de
compra mostró que un funcionario de compras pasa 45 minutos
preparando y procesando un pedido de poker.

Con un costo por salario y prestaciones de los compradores de

$20 por hora, la parte de la mano de obra del costo de ordenar es
de $15.
60 min es 100%
45 min es 75%
Costo salarial de pedido = $20x0.75= $15

Si se considera un aporte al costo de pedir por los costos de

papelería, porte de correos, teléfono, transporte y recibo de $17
por pedido,

el costo de ordenar es
 Co= $15+17= $32 por pedido.

Es decir, Depósito Soacha paga $32 por pedido

independientemente de la cantidad ordenada en el pedido.

El costo de mantener (poseer), el costo de ordenar y la

información sobre la demanda son los tres datos que deben
conocerse antes de utilizar el modelo EOQ.

Después de desarrollar estos datos para el problema de DS,

podemos ver cómo se utilizan para desarrollar un modelo de
costo total.

Comenzamos por definir Q como la cantidad solicitada.

Q= Cantidad a pedir
Por tanto, la decisión de cuánto pedir implica determinar que el
valor de Q reduzca al mínimo la suma de los costos de mantener y
de pedir.
El inventario de canastas de poker tendrá un valor máximo de Q
unidades cuando reciba un pedido de tamaño Q del proveedor.

DS satisfará entonces la demanda del cliente del inventario, hasta

que éste se agote, momento en el cual se recibirá otro embarque
de Q unidades. Así pues, suponiendo una demanda constante, la
gráfica del inventario para poker es como se muestra.
 Patrón de Inventarios para el Modelo EOQ

Observe que la gráfica indica un inventario promedio de 1/2Q

para el periodo en cuestión. Este nivel debiera parecer razonable
porque el inventario máximo es Q, el mínimo es cero, y el
inventario declina a una tasa constante de demanda (d) durante el
periodo.
La gráfica muestra un patrón de inventario durante un ciclo de
pedido de duración T. Al paso del tiempo, este patrón se repetirá.
El patrón completo del inventario se muestra en la siguiente
gráfica.
 Si el inventario promedio durante cada ciclo es 1/2Q, el
inventario promedio durante cualquier número de ciclos también
es 1/2Q.

El costo de mantener (Ch) se calcula con ayuda del inventario

promedio.

Es decir, calculamos el costo al multiplicar el inventario promedio

por el costo de guardar una unidad en el inventario durante el
periodo establecido.
El periodo seleccionado para el modelo depende de usted; podría
ser una semana, un mes, un año, o más, pero normalmente se
trabaja con una base anual.

La ecuación general del costo de retención anual de un inventario

promedio de 1/2Q unidades
es la siguiente:
Recuerden que retención es lo mismo que mantener
o poseer (Ch)

Para completar el modelo de costo total, ahora

debemos incluir el costo de ordenar.
El objetivo es expresar el costo anual del pedido en
función de la cantidad solicitada Q.
La primera pregunta es,

¿cuántos pedidos se colocarán durante el año?

Sea D la demanda anual del producto (Cajas de

Poker) será.

D = (52 semanas)(2 000 cajas por semana) = 104,000 cajas por año.

Sabemos que solicitando Q unidades cada vez que

hacemos un pedido, tendremos que hacer D/Q
pedidos por año.
Si Co es el costo de colocar (ordenar) un
pedido,

la ecuación general del costo anual de ordenar es:

Recuerde que
N=D/Q
Por tanto, el costo anual total, denotado TC, se
expresa como sigue:

el modelo de costo anual total es:

TC: Costo Total Anual.

El desarrollo del modelo de costo total se adentra en
la solución del problema del inventario.
Ahora podemos expresar el costo anual total como
una función de cuánto deberá ordenarse.
El desarrollo de un modelo de costo total realista es
quizá la parte más importante de la aplicación de
modelos cuantitativos en la toma de decisiones
relacionadas con inventarios.

La ecuación de costo total anual (CT) general en

situaciones de inventario en las cuales los supuestos
del modelo de cantidad económica del pedido son
válidas.
Decisión de cuánto ordenar
El siguiente paso es determinar la cantidad de
pedido Q que reduzca al mínimo el costo anual total
para poker. Al utilizar un procedimiento de prueba y
error, podemos calcular el costo anual total de varias
cantidades de pedido posibles. Como punto de
partida, considere
Q = 8 000. El costo anual total para poker es
Los resultados de otras cantidades de pedido
probadas se muestran en la tabla.
Indica
que la solución del menor costo es proximadamente
2 000 cajas. En la gráfica se muestran gráficas de los
costos de retención y de ordenar anuales y de los
costos anuales totales.

La ventaja del método de prueba y error es que es

un tanto fácil de realizar y da el costo anual total
correspondiente a varias posibles decisiones de
cantidad de pedido. En este caso, la cantidad de
pedido de costo mínimo en apariencia es de 2000
cajas. La desventaja de este método, sin embargo, es
que no da la cantidad de pedido de costo mínimo
exacto.
 La cantidad de pedido de costo total mínimo está
indicada por un tamaño de pedido de Q*. Utilizando
cálculo diferencial, se puede demostrar que el valor
de Q* que reduce al mínimo el costo anual total está
dado por la fórmula:
Dada la ecuación como el costo anual total del
modelo EOQ,
El uso de una cantidad de pedido de 1824 en la
ecuación muestra que la política de inventario de
costo mínimo para POKER tiene un costo anual total
de $3649.
Observe
Que

Q* = 1824 balancea los costos de retención y pedido.

Compruébelo usted mismo y así se convencerá de

que estos costos son iguales.
Decisión de cuándo ordenar

Ahora que sabemos cuánto ordenar, deseamos

abordar la pregunta de cuándo ordenar. Para
responderla, tenemos que introducir el concepto de
posición del inventario, que se define como la
cantidad del inventario disponible más la cantidad
del inventario pedida. La decisión de cuándo
ordenar se expresa en función de un punto de
reorden la posición del inventario en la cual se
debe colocar un nuevo pedido.
El fabricante de poker garantiza una entrega de
dos días de cualquier pedido colocado por Depósito
Soacha. Por consiguiente, suponiendo que DS
opera 250 días por año, la demanda de 104,000
cajas implica una demanda diaria de

d= 104,000/250 = 416 cajas.

Por tanto, esperamos que se vendan (2 días)(416

cajas por día) = 832 cajas de poker durante los dos
días que un nuevo pedido tarda en llegar al
almacén de Depósito Soacha.
En terminología de inventario, el periodo de
entrega de dos días se conoce como tiempo de
espera de un nuevo pedido y la demanda de 832
cajas anticipada durante este periodo se conoce
como demanda de tiempo de espera.

Por tanto, Depósito Soacha debe solicitar un nuevo

envío de
Poker al fabricante cuando el inventario sea de
832 cajas.

En el caso de sistemas de inventario basados en el

supuesto de tasa de demanda constante y un
tiempo de espera fijo, el punto de reorden es el
mismo que la demanda de tiempo de espera. Para
estos sistemas, la expresión general para el punto
de reorden es como sigue:

Ahora se puede responder la pregunta de qué tan

frecuentemente se colocará el pedido.

El periodo entre pedidos se conoce como tiempo de

ciclo. Previamente en la ecuación definimos D/Q
como el número de pedidos que se colocará en un
año.
Por tanto,
D/Q* = 104,000/1824 = 57 es el número de pedidos
de Poker que DS colocará cada año. Si DS

coloca 57 pedidos durante 250 días hábiles, lo hará

aproximadamente cada 250/57 = 4.39 días hábiles.

Por tanto, el tiempo de ciclo es de 4.39 días

hábiles.
La expresión general para un tiempo de ciclo de T
días es

Análisis de sensibilidad:
Tarea:
En una industria hipotética:
Realizar estudio de costos para determinar:
Costo de posesión (mantener)
Costo de hacer u ordenar un pedido
Hacer diferentes escenarios variando estos costos
5%, 10%, 15% y 20% por encima y por debajo.

Calcular Q*, CTA, N*, T*, r, d, m.

Suponer datos para D más o menos constante y

para m (dependiendo del proveedor)