FOOD SENSE TOUR

India

SEPT. 2016 - FÉV. 2017

 UNE MISSION D’ÉTUDE EN INDE

6 mois pour comprendre l’alimentation durable , s’en inspirer &

sensibiliser aux changements des pratiques alimentaires à travers:

Un court Un livre de recettes Des activités

documentaire numérique thématiques
 INTRODUCTION: QUI SOMMES- NOUS ?

I POURQUOI LE FOOD SENSE TOUR ?

II LE FOOD SENSE TOUR, C’EST QUOI ?

III LE TOUR ET APRÈS ?

IV OÙ EN SOMMES NOUS ?

V COMMENT NOUS SOUTENIR ?

CONTACT
 QUI SOMMES-NOUS ?
Claire, 21 ans
Étudiante à Sciences Po Lille
Master 1 de Stratégie et
Communication des Organisations
Majeure Commerce et Finance
Internationale
4
Maud, 22 ans
Étudiante à Sciences Po Lille
Master 1 de Relations
Internationales
Majeure Conflit et Développement
 QUI SOMMES-NOUS ?

L’année scolaire de Claire 2014-2015 L’année scolaire de Maud 2014-2015

 6 mois de stage à la Chambre de Commerce et  9 mois d’échange universitaire à Tel-Aviv (Israël)

d’Industrie Franco-Américaine de Philadelphie  1,5 mois de stage dans une ONG d’accès à
(États-Unis) l’éducation à Hébron (Palestine)
 5 mois de stage dans le cabinet de gestion de risques
Stern Advisory, à New Delhi (Inde)

Ses plus pour le FOOD SENSE TOUR en Inde

Ses plus pour le FOOD SENSE TOUR en Inde
 Intérêt pour les traditions spirituelles asiatiques
 Intérêt pour l’innovation et l’entreprenariat social
(mémoire de recherche sur le Bouddhisme et
(organisation du start-up week-end de Roubaix)
l’écologie)
 Intérêt pour le développement (mission de
 Projet professionnel: secteur humanitaire et aide
construction d’un périmètre maraicher au Sénégal)
publique au développement
 Co-présidente du pôle culinaire du Bureaux des Arts
 Co-présidente du pôle culinaire du Bureaux des Arts
de Sciences Po Lille
de Sciences Po Lille

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 NOTRE ASSOCIATION

En décembre 2015, nous avons créé une association de loi 1901,

« The Sustainable Food Change », dans le but :

De porter et De s’implanter à Sciences

d’institutionnaliser notre Po Lille à notre retour pour
voyage en Inde promouvoir de nouvelles
pratiques alimentaires

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I POURQUOI LE FOOD SENSE
TOUR ?
 I - POURQUOI LE FOOD SENSE TOUR ?

L’impact environnemental de notre alimentation

Production d’1 kilo de :

VIANDE DE
RIZ LÉGUMES
BŒUF

15 500 litres 1 300 litres 900 litres

323 m² 17 m² 3 m²

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Source: Notreplanete.info
 I - POURQUOI LE FOOD SENSE TOUR ?

Notre approche

Une prise de conscience Une conviction

L’urgence de la situation La possibilité d’agir à notre
climatique et environnementale échelle, en adaptant nos
à l’échelle planétaire. pratiques alimentaires.

Un constat Une volonté

L’existence d’alternatives aux Leur donner un écho en France et
modes de production et de plus particulièrement dans le
consommation occidentaux & milieu étudiant.
d’initiatives innovantes.

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 Pourquoi l’Inde ?

Un défi démographique majeur: Un pouvoir agricole immense:

 1 300 millions d’habitants
aujourd’hui (18% de la
population mondiale)
 1 700 millions en 2050
 Auto-suffisance en matières
premières alimentaires
 1er producteur mondial de
légumineuses (pois, lentilles)
 69% de la population est rurale

Une conscience écologique marquée

Des traditions culturelles et
de la part de certains Indiens:
spirituelles qui influencent les
 Des résistances à la « Révolution
comportements écologiques
Verte »
(végétarisme, protection de la nature
 L’État du Sikkim a fait le pari en
etc.) : Hindouisme, Bouddhisme,
2013 de passer à une agriculture
Jaïnisme etc.
entièrement biologique

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 I - POURQUOI LE FOOD SENSE TOUR ?

Un projet pluridisciplinaire

ALIMENTATION
AGROÉCOLOGIE
SAINE

Nos thématiques autour de l’ALIMENTATION DURABLE

ENTREPRENARIAT ÉCONOMIE
SOCIAL CIRCULAIRE

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II LE FOOD SENSE TOUR,
C’EST QUOI ?
 II - LE FOOD SENSE TOUR, C’EST QUOI ?

Un concept de MakeSense
Une communauté mondiale qui met en
relation des entrepreneurs sociaux et des
bénévoles qui souhaitent leur apporter
un coup de main

Le SENSE TOUR Le FOOD SENSE TOUR

Un tour à la rencontre Un tour à la rencontre des
d’entrepreneurs sociaux, organisé & entrepreneurs et des acteurs de
soutenu par le réseau MakeSense. l’alimentation durable.

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Pour en savoir plus: https://www.makesense.org/
 II - LE FOOD SENSE TOUR, C’EST QUOI ?

Les FOOD SENSE TOUR précédents

Bruno / 2013-2014 Hélène, Marion & Maud / 2015

Un tour du monde de 400 jours à la rencontre des

acteurs de l’alimentation durable pour sensibiliser
le grand public au cycle de l’alimentation durable:
« je produis, je mange, je valorise mes déchets
qui redeviennent des engrais naturels »
Un tour de 7 mois dans 7 pays sud-américains à la
rencontre des acteurs de l’entreprenariat social
qui répondent aux problématiques sociales et
environnementales du secteur alimentaire.

http://foodsensetour.com/ http://foodsensetourlatam.wix.com/

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 II - LE FOOD SENSE TOUR, C’EST QUOI ?

Notre FOOD SENSE TOUR: quelles structures sur place ?

 Agriculteurs bio
 Acteurs de l’agriculture
familiale
 Fermes urbaines

 Marchés et supermarchés
locaux
 Coopératives

 Consommation
collaborative
 Restaurateurs bio & locaux
 Foyers

 Agriculteurs qui utilisent de

l’engrais naturel
 Entrepreneurs innovants
 Consommateurs qui recyclent

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 II - LE FOOD SENSE TOUR, C’EST QUOI ?

Combien de structures ?

De septembre 2016 à février 2017: 6 mois au total en Inde

2 semaines d’observations, de travail et de tournages dans chaque structure

10/12 structures, qui participent au cycle de l’alimentation durable, étudiées au cours du voyage

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 II - LE FOOD SENSE TOUR, C’EST QUOI ?

Quelles activités dans chaque structure ?

1 jour - PRÉSENTATION 5 jours - TRAVAIL 3 jours - INTERVIEWS

 Présentations respectives
 Présentation des différents
lieux
 Identification des acteurs &
rôles clés et des activités
principales de la structure
 Totale immersion dans les
activités de la structure & parti-
cipation aux différentes tâches
 Pourquoi? Pour bien
comprendre leur contribution au
cycle alimentaire durable et
apporter notre aide
 1 jour: adaptation de la grille
d’entretien à la structure
étudiée
 1 jour: réalisation des
interviews filmées
 1 jour: premiers tris, coupures
& organisation des vidéos

3 jours - TOURNAGE 2 jours - BILAN

 1 jour: repérages des lieux,
scènes et activités précises à
filmer, élaboration des plans
choisis
 2 jours: tournage des images
 Tournage des images
manquantes
 Bilan des activités sur place
 Hold’up pour identifier les défis
et les problématiques des
acteurs et proposer des
solutions éventuelles

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 II - LE FOOD SENSE TOUR, C’EST QUOI ?

Quels points observés ?

Fermes urbaines & Marchés & Fermes & entreprises

Restaurants & foyers
rurales coopératives impliquées dans le

 Conception écologique
 Conception de  Canaux de distribution  Durabilité du modèle
et sanitaire
l’agriculture économique
 Distances et modes de
 Provenance des
 Système d’exploitation transports  Fonctionnement social
produits
 Méthodes & outils  Impact environnemen-  Intégration du
 Méthodes de prépara-
écologiques tal (conditionnement recyclage à d’autres
tion & modes de
sous-plastique, activités
 Techniques ancestrales cuisson
produits d’entretien)
& innovantes  Méthodes & procédés
 Traditions culinaires &
 Produits vendus innovants
 Impact environnemen- méthodes innovantes
tal de l’exploitation  Clientèle  Matières recyclées
 Prix & satisfaction des
 Bénéficiaires des consommateurs  Impact environnemen-
aliments produits tal
 Recyclage des déchets
organiques

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III LE TOUR ET APRÈS ?
 NOTRE RETOUR EN FRANCE

Donner un écho aux acteurs & pratiques étudiées et sensibiliser aux

changements des pratiques alimentaires à travers :

Un court Un livre de recettes Des activités

documentaire numérique thématiques
 III - LE TOUR ET APRÈS ?

Le montage & la diffusion du documentaire

La production audiovisuelle:
un moyen efficace de faire passer
un message et surtout aux jeunes
qui sont plus sensibles aux
productions numérisées ou
mises en ligne.
30 minutes maximum:
un documentaire assez court pour
permettre un visionnage rapide &
allant droit à l’essentiel.

Réalisation et montage en partenariat avec un étudiant de l’École

Internationale de Création Audiovisuelle et de Réalisation (Paris)

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 III - LE TOUR ET APRÈS ?

Le documentaire: de quoi, de qui?

Une présentation des

enjeux alimentaires et Un portrait des acteurs Une description de leurs
écologiques en Inde structures

Des interviews des acteurs

relatant leurs motivations, Une conclusion sur les
Une description de leurs
leur parcours, leur vision pratiques innovantes et
pratiques alimentaires ou
de la production et de la respectueuses de
agricoles durables
consommation, leurs l’environnement
projets futurs

22 & tous les moments forts et mémorables du voyage !

 III - LE TOUR ET APRÈS ?

Le documentaire: quels travaux à notre retour?

début - début
Tri des images tournées sur place & traduction des
mi mars interviews mai - mi Rédaction des sous-titres des interviews
2017 mai 2017

mi mars - mi mai -
Classement des vidéos en fonction des « stades »
fin mars du produit alimentaire durable
fin mai Enregistrement des voix-off
2017 2017

avril Découpage des vidéos et montage du documentaire début juin

Montage final et préparation à la diffusion !
2017 entier en partenariat avec l’étudiant de l’EICAR 2017

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 III - LE TOUR ET APRÈS ?

La diffusion du documentaire

Accès règlementé au
documentaire sur
Projection dans les Projections dans les
notre site internet :
deux cinémas universités Lilloises
payant ou en
alternatifs de Lille : puis françaises
contrepartie d’une
l’Univers et suivies de débats
action alimentaire
l’Hybride & discussions
écologique
innovante

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 III - LE TOUR ET APRÈS ?

L’élaboration du livre de recettes numérique

Un livre numérique de recettes de l’alimentation durable,

c’est quoi?

Plus qu’un assemblage de recettes, c’est un guide des recettes

& des pratiques alimentaires écologiques, saines et innovantes

Réalisation et édition en partenariat avec la maison d’édition collaborative Édilivre

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 III - LE TOUR ET APRÈS ?

Qu’y aura t-il dans ce livre?

Les recettes indiennes et

leur adaptation avec des Des explications des Des recettes
produits français techniques de préparation réalisables à base de
régionaux et de cuisson indiennes produits bio et locaux

Un guide des pratiques

Les recettes de base de Des faits chiffrés
alimentaires durables
l’alimentation (ex. empreinte carbone
lilloises (magasins,
végétalienne des aliments)
restaurants etc.)

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 III - LE TOUR ET APRÈS ?

Le livre de recettes: quels travaux à notre retour?

début - début
Adaptation des recettes indiennes avec des
mi mars produits français mai - mi Travail de mise en page avec la maison d’édition
2017 mai 2017

mi mars - Récolte des infos pour les pratiques alimentaires mi mai -

fin mars durables, les conseils et les bons plan autour de fin mai Relecture et graphismes finaux
2017 Lille 2017

avril début juin

Élaboration du plan du livre et rédaction Mise en ligne et vente
2017 2017

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 III - LE TOUR ET APRÈS ?

Les activités thématiques à Sciences Po Lille

Organisation de conférences-
débats sur les thématiques Propositions et mises en place
autour de l’alimentation de changements à la cafétéria
durable de l’école

Organisation de repas, cours

Point de vente de notre livre &
de cuisine & buffets
diffusion du documentaire à
collaboratifs en partenariat
partir de juin 2017
avec les associations de l’école

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IV - OÙ EN SOMMES NOUS ?
 IV - OÙ EN SOMMES NOUS ?

Échéancier de la préparation du projet

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V COMMENT NOUS SOUTENIR?
 IV - COMMENT NOUS SOUTENIR?
Notre budget pour 6 mois à deux
CHARGES MONTANT (€) CHARGES MONTANT (€)

Préparatifs 1 793 Vie sur place 5 764

Visa 171 Logement 1 680

Assurance 476 Nourriture 1 612
Billets d’avion 946 Transport quotidien 1 536
Pharmacie 200 2 allers simples Bombay-Delhi 136
Activités ponctuelles 400
Marge 400

Matériel audio-visuel 1 401 Rendus 1 500

Appareil photo Canon 863 Documentaire :

Dictaphone Zoom 249 Montage 500
Microphone Rode 69 Diffusion 300
Trépied Essentielb 40 Communication 100
Objectif Fisheye 50 Livre de recettes :
Disque dur Toshiba (x2) 130 Édition 0
Publication 200
Communication 100
Activités thématiques 300

TOTAL CHARGES : 10 458 €

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 IV - COMMENT NOUS SOUTENIR?

PRODUITS ANTICIPÉS MONTANT (€) PRODUITS ANTICIPÉS MONTANT (€)

Subventions 4 500 Levées de fonds 2 700

CLAP de Lille 800 Crowdfunding (KissKissBankBank) 2 000

Ville de Lille (Services) 500 Buffets et vente de dîners indiens 2 00
Maison des associations 600 Représentations théâtrales (x2) 500
Conseil Général NPDC 500
Conseil Général Yvelines 500
Région NPDC 800
Département Yvelines 800

Auto-financement 1 800 Autres 2 000

Maud 900 Fondations 1 000

Claire 900 Entreprises (partenariats & mécénat) 1 000
(financement des préparatifs soit 1793 €)

TOTAL PRODUITS ANTICIPÉS : 11 000 €

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 IV - COMMENT NOUS SOUTENIR?

Nous aider financièrement ou en nature

Vous pouvez contribuer financièrement à notre budget et ainsi sponsoriser une partie de notre voyage ou
de nos différents rendus. Mais pas seulement, nous avons également besoin de:

Matériels divers Lots Relais de communication

 Matériel audiovisuel: caméra, Qui récompensent la fidélité des
tablettes, ordinateur, participants à notre campagne de
microphone & pied de caméra Crowdfunding:
 Logiciel de montage  Paniers de nourriture
 Équipement de voyage (sac à  Sur les réseaux sociaux
 Livres (Facebook, Instagram, Twitter)
dos, chaussures etc.)
 Bons pour activité (cours de  À travers vos différents réseaux
 Matériel papier nécessaire à cuisine)
notre communication en amont professionnels
(flyers, cartes, affiches, t-shirts  Abonnements
etc.)  Vêtements et accessoires
 Pharmacie  Etc.
 Billets d’avion

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 IV - COMMENT NOUS SOUTENIR?

Pourquoi nous aider?

VOUS AVEZ NOUS AVONS

 Des engagements  Du temps, de l’énergie et

(sociaux, environnemen- de la motivation
taux, éthiques, moraux)  Accès aux réseaux
 Des ressources d’étudiants français &
(matérielles et/ou internationaux
financières)  Des idées pour promou-
 Des réseaux voir votre engagement
professionnels  Besoin de vous pour
concrétiser notre projet !

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 IV - COMMENT NOUS SOUTENIR?

Quels avantages pour vous?

Bénéficier d’un
Affirmer votre
contact direct avec des
engagement de
Profiter d’une étudiants de Sciences
soutien: votre logo sur
réduction d’impôts de Po (et autres universi-
nos supports de com-
60% de la somme tés) via nos réseaux
munication papiers et
versée pour les dons de internet (recherche de
numériques (notre site,
mécénat.* stagiaires, communica-
Facebook, Twitter,
tion d’un message ou
Instagram)
d’un projet etc.)

*Loi n°2003 - 709

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(loi Aillagon) du 1er août 2003 relative au mécénat, aux associations et aux fondations
& article 238 Bis du Code Général de l’impôt (CGI)
 IV - COMMENT NOUS SOUTENIR?

Quels avantages pour vous?

Pour nos partenaires et tous ceux qui nous soutiennent, nous nous engageons à:

Promouvoir votre engagement

Organiser un évènement dans
dans notre communication
vos locaux (cours de cuisine ou
(avant, pendant et après le
autre atelier participatif)
Food Sense Tour)

Relayer vos messages et Vous faire connaître dans le

demandes auprès des réseaux secteur de l’alimentation
étudiants durable

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ILS NOUS SOUTIENNENT
 CONTACT

FOOD SENSE TOUR INDIA

the.sustainable.food.change@gmail.com

Claire GUILLAUD Maud JOVET

claire-guillaud@live.fr maud.jvt@gmail.com
06.41.90.03.81 06.25.86.69.30