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Presentado por:
Camilo Martínez
Código:
1.115.080.014
Curso:
211614_8
Tutor:
July Constanza Perdomo
3.5
Tiempo de congelacion (h)
3.03 3
2.5
2.14 2
1.65 1.5
1
0.5
0
-55 -50 -45 -40 -35 -30 -25
Temperatura del aire °C
Entrada Salida
Diámetro del filete (cm) Temperatura del aire (°C) Tiempo de congelación (h)
12 -30 11,03
12 -40 7,79
12 -50 6,02
Congelacion filete 12 cm
12
11.03
Tiempo de congelacion (h)
10
7.79 8
6.02 6
0
-55 -50 -45 -40 -35 -30 -25
Temperatura del aire °C