UNIVERSIIDAD MIL

LITAR NU
UEVA GR
RANADA
A

Prác
ctica N° 1: P
Propiedades
s Físicas y Q
Químicas y S
Separación d
de Mezclas

Id
dentificación
n:
GL-AA-F-1
Guía
as de P
Prácticaas de Número de
Páginas:
e
Revvisión No.:
2
Laborratorio 14
Feecha Emisió ón:
2018/01/31
Laboratorioo de:
Química a General pa ara Ingenie
ería
Titulo de la Práctica d
de Laborato
orio:
Práctica N° 1: Pro
opiedades Físicas
F yQQuímicas y Separación
S n de Mezcla
as

Elaborado por: Revisado p

por: Aprobado p
por:

ema Acosta, M. Sc.

Ge Comité asesor
a Depa
artamento de
d Comité
é asesor Dep
partamento
Química
a de Químic
ca

Docentte Facultad de Ciencias

s Departamento de
e Química. Deparrtamento de
e Química.
Báásicas y Apllicadas.

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Control de Cam
mbios

Fecha de
Des
scripción del
d Cambio
o stificación del Cambio
Jus o Ellaboración /
Ac
ctualización
n
Aju
ustes en nue
evo formato
o Ca
ambio al nue
evo formato
o 1
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1. FACULT
TAD O UNID
DAD ACADÉMICA: Fa
acultad de C
Ciencias Bássicas y Apliccadas

2. PROGRA AMA: Ingenniería Civil, Ingeniería M

Mecatrónica
a, Ingeniería
a Industrial,
In
ngeniería de
e Multimedia
a e Ingenierría de Teleccomunicacio
ones

3. ASIGNA
ATURA: Quíímica

TRE: II
4. SEMEST

5. OBJETIV
VOS:

5.1. VO GENER
OBJETIV RAL

D
Diferenciar e identificar propiedade
es físicas y q e las sustancias y apren
químicas de nder a
utilizar métod
dos de sepa aración de m
mezclas.

5.2. OBJETIV
VOS ESPEC
CÍFICOS

 diar los concceptos de e

Estud elementos, ccompuestoss y mezclas..
 Identificar los cambios quím micos y físico
os de la materia.
 Recoonocer y dife ades físicas y químicas.
erenciar enttre propieda
 opiedades intensivas y extensivass de la materia.
Identificar las pro
 Familiarizarse co on el concepto de mezccla y diferennciar entre m
mezclas
homoogéneas y m mezclas heterogéneas
 Realizar separacción de mezzclas por me edio de las siguientes ttécnicas:
Imanttación, Filtra
ación, Decaantación y EEvaporación.
 Adquuirir habilidades para el uso de matteriales, de técnicas y reactivos
r en
n el
laboratorio.
 Identificar y usarr los implem
mentos de se eguridad en orio que permitan
n el laborato
desarrrollar la prá
áctica de maanera segurra.

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6. MARCO TEÓRICO:

s y químico
Cambios físicos os.

Las características que nosn permiteen distinguuir una sub bstancia dee otra se llaman
propiedades. Una propied dad física es una ca aracterística de la matteria que n no está
asociiada a un cambio en su compo osición químmica. Durante los cam mbios físico
os una
susta
ancia varía een aparienccia física, peero no en su
s composicción. La eva aporación de
el agua
es un
n cambio físico. Cuan ndo el agua a se evaporaa, cambia del
d estado líquido al gaaseoso,
pero su composición no se altera; sigue siendo ag gua, H2O. Todos
T los cambios
c de estado
son cambios
c físiccos.

Las ccaracterísticcas de la materia

m quee están associadas un n cambio en su comp posición
química se den nominan propiedades s químicas s. En los cambios químicos,
q t
también
llamaados reaccciones quím micas, una sustancia se transfo orma en otra
o químicaamente
difere
ente, por eje
emplo al queemarse un p papel, ocurrre una reaccción química
a y se conviierte en
sustaancias totalm
mente difereentes. El hu
umo que se e observa co ontiene CO
O2 y H2O am mbos en
estaddo gaseoso o. Cada ve ez que obsservamos ccambios químicos, esttos son drá ásticos,
produuciendo porr ejemplo: desprendimiento de gasses, formacción de preccipitado, cam mbio de
color, desprendimiento o ab bsorción dee energía enn forma de calor, se pu uede decir q que las
caraccterísticas g
generales de
e las sustanncias transfo
ormadas so on totalmentte diferentess.

Clasiificación de
e la Materia
a:

La qu
uímica es una ciencia e
experimenta al que depe
ende de su exactitud de la observvación y
medidas de la materia. La a clasificacción de la mmateria es consecuen nte, basada
a en la
observación de las propied
dades. Toda a la materia
a puede serr clasificada
a como sus stancia
pura o mezcla.

 Una sustancia pura ttiene propieedades defin nidas y una composició ón que no vvaría de
una muesttra a otra. Las
L sustanccias puras pueden
p serr elementoss (aquellos que no
pueden de escomponerrse en susta ancias máss simples) o compuesttos (que contienen
dos o más elementos).
 Una mezclla está confformada por dos o máss sustanciass puras, lass cuales con nservan
su propia id
dentidad química y suss propiedadees. A diferenncia de una
a sustancia p
pura, la
mezcla no ttiene una co
omposición fija; la comp
posición de una mezcla a puede variiar.

Tipo de Mezclas s
ezclas pueden clasificarse como he
A su vez, las me eterogénea
as u homogé
éneas.

 Mezcla HHomogénea a: Es aquella cuya coomposición propiedade es y aparienncia es

uniforme en todos sus punto os. Las me ezclas hom mogéneas sson genera almente
llamadas solucioness, ya sean n sólidas, líquidas o gaseosass. Las dife erentes
sustancia u solución pueden se
as puras de una er separada ún cambio químico.
as sin ningú
El agua d
de mar es unu ejemplo de mezcla a homogéne ea. La sal e
está disuelta en el
agua y pu
uede ser reccuperada evvaporando eel agua.

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 Mezcla Heterogén nea: Es aquella cuya com mposición,

propiedad
des y aparieencia no ess la misma e
en todos su
us puntos.
La mayorría de los ma
ateriales qu
ue encontram
mos cada ddía son de
este tipo
o: comida, ropa, ma adera, cemmento, son algunos
ejemplos para mezclas heterogé énea

Algun
nas de las té
écnicas de separación de mezclass son las sig
guientes:
 Centrrifugación Fig 1. Mezcla de azufre
a – hierro
o
 Deca antación con efecto de
e un imán
 Disolución
 Evaporación
 Imanttación
 Filtración

Deca antación y Filtración

F
Si enn una reacción química se forma un precipitad do y esta tie
ende a acum mularse en e el fondo
ecipiente rápidamente, el líquido puede
del re p separarse del só ólido vertien
ndo con cuid dado el
líquid
do en otro reecipiente, este
e tipo de separación recibe el nombre de d decantación n (Fig 2.
a). Si el precipita
ado perman nece suspen ndido en el líquido y see deposita m muy lentame ente en
ndo del recipiente, la se
el fon eparación sse puede lleevar a cabo vertiendo la a mezcla so obre un
papel de filtro (F
Fig a. b y c),, el cual deja pasar el líquido y no el sólido. EEl líquido se
eparado
se lla
ama filtrado y el sólido que
q perman nece en el p
papel de filtrro se llama rresiduo.

(a) (b) (c)

Fig 2.. Separación d
de una mezcla: a) Decantació
ón, b) Forma correcta de tra
ansferir y sepa
arar una mezcla,
c
c) Filtración

piedades intensivas y extensivas

Prop s

Cualquier muesstra de matterial tiene un grupo d de caracteríísticas o prropiedades por las

cuales puede sser descrita. Las propie edades de las sustanccias o de lass mezclas pueden
p
ser cclasificadass ya sea com
mo intensiva
as o extensiivas.

 Proopiedades intensivas s son aque ellas comun nes a todass las muesstras de la misma
cla
ase de mateeria y son aquellas quee son indepe endientes d ad de muestra; por
de la cantida
eje
emplo, todass las muesttras de cobrre, largas o cortas pose
een propieddades comuunes: el
missmo color, la misma de
ensidad, la m
misma alta conductividad eléctricaa.

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 Pro
opiedades extensiva as son aquuellas prop
piedades qu ue son de ependientes de la
canntidad de m
muestra com
mo por ejem ud, la inercia, el volum
mplo la massa, la longitu men y el
callor.

7. M
MATERIALE
ES, REACTIVOS, INST
TRUMENTO
OS, SOFTW
WARE, HAR
RDWARE O
EQUIPOS DEL LABOR
E RATORIO:

DEESCRIPCIÓN (Material,, reactivo,

instrumento, software, ha
ardware, CAN
NTIDAD UNIDA
AD DE MED
DIDA
e
equipo)
Reactivos s
Arena 1
1,0 g
Magne esio en polvvo 1
1,0 g
Cloruro dde sodio (NaCl) 1
1,0 g
Hierro
o (limadura) 1
1,0 g
Azuffre en polvoo 1
1,0 9
Disolución de 2H
e BaCl2 * 2 O 0,1 M 3
3,0 mL
Disolución de Na2SO4 0,1 M 3
3,0 mL
Disolució
ón de HCl 6 6,0 M 10 mL
Agua destilada 1000 mL
Material e instrumentos
Tubos de ensayo 16 x 150 6 NA
G
Gradilla 1 NA
Pipeta graaduada de 5 mL 2 mL
P
Pera pipeteeadora de tre es vías 1 NA
Embud do de vástag go 1 NA
Cápsula a de porcelaana 2 NA
Vaso de preccipitados dee 100 mL 2 mL
Embudo de decanta ación 1 mL
Pinzas parra tubo de ensayo
e 1 NA
Pinzaas para crisool 1 NA
Agitaddor de vidrio
o 1 NA
E
Espátula 1 NA
Imán 1 NA
Plancha dde calentammiento 1 NA
Frassco lavador 1 NA
Balannza Analíticaa 1 NA
Cabina de Extracción 1 NA

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8. M
MATERIALE
ES, REACTIVOS, INST
TRUMENTO
OS, SOFTW
WARE, HAR
RDWARE O
E
EQUIPOS DEL ESTUDIANTE:

DEESCRIPCIÓN (Material,, reactivo,

instrumento, software, haardware, CANNTIDAD UNIDA
AD DE MED
DIDA
e
equipo)
Cuadernoo de laboratorio 1 NA
Bata d
de laboratorrio 1 NA
Gafas de segurida ad 1 NA
Guantes de nitrilo
o 1 NA
Toallas de
e papel de ccocina 1 NA
Caalculadora 1 NA
Esfero 1 NA
9. PPRECAUCIO ONES CON LOS MATE ERIALES, R
REACTIVOS, INSTRUMENTOS Y
E
EQUIPOS A UTILIZAR::

Descripción y Pre ecauciones s con los re utilizar y/o primeros a

eactivos a u auxilios
Antes dde realizar lla práctica cconsulte infformación so
olicitada accerca de loss reactivos q
químicos
con loss que desarrrollará la prááctica:

No
ombre del Fórm
mula y Precaucione es Prrimeros
Pictogra
amas
reactivo Descrripción (R) y (S) Auxilios

Durantee la práctica
a se hará uso de saless de soluble es e insolub
bles de bario
o por ningún motivo
deben ser desech hadas por m medio de cañería;
c tam
mbién se ussa ácido paara lo cual se debe
trabajar con los adecuados implementos de seguridad, en ca aso de derraame se deb be tratar
con abbundante ag gua y postteriormente tratar con una disolu ución de NaHCO3 al 10%. El
ben ser almacenados e
magnessio y el sulffuro de hierrro son piroffóricos, deb en atmósferra inerte;
en casso de ince endio se d debe usar extintor cla ase D. Se e debe haccer una ad decuada
manipuulación del material
m de laboratorio, especialme ente con el material de vidrio.

10. P
PROCEDIMIIENTO, MÉTODO O ACTIVIDADE
ES:

10.1 Es
studio de solubilidad
s

Rotularr 3 tubos dee ensayo assí: arena, ssal y magne esio. En cadda uno adiccionar una pequeña
p
cantida
ad de lo q que correspponda. Obsservar y de escribir la muestra e en el cuaderno de
laborato
orio. Adicionar con unaa pipeta Pasteur 2 mL de agua de estilada a ca
ada muestrra. Agitar
cada tu
ubo por 1 m minuto. Obsservar y desscribir si caada una de las muestrras se solubiliza en
agua. L
Llevar los tu
ubos a bañoo de maría p por 3 min. A mperatura del baño. Ob
Anotar la tem bservar y
describ
bir si hay alg
gún cambio de solubilid dad. A cada a muestra n en agua, adicionar 1
no soluble e
mL de HCl 6M gota a gota. Observar y de escribir si hay algún caambio de soolubilidad

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10.2. S
Separación de una me
ezcla

Con ayyuda del pro ofesor, arma

ar el montaje de filtració
ón. Ubicar uuna cápsulaa de porcela
ana para
Tomar una pequeña cantidad (1g
recibir el filtrado. T g) de una m mezcla en proporcioness iguales
de arenna, NaCl y magnesio.
m C mezcla sobrre el papel de filtro situ
Colocar la m uado en el embudo.
e
Adicionnar aproxima adamente 5 mL de agu ua destilada a caliente. L
Llevar la cáp
psula a una plancha
de caleentamiento hasta
h seque
edad. Obse ervar y desccribir. Al rem
manente sob bre el papell de filtro
(magne esio), añadiir HCl 6M g gota a gotaa hasta que e finalice la
a reacción ccon Mg reccoger las
aguas madres
m sob
bre cápsula de porcelan
na y llevar a sequedad. Observar y describir.

10.3. P
Propiedad fíísica

Observvar las muestras de hierro y azufre.

a Reg
gistrar propiedades físsicas. Mezcclar una
pequeñña cantidadd de hierro y azufre ene polvo en n una hoja de papel. Pasar un im mán por
debajo de la hoja. Describir to
odo lo obserrvado.

10.4. Formación d
de precipita
ado

Agrega ar en un tubo de ccentrífuga 1 mL de una solucción de Ba aCl2·2H2O 0,1 M.

Adicionnar al mismmo tubo 1 mL de Na a2SO4 0,1 M M. Observa ar y registrrar. Ubicarr el tubo
en la ccentrífuga, nivelando la posiciónn de enfren nte con un tubo de ag gua que co ontenga
el mismmo volume en. Encend der la centrrífuga a 30 000 rpm po or 3 min. SSacar el tub bo de la
centrífuuga. Observar y regisstrar. Escriibir la reaccción químicca.

10.5. S
Separación de líquidos
s inmiscibles

Mezcla ar en un vasso de precip

pitados 25 mmL de agua a y 10 mL dee aceite. Sin agitar, tra
ansferir a
un emb budo de de ecantación y dejar repoosar sin tappa por 20 mmin, hasta que se form men dos
capas. Abrir la llavve del embu
udo y recog ger la fase m
más densa en un vaso o de precipitados. Y
retirar la de menorr densidad p
por la parte superior. Observar
O y re
egistrar.

11. R
RESULTADO
OS ESPER
RADOS:

Se esppera que el estudiantte pueda reeconocer a algunas pro opiedades físicas y químicas
de dife
erentes eleementos y compuesstos. En el estudio d de solubiliddad el esttudiante
debe oobservar la
as diferenciias de solu
ubilidad enttre las susttancias que se le pre
esentan,
lo que permitirá que
q estas sustanciass se separe en en la seegunda parrte, separaación de
mezclaas. En la te
ercera parrte, se estu
udiará la separación de otra m mezcla, bassándose
en otra
a propiedadd, el magnnetismo dell hierro. En
n la cuarta p
parte ocurrre una reaccción en
cantida
ades equimmolares de cloruro de e bario y su
ulfato de soodio para foormar una sal que
es inso
oluble en agua
a y pue
ede separa arse por ceentrifugacióón. Por último, la sep
paración
de líqu
uidos inmiscibles bu usca ilustra
ar cómo sseparar un na mezcla de dos líquidos,
obtenié
éndose agua y aceite e de forma separada.

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12. C
CRITERIO DE
D EVALUA
ACIÓN A LA
A PRESENT
TE PRÁCTICA:

Esta práctica se evaluará ccon la entre ega del infoorme en ell formato adjunto.
a Asimismo,
el doccente evalu uará el prreinforme correspondiente, rea alizado enn el cuade erno de
laborattorio, que debe
d incluir el proced
dimiento, uun mapa co onceptual del marco teórico,
unas fiichas de se eguridad ccortas, así ccomo tamb bién los da
atos obtenid dos de la p
práctica.
El doce ente estaráá en liberta
ad de realizzar un qüizz o evaluacción corta antes de eempezar
la prácctica, acercca del conte
enido de eesta guía de e laboratorrio.

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