Preinforme Lab 8

1Pre-informe
Práctica No. 8: Medición de pH: Concepto y Aplicaciones
Juan Sebastian Gil Quimbayo

Abril 2020.
Universidad Militar Nueva Granada.

Departamento de Ciencias Básicas.
Laboratorio de Química.
ii
Copyright © 2020 por Juan Sebastian Gil Quimbayo. Todos los derechos reservados.
iii
Tabla de Contenidos
Capítulo 1 Objetivos................................................................................................1
General.................................................................................................................1
Especificos...........................................................................................................1
Capítulo 2 Marco teórico.........................................................................................2
Capítulo 3 Fichas de seguridad.............................................................................14
Capítulo 4 Procedimientos....................................................................................20
List of References..................................................................................................22
Capítulo 1
Objetivos
General
Comprender el concepto de pH y sus implicaciones a través de su
determinación en muestras reales.
Específicos
- Aplicar los conocimientos aprendidos en diluciones, para determinar el
pH con
extracto obtenido a partir de repollo morado.
- Utilizar diferentes formas de expresar la concentración de disoluciones.
- Comprender la importancia de determinar el pH y sus diferentes aplicaciones en
el campo ambiental.
- Emplear diversos métodos para determinar el pH de muestras de jugos, naturales
y comerciales.
- Identificar y usar los implementos de seguridad de laboratorio que permitan
desarrollar adecuadamente la práctica.

Capítulo 2
Marco Teórico
CONSIDERACIONES AMBIENTALES:
La contaminación es la introducción de cualquier contaminante, sustancia o forma
de energía, que puede provocar algún daño o desequilibrio, irreversible o no, en el medio
inicial. Para que exista contaminación, la sustancia contaminante deberá estar en una
cantidad relativa suficiente como para provocar ese desequilibrio. Esta cantidad relativa
puede expresarse como la masa (cantidad) de la sustancia introducida en relación con la
masa o el volumen del medio receptor de la misma. Un ejemplo de unidades de
concentración habitualmente utilizado es de miligramos/litro. inicial. Para que exista
contaminación, la sustancia contaminante deberá estar en una cantidad relativa suficiente
como para provocar ese desequilibrio. Esta cantidad relativa puede expresarse como la
masa (cantidad) de la sustancia introducida en relación con la masa o el volumen del
medio receptor de la misma. Un ejemplo de unidades de concentración habitualmente
utilizado es de miligramos/litro.
Los agentes contaminantes tienen relación con el crecimiento de las poblaciones
ya que al aumentar éstas, la contaminación que ocasionan es mayor. Los contaminantes
se pueden clasificar de acuerdo con el estado de la materia en el cual se encuentren en
sólidos, líquidos y gaseosos.
Un ejemplo de los contaminantes sólidos es la basura en sus diversas
presentaciones. Provocan contaminación del suelo, del aire y del agua. Del suelo porque
produce microorganismos y animales dañinos; del aire porque produce mal olor y gases
tóxicos y del agua porque introduce microorganismos o compuestos nocivos para la salud
humana, por lo tanto, no puede utilizarse.
Los agentes líquidos están conformados por las aguas negras, desechos
industriales, derrames de combustibles derivados del petróleo los cuales contaminan todo
tipo de recurso hídrico: ríos, lagos, mares y océanos. Esto provoca la muerte de diversas
especies, por lo tanto, pérdida de la biodiversidad.
Los agentes gaseosos están constituidos por compuestos principalmente formados
en la quema de combustibles fósiles tales como óxidos de nitrógeno, óxidos de azufre,
monóxido de carbono o partículas como hollín. Algunos gases como el metano se pueden
producir de la descomposición de desechos basuras, plantas o animales. Todos los
agentes contaminantes provienen de una fuente determinada y pueden provocar diversos
tipos de enfermedades. Es necesario que el hombre tome conciencia del problema.
Se denomina contaminación ambiental a la presencia en el ambiente de cualquier
agente (físico, químico o biológico) o bien de una combinación de varios agentes en
lugares, formas y concentraciones tales que sean o puedan ser nocivos para la salud, la
seguridad o para el bienestar de la población; o que puedan ser perjudiciales para la vida
vegetal o animal; o impidan el uso normal de las propiedades y lugares de recreación, y el
goce de los mismos. La contaminación ambiental es también la incorporación a los
cuerpos receptores de sustancias sólidas, liquidas o gaseosas, o mezclas de ellas, siempre
que alteren desfavorablemente las condiciones naturales de los mismos, o que puedan
afectar la salud, la higiene o el bienestar del público.

CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA:
La contaminación atmosférica hace referencia a la alteración de la atmósfera
terrestre susceptible de causar impacto ambiental por la adición de gases o partículas en
suspensión, en proporciones distintas a las naturales que pueden poner en peligro el
correcto desarrollo del hombre las plantas y animales, atacar a distintos materiales,
reducir la visibilidad o producir olores desagradables.
El nombre de contaminación atmosférica se aplica, por lo general, a las
alteraciones que tienen efectos perjudiciales sobre la salud de los seres vivos y los
elementos materiales, y no a otras alteraciones inocuas. Los principales mecanismos de
contaminación atmosférica son los procesos industriales y de transporte que implican
combustión que generan dióxido y monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno y azufre,
entre otros contaminantes. Igualmente, algunas industrias emiten gases nocivos en sus
procesos productivos, como cloro o hidrocarburos que no han realizado combustión
completa. La contaminación atmosférica puede tener carácter local, cuando los efectos
ligados al foco se sufren en las inmediaciones del mismo, o global, cuando por las
características del contaminante, se ve afectado el equilibrio general del planeta y zonas
alejadas a las que contienen los focos emisores.
Principales tipos de contaminación del aire:
Contaminantes gaseosos: en ambientes exteriores e interiores los vapores y
contaminantes gaseosos aparece en diferentes concentraciones. Los contaminantes
gaseosos más comunes son el dióxido de carbono, el monóxido de carbono, los
hidrocarburos (metano), los óxidos de nitrógeno, los óxidos de azufre y el ozono.

Diferentes fuentes producen estos compuestos químicos pero la principal fuente
antropogénica es la quema de combustible fósil. La contaminación del aire en interiores
es producida por el consumo de tabaco, el uso de ciertos materiales de construcción,
productos de limpieza y muebles del hogar. Los contaminantes gaseosos del aire
provienen de volcanes, incendios e industrias. El tipo más comúnmente reconocido de
contaminación del aire es la niebla tóxica (smog). La niebla tóxica generalmente se
refiere a una condición producida por la acción de la luz solar sobre los gases de escape
de automotores y fábricas.
El efecto invernadero evita que una parte del calor recibido desde el sol deje la
atmósfera y vuelva al espacio calentando la superficie de la tierra. Existe una cierta
cantidad de gases de efecto de invernadero en la atmósfera que son absolutamente
necesarios para calentar la Tierra, pero en la debida proporción. Actividades como la
quema de combustibles derivados del carbono aumentan esa proporción y el efecto
invernadero aumenta. Muchos científicos consideran que como consecuencia se está
produciendo el calentamiento global. Otros gases que contribuyen al problema incluyen
los clorofluorocarbonos (CFCs), el metano, los óxidos nitrosos y el ozono.
La lluvia ácida se forma cuando la humedad en el aire se combina con el óxido de
nitrógeno o el dióxido de azufre emitido por fábricas, centrales eléctricas y automotores
que queman carbón o aceite. Esta combinación química de gases con el vapor de agua en
presencia de luz ultravioleta forma el ácido sulfúrico y ácidos derivados de nitrógeno,
sustancias que caen en el suelo en forma de precipitación o lluvia ácida. Los
contaminantes que pueden formar la lluvia ácida pueden recorrer grandes distancias, y los
vientos los trasladan miles de kilómetros antes de precipitarse con el rocío, la llovizna o
lluvia, el granizo, la nieve o la niebla normales del lugar, que se vuelven ácidos al
combinarse con dichos gases residuales.
El daño a la capa de ozono se produce principalmente por el uso de
clorofluorocarbonos (CFCs). El ozono es una forma alotrópica de oxígeno que se
encuentra en la atmósfera superior de la tierra. La capa fina de moléculas de ozono en la
atmósfera absorbe algunos de los rayos ultravioletas (UV) antes de que lleguen a la
superficie de la tierra, con lo cual se hace posible la vida en la tierra. El agotamiento del
ozono produce niveles más altos de radiación UV en la tierra, con lo cual se pone en
peligro tanto a plantas como a animales.
Un aerosol es una mezcla heterogénea de partículas sólidas o líquidas suspendidas
en un gas como el aire de la atmósfera. Algunas partículas son lo suficientemente grandes
y oscuras para verse en forma de hollín o humo. Otras son tan pequeñas que solo pueden
detectarse con métodos instrumentales. Cuando se respira el aerosol se pueden producir
problemas respiratorios. Las partículas finas se inhalan de manera fácil profundamente
dentro de los pulmones donde se pueden absorber en el torrente sanguíneo o permanecer
adheridas por períodos prolongados de tiempo.
Efectos climáticos:
generalmente los contaminantes gaseosos se trasladan lejos de sus fuentes sin
acumularse hasta niveles peligrosos. Los patrones de vientos, las nubes, la lluvia y la
temperatura pueden afectar la rapidez con que estos contaminantes se alejan de una zona.
Los patrones climáticos que atrapan la contaminación atmosférica en valles o la

desplacen por la tierra pueden, dañar ambientes limpios distantes de las fuentes
originales. La contaminación del aire se produce por toda sustancia no deseada que llega
a la atmósfera. A pesar de que la contaminación del aire es generalmente un problema
predominante en las ciudades. Estas sustancias incluyen varios gases y partículas
minúsculas o materia de partículas que pueden ser perjudiciales para la salud humana y el
ambiente. La contaminación existe a diferentes niveles: local, nacional y mundial.
Existen fuentes naturales de contaminación donde partículas de polvo ultrafinas
creadas por la erosión del suelo cuando el agua y el clima sueltan capas del suelo,
aumentan los niveles de partículas en suspensión en la atmósfera. Los volcanes arrojan
dióxido de azufre y cantidades importantes cenizas volcánicas. El metano se forma en los
procesos de descomposición de materia orgánica y daña la capa de ozono. Puede
acumularse en el subsuelo en altas concentraciones o mezclado con otros hidrocarburos
formando bolsas de gas natural.
CONTAMINACIÓN DEL AGUA:
Se denomina contaminación del agua a cualquier actividad natural o humana que
modifique las condiciones de equilibrio de los recursos hídricos.
Cómo se contamina el agua
Podemos distinguir entre contaminación natural y contaminación humana.
Hay procesos de contaminación natural del agua, producidos de forma inevitable
por las fuerzas de la naturaleza. Por ejemplo, una erupción volcánica, una gran tormenta,
la descomposición de materia orgánica en un pantano, un escape natural de petróleo

desde su yacimiento, entre otros, son procesos que pueden contaminar el agua. Pero la
verdadera preocupación viene de la contaminación derivada de las actividades humanas,
que es capaz de transformar totalmente los medios acuáticos. Cuando los seres vivos usan
el agua, la devuelven al medio con menor calidad, pero la naturaleza dispone de
mecanismos que le restituyen su pureza, para que pueda ser utilizada de nuevo. Los seres
humanos vertimos a los medios acuáticos grandes cantidades de residuos, que hacen
imposibles los procesos de reciclaje y depuración naturales de las aguas. Por esto,
muchos medios acuáticos están contaminados.
CONTAMINACIÓN DEL SUELO:
La contaminación del suelo está asociada a cambios físicos o químicos hechos por
el hombre u otra alteración al ambiente natural del suelo. Esta contaminación
generalmente aparece al producirse una ruptura de tanques de almacenamiento
subterráneo, aplicación de pesticidas, filtraciones de rellenos sanitarios o de acumulación
directa de productos industriales. Los productos químicos más comunes incluyen
derivados de petróleo, solventes, pesticidas y metales pesados. Éste fenómeno está
estrechamente relacionado con el grado de industrialización e intensidad del uso de
productos químicos. En lo concerniente a la contaminación de suelos su riesgo es
esencialmente la salud, de forma directa y al entrar en contacto con fuentes de agua.
potable. La delimitación de las zonas contaminadas y la limpieza de ésta son
tareas que consumen mucho tiempo y dinero, requiriendo extensas habilidades de
geología, hidrografía, química y modelos sistematizados. El lixiviado es el líquido
producido cuando el agua percola través de cualquier material permeable. Puede contener
tanto materia en suspensión como disuelta. Este líquido se halla comúnmente en rellenos
sanitarios, en donde, como resultado de las lluvias que percolan a través de los desechos
sólidos y reaccionando con los productos de descomposición, químicos, y otros
compuestos, es producido el lixiviado. Si el relleno sanitario no tiene sistema de
recolección y almacenamiento de lixiviados, éstos pueden alcanzar las aguas subterráneas
y causar, como resultado, problemas ambientales y/o de salud. Típicamente, el lixiviado
es anóxico, rico en ácidos orgánicos, iones sulfato y con altas concentraciones de iones
metálicos comunes, especialmente hierro. El lixiviado tiene un olor característico, difícil
de ser confundido y olvidado. Los lixiviados son peligrosos debido a las altas
concentraciones de contaminantes orgánicos, metales pesados y nitrógeno amoniacal.
Microorganismos patógenos y substancias tóxicas que pueden estar presentes, son a
menudo citadas como las más importantes, pero el contenido de microorganismos
patógenos se reduce rápidamente en el tiempo en los rellenos sanitarios, aplicándose esto
último al lixiviado fresco. Geológicamente, es el proceso de eliminación de los
constituyentes solubles de una roca, sedimento, suelo, escombrera por las aguas de
infiltración.
Agentes:
Cuando en el suelo depositamos de forma voluntaria o accidental diversos
productos como papel, vidrio, plástico, materia orgánica, materia fecal, solventes,
plaguicidas, residuos peligrosos o sustancias radioactivas, etc. afectamos de manera
directa las características físicas, químicas de este, desencadenando con ello
innumerables efectos sobre los seres vivos.

La contaminación usualmente aparece por recibir cantidades de desechos que
contienen sustancias químicas tóxicas incompatibles con el equilibrio ecológico, materias
radiactivas, compuestos no biodegradables; materias orgánicas en descomposición o
microorganismos peligrosos. Acontecimientos como: "Probar" en suelos, experimentos
atómicos o radioactivos, en decenas de lugares geográficos (por ej., las primeras bombas
atómicas inglesas se probaron en Australia), provoca que el suelo contaminado no pueda
someterse a procesos de mitigación, por miles de años. Accidentes nucleares como
Chernóbil muestran la magnitud de la contaminación de suelos, agua, atmósfera.
Las causas más comunes de contaminación del suelo son:
- Tecnología agrícola nociva: uso de aguas negras o de aguas de ríos
contaminados; uso indiscriminado de pesticidas, plaguicidas y fertilizantes peligrosos en
la agricultura.
- Carencia o uso inadecuado de sistemas de eliminación de basura urbana.
- Industria con sistemas no reglamentados de eliminación de desechos.
La contaminación del suelo tiene efectos negativos.
Consecuencias:
Algunos plaguicidas pueden mantenerse por más de 10 años en los suelos y no se
descompone. Se ha demostrado que los insecticidas órgano clorados, como es el caso del
DDT (Dicloro Difenil Tricloroetano), se introducen en las cadenas alimenticias y es
bioacumulable, por lo cual se concentra en el tejido graso de los animales y hay

transferencia a través de la cadena alimenticia. Cuanto más alto se encuentre en la cadena
alimenticia más concentrado estará el insecticida.
LA ESCALA DE pH:
En la naturaleza existen diversas sustancias de carácter ácido o básico. Hay
diferentes conceptos para caracterizar un compuesto químico como ácido o base. Una de
las definiciones más utilizadas es la de Brønsted – Lowry. En esta definición se denomina
ácido a toda aquella sustancia capaz de ceder un protón (H+), mientras que una base es
aquella que acepta un protón, la base usualmente tiene pares de electrones libres. El agua
es un compuesto químico, que gracias a sus propiedades, es vital para el desarrollo de los
seres vivos. Una de las propiedades químicas más importantes del agua es su capacidad
de actuar como ácido o como base de acuerdo con las circunstancias. Una molécula de
agua puede donar un protón a otra molécula de agua, este proceso recibe el nombre de
auto-ionización del agua, y permite la formación del ion hidronio, usualmente
representando como H+ y el ion hidroxilo (OH-). En la presencia de un ácido el agua
actúa como aceptor de protones (base) y en presencia de una base actúa como un donador
de protones (ácido).
La concentración de ion hidronio H+ (ac) en una solución acuosa es normalmente
muy pequeña. Por conveniencia, expresamos casi siempre la concentración del ion
hidronio en términos de pH, el cual se define como el logaritmo negativo en base 10 de la
concentración molar de los iones hidronio [H+] en la solución.
El pH de una solución neutra es ≈ 7, es decir, la concentración de iones hidronio e
hidroxilo es igual.
Igualmente, la concentración del ion hidroxilo en una solución acuosa es
comúnmente muy pequeña. Por conveniencia, expresamos casi siempre [OH-] en
términos de pOH, el cual se define como el logaritmo negativo en base 10 de la
concentración de los iones hidroxilo [OH-] en la solución.
EL pH Y EL SUELO:
Entre los diversos cationes fijados por el complejo absorbente del suelo está el ion
hidronio (H+); la acidez del suelo o reacción del suelo viene determinada por la cantidad
de este:
- Un suelo es ácido cuando predominan los cationes de hidrógeno.
- Un suelo es básico cuando predominan aniones tipo carbonato.

- Un suelo es neutro cuando la cantidad de cationes de hidrógeno es
aproximadamente igual a la cantidad de los demás cationes.
La acidez del suelo se expresa por el pH y su valor varía teóricamente entre 0 y
14, aunque en la mayoría de los suelos el pH varía entre 5,5 y 8,5.
- Un suelo es ácido cuando el pH es menor a 7.
- Un suelo es básico o alcalino cuando el pH es mayor a 7.
- Un suelo es neutro cuando el pH es sensiblemente igual a 7.
Clasificación de Suelos según los valores de pH.
La acidez del suelo viene condicionada fundamentalmente por tres factores:
- La naturaleza de la roca madre. El granito, el gneis y los exquisitos dan lugar a
suelos ácidos, mientras que la caliza origina suelos alcalinos o neutros.

- El clima de la región. En general las temperaturas bajas y una pluviosidad
abundante originan los suelos ácidos.
- En el país predominan los suelos ácidos con un 60% del territorio.
Puesto que la acidez del suelo viene determinada por el número de cationes
fijados por el complejo arcilloso-húmico, esta acidez disminuye cuando los cationes de
hidrógenos son sustituidos por cationes de calcio, que son más abundantes. E
inversamente la acidez aumenta cuando los cationes de calcio abandonan el complejo y
los cationes de hidrógeno ocupan el lugar del calcio perdido.
Las pérdidas de calcio en el suelo se deben, fundamentalmente a dos motivos:
- Las extracciones que hacen las cosechas.
- El arrastre por el agua a capas profundas.
En general, los suelos ácidos son menos favorables para el desarrollo de los
cultivos, por cuyo motivo, la acidez del suelo debe corregirse mediante aportaciones de
cal. Esta operación se denomina Encalado.
Capítulo 3
Fichas de seguridad.
Ficha de seguridad del agua destilada:
Nombre: Agua.
Formula Química: H2O
Información: Estado físico: Liquido

Color: Incoloro
Olor: Inodoro.
Punto de fusion: 0°C
Punto de ebullición: 100°C
Solubilidad: Soluble en etanol.
Frases P y H: No relevantes.
Pictograma de seguridad: No relevante.
Diamante de fuego:
Ficha de seguridad del Hidróxido de sodio:
Nombre: Hidróxido de sodio.
Formula Química: Na(OH)
Información: Estado físico: Sólido cristalino

Color: Blanco.
Olor: Inodoro.
Solubilidad: Soluble en agua.
Frases P:
P280 Llevar guantes/prendas/gafas/máscara de protección.

P310 Llamar inmediatamente a un CENTRO DE INFORMACION
TOXICOLOGICA o a un médico.
P304+P340 EN CASO DE INHALACIÓN: Transportar a la víctima al exterior y
mantenerla en reposo en una posición confortable para respirar.
P301+P330+P331 EN CASO DE INGESTIÓN: Enjuagarse la boca. NO provocar
el vómito.
P303+P361+P353 EN CASO DE CONTACTO CON LA PIEL (o el pelo):
Quitarse inmediatamente las prendas contaminadas. Aclararse la piel con agua o
ducharse.
P305+P351+P338 EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Aclarar
cuidadosamente con agua durante varios minutos. Quitar las lentes de contacto, si lleva y
resulta fácil. Seguir aclarando.
Frases H:
H314 Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves.
Pictograma de seguridad:
Diamante de fuego:
Ficha de seguridad del Acido clorhídrico:
Nombre: Acido clorhídrico.
Formula Química: HCl.
Información: Estado físico: Liquido

Color: Ligeramente amarillo.
Olor: fuerte olor picante.
Punto de fusion: -25.4°C
Punto de ebullición: 50.5°C
Solubilidad: Soluble en agua.
Frases P:
P302 + P352 EN CASO DE CONTACTO CON LA PIEL: Lavar con agua y
jabón abundantes.
P305 + P351 + P338 EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Enjuagar
con agua cuidadosamente durante varios minutos. Quitar las lentes de contacto cuando
estén presentes y pueda hacerse con facilidad. Proseguir con el lavado.
Frases H:
H290 Puede ser corrosivo para los metales.

H315 Provoca irritación cutánea.
H319 Provoca irritación ocular grave.
H335 Puede irritar las vías respiratorias.
Diagrama de fuego:
Ficha de seguridad del Fenolftaleína:
Nombre: Fenolftaleína.
Formula Química: C20H14O4.

Información: Estado físico: Solido
Color: Blanco.
Olor: Inodoro.
Solubilidad: Soluble en etanol.
Frases P:
P210: Mantener alejado de fuentes de calor, chispas, llama abierta o superficies
calientes. — No fumar
P233: Mantener el recipiente herméticamente cerrado
P240: Conectar a tierra/enlace equipotencial del recipiente y del equipo de
recepción
P241: Utilizar un material eléctrico, de ventilación o de iluminación
antideflagrante
P242: Utilizar únicamente herramientas que no produzcan chispas
P280: Llevar guantes/prendas/gafas/máscara de protección.
P303 + P361 + P353: EN CASO DE CONTACTO CON LA PIEL (o el pelo):
Quitarse inmediatamente las prendas contaminadas. Aclararse la piel con agua o
ducharse.
P370+P378: En caso de incendio: Polvo químico seco, espuma para alcohol,
dióxido de carbono o agua en forma de rocío.

P370+P378: En caso de incendio: Polvo químico seco, espuma para alcohol,
dióxido de carbono o agua en forma de rocío
P403 + P235: Almacenar en un lugar bien
Frases H:
H225: Líquido y vapores muy inflamables
Capítulo 4
Procedimientos.
10.1. Elaboración del Extracto de Repollo (En casa)
1. Consigue un repollo morado, quítale 20 hojas y córtelas en pedazos pequeños

2. Agrega los pedazos pequeños repollo morado a una olla, adiciona agua hasta
cubrirlas, encienda la estufa y deja que hierva por 10-15 minutos
3. A medida que el agua se calienta, esta se irá tomando progresivamente un color
violeta (proveniente de las hojas), entretanto, las hojas violetas se irán tornando verdes.
Espera hasta que el agua esté de color violeta y luego apaga la estufa
10.2. Construcción de su propia escala de pH
1. Tomar una cubeta de plástico y llenar a la mitad con agua potable.
2. Rotular 2 tubos de ensayo así: NaOH [1,0 M] y HCl [1,0 M]. Y servir en cada
tubo respectivamente; 5,0 mL de solución NaOH [1,0 M] y 5,0 mL de solución HCl [1,0
M] 2. Tomar 1,0 mL de cada una de las soluciones y adicionar en nuevos tubos de ensayo
más 9,0 mL de agua destilada. Rotular los tubos como NaOH 1 y HCl 1
3. Tomar 1,0 mL de cada una de las soluciones 1 y adicionar en nuevos tubos de
ensayo más 9,0 mL de agua destilada. Rotular los nuevos tubos como NaOH 2 y HCl 2
4. Tomar 1,0 mL de cada una de las soluciones 2 y adicionar en nuevos tubos de
ensayo más 9,0 mL de agua destilada. Rotular los tubos como NaOH 3 y HCl 3
5. Repetir proceso hasta llegar a pH 7
6. Adicionar 5 gotas del extracto de Repollo a cada uno de los tubos. Observar y
Discutir acerca de la Nueva escala de pH. Registrar.
10.2. Determinación del pH en jugo Natural y Comercial
1. Tomar una alícuota de jugo natural de 35 mL en un vaso de precipitados

2. Registrar el pH obtenido con la cinta indicadora y con el pH metro. Comparar
los resultados obtenidos.
3. Repetir el proceso con Jugo comercial Agua Residual 1 y 2
4. Tome 5 mL de las muestras de jugo natural, jugo comercial, agua residual 1 y 2
y adiciónele 5 gotas de la disolución indicador de repollo, compare con la escala de pH
elaborada en la práctica de laboratorio.
Lista de referencias
Delgado Ortiz, S.E., Solís Trinta, L.N., Muñoz Solá, Y., 2012. Laboratorio de
Química General, McGraw-Hill, México, 380 p.
Chang, R., Goldsby, K.A., 2013. Química, 11a Edición. McGraw-Hill, México,
1085 p.
Whitten, K.W., Davis,R.E., Peck, M.L., Stanley, G.G. 2011. Química, 8a
Edición, Cengage Learning, México, 1176 p
Brown, T.L., LeMay H.E., Bursten, B.E., Murphy C.J., Woodward P., 2009
Química la Ciencia Central, 11a Edición, Pearson Education, México, 1240 p

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Práctica No. 8: Medición de pH: Concepto y Aplicaciones

Juan Sebastian Gil Quimbayo

Universidad Militar Nueva Granada.

Comprender el concepto de pH y sus implicaciones a través de su

determinación en muestras reales.

- Aplicar los conocimientos aprendidos en diluciones, para determinar el

extracto obtenido a partir de repollo morado.

- Utilizar diferentes formas de expresar la concentración de disoluciones.

- Comprender la importancia de determinar el pH y sus diferentes aplicaciones en

- Emplear diversos métodos para determinar el pH de muestras de jugos, naturales

- Identificar y usar los implementos de seguridad de laboratorio que permitan

desarrollar adecuadamente la práctica.

La contaminación es la introducción de cualquier contaminante, sustancia o forma

puede expresarse como la masa (cantidad) de la sustancia introducida en relación con la

masa o el volumen del medio receptor de la misma. Un ejemplo de unidades de

concentración habitualmente utilizado es de miligramos/litro. inicial. Para que exista

contaminación, la sustancia contaminante deberá estar en una cantidad relativa suficiente

masa (cantidad) de la sustancia introducida en relación con la masa o el volumen del

medio receptor de la misma. Un ejemplo de unidades de concentración habitualmente

Los agentes contaminantes tienen relación con el crecimiento de las poblaciones

ya que al aumentar éstas, la contaminación que ocasionan es mayor. Los contaminantes

se pueden clasificar de acuerdo con el estado de la materia en el cual se encuentren en

sólidos, líquidos y gaseosos.

Un ejemplo de los contaminantes sólidos es la basura en sus diversas

humana, por lo tanto, no puede utilizarse.

especies, por lo tanto, pérdida de la biodiversidad.

Los agentes gaseosos están constituidos por compuestos principalmente formados

en la quema de combustibles fósiles tales como óxidos de nitrógeno, óxidos de azufre,

producir de la descomposición de desechos basuras, plantas o animales. Todos los

agentes contaminantes provienen de una fuente determinada y pueden provocar diversos

tipos de enfermedades. Es necesario que el hombre tome conciencia del problema.

Se denomina contaminación ambiental a la presencia en el ambiente de cualquier

agente (físico, químico o biológico) o bien de una combinación de varios agentes en

vegetal o animal; o impidan el uso normal de las propiedades y lugares de recreación, y el

goce de los mismos. La contaminación ambiental es también la incorporación a los

cuerpos receptores de sustancias sólidas, liquidas o gaseosas, o mezclas de ellas, siempre

afectar la salud, la higiene o el bienestar del público.

La contaminación atmosférica hace referencia a la alteración de la atmósfera

terrestre susceptible de causar impacto ambiental por la adición de gases o partículas en

suspensión, en proporciones distintas a las naturales que pueden poner en peligro el

reducir la visibilidad o producir olores desagradables.

El nombre de contaminación atmosférica se aplica, por lo general, a las

elementos materiales, y no a otras alteraciones inocuas. Los principales mecanismos de

contaminación atmosférica son los procesos industriales y de transporte que implican

combustión que generan dióxido y monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno y azufre,

procesos productivos, como cloro o hidrocarburos que no han realizado combustión

características del contaminante, se ve afectado el equilibrio general del planeta y zonas

alejadas a las que contienen los focos emisores.

Principales tipos de contaminación del aire:

Contaminantes gaseosos: en ambientes exteriores e interiores los vapores y

contaminantes gaseosos aparece en diferentes concentraciones. Los contaminantes

gaseosos más comunes son el dióxido de carbono, el monóxido de carbono, los

hidrocarburos (metano), los óxidos de nitrógeno, los óxidos de azufre y el ozono.

antropogénica es la quema de combustible fósil. La contaminación del aire en interiores

es producida por el consumo de tabaco, el uso de ciertos materiales de construcción,

provienen de volcanes, incendios e industrias. El tipo más comúnmente reconocido de

contaminación del aire es la niebla tóxica (smog). La niebla tóxica generalmente se

atmósfera y vuelva al espacio calentando la superficie de la tierra. Existe una cierta

cantidad de gases de efecto de invernadero en la atmósfera que son absolutamente

necesarios para calentar la Tierra, pero en la debida proporción. Actividades como la

quema de combustibles derivados del carbono aumentan esa proporción y el efecto

invernadero aumenta. Muchos científicos consideran que como consecuencia se está