Estudio Jumbo GfK

CHILE COME SANO V°3

©Preparado
GfK January 31,por
2019GfK Adimark,
| CHILE Febrero
COME SANO 2019 1
Metodología

Grupo Objetivo Hombres y mujeres de todos los segmentos socioeconómicos (C1C2, C3D),
mayores de 25 años, residentes de todo el país.

Técnica Estudio cuantitativo con encuestas online, realizado entre el 14 y el 24 de

enero de 2019.

Tamaño de muestra 1.002 casos totales, ponderados en base a la población nacional Censo 2012.

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Descripción de la muestra ponderada
Sexo Edad

27% 30%
21% 21%

50% 50% Millennials (25 a 34 Generación X (35 a 52 Baby Boomers (53 a

años) años) 69 años)
Golden Seniors (70
años y más)
Mujeres Hombres

Zona GSE
67%

54%

46% 22%
11%

Regiones
RM Otras Regiones ABC1 C2 C3D

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 Generaciones en Chile

MILLENNIALS

Personas nacidas entre 1995 y 1983 (entre 23 y 35 años). La tecnología entró en sus vidas en su infancia o
temprana adolescencia. Vieron caer a las Torres Gemelas y se hicieron adultos en plena crisis económica global.

GENERACIÓN X

Personas nacidas entre 1982 y 1966 (entre 36 y 52 años). Entraron en contacto con la tecnología como jóvenes y
adultos jóvenes. Fueron testigos de la caída del Muro de Berlín y el retorno a la democracia en Chile.

BABY BOOMERS

Personas nacidas entre 1965 y 1946 (entre 53 y 72 años). Entraron en contacto con la tecnología ya en su adultez.
Para muchos, les resulta aún lejana. Pasaron su infancia con radio pero sin televisión. Pueden vivir perfectamente
sin internet.
GOLDEN SENIORS

Personas nacidas antes de 1945 (periodo de posguerra). Principalmente personas en etapa de nido vacío (sus hijos
ya han dejado sus casas). Gran parte ya está pensionada o jubilada.

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¿Cómo son los encuestados?

79% SE ENCARGA DE LA COMPRA DE

ALIMENTOS EN SU CASA

69% DECIDE LO QUE SE HARÁ DE COMER EN

SU CASA

93% SE SIENTE RESPONSABLE DE LA CALIDAD

DE LOS ALIMENTOS QUE CONSUMEN SUS HIJOS

50% ES RESPONSABLE DE LA ALIMENTACIÓN

DE UN NIÑO

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¿De dónde venimos?

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 El año 2017, Jumbo nos pidió realizar la primera versión del
Estudio Chile Come Sano con un importante desafío: dar cuenta cómo los
chilenos nos vinculábamos con la alimentación saludable.

En sólo tres años, la sociedad chilena ha experimentando cambios

importantes y que nos muestran que vamos en la dirección correcta.

Sin embargo, siguen persistiendo brechas…

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 Los avances

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 ¿Tratas de llevar una alimentación saludable?

65%
Sí, la mayor parte del
tiempo
Aumenta en 4 puntos el 61%
porcentaje de chilenos que intenta
alimentarse saludablemente.

33%
Lo intento, pero no soy
constante
36%

Los hombres (68%), los Golden

Seniors (83%) y los segmentos
altos (76%) son quienes más se 2%
esfuerzan. No
3%
2019 2017

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 ¿Qué es para ti una alimentación saludable?

Comida equilibrada / 73%

balanceada 71%

Comida casera 39%

23%
Aumentan también de manera 34%
Comida que me hace bien 36%
importante las asociaciones de
“comida casera” con alimentación Comida rica 11%
8%
saludable.
Comida cara 6%
7%

Comida difícil de preparar 2%

1%

Comida fome 1%
3% 2019 2017

Ninguna de éstas 1%
1%

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 ¿Cuál de estos hábitos has incorporado para llevar una
alimentación saludable?

Prefiero alimentos más naturales, sin químicos, 50%

bajos en sodio y azúcar

Me preocupo de comer todos los días frutas y/o 46%

verduras 53%
De hecho, “cocinar más en la
30%
casa” es el hábito que muestra un Trato de comer más en mi casa y menos afuera
31%

mayor crecimiento en estos 3 Tengo horarios bien establecidos para mi 27%

alimentación 25%
años.
Planifico mejor mis compras de alimentos 25%
26%

Los millennials y los segmentos Estoy cocinando más en mi casa 25%

18%
altos son los que más han
No como a deshoras 18%
aumentado este hábito con +4 y 19%

+9 respectivamente. Llevo almuerzo / colaciones a mi trabajo 16%

14%

Dejo bien planificada la comida de toda la 5%

semana para que no me surjan imprevistos 6%
2019 2017
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 ¿Hay alimentos que has dejado de consumir para poder
alimentarte más saludablemente?

En esta búsqueda Bebidas azucaradas 77%

76%
por llevar una Comida rápida 75%
73%
alimentación más El azúcar 71%
65%
saludable, los Grasas 60%
56%
chilenos están Alimentos altos en sodio 53%
44%
intentando Pastelería 53%
46% 2019
principalmente Las cosas dulces 46%
41% 2017
reducir el consumo 41%
Sal 33%
de bebidas
Los alimentos procesados 40%
azucaradas, comida 36%
Pan 37%
rápida y azúcar. 33%
Los endulzantes artificiales 22%
18%
Carbohidratos 21%
22%
Carnes rojas 16%
18%
El gluten 12%
6%
Otros 3%
3%
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 El 66% de los
chilenos afirma
que le resulta
fácil identificar
los alimentos
más saludables

El 41% de los
chilenos afirma
sus hijos
identifican y
Y siguen las prefieren lo
saludable
buenas
noticias
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 Los desafíos

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 Sin embargo, aumenta el número de chilenos que cree
que es difícil alimentarse saludablemente.
69%
2019

64%
2018

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 Y el dinero sigue siendo el primer obstáculo que detectan los chilenos
para alimentarse saludablemente.

¿Cuál dirías que son los principales problemas que enfrentas

tú para comer saludablemente?

2019 2017

Tengo poca plata 35%

25%
Entre los fines de semana, los
cumpleaños, las celebraciones, las 31%
vacaciones, se me hace muy difícil… 29%

Casi no paso en mi casa, así que es 19%

difícil para mí planificarme 17%

Tengo poco tiempo 19%

16%

Me da lata 5%
6%

Otra 4%
0%
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 La gran señal de
alerta

Disminuye 6 puntos el Y cae 8 puntos el

porcentaje de chilenos porcentaje de chilenos
que dice que “no tiene que dice que no tiene
problemas para problemas para que su
alimentarse hijo coma
saludablemente”, saludablemente,
alcanzando el 29% llegando a 52%

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 Este año quisimos profundizar en una de
las comidas más importantes del día:
el desayuno.

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 76% DICE QUE
EL DESAYUNO EDAD GSE
ES LA COMIDA
MÁS
IMPORTANTE 77% 77%
74% 74%
77%
72% 72%
DEL DÍA
Millennials Generación X Baby Boomers Golden Senior ABC1 C2 C3 /D

ZONA GEOGRÁFICA

77%
74%

Santiago Regiones

73% 79%

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 50% SE
EDAD GSE
PREOCUPA DE
QUE SU
50% 55% 56% 56% 51%
DESAYUNO SEA 39%
48%

EQUILIBRADO
Millennials Generación X Baby Boomers Golden Senior ABC1 C2 C3 /D

ZONA GEOGRÁFICA

77%
74%

Santiago Regiones

49% 49%

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 27% DE LOS
CHILENOS EDAD GSE
DESAYUNA
37% 36% 37%
TODOS LOS 23% 26% 29%
23%
DÍAS LO MISMO
Millennials Generación X Baby Boomers Golden Senior ABC1 C2 C3 /D

ZONA GEOGRÁFICA

28%
27%

Santiago Regiones

28% 27%

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 25% DICE QUE
CASI NUNCA EDAD GSE
DESAYUNA EN 32%
26% 26%
SU CASA 20%
16% 18%
25%

Millennials Generación X Baby Boomers Golden Senior ABC1 C2 C3 /D

ZONA GEOGRÁFICA

28%
27%

Santiago Regiones

27% 22%

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 EL 38% DE LOS
CHILENOS AFIRMA
QUE TIENE LA EDAD GSE
COSTUMBRE DE
DESAYUNAR “EN 41% 40%
39%
FAMILIA” 35% 34% 34%
37%

Millennials Generación X Baby Boomers Golden Senior ABC1 C2 C3 /D

ZONA GEOGRÁFICA

45%
31%

Santiago Regiones

36% 39%

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 ¿Qué es lo primero que se te viene a la mente
cuando piensas en la palabra desayuno?

Pan 34%

Leche 23%

Fruta 22%
Cuando piensan en el
desayuno, lo primero Café 19%
que se le viene a la Avena/Cereal/Semillas 17%
mente a los chilenos es
el pan. Té 14%
Huevo/huevo
13%
revuelto/huevos fritos
Jugo 11%

Yogurt 7%

Queso 7%

Palta 5%
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 Pero el infaltable del
desayuno, al menos desde lo
Lácteos 35%
declarativo, son los lácteos.
Pan 29%

Frutas 12%

Café 11%

Cereales 10%

Té 8%

Yogures 6%

Huevos 5%
El pan sí aparece
Queso 2% como el número 1
Jugos 2% para los hombres,
Ninguna de éstas
los Golden Seniors,
2%
el C2 y regiones.
Otros 10%

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 A pesar de ser una parte clave en el
desayuno de los chilenos, el pan es visto
como aquel alimento que debe dejar de
ser consumido para ser más saludable.

7%
CAFÉ

47% 7%
PAN Alimentos que AZÚCAR
debes dejar de
consumir

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 ¿Cuál es tu principal motivación para que tus hijos tengan un
desayuno saludable?

Mejorar la calidad de vida de mis

28%
hijos
Darles la energía que necesitan
22%
para el resto del día

Inculcarles hábitos saludables 18%

Tomé conciencia de lo
98% dice que es importante de alimentarse…
15%
importante que Mantenerlos en un peso
6%
sus hijos adecuado

desayunen Ayudarlos a que se sientan mejor 5%

saludablemente
Tienen un problema médico 3%

Asegurarles una mejor vejez 2%

Ayudarlos a bajar de peso 1%

Otra 1%

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 ¿Cuál dirías que son los principales problemas que enfrentas tú
para preparar desayunos saludables para tus hijos?

Tengo poco tiempo 28%

Tengo poca plata 27%

Las mañanas son caóticas 18%

Me cuesta organizarme 10%

No se me ocurre qué cosas 8%

El tiempo y el dinero son los preparar

principales problemas para Otra 6%

preparar desayunos 1%
Me da lata
saludables para los niños.
No tengo problemas para 27%
prepararles desayunos…

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 De toda la información vista,
¿qué temas nos gustaría plantear?

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 1 VAMOS POR BUEN
CAMINO
Al contrastar los datos 2019 con los de 2017, es claro que los chilenos
cada vez le estamos dando más importancia a la alimentación
saludable. Estamos tratando más de comer saludablemente, estamos
incorporando hábitos que van en esa línea y podemos reconocer, así
como también pueden hacerlo nuestros hijos, aquellos alimentos que
forman parte de una alimentación saludable.

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 2 PERO HAY DESAFÍOS
PENDIENTES
A pesar de los avances, aún queda mucho por hacer: sentimos que hoy
es más difícil alimentarnos saludablemente que antes y el dinero (o más
bien, la falta de) sigue apareciendo con el gran mito a destruir si
queremos una alimentación más saludable para todos.

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 3 EL REINADO DEL
DESAYUNO
7 de cada chilenos cree que el desayuno es la comida más importante del día y la
mayoría intenta hacerlo de manera equilibrada. Para ser más saludables, los chilenos
están haciendo intentos por reducir el consumo de pan, azúcar y café. Dado el valor y
relevancia que se le otorga al desayuno, aparece como una instancia ideal para instalar
hábitos saludables en la población, lo que tendría aún más potencial en el caso de
quienes son responsables de la alimentación de menores de edad.

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GRACIAS

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