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Josías Ahumada
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Sebastián Avilés
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Luisa Fernanda
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Luisa Bejarano
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Juan de Sánchez
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Universidad de sucre
Programa Ing. Agroindustrial
Sincelejo-sucre
26/Agosto/2019
Importancia de la química Orgánica en la Ingeniería Agroindustrial. 2
INTRODUCCIÓN.
Matemática, Ciencias Naturales, ciencias cruzadas y Ciencias de la Ingeniería, las aplica tanto a
los procesos productivos como de gestión en la agroindustria, sean estas dedicadas a procesos
tanto alimentarios como no alimentarios. Las diversas ramas de la agroindustria son: pesquera,
agrícola, frutícola, ganadera, forestal, alimenticias en general. La química orgánica es una rama
de la química en la que se estudian los compuestos del carbono y sus reacciones. Esta disciplina
fue incluida dentro de los cursos de los estudiantes de la ingeniería agroindustrial por su gran
relevancia en las ciencias y la relación que tiene con una gran cantidad de sectores y áreas de
producción. La agroindustria tiene contacto a diario con sustancia orgánicas las cuales tienen
determinado comportamiento química y para saber trabajar adecuadamente con estos se requiere
usar las leyes establecidas para los compuestos orgánicos. Todas las sustancias químicas de
campo de trabajo de lo agroindustrial son compuestos orgánicos, puesto que poseen como
esencia del carbono de los compuestos que forma, por tanto, saber esto le permitirá comprender
desde el punto de vista químico los fenómenos que vera durante su estudio y desempeño
que no son más que, químicamente hablando, compuestos orgánicos cuyo comportamiento y
características físicas son las de los compuestos orgánicos. Al tener gran importancia la relación
profundidad de las leyes de la ciencia química que rigen la conducta de estas sustancias que no
es otra que la química orgánica. En la materia de química orgánica que se ofrece en la carrera de
ingeniera agroindustrial, la cual explica diversos procesos químicos que se presentan en la vida y
de esta manera adquirir un pensamiento científico esto se logrará por medio del estudio de este
curso para entender la importancia de las funciones orgánicas y sus propiedades. Es demasiado
importante conocer la importancia de la química orgánica en esta ingeniería, puesto que así se
podrá tomar conciencia y emplear su mayor esfuerzo para aprender y entender lo mejor posible
OBJETIVOS.
Comprender la importancia de la química orgánica como una ciencia central que sirve
de base a otras ciencias y sobre todo que permite satisfacer las necesidades humanas.
Conocer y saber el uso de cada sustancia química que se le agrega a los productos; ya
MARCO TEORICO.
Industria textil.
Industria farmacéutica.
Industria alimenticia.
Petroquímica.
Jabones y detergentes.
Cosmetología.
Actualmente consumimos muchas sustancias químicas que contienen los alimentos que
ingerimos a diario, ya que la gran mayoría de los alimentos están hecho a base de química
Desde un punto de vista químico los alimentos tienen la siguiente composición (en tipos de
compuestos químicos):
Sales minerales.
Agua.
secado, ahumado, conservación por productos químicos y otros de carácter similares que se les
DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES.
AGROINDUSTRIAL.
VENTAJAS
deseados.
DESVENTAJAS
Importancia de la química Orgánica en la Ingeniería Agroindustrial. 7
CONCLUSIÓN.
química como cual quiera otra ciencia, es importante y que deberíamos de saber para nuestra
vida diaria puesto que la química nos da a conocer sobre la composición de los cuerpos que nos
rodean desde una deliciosa fruta hasta un cuerpo sin vida como lo es en un mineral, así mismo la
química orgánica ayuda saber las características de los componentes que nos rodean y nos ayuda
a explicar su estructura, y como se comportan las reacciones químicas que mezclamos. Por otra
obtenidos en un experimento de química. Y con respecto a la carrera nos ayuda a saber darle un