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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA)

FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA

SYLLABUS DE:

TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA

Código (132H03)

SEMESTRE ACADEMICO: 2008-I

CONTENIDO:

1. SUMILLA
2. OBJETIVOS
3. PERSONAL DOCENTE
4. METODOLOGIA
5. ORGANIZACIÓN
6. SISTYEMA DE EVALUACIÓN
7. BIBLIOGRAFIA
8. PROGRAMA CALENDARIZADO

2008
1. SUMILLA
Conducción de calor. Convección. Radiación. Tranferencia de masa

2. OBJETIVOS
 OBJETIVO GENERAL:
Preparar al estudiante para aventurarse en ele estudio de los fenómenos
de transferencia de calor y masa.
 OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Adquirir una noción fundamental de la importancia de los números
adimensionales asi como las ecuaciones fundamentales de la transferencia
de calor y masa.

Iniciar los conceptos de diseño de equipos de transferencia de calor.

3. PERSONAL DOCENTE
Profesor responsable: Ing. CIP JORGE LUIS CARDENAS RUIZ

4. METODOLOGIA DE LA ENSEÑANZA
El curso se desarrollara a través de los siguientes métodos de enseñanza:
 Exposiciones teóricas.- dialogadas a cargo del docente, con participación
activa de los alumnos en el desarrollo de los ejercicios y problemas que se
plantean.
 Se propondrán temas cortos como practicas para ser desarrolladas en clase
asi como practicas calificadas, para evaluar a los alumnos.
5. ORGANIZACIÓN
5.1 duración del curso : diecisiete (17) semanas
5.2 N° de créditos : cuatro (4)
5.3 Fecha de inicio : 14 de abril del 2008
5.4 Fecha de termino : 2 de agosto del 2008
5.5 Número de horas : teoría 3 horas
: practica 2 horas
5.6 Horario :practica .- martes 14-16 horas (aula 206)
: teoría .- viernes 14-17 horas (aula 206)

5.7 Número de alumnos : cuarenta (40)

REQUISITO: *CAPA LIMITE

6. SISTEMA DE EVALUACION
TEORIA: Se tomaran dos (02) exámenes parciales (EP) cancelatorios y un examen
sustitutorio (S) que comprenderá todo el curso, el cual reemplazara la nota más
baja.
PRACTICA: Se llevaran a cabo cuatro (4) practicas calificadas, que no serán
cancelatorios.
PROMEDIO FINAL:

PF = E1 + E2 + PPC

3
Dónde:

E1 = Primer examen

E2 = Segundo examen

PF = Promedio Final

PE = Promedio de exámenes de teoría

PPC = Promedio de practica calificadas.


PPC =XXXXXXXXX

7. BIBLIOGRAFIA
 Incropera, F., “fundamentals of heat of heat and mass transfer”, pertice
Hall, 4ta ed. 1999.
 Kreith, F. R.F. Boehm et al., “Heat and mass transfer”, mechanical
engineering handbook, CRC LLC press, 1999.
 Bejan, A. y Kraus, A. D., “Heat transfer Handbook”, john Wiley & Sons,
2003.
 Lienhard IV, J.H. y Lienhard V. J.H., “A heat transfer text Book”, phlogiston
Press, 3ra ed. ., Cambridge, Massachusetts, 2002.

8. PROGRAMA CALENDARIZADO

 1era semana. Introducción a la transferencia de calor.- Ley de Fourier.


Aislantes. Estado de equilibrio en una pared plana. Sistemas largos y
cilíndricos en estado de equilibrio.

 2da semana. El coeficiente global de transferencia de calor. Espesor critico


de aislantes. Generación interna de calor. Aletas de enfriamiento. Sistemas
transitorios. Análisis de diferencias finitas de la conducción.

 3ra semana. Transferencia de calor por convección. Convección natural.


Convección forzada. Flujos externos e internos.
 4ta semana. Primera practica calificada. Radiación. Naturaleza de la
radiación térmica. Radiación de cuerpo negro. Intercambio de radiación
entre cuerpos opacos. Intercambio de radiación entre medios que
participan.

 6ta semana. Cambio de fase. Ebullición y condensación. Convección de una


particula en un gas. Función y congelamiento.

 8va semana. Segunda práctica calificada y primer examen.

 9na semana. Intercambiadores de calor. Intercambiadores de calor


compactos. Intercambiadores de calor de carcasa y tubos.

 11ma semana. Mediaciones de transferencia de calor y temperatura.


Mediación de temperatura. Densidad de flujo de calor. Sensor ambiental
errores. Evaluación del coeficiente de transferencia de calor. Tercera
práctica calificada.

 13era semana. Transferencia de masa. Introducción. Concentraciones.


Velocidades y densidades de flujo. Mecanismo de difusión. Ecuación de
conservación de las especies. Difusión de un medio estacionario. Difusión
en un medio en movimiento. Convección de masa.

 14ta semana. Aplicaciones. mejoramiento. Torres de enfriamiento.


Tuberías de calor. Equipo electrónico de enfriamiento.

 15ta semana. Transferencia de calor en fluidos No newtonianos.


Introducción. Transferencia de calor en ducto laminar. Fluidos no
newtonianos independientes del tiempo. Fluidos visco elásticos. Flujos de
convección libre y transferencia de calor.

 16ta semana. Cuarta Practica calificada y segundo examen.

 17ta semana. Examen sustitutorio.

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