Ingrediente

 1 mana de ciuperci urechi de lemn uscate

 ½ de dovlecel
 1 morcov
 1 mana de bok choy (varza chinezeasca)
 1 mana de germeni de soia
 1 fir grasut de ceapa verde
 1 lingura de muguri de pin
 Coriandru tocat

Solutie pentru hidratat ciupercile:

 1 pahar cu apa
 ½ lingurita de seminte de chimen
 2 catei de usturoi striviti
 2 linguri de sos de soia

Dressing:

 2 linguri ulei de susan

 2 linguri sos de soia
 1 lingura de suc de lamaie
 1 lingurita de miere (sau orice alt indulcitor preferati)
 1 catel de usturoi tocat marunt
 piper cayenne (dupa gust)
 1 lingurita de ghimbir razuit

Mod de preparare:

Amestecati ingredientele solutiei pentru hidratat ciupercile,

adaugati-le si pe ele si lasati-le o ora timp in care se vor rehidrata si
marina.

Ciupercile gata hidratate scurgeti-le si taiati-le fasii subtiri si

adaugati-le intr-un bol alaturi de bok choy-ul taiat, morcovul si
dovlecelul dat pe razatoare, ceapa taiata, coriandru si mugurii de
pin.

Amestecati toate ingredientele pentru dressing intr-un vas si

adaugati-l peste salata.

Amestecati, lasati gusturile sa se intrepatrunda timp de 30 de

minute si savurati.

Pofta buna!