Sunteți pe pagina 1din 1

Prajitura Raffaello

Ingrediente
 Blatul 1:
 3 oua
 3 linguri zahar (pudra)
 1 lingura ulei
 3 linguri faina
 esenta de vanilie
 Blatul 2:
 3 albusuri
 3 linguri zahar
 100 g fulgi de cocos
 1 lingura faina
 esenta de vanilie
 Crema:
 400 g ciocolata alba
 400 ml smantana pentru frisca
 1 intaritor de frisca (doar daca este absolut necesar)

Crema pentru prajitura Raffaello:


Ciocolata rupta bucatele si amestecata cu smantana pentru frisca se topeste intr-un vas, la foc mic. Fara a da in
clocot si amestecand continuu se tine vasul pe foc pana ciocolata este topita. Se da deoparte, se lasa sa se
racoreasca putin, apoi se da la congelator pentru cca 1 ora, pana crema se raceste foarte bine si incepe sa se
intareasca.

Crema bine racita se mixeaza pana devine pufoasa.

 daca crema nu se intareste suficient puteti folosi un intaritor de frisca


 crema se poate prepara si cu o seara inainte si o dati la frigider, nu la congelator

Blatul 1:
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa
si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de vanilie le turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit,
incorporam faina, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia in tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 20 de
minute. Scoatem blatul din tava, il punem pe un gratar si lasam la racit cu tot cu hartia de copt.

Blatul 2:
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma devine lucioasa si
se tine bine de paletele mixerului. Se aromeaza dupa gust cu esenta de vanilie, se toarna in ploaie fulgii de cocos
si faina si se amesteca usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Compozitia o punem intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 30
de minute, pana blatul se rumeneste usor deasupra. Scoatem blatul pe un gratar si-l lasam la racit, cu tot cu
hartia de copt.

S-ar putea să vă placă și