Informatii referitoare la piata mondiala a strutilor

In ultimii ani, datorita in principal "bolii vacii nebune" si a diferitelor epidemii ce au afectat fermele de vaci
din Europa, a aparut tot mai pregnanta necesitatea gasirii unui inlocuitor pentru aceasta carne. Faptul ca
este o carne rosie cu un gust intre cel al carnii de vaca si cel al carnii de pui a dus la alegerea strutilor ca o
alternativa viabila.

Carnea de strut este promovata ca fiind una dintre cele mai sanatoase carni, cu un continut foarte scazut
in grasimi si calorii fata de carnea de vaca, porc, pui sau curcan prezentand un continut bogat in proteine
si fier. De asemeni carnea de strut este cunoscuta ca fiind foarte saraca in colesterol constituindu-se ca o
alternativa excelenta pentru persoanele ce prefera carnea rosie (asemanatoare celei de vaca) si sunt
ingrijorati de nivelul ridicat de grasimi din dieta lor.

Datorita cererii foarte mari de pe piata europeana stocurile multor ferme s-au epuizat rapid, recurgindu-se
astfel la importuri din Africa de Sud, Israel si alte tari.Anul acesta crescatorii din Africa de Sud se asteapta
sa poata exporta pana la 350.000 de pasari in Uniunea Europeana si tarile din Asia.( sursa:
http://allafrica.com/stories/200103220012.html)

Datorita cererii foarte mari si a epuizarii stocurilor de pasari pretul strutilor a crescut constant in ultima
perioada.

In Romania, cresterea strutilor este o activitate relativ noua. Primele ferme au fost construite in 1996-
1997 cu pasari aduse din Belgia sau Ungaria, anul acesta (2001) numarul total de struti fiind undeva in
jurul cifrei de 300 de pasari. Momentan piata se indreapta spre popularea fermelor existente cu capital
animal adus din strainatate. Exista cativa producatori care au investit in instalatii de incubatie.

Facand un calcul estimativ putem avea o viziune asupra pietei strutilor in Romania si in lume. Pentru
Romania se estimeaza in 2003 un consum de 278 mii tone carne de vita (sursa:
http://www.camib.agravista.md/n18_2.html). Daca 1% din acest consum ar fi acaparat de carnea de
strut, aceasta ar insemna 2.780.000 Kg carne de strut/an. Tinand cont de faptul ca de la un strut ajuns la
varsta sacrificarii (12-14 luni) se pot obtine 40-50Kg de carne rezulta ca pentru satisfacerea acestui
procent de 1% sunt necesare intre 55.600 si 69.500 de struti. Fata de numarul curent de struti din
Romania necesarul ar fi de peste 200 de ori mai mare. Puteti extrapola acest calcul pentru piata Uniunii
Europene unde, dupa declansarea bolii "vacii nebune", consumul de carne de vita a scazut cu peste 50%.
In aceste conditii nu este de mirare ca stocurile de carne de strut s-au epuizat rapid iar crescatorii nu pot
face fata cererii.