Primero que nada, tenemos que tener en cuenta que la temperatura es una magnitud física que se

refiere la sensación de frio o caliente al tocar alguna sustancia, por otra parte, el calor es una
transferencia de energía de una parte a otro cuerpo, o entre diferentes cuerpos producida por una
diferencia de temperatura. Podríamos definir lo siguiente:

Calor: este se define como la energía total de los átomos o moléculas de una sustancia.
Temperatura: es una medida de la energía cinética promedio de los átomos y moléculas
individuales de una sustancia, cuando se agrega calor a una sustancia, sus átomos o moléculas se
mueven más rápido y su temperatura se eleva, o viceversa.

Algunos ejemplos industriales que podemos mencionar son los siguientes:

• En la pasteurización: se emplean temperaturas nos superiores a 100ºc, para reducir

agentes patógenos.

• Esterilización: Proceso que se encarga de eliminar completamente todos los

microorganismos, como lo son las bacterias, levaduras y mohos, para evitar la descomposición de
los alimentos.

Uno de los ejemplos que podemos dar de la industria minera es cuando en el proceso del cobre
este se lleva a su fundición y el cobre en estado sólido es sometido a altas temperaturas en hornos
a unos 1200 ºc. Aquí se logra el que el cobre pase de un estado sólido a líquido, una vez puesto en
el horno y con la temperatura que contiene dicho horno se produce la fusión