Sunteți pe pagina 1din 32

Capitolul III.

Studiu de caz – Aprecierea potențialului turistic al Castelului


”MIMI”
3.1. Din istoria Castelului MIMI

Cu trei ani în urmă publicului din Republica


Moldova au devenit cunoscute vinurile MIMI. Într-o
perioadă scurtă de timp au reușit să găsească loc de
frunte în preferințele iubitorilor de vin. Povestea lor
începe mult mai devreme, cu 122 de ani în urmă. În
1893, Constantin Mimi, ultimul guvernator al
Basarabiei și persoana căreia se consacrează toată
moștenirea din prezent.

Republica Moldova de astăzi îi datorează lui


Constantin Mimi soiul de viță de vie Aligote, care a Figura 24 Logoo Castel MIM.Sursa:
http://mimi.md/soon/
fost adus din Franța și promovat cu insistență. Deși a
trecut peste un secol de la fondare, vinăria lui Constantin Mimi și-a păstrat tradițiile
care au consacrat-o. Născute în Bulboaca și trecute prin periade distincte vinurile lui
MIMI au devenit mai bune, deceniu cu deceniu. Dragostea și munca pe care ultimul
guvernator al Basarabiei a dedicat-o acestei vinării au făcut generațiile viitoare să-i
păstreze intactă valoarea.

Constantin Mimi a rămas în istorie ca ultimul


guvernator al Basarabiei, din 1913 și până la
Marea Unire cu România, în 1918. După acest
eveniment, s-a lăsat de politică și s-a dedicat în
totalitate pasiunii moștenite la conac. Nativ din
Grecia și locuitor al pământului moldav,
Constantin a fost mereu atras de vinicultură.
După ce a terminat școala de vinicultură din
Franța, s-a întors în Moldova, stabilind
fundamentul unei viniculturi care a devenit o
legendă reală – vinurile de Bulboaca, o tradiție
Figura 25 Constantin Mimi care a continuat prin intermediul vinurilor
http://www.nunta.md/ro/revista/category/1001-de-
sfaturi/article/istoria-vinului-mimi MIMI.

La începutul secolului XX, în regiunea Bender,


unde se află satul Bulboaca, puteau fi evidențiate opt vinării cu adevărat mari.
Conacul lui Constantin Mimi, care ocupa o suprafață de cca 40 de ari, la sigur se afla
în acest top și nu printre ultimii.
Istoria château

Pe baza teritoriului Mimi,


care era o zonă destul de
norocoasă, a fost creată o vinărie
mare. Proiectul blocului central al
clădirii construite în 1893, se baza
pe desenele unor fabrici franceze
vechi. Se consideră că pornind de
la acest fapt a apărut primul
château adevărat din Moldova.
Apropo, pentru prima dată în
Moldova s-a folosit cement la Figura 26 Conacullui Mimi in perioda inerbelică
http://www.nunta.md/ro/revista/category/1001-de-
construcție. sfaturi/article/istoria-vinului-mimi

Pentru perioada aceea, Constantin Mimi producea destul de mult vin, care era
exportat în Moscova, Odesa și chiar în Vladivostok. Mimi a fost primul care a
început exportul vinului în străinătate. Există o legendă potrivit căreia, vinurile lui au
fost exportate chiar și în Franța.

Constantin Mimi se ocupa cu cultivarea noilor tipuri de viță de vie și a intrat în istorie
ca primul om care a început să cultive Aligote. Avea o diversitate mare de tipuri de
viță de vie: Pinot Gris, Traminer, Senso, Cabernet, Pinot Meunier, Noa și altele.

Continuarea tradițiilor MIMI în perioada sovietică

La sfârșitul anului 1952, pe baza vinăriilor din Bulboaca, Jamana și Spei a fost creată
o uzină-sovhoz, denumită Bulboaca, specializată pe viticultură și producerea
materialelor pentru vin. La sfârșitul anului 1977, pe teritoriul respectiv a fost începută
construcția unei noi uzine vinicole, care putea prelucra până la 40 de mii de tone de
struguri. Uzina a început să lucreze în 1982, devenind lider în industria vinului.
Figura 27 Colectia de vinuri MIMI http://www.nunta.md/ro/revista/category/1001-de-sfaturi/article/istoria-vinului-mimi

Perioada modernă

Uzina vinicolă MIMÍ este situată pe pământurile istorice ale guvernatorului


Constantin Mimi. În prezent este restaurată istoria creată de vestitul vinificator, foarte
atent, pe baza schițelor originale ale château –lui, astfel acesta va devein o noua
destinație turistică- Castel MIMI

Figura 28 Conacul dupa restaurare an.2015- sura: imagine personală

„A mai rămas puţin. Castelul a fost construit în anii 1900 de ultimul guvernator al
Basarabiei, Constantin Mimi. Noi l-am restaurat timp de 5 ani. Arată acum exact cum
l-a construit Mimi”, a spus Cristina Frolov (foto mai jos), manager general Castel
Mimi.
Figura 29 Cristina Frolov Director Catel MIMI http://finewine.md/exact-asa-cum-l-a-construit-mimi

Figura 31 Procesul de restaurare a Catelului MIMI


Figura 30 Proces de restaurare a Castelului http://nataalbot.md/2015/09/24/castelul-mimi-pe-ultima-
MIMIhttp://nataalbot.md/2015/09/24/castelul-mimi- suta-de-metri/
pe-ultima-suta-de-metri/ „
N oi
nu am construit, ci anume am restaurat, am
readus la felul în care arăta cândva. Este un proces cu mult mai dificil decât să dărâmi
totul și să reconstruiești din nou. Fiecare piatră se șlefuiește, apoi materialul rămas de
la șlefuire se amestecă cu o soluție specială, apoi se lipește înapoi. Practic fiecare
cărămidă. Ideea de a restaura Castelul „Mimi” a venit spontant, de altfel ca și
asumarea riscului de a investi fără să se știe dacă acești bani vor fi recuperați.

„Cu cinci ani în urmă Castelul avea rolul de depozit, hambar de tot ce vrei. (conform
datelor Agentiei de Inspectare si Restaurare a Monumentelor Conacul familiei MIMI
se afla in stare de degradare.)

Într-o zi discuția în sânul familiei ce ar fi dacă am da tencuiala jos și am restaura


Castelul. Acum când mă uit la „before” și „after” sunt impresionată de rezultat.
Reconstrucția a început în 2011 și pe bună
dreptate se poate considera cel mai mare
proiect de renovare din țară. Și pentru că nu
tot omul se pricepe să facă diferența între
paie și spic, s-a încredințat designul
proiectului unui maiestru deosebit.

În fiecare an familia Cristinei alege o zonă


vinicolă celebră și merge într-acolo să o
descopere. Anul trecut au fost în Bordeaux.
Figura 32 Designerul Arnaldo Tranti  la Castel MIMI Acolo au văzut un chateau bine restaurat și
http://nataalbot.md/2015/09/24/castelul-mimi-pe-ultima-
suta-de-metri/ extraordinar de bine aranjat. Au aflat cine
este designerul și l-au contactat. A răspuns
în aceeași zi. Se numește Arnaldo Tranti  și
vine din Italia.

Colaborarea cu un designer străin nu este deloc ușoară. Se simte diferența de culturi


și la început unele momente au trebuit explicate foarte detaliat. Lui Arnaldo i-a fost
cam greu sa înțeleagă specificul țării și culturii noastre. Chiar și clima noastră a fost o
mare încercare pentru el. ”Designerul tot propunea anumite materiale și noi le
refuzam, motivând ca nu vor face față climei noastre aspre. Arnaldo a rămas încântat
de tradițiile noastre. Eu am ținut din tot sufletul să îi demonstrez cât de bogați suntem
din punct de vedere cultural. I-am arătat colecția mea de covoare vechi basarabene, l-
am dus la o grămada de târguri tradiționale, muzee, i-am scanat cărți vechi din
muzee, i-am trimis descrierea tuturor simbolurilor din broderii și covoare. Vom folosi
multe astfel de ornamente în interior”, povestește Cristina Frolov.

Alegerea unui designer italian, a fost un pas inteligent, din toate punctele de vedere.
Pe lângă experiență și viziuni aduse din afară, Cristina a investit într-un designer, dar
a primit în schimb și un promotor al castelului său în străinătate. Arnaldo are grijă să
posteze mereu pe rețele de socializare poze din procesul de renovare a proiectului său
din Moldova.

Ce anume va conține acest complex arhitectural? Pe lângă castel, Complexul va avea


un muzeu, galerie de artă pentru tinerii artiști ai țării noastre, sala de conferinţe, hotel,
restaurant, câteva ateliere de creație, atât arte populare, cât și pentru gătit, precum și
săli pentru evenimente. În Castel vor fi amenajate patru săli mari pentru 100-120 de
oameni, două săli de degustare și 6 hale a beciului”, a mai adăugat directorul „Mimi
Wines”.
Figura 33 Macheta 3D a proiectului Castel MIMI http://nataalbot.md/2015/09/24/castelul-mimi-pe-ultima-suta-de-metri/

Una dintre activitățile organizate la castel vor fi tururile vinicole. Un detaliu extrem
de important, accesul pentru oamenii cu disabilități, a fost prevăzut în proiect. Așadar
Castelul Mimi va deveni un spațiu de evenimente, ceremonii, o atracție
turistică. Gastronomia va fi una deosebita, spune Cristina de restaurant și bucătarul
șef.

”Nu e o vedetă, dar e un bucătar bun. Vom avea un amestec între bucate tradiționale,
moldovenești boierești, și bucătărie franceza țărănească. Vreau sa introduc în meniu
bucate gătite de străbunica mea, de exemplu friptura de cocoș cu praz, gătită în oala
de lut, la cuptor.”

Investiția făcută în aceast proiect te lasă cu gura căscată și chiar provoacă fiori. ”Am
făcut acest lucru pentru ca părinții mei să aibă ce lăsa nepoților, iar eu să am ce lăsa
copiilor mei. Poate în vreo 15 ani vom ajunge să ne întoarcem investițiile, dar
deocamdată asta ne preocupă mai puțin decât să ne vedem în sfârșit castelul deschis.”

Castelul Mimi este pregătit pentru a fi dat în exploatare la sfârșitul anului 2016.
Tururile și degustările vor fi deja accesibile pentru vizitatorii noștri în toamnă”

Însăși brandul MIMI, care a apărut în 2012, își propune să păstreze tradițiile vinicole
locale, creând vinuri cu denumiri ce ne aduc aminte de zonele istorice: Mimi Roșu de
Bulboaca, Mimi Rose de Bulboaca.

Vinurile MIMI redau în totalitate autenticitatea regiunii în care au fost create, aceasta
fiind zona centrală a Moldovei. În perioada actuală, vinurile MIMI se consideră de
calitate înaltă. Produse în număr limitat, sunt create urmărind canoanele vinicole
vechi, prin care se reușește redarea terroirului zonei în care au fost crescute viile. În
colecția de vinuri MIMI intră atât tradiționala Fetească, cât și vinurile clasice –
Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot.

Luând în considerare faptul că brand-ul MIMI este foarte tânăr, numele său deja a
intrat în istoria vinicolă, fiindcă în 2014, vinul Cabernet Sauvignon MIMI a primit
medalia de argint la concursul internațional din Bruxelles (The Silver Medal –
Concours Mondial de Bruxelles 2014) și medalia de aur la Concursul Internațional de
Vinuri București 2014 (IWCB 2014).

Anul 2016- Castel Mimi este pe cale să devină vinăria anului în Republica
Moldova sau, cel puţin, dacă aşi fi eu şef pe medalii – asta aşi face. Unu – pentru că
în acest an reînvie primul Castel vinicol din Republica Moldova, probabil, cel mai
mare proiect de restaurare din ultimii 20 de ani. Doi – vinăria a lansat o nouă linie de
vinuri: complet revizuită, de la sticlă şi etichetă, până la vinificaţie şi abordare faţă de
soi.

Figura 34 Colectia de vinuri MIMI 2016 http://finewine.md/castel-mimi-o-noua-linie-de-vinuri

Potrivit unui comunicat al companiei, seria include nouă tipuri de vinuri din colecţia
„classic” şi două vinuri din gama „reserve”. Vinurile Castel Mimi sunt semnate de
oenologul-şef Oleg Boboc, unul dintre cei mai reputaţi vinificatori din Republica
Moldova. “Nu am reuşit să degust încă toată linia – am de muncă din greu în timpul
apropiat.”
Vinurile apar într-o „haină” nouă, cu o etichetă deosebită, dar şi cu noul logo Castel
Mimi. Pe o etichetă de fundal alb, alături de reprezentarea grafică a primului Castel
vinicol din Moldova, sunt amplasate ornamente naţionale moldoveneşti, simbolice
fiecărui vin în parte. Deci, istorie în cele mai mici detalii.

Prima încercare – Feteasca Albă – făcută în premieră de Castel Mimi-Arome de


caise, citrice, floral – un vin foarte de primăvara!

Figura 35 Feteasca Albă 2015 Figura 36 Pinot Gris 2015 Sursa:http://finewine.md


Sursa: http://finewine.md

Aromă de flori de câmp şi în alt exemplar – Pinot Gris 2015. Un vin de culoarea
paiului, 13.5% alcool care nu-s altceva decât zămos în gust. Să mă credeţi pe cuvânt:
când s-or coace zămoşii, mirosiţi-i lângă un pahar de Pinot Gris de la Castel Mimi, să
vedeţi c-am avut dreptate!A spus Oleg Boboc.

Al treilea este Cabernet Sauvignon 2012 – 24 de luni de barrique(din limba franceza


“butoias”cu capacitate de 228 de litri, sursa: Dictionar cu termini Oenologi) – un vin
care sare la gâtul lui Taraboste de la Chateau Vartely şi la coroana lui Negru de
Purcari. Nu degeaba este singurul vin din Moldova medaliat cu aur la Mundus Vini
2016.
Figura 37 Cabernet Sauvignon 2012 http://finewine.md/castel-mimi-o-noua-linie-de-vinuri

Ceea ce îmi rămâne în tema pe acasă de la Castel Mimi este testarea a câtorva noutăţi
ale anului 2015 (Doamne, atâtea proaspete, dintr-o singură lovitură?!) şi
anume: Riesling, Chardonnay şi Sauvignon Blanc. La fel şi rose-ul în stil „province”
sau „pielea cucoanei”, cum i se mai spune la noi. Mai este şi o ediţie nouă, roada
2014, a celebrului cupaj Roşu de Bulboaca. Să ne dea Domnu sănătate, că vinuri bune
avem!sunt spusele samolierului Oleg Boboc.

Figura 38 Castel MIMI Mai 2016 http://finewine.md/castel-mimi-o-noua-linie-de-vinuri

MIMI – e un brand cu o istorie bogată, care este protejată cu grijă.


3.2. Analiza profilului economic al Castelului MIMI

Denumirea juridică a Castelului MIMI este: SC ”Castel MIMI” SRL . Istoria


întreprinderii vinicole din Bulboaca începe cu SA“Agrovin Bulboaca” care potrivit
ultimelor date publice, la sfârşitul anului 2013, era deţinută de Iurie şi Natalia Trofim
(părinţii Cristinei Frolov). Pentru 2013, întreprinderea a raportat vânzări de aproape
85 milioane lei şi un profit de 22 milioane lei.

La 28 februarie 2014, Comisia Naţională a Pieţei Financiare a autorizat reorganizarea


SA “Agrovin Bulboaca” prin dezmembrare (separare) cu transmiterea unei părţi din
patrimoniu la societăţile nou-create SRL „Castel Mimi”, SRL „Spirits And Distilled
Trade”, SRL „Leonardo Cellars” şi SRL „Domeniile Speia Prim”.

Astfel la 24.03.2014 a fost înregistrată Societatea cu Raspundere Limitată Castel


MIMI cu codul fiscal -1014600009144 și își are sediul central în raionul Anenii Noi,
satul Bulboaca ,societatea are formă juridică de societate pe acţiuni, activitatea
acesteia desfăşurându-se potrivit statutului aprobat prin hotărârea de înfiinţare şi
în conformitate cu legislaţia .Obiectul de activitate de bază al societăţii constă în
prelucrarea strugurilor, producerea şi comercializarea acestora cât şi a produselor pe
bază de vin. Fondatori fiind Frolov Cristina și Trofim Iurie.

Activități licențiate:

Fabricarea alcoolului etilic, a producţiei alcoolice, berii şi (sau) păstrarea,


comercializarea angro a alcoolului etilic, a producţiei alcoolice şi a berii produse de
producătorii autohtoni.

Analiza indicatorilor economico-financiari


Analiza situaţiei patrimoniale este instrumentul de bază al managementului
performant din orice domeniu de activitate şi o condiţie esenţială în elaborarea şi
aplicarea unor decizii.

La data de 31.12.2015 Castel MIMI SRL a înregistrat la Biroul Raional de


Stratistică Anenii Noi următoarele date privind starea financiara a întreprinderii
pentru perioada ianuarie- decembrie 2015 redate în Tabelul 1:
Tabel 1 Date privind activele detinute Sursa: Biroul Național de Statistică
Observăm că patrimoniul SC „Castel MIMI” SRL a înregistrat pe parcursul anului
2015 o crestere cu apoximativ 25%. Această majorare a fost generată de influienţa
pozitivă a mai mulţi factori, şi anume: activele curente care au crescut, stocuri de
mărfuri şi material ,creanţele pe termen scurt care au înregistrat o sporire; mijloacele
băneşti, ce au crescut şi alte active curente, care deasemenea s-au majorat.
Această sporire a patrimoniului se apreciază ca un aspect pozitiv, deoarece cu cît mai
mare este patrimoniul întreprinderii, cu atît întreprinderea este mai prosperă şi în
consecinţă înregistreză rezultate financiare mari.
În condiţiile economiei de piaţǎ, stabilirea modalităţilor de finanţare exercită un
impact deosebit asupra activităţii agenţilor economici. Aproape în toate cazurile,
întreprinderile nu se finanţează în totalitate din fonduri proprii, ele apelînd
concomitent şi la resurse externe. Prin urmare, selectarea mijloacelor de finanţare
externă şi ponderea acestora în raport cu finanţarea internă reprezintă o decizie
majoră a politicii financiare a întreprinderii. În acest fel se decide asupra structurii
financiare a întreprinderii şi se i-au măsuri pentru asigurarea caracterului optim al
acesteia. Pentru a determina ponderea fiecarei surse de finanţare a întreprinderii se va
stabili structura capitalului întreprinderii, după cum urmează în Tabelul 2.
Din Tabelul 2 observăm că valoarea totală a pasivului a crescut.Această sporire a fost
condiţionată de influienţa pozitivă a factorului Capitalul propriu, care a dus la
majorarea pasivului. Totodată, sub influienţa negativă a factorilor Datorii pe termen
lung şi Datorii pe termen scurt,indicatorul rezultativ, adică pasivul, a crescut.
 Putem concluziona că întreprinderea dispune de rezerve interne cu privire la
majorarea pasivului întreprinderii, adică pe seama reducerii influienţei negative a
factorilor Datorii pe termen lung şi Datorii pe termen scurt. Creşterea pasivului
întreprinderii se apreciază ca un aspect pozitiv, deoarece sursele de finanţare ale
întreprinderii cresc, deci, în consecinţă întreprinderea funcţionează prosper şi poate
finanţa singură unele proiecte investiţionale.
Dacă analizăm ratele de structură a capitalului, atunci putem menţiona că pe perioada
anului, ponderea cea mai mare în totalul pasivului o deţine capitalul propriu.
Această creştere o apreciem ca un aspect pozitiv al activităţii întreprinderii, deoarece
întreprinderea are mai multe posibilităţi de finanţare din sursele capitalului propriu.
În final putem concluziona că SC Castel MIMI SRL este finanţată în cea mai mare
parte din capitalul propriu.
Tabel 2 Datele privind capitalul și datoriile Sursa: Biroul Național de Statistică
Criteriul general al eficienţei în economie este valoarea, care reprezintă o noţiune
subiectivă, în sensul dorinţei cuiva de a avea un anumit lucru, aprecierea valorii fiind
destul de dificilă, mai ales în condiţiile cerinţei de maximizarea acesteia (a profitului
şi utilităţii unui bun sau serviciu), ceea ce,implicit, presupune şi aspecte normative
legate de recomandări de instrumente şi politici economice, pe baza comparaţiei
dintre mai multe variante de politici.
Eficienţa activităţii economico-financiare se caracterizează prin indicatorii
rezultatelor financiareş i rentabilităţii (Tabelul 3).
 Rezultate financiare (profituri sau pierderi), reprezintă diferenţa dintre venituri şi
cheltuieli. În practică există următoarele tipuri de rezultate financiare:
 1. rezultatul financiar pozitiv sau favorabil, exprimat sub formă de profit(veniturile >
cheltuielile);
 2. rezultatul financiar nul (veniturile = cheltuielile);
3. rezultatul financiar negativ (veniturile < cheltuielile);

Urmărind datele din tabel observăm că SC Castel MIMI SRL a înregistrat rezultate
financiare mult mai bune în toate compartimentele în perioada anului 2015. Astfel,
profitul perioadei de gestiune până la impozitare înregistrând o creştere . Această
creştere în mare parte se datorează influenţei pozitive a rezultatului din activitatea
economico – financiară, care înregistrează o creştere . Deasemenea această creştere a
fost condiţionată şi de influienţa pozitivă a Rezultatului din activitatea operaţională
care înregistrează o creştere.
Deci, aş putea conchide următoarul lucru: un rol important în acest proces îl are
profitul, care prin conţinutul său economic în condiţiile actuale este sursa principală
de autofinanţare a unităţilor de producţie şi a bunăstării vieţii sociale în întregime.
În viziunea noilor cerinţe ale economiei de piaţă, orice producător, în perioada
derulării unei activităţi,trebuie să-şi determine foarte clar potenţialul său de
dezvoltare în ramura respectivă şi efortul propriu înobţinerea unor rezultate financiare
mai avantajoase
Tabelul 3 Date privind situația financiară a SC Castel MIMI SRL. Sursa: Biroul Național de Statistică
3.3. Întegrarea castelului MIMI în desfășurarea Zilei Naționale a Vinului
Mii de pasionați de Vinul
Moldovei au fost găzduiți la vinăriile din
țară de Ziua Națională a Vinului ,
Figura 39 Logoo Ziua Națională a Vinului
sărbătorită între 3-4 octombrie. http://wine.md/content/ziua-vinului-2015/
Evenimentul s-a desfășurat în premieră
într-un nou format, descentralizat – activitățile dedicate au avut loc în 11 destinații
vitivinicole autohtone cu tradiții. În cadrul conferinței de presă desfășurate la data de
9 octombrie 2015 la Chișinău, organizatorii – Oficiul Național al Viei și Vinului
(ONVV), Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare și companiile vinicole .

Noul concept organizatoric

Conform noului concept oranizatoric, elaborat de ONVV împreună cu partenerii săi,


Ziua Națională a Vinului 2015 a fost găzduită pentru prima dată de companiile
vinicole. Astfel, activitățile dedicate sărbătorii naționale s-au desfășurat pe 3 și 4
octombrie în vinăriile „Cricova”, „Asconi”, „Purcari”, „Et Cetera”, „Castel Mimi”,
„Mileștii Mici”, „Chateau Vartely”, „Migdal-P” și „Poiana”, iar membrii Asociației
Micilor Producători de Vinuri și vinăriile: Fautor, Barza Albă și Gitana Winery și-au
întâlnit oaspeții la pensiunea Butuceni, din complexul Orheiul Vechi.

Pentru a informa cetățenii și vizitatorii țării noastre despre activitățile dedicate Zilei
Naționale a Viei și Vinului 2015, dar și pentru a-i ajuta să ajungă confortabil la
destinația dorită, Oficiul Național al Viei și Vinului a instalat Info Point-uri în puncte
strategice din capitală. De asemenea, a pus la dispoziția vizitatorilor autocare care au
efectuat curse gratuite din Chișinău spre vinării, pe parcursul ambelor zile ale
evenimentului, în funcție de capacitatea fiecărei destinații.

Pentru comoditatea participanților, biletele pentru tururile vinicole au putut fi


cumpărate prin mai multe modalități: în prealabil, direct de la vinării sau pe loc, chiar
la intrarea în vinării.

De asemenea, în cadrul evenimentului, au fost decernate cele 2 premii naționale


instituite cu scopul de a promova excelența în domeniul vinificației din Republica
Moldova: „Marele premiu pentru merite deosebite în domeniul vitivinicol
2015”,câștigat de compania „Asconi” și premiul „Petru Ungureanu” fiind acordat lui
Vasile Luca, oenolog-profesionist care activează în cadrul companiei „Cricova”.

Ziua Natională a Vinului la Castel MIMI


Chiar dacă restaurarea Castelului Mimi încă nu a fost dusă la bun sfârșit, cei de
la Mimi au decis să-și deschidă larg porțile de Ziua Națională a Vinului. Astfel, toți
curioșii au putut descoperi sâmbătă, 3 octombrie 2015, istoria Castelului Mimi și cum
au decurs lucrările de restaurare în ultimii cinci ani.

Ziua Națională a Vinului, organizată la Castel Mimi, a avut un program artistic divers
și s-a desfășurat în intervalul orelor 11.00-23.00. Pentru cei interesați de istoria
locului au fost organizate excursii gratuite prin beciurile castelului și excursii cu
degustare care au costat 150 de lei.

Figura 41 Intrarea pe teritoriul Castelului, imagine


personală Figura 42 Teritoriul Castelului , imagine personală

Special pentru eveniment a fost amenajat un spațiu de 1.000 de metri pătrați. Vinul și
bucatele gătite la eveniment au fost în exclusivitate din raionul Anenii Noi. În meniu
s-au putut găsi prepelițe, frigărui, tocăniță. Prețul porțiilor bucatelor de bază cu
garnitură a fost de 70 de lei, iar prețul unul litru de vin servit la urcior a fost de doar
50 de lei. Pentru vizitatorii cu copii a fost amenajat un teren de joacă cu animatori și
supervizori, unde cei mai mici şi dragi nouă s-au putut distra pe tot parcursul zilei,
timp în care părinții dădeau o fugă în beciurile lui Constantin Mimi.
Figura 43 Meniul Sarbatorii Vinului, imagine personală
Figura 44 Terenul pentru copii,imagine
personală

„Am deschis pentru prima dată porțile Castelului Mimi cu ocazia Zilei Naționale a
Vinului. Evenimentul a fost organizat într-un timp record, astfel formatul a fost de o
singură zi. Am muncit foarte mult pentru eveniment, suntem mulți și am vrea să ne
vadă lumea. Am așteptat la eveniment în jur de 500 de oameni, dar din câte am
înțeles la prânz această cifră a fost deja «bătută»”, ne-a declarat Cristina Frolov, cea
care stă la cârma Fabricii de vinuri „Castel Mimi”. Aceasta cifra a fost bătută de 3 ori
spre final ajungînd la cca 1500-1700 de vizitatori. Ce ține de formatul evenimentului,
Cristina Frolov a declarat că îi place acest format și crede că ar trebui pe viitor ca
acesta să fie combinat. Cei de la Mimi au promis că vor reveni în cel mai scurt timp
cu mai multe noutăți frumoase despre unicul castel vinicol din Moldova. Vedeți în
anexa 1cum s-a desfășurat evenimentul de la Castelul Mimi, ce se află în localitatea
Bulboaca, raionul Anenii Noi.

Figura 45 Întîmpinarea oaspeților, Sursa imagine personală

3.4. Aprecierea perspectivelor Castelului MIMI din prisma analizei SWOT


Puncte Forte Puncte slabe
1. Așezarea întreprinderii la 1. Situația nefavorabilă a echilibrului
aproximativ 40km de capitală- financiar.
orasul Chișinau, în apropierea de 2. Vînzări scăzute în urma
caile de transport internationale. embargoului impus de Federația
(rutier și feroviar); Rusă.
2. Posedarea unui potențial turistic 3. Lipsa terenurilor proprii pentru
exclusiv ce se resfringe asupra creșterea materiei prime(struguri).
imaginii castelului; 4. Plasarea în segmentul „premium”
3. Structura organizațională modernă ceia ce impreună cu puterea mică
a întreprinderii; de cumpărare a populației
4. Investiții colosale în procesul de afectează vînzările.
restaurare a castelului;
5. Asortiment pentru toate segmentele
pieței;
6. Relații strinse cu colaboratori din
întreaga lume.

Oportunitati Amenintari

1. Creșterea volumului de resurse 1. Concurența autohtonă puternică


a materiei prime(struguri) de ceia ce va duce la alocarea unui
soiuri europene în urma buget mai mare pentru menținerea
achiziție de noi plantații. și promovarea mărcii Castel MIMI
2. Orientarea spre piețele de 2. Costul în creștere a materiei
desfacere a Uniunii Europene, a prime.
altor state membre CSI, precum 3. Criza economică la nivel mondial.
și spre piețele cu putere de 4. Emanciparea consumatorilor.
cumparare mai mare; 5. Fluctuațiile monedei naționale în
3. Consultanță internațională raport cu valutele de referință.
pentru modernizarea procesului 6. Condițiile meteorologice;
tehnologic a producție vinicole.
4. Utilizarea la scaă tot mai mare a
internetului și a rețelelor de
socializare pentru promovare;
5. Utilizarea complexului în
calitate de „show-room” pentru
produsele MIMI.
3.5 Strategii de promovare a complexului Castel MIMI pe piața turistică
naţională şi internațională.

Pentru ca un consumator să se simtă bine în complexul Castel MIMI un rol


important îl are ambiantul. Un ambiant plăcut se poate obține prin folosirea unor
culori calde la zugrăvire , prin aranjamente şi decorațiuni. La fel se trage o atenție
deosebită la întreg complexul pentru ai satisface pe clienți. În turismul rural, ca şi în
alte domenii este foarte important să faci produsul cunoscut atît şi apreciat în țară cît
şi peste hotarele ei. Turiștii potențiali trebuie sa afle cît mai multe despre oferta dată,
ce anume le puteți pune la dispoziție, calitatea vinului, prețurile şi cum ar putea
ajunge la destinație
Cele mai accesibile mijloace promoționale la momentul de față sunt, scrisorile
de ofertă ele pot fi elaborate în formă poștală tradițională sau electronică peste hotare
şi în țară, ele conțin unele detalii despre produsul dat, prețurile solicitate, adresa şi
telefonul de contact. Adresele care vor fi expediate pot fi găsite în internet sau ar
putea fi solicitate nu numai la lansarea afacerii, ci vor fi repetate cu o anumită
regularitate, anunțind unele modificări despre avantajele ofertei date despre
complexul dat.
Pliantele şi cărțile de vizită-sunt elaborate pentru a fi oferite atît agențiilor
turistice, care ar putea îndeplini rolul de intermediar, cît şi publicului larg interesat de
a se odihni în spatiul complexului. Aceste materiale publicitare îndeplinesc dubla
funcție de promovare şi orientare, ele sunt comode în utilizare, nu sunt costisitoare,
pot fi ușor multiplicate şi actualizate.
Pliantul - este foarte variat de celelalte el este de diferite culori ca să atragă
atenția clienților, pe el sunt ornamentate struguri, casele de cazare, intrare în
complex, sticlele ambalate, sala de degustare, bucătăria, beciul etc. tot ce este în
complex mai frumos şi mai plăcut. În pliant este indicat denumirea complexului,
Castel MIMI , denumirea este tipărită pe prima pagină şi ultima ca să atragă atenția
dumneavoastră.
Fotografiile sunt de o calitate înaltă, evidențiind originalitatea complexului. În
fotografii sunt plasați şi oaspeți de peste hotare, astfel putem sublinia ospitalitatea
gazdelor, utilizarea serviciilor şi satisfacția consumatorilor.
Pe hartă va fi indicată localitatea în care este amplasată complexul, căile de
acces şi obiectivele din apropiere. Cartea de vizita – este un suport mai ieftin de
informare şi promovare. Cel mai fregvent cartea de vizită conține informații privind
denumirea complexului şi numele proprietarului, adresa, telefonul, e-mailul pentru
contact. Vederi a complexului este un suport promoțional relativ eftin şi accesibil, ele
pot fi realizate individual sau la comandă, pe verso-ul a fotografiei pot fi scrise
manual adresa complexului. Afișarea denumirii complexului pe o plachetă montată la
intrarea în localitate, instalarea de indicatoare de drum sporesc posibilitatea adresării
la complexul dat. Instalarea acestor placate este permisă doar cu decizia autorizațiilor
locale.
La fel participarea la Moldexpo la expoziții specializate la fel este un avantaj
pozitiv în dezvoltarea afacerii de a vinde produsele care le avem pe piață. La etapa de
lansare a afacerii relațiile cu publicul ar putea fi stabilite prin intermediul mass-media
oferindule jurnaliștilor sejur gratuit, astfel stipulîndui să prezinte oferta şi
ospitalitatea în articole şi emisiuni radio- TV.
În toate acțiunile promoționale trebuie sa fii onest, în promisiuni de subliniat
stilul original al produsului care este destinat pe piață. În linii generale, pentru
promovarea ofertei este potrivit de alocat cel putin 3% din cifra de afaceri pe care o
planifică întreprinderea respectivă, aceste cheltuieli trebuie reprezentate pentru
diferite mijloace de promovare îmbinîndule eficient pe tot parcursul anului.
Reușita afacere depinde şi de alți factori precum:
 Relațiile cu adminisrația publică locală – colaboratorii cărora doresc să
înbunatățiască situația în localitatea dată, dar nu au resursele financiare
necesare.
 Relațiile cu partenerii – care așteaptă corectitudine, responsabilitate,
profesionalism şi benificiul economic preconizat. Cazarea şi alimentarea
rămîne a fi serviciile de bază în turism. Respectiv, rolul gospodarilor este
deosebit de important. Felul de a fi a gospodarilor (inteligența,
înțelepciunea, ospitalitatea, bunăvoința, responsabilitatea) pot atenua
anumite aspecte negative ale complexului sau invers.
În concluzie pot spune că Castel MIMI întradevăr merită o atenție deosebită,
merită de vizitat şi de facut o degustare cu vinul național moldovenesc şi bucatele
noastre tradiționale şi nu veți regreta dar din contra veți rămîne mulțumiți de
serviciile oferite de gazdele care te vor deservi şi dumneavoastră veți povesti cu drag
altor persoane care sunt interesați de tradițiile noastre moldovenești de la Castel
MIMI .
CONCLUZII ȘI RECOMANDĂRI
Prin lucrarea dată s-a încercat de a arăta că Republica Moldova are un potențial
turistic vitivinicol valoros. Acesta are un rol important pentru economia națională dar
prin promovare și dezvoltare se poate de atins rezultate şi mai bune. Un prim pas spre
dezvoltarea turismului este turismul vitivinicol pentru că Republica Moldova dispune
de viţă de vie, şi vinul dintotdeauna au fost pentru moldoveni ca o binecuvântare,
viticultura şi vinificaţia numărându-se printre puţinele tradiţii perpetuate de-a lungul
secolelor. Lipsită de munţi şi de mare Republica Moldova care, văzută pe hartă, de
altfel, ea însăşi are forma unui strugure, totuşi este atractivă pentru turişti, inclusiv
prin faimoşii ciorchini aromaţi şi podgoriile întinse.
O prezentare generală a Republicii Moldova ca destinaţie turistică ne oferă
Programul „Drumul vinului” ce definește principalele rute vitivinicole ale ţării. În
prezent, preocuparea de bază a Agenţiei Turismului a Republicii Moldova este
stabilirea unor parteneriate turistice vitivinicole cu țările vecine şi, într-o perspectivă
apropiată, extinderea rutelor existente prin conexiunea acestora la trasee
transfrontaliere.
Republica Moldova este o ţară vitivinicolă bine cunoscută pe mapamond,
plasându-se pe locul 16 după suprafeţe şi pe locul 10 după exporturi la produse
vitivinicole în topul celor mai importante state vitivinicole ale lumii. Vinificatorii din
Republica Moldova au creat şi produc o serie întreagă de produse vitivinicole. Toate
acestea pot fi degustate la cca. 170 de întreprinderi vinicole, cele mai performante
fiind incluse în cadrul a 7 rute ale vinului din R. Moldova.
Republica Moldova este cunoscută prin renumitele şi unicele oraşe subterane,
cum ar fi Cricova, Mileștii Mici, Castel MIMI , Purcari unde cei mai pretenţioşi
vizitatori pot degusta licori dintre cele mai selecte în ambianţa de basm a palatelor
subterane. Sărbătoarea „Ziua naţională a vinului”, unică în felul său, vine să confirme
acest lucru. Republica Moldova dispune de un important potențial turistic deosebit,
din păcate, în mare parte, nevalorificat. Atragerea unui număr sporit de turiști străini,
din Vest și Est, poate contribui substanțial la majorarea volumului de încasări
valutare și la realizarea unei eficienţe economice sporite a activității turistice în țară.
În acest sens, este necesară o colaborare între ”actorii” industriei turistice privind
formarea, promovarea și comercializarea produselor turistice.
Inițierea dezvoltării turismului vitivinicol în R. Moldova necesită organizarea,
planificarea și dirijarea, la nivel de stat, a activității turistice ce nu poate fi realizată
decât prin intermediul structurilor organizatorice respective. Un rol aparte, în
promovarea produsului turistic, îl dețin agențiile de turism, care realizează funcții de
promovare și comercializare a ofertelor turistice, întreținerea relațiilor cu
consumatorii turistici și acțiuni de fidelizare a acestora, organizarea voiajelor,
transmiterea fluxului de informații de la consumatori la prestatori/tur-operatori.
În scopul valorificării cadrului vinicol, precum și al dezvoltării și promovării
turismului vitivinicol în Republica Moldova, propun următoarele recomandări:
 instruirea și perfecționarea personalului implicat în prestarea muncii în
activitățile de turism;
 crearea condițiilor favorabile pentru dezvoltarea micului business în
domeniul vitivinicol în mediului rural;
 includerea resurselor turistice ce au tangenţă cu turismul vitivinicol în
circuitul economic prin dezvoltarea unei reţele naţionale de zone turistice;
 ameliorarea bazei tehnico-materiale pentru prestația turistică; în vederea
realizării acestui obiectiv este necesară și implicarea administrației publice locale
pentru promovarea şi inițierea unor proiecte de dezvoltare a sectorului vitivinicol şi
activităţilor asociate printre care şi turismul vitivinicol și atragerea de investiții și
suport financiar din afara țării;
 actualizarea și completarea sistemului informațional existent privind
disponibilitatea resurselor turistice vitivinicole ale țării noastre pe site-ul specializat
www.turism.gov.md
Prin implementarea acestui obiectiv putem contribui la diversificarea ofertei
turistice și îmbunătățirea calității ei, extinderea potențialului turistic rural, cultural și
vitivinicol, precum și cunoașterea și conservarea istoriei și a tradițiilor naționale.
În urma acestor recomandări putem concluziona că Republica Moldova
dispune de un considerabil potențial turistic vitivinicol, reprezentat, mai întâi de
toate, de aspectul peisajelor agricole vinicole, întreprinderi de producere şi maturare a
vinului, beciuri şi hrube vechi şi nu în ultimul rând de tradiţiile milenare de producere
a vinului, toate acestea în îmbinare cu mare diversitate de rezervații peisagistice şi
landșafturi naturale, monumente cultural-istorice şi religioase..
Bibliografie/Webografie

1. Legea cu privire la organizarea şi desfăşurarea activităţii turistice în Republica


Moldova nr. 352-XVI  din  24.11.2006
2. LEGE Nr. 322 din 18.07.2003: cu privire la declararea complexului Combinatul
de Vinuri Cricova - S.A. drept obiect al patrimoniului cultural- naţional al
Republicii Moldova
3. STRATEGIA de dezvoltare a turismului „Turism 2020”
4. Bostan I. Viticultura şi vinificaţia Republicii Moldova: direcţiile ieşirii din criza
actuală. Chişinău: Ed. Lumina, 1998. – 175 p.
5. Cerevatîi V. Strategia de Dezvoltare Regională Centru. Chișinău: Editura
Știința, 2010. – 57 p.
6. Cosmescu, Ioan, Turismul: Fenomen complex contemporan. Bucureşti: Editura
Economică, 1998. – 153 p.
7. Dejeu Liviu. Viticultura practică. București: Editura Ceres, 2006. – 264 p.
8. Draica Constantin. Turismul internaţional : practici de elaborare şi distribuţie a
produsului turistic. Bucureşti: Editura ALL BECK, 2003. – 73 p.
9. Emilia Lucia. Legislație în turism - Introducere în Dreptul Turismului.
București: Editura Catana, 2008. – 260 p.
10. Florea S. Potențialul turistic al Republicii Moldova. Chișinău: Editura Labirint,
2005. – 352 p.
11. Ionescu I. Turismul fenomen social-economic și cultural. București: Editura
Oscar print, 2003. – 236 p.
12. Istrati I. Turismul-un fenomen în mișcare. București: Editura Sport-Turism,
1998. – 97 p.
13. Lupu N. Lexicon de termini turistici (1700 de termeni). București: Editura
Oscar Print, 2002. – 300 p.
14. Mihai Rapce. Microraioanele Centrului Vitivinicol “Cricova” R.M. Chișinău,
2002. – 48 p.
15. Miron V. Tomița P. Managementul resurselor turistice din R.M. Chișinău:
Editura Chișinău 2007 – 276 p.
16. Nicolae Neacsu, Oscar Snak, Petre Baron. Economia Turismului. București:
Editura Expert, 2003. – 165 p.
17. Nicolae Platon . Impactul turismului vitivinicol asupra dezvoltării turismului
receptor. Asociaţia naţională a Agenţiilor de turism din Moldova. Chișinău,
2003. – 78 p.
18. Petrica A. Ghid de practică turistică. București: Editura Economică, 2005. –
108 p.
19. Stănciulescu G. Managementul Agenției de Turism. București: Editura ASE,
2001. – 237 p.
20. Stîncioiu A. Dicționar de terminologie turistică. București: Editura Economică,
1999. – 198 p.
21. Viorel Miron, Guţuţui Veaceslav. Turismul vitivinicol în Moldova: între mit şi
realitate. Chișinău, Editura Știința, 2006. – 186 p.
22. Кротенко Ю.И. Международный туризм Молдовы и проблемы его
развития. – Кишинев: УЛИМ, 2008. – 202 c.

23. http://oenolog.ro/vinificatie/vorbe-despre-terroir/
24. http://www.cricova.md/istoria.php#13
25. https://ro.wikipedia.org/wiki/Cricova_(vin%C4%83rie)
26. http://moldovaonline.travel/ro/2014/06/turismul-vinului/
27. http://wineofmoldova.com/ro/
28. http://www.milestii-mici.md/ro/about-us
29. http://www.forbes.ro/articles/republica-moldova-bijuteria-estului-49123
30. http://www.akademos.asm.md/files/Economia%20ramurii%20viti-vinicole%20a
%20republicii%20Moldova%20in%20contextul%20asocierii%20cu%20uniunea
%20europeana.pdf
31. http://diez.md/2015/10/04/foto-bun-e-vinul-ghiurghiuliu-cum-s-a-desfasurat-ziua-vinului-la-
castelul-mimi/
32. http://wine.md/content/ziua-vinului-2015/
33. http://mimi.md/soon/
34. http://www.nunta.md/ro/revista/category/1001-de-sfaturi/article/istoria-vinului-mimi
35. http://mimi.md/istorie/
36.  https://airmc.wordpress.com/monumente/
37. http://unimedia.info/stiri/galerie-foto-restaurarea-castelului-mimi--pe-ultima-suta-de-metri-
94481.html
38. http://nataalbot.md/2015/09/24/castelul-mimi-pe-ultima-suta-de-metri/
39. https://ro.wikipedia.org/wiki/Conacul_familiei_Mimi
40.  http://finewine.md/exact-asa-cum-l-a-construit-mimi
41. http://fptm.md/2015/10/06/
42. http://maia.gov.md/en/comunicate-de-presa/ziua-nationala-vinului-s-desfasurat-premiera-la-
vinariile-din-tara-editia-2015
43. http://companies.casata.md/companies.php?l=ro&action=viewcompany&id=4151
44. http://finewine.md/castel-mimi-o-noua-linie-de-vinuri
45. http://provincial.md/fierbinte/ziua-nationala-a-vinului-15000-de-sticle-au-fost-vandute-de-
catre-vinarii
46. https://www.scribd.com/doc/93104842/Proiect-Economic-CRICOVA
47. https://issuu.com/luisa.drajan/docs/lucrare_disertatie
Anexa 1