Nombre: Luis Arango Quiroz Matrícula: 2869631

Daniel Salvador Cervantes Badillo 2905220

Nombre del curso:
Nombre del profesor:
Fundamentos de Cadena de
Sabina Noelia Pérez
suministro
Sánchez

Módulo: 2 Actividad:
Evidencia 2
Fecha: 06 de abril de 2020
Bibliografía:
blackboard

Evidencia 2:
Documento que incluya una posible solución a un caso de negocios determinado en una
empresa.
Instrucciones para realizar evidencia:80%
De acuerdo con la empresa investigada en la evidencia 1 del módulo anterior, realiza un
análisis donde desarrolles los siguientes puntos:

1. ¿Cuáles son los procesos de producción? Identifica su capacidad de producción.

1)  Obtención de los insumos: estos son obtenidos de distintos proveedores.

2. los cuales son:
3.   Leche
4. Harina
5. Huevo
6. Azúcar
7. Manteca
8. Levadura

2)  Verificación de materia prima: como toda empresa Grupo Bimbo verifica que  la
calidad  de  la  materia  prima  sea  correspondiente  a  las
especificaciones con las que se pidieron.

 3)  Mezcla:  posteriormente  se  transportan  las  materias  al  interior  de  la
empresa para a así ser adicionados en una mezcladora.
 4)  Dividido: después de que la mezcladora ha terminado su trabajo, la masa pasa
a  una  banda en donde  se  divide enpiezas  pequeñas,  donde cada pieza
corresponde a una barra de Pan Blanco Bimbo.

 5)  Moldeado: una vez que se ha dividido la masa  en piezas pequeñas estapasa 

por  una  mesa,  en  donde  se  da  el  tamaño  característico  del  Pan Blanco Bimbo.

6)  Depositado  en  moldes:  consecuentemente  las  piezas  de  masa  se

deposita en los moldes en donde se darán las dimensiones características
de Pan Blanco Bimbo.

7)  Horneado:  después  de  haber  dado  dimensiones  a  las  piezas  de  masa,
estas pasan a  lo que es  el horno,  en donde obtienen la textura y el sabor
correspondiente a Pan Blanco Bimbo

 8)  Enfriado:  ya que el pan esta cocido este se deja enfriar para que se pueda
cortar

 9)  Rebanado: posteriormente la barra de pan se pasa por una rebanadora en

donde se corta de un mismo tamaño.

10) Aseguramiento  de  calidad:  como  Grupo  Bimbo  es  una  de  las

panificadoras  más  grande  del  mundo,  esta  tiene  que  verificar  que  el
producto que se va a empacar sea de calidad, para que de esta manera no
haya  problemas  en  la  calidad  y    así  no  manche  el  prestigio  con  el que cuenta.

11) Empacado: después de haber verificado la calidad, se procede a empacar el Pan

Blanco Bimbo.

2.- ¿Cuáles son sus proveedores? Describe sus actividades de abastecimiento,

adquisición y compra.

Principales proveedores
1.- Festo: Le compran la maquinaría para hacer sus productos

2.- Efform: Empaques de los productos

3.- Autocompactos Ecatepec: Brindan el transporte para los productos.

4.- Danisco: Materia prima para realizar sus productos

5.- Grupo Sagma: Impresión de etiquetas

6.- Move: Cajas de cartón para almacener productos

7.- Minigrip: Realiza bolsas con cierre

8.- Molinos Aztecas: productos de maiz

9.- Ovoplus: provee huevo para la elaboración de pan y otros prodcutos

10.- Harinera La Espiga: Harina

9. Con base en tu conocimiento, ¿crees que los niveles de inventario que maneja la
empresa son adecuados, excesivos o faltantes? Aporta argumentos sustentados en tu
respuesta.

Para mi los niveles de inventario están bien, solo que hay unos productos que
contienen mucha azúcar como las barritas, los pinguinos y el gansito. Estos productos
en exceoso son nocivos para la salud y si a alguien le gustan mucho y por lo tanto los
consume mucho podría traerle problemas de diabetes. Por eso algunos productos de
su inventaro los habrían de quitar como los antes mencionados o bien reducir los
niveles de azúcar.

10. ¿Qué tipo de red de distribución y transporte maneja la empresa? En un mapa

muestra sus instalaciones (proveedores, fábrica, cedis y detallistas), describe el modo
de transporte utilizado o si es multimodal.
Canal Mayorista
Bimbo utiliza el canal de distribución detallista o minorista, ya que cuenta con una fuerza de
ventas que le permite comunicarse directamente con los minoristas,para que estos
distribuyan el producto (Pan Bimbo) a los consumidores finales. Esta estrategia es utilizada
por Bimbo, ya que es consciente que los consumidores en una gran mayoría dependen de
un pago semanal o diario y un aumento del empleo informal, lo que los obliga a reducir sus
costos de trasporte para que el producto sea menos costoso.

Canal Agente o intermediario:

SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN DUAL
La distribución del Pan Bimbo se realiza del Productor o Fabricante a los
Agentes Intermediarios, de éstos a los Mayoristas, de éstos a los
Detallistas y de éstos a los Consumidores. Bimbo utiliza este tipo de canal,
ya que el pan es un producto que necesita un intermediario para que este
se comunique directamente con el productor y los fabricantes y hace
negociaciones entre ellos.

La empresa Bimbo no posee medios de comercialización electrónica, ya

que no cuenta con un sistema de pedidos por internet. Pero si cuenta con
sistemas de pedidos por catalogo y por teléfono directamente con los
mayoristas y minoristas.
Bimbo cuenta con más de un sistema de distribución, lo cual hace que
tenga más de cincuenta mil rutas en el mundo, cuenta con una gran
cobertura a nivel mundial, teniendo así varias rutas para llegar al mismo
consumidor final, los productos de la marca son encontrados en los todos los lugares de
distribución masiva haciendo así fácil para el consumidor final encontrarlos.

Bimbo cuenta con 34 mil rutas las cuales garantizan que el producto llegue a tiempo, las
cuales están distribuidas en 17países del mundo. Bimbo con su buena estrategia distribución
ha puesto 13 plantas en Estados Unidos, 13 en Latino américa, 4 en Centro américa, una en
Europa y una en Asia.

11. Desarrolla una propuesta de mejora que muestre la funcionalidad de la producción

con las estrategias logísticas de abastecimiento (insumos y materia prima),
almacenamiento, distribución y transporte de producto terminado, establece métricas
de medición de desempeño y cumplimiento para la medición de la mejora.

DESCUBRIMIENTO DEL PROBLEMA.

En 2011 Daniel Servitje convirtió a Bimbo en la panificadora más grande del mundo; sin
embargo, el CEO sabe que ser la más grande no es lo difícil, sino ser la mejor, y en ese
sentido la empresa enfrenta varios desafíos.

Desafíos

·       Gestión: mejorar su management en el área de distribución y disponer de un equipo

que conozca a la perfección los mercados locales.

·       Reglas claras: actualizar políticas en materia de seguridad laboral, sustentabilidad,

mejora del producto, autorregulación.

·       Rutas: sostener su sistema de distribución. Con las adquisiciones, se convertirá en una
de las tres empresas a nivel mundial con más rutas en los puntos de venta: 50,000 rutas.

·       Ampliar su mercado: hoy llega a 2,000 millones de consumidores; para 2015 espera
captar a 5,000 millones.

·       Aligerarse: reducir costos a través de mejores economías de escala y con la ampliación
de su portafolio de productos.

·       Ser los mejores: mantener los estándares de calidad de producto.

DESCUBRIMIENTO DE LA SOLUCIÓN

Al analizar la situación de las rutas de distribución nos dimos cuenta que existen las
suficientes, más no la adecuada comunicación entre los pequeños puntos de venta y la
sucursal matriz de donde salen diariamente los encargados de trasladar los productos.

PRUEBA DE LA SOLUCIÓN

Esta  decisión es la mejor iniciativa ya que generaría reducción en costos,  tiempo y

satisfacción del cliente al cubrir sus requerimientos. Además, con las nuevas tecnologías es
más sencillo tener acceso directo a estas aplicaciones.

 
Realiza la entrega de tu evidencia con base en los criterios de evaluación que se muestran
en la siguiente rúbrica.