BENEFICIOS DE LOS SISTEMAS SCADA A LAS EMPRESAS EMBOTELLADORAS.

Tercera entrega

Vélez Uribe Juan Pablo

Tutor

Procesos industriales.

Ingeniería industrial.

Politécnico Grancolombiano

2020

RESUMEN

En la actualidad nos encontramos en uno de los mejores momentos referente a los avances
tecnológicos dentro de la globalización industrial; es por ello que es necesario dentro de la
industria y sus procesos, encontrar nuevas herramientas y tecnologías que permitan obtener
grandes y mejores resultados para la industria; es aquí cuando los Sistemas SCADA se
convierten uno de los mejores aliados de los procesos industriales.

INTRODUCCION

Los sistemas SCADA han aportado positivamente a las industrias, permitiéndoles tener
grandes beneficios en las cadenas de producción, ya que se han constituido como un medio para
lograr la automatización de los procesos empresariales. Las embotelladoras, por pertenecer a una
industria que requiere gran atención, implementan estos sistemas, con el fin de mejorar su
calidad y agilizar su productividad y desarrollo comercial. (Pérez, 2015).
Un sistema SCADA es un programa de automatización integrada que cumple con las más altas

exigencias de los procesos de producción y entre ellos, se encuentre el proceso de embotellado

de bebidas líquidas. SCADA organiza e integra todos los componentes del sistema a fin de lograr

un eficiente proceso productivo.

Palabras claves: Programa, embotellado, lavado, vaporizado, sistema, producción.

LOS BENEFICIOS DE SCADA EN LAS EMPRESAS EMBOTELLADORAS.

Con la evolución de la tecnología y el desarrollo de cada vez más sofisticados, tecnificados y

eficientes, sistemas de control de la producción; las diferentes industrias deben estar a la
vanguardia de todos estos adelantos, no solo para no quedar relegados en estos desarrollos, sino
por los incontables beneficios que trae consigo, su aplicación en las empresas, en materia
económica, de bienestar para sus trabajadores, para la calidad de sus productos, de eficiencia en
su producción, entre otros muchos aspectos.

Uno de estos adelantos son los sistemas SCADA, que por sus siglas en ingles traduce,
supervisión, control y adquisición de datos; esta nueva tecnología, incluida dentro de las
industrias 4.0 o la también llamada cuarta revolución industrial, le permite a las empresas estos
tres servicios ya mencionados, pero no de una manera aislada, sino por el contrario, logrando una
interconectividad, entre los procesos, las áreas de las empresas y los usuarios del sistema, y todo
esto de la manera más sencilla posible y reduciendo el control por parte de los operarios
humanos, logrando con esto minimizar e incluso eliminar el error humano en los procesos
productivos, que son los causantes de la mayor cantidad de atrasos en la producción, ya sea por
su ausencia por incapacidades, por accidentes laborales, errores en la manipulación de datos, por
falta de concentración, o descuido, entre otros, es por esto, que la automatización de los
procesos, se ha convertido es uno de los aspectos más imperantes dentro de las empresas, por la
cantidad de soluciones y beneficios que trae consigo.

Dentro de las industrias, las empresas embotelladoras, por presentar procesos complejos, como el
abastecimiento de materia prima, la distribución de productos, el transporte de envases, el
llenado de botellas, el conteo de botellas, el conteo de lotes, el tapado de botellas,[ CITATION Lui16
\l 9226 ], etc.; este tipo de tecnología, le representa, un monitoreo y control mucho más eficaz, a
cada uno de estos procesos y una corrección en las fallas que son el común denominador de
muchas empresas de este tipo.

Entre las fallas o problemas que mayormente se presentan en las embotelladoras y que pueden
ser resueltas, con la implementación de sistemas SCADA tenemos: la baja interconectividad
entre las máquinas instaladas, la necesidad de establecer un control estricto en la materia prima
utilizada en la elaboración del producto final, [CITATION Jos \l 9226 ] , los bajos índices de
productividad alcanzados, la falta de comunicación entre los operarios y el personal de piso, el
uso excesivo de fleteo externo, la inexistencia de un sistema organizado para controlar de manera
adecuada el flujo de operación del sistema de distribución, [ CITATION Elí18 \l 9226 ], la deficiente
disposición de información, las fallas en el almacenamiento, las fallas en el procesamiento de la
información, los problemas de productividad por falta de operarios, los daños en mecanismos y
finalmente los daños en los dispositivos electromecánicos y electrónico. [CITATION CAI19 \l 9226 ].

Partiendo de lo anterior, se podría afirmar, que de las fallas representadas por la ausencia de un
sistema de supervisión y control, la que mayores repercusiones negativas le acarrea a las
embotelladoras es la baja productividad, esto porque es la producción lo que mueve y la razón de
ser de las empresas productoras, es por ello, de los sistemas SCADA apuntan allí directamente,
mediante la adquisición de información en tiempo real dentro de todos procesos, de forma
periódica, y su posterior procesamiento, sin la necesidad de tener a un persona vigilando las 24
horas, estas funciones.

Con SCADA, la automatización de los procesos se logra mediante el control y el procesamiento

de la información que surgen de cada uno de estos y en cualquier momento, de allí que si se
requieren cambios en parámetros de producción, como por ejemplo dejar de embotellar
determinado sabor de una bebida para pasar a otro sabor (uva, naranja, manzana, kola, etc.), o
cambiar el tamaño del envase que se está utilizando (500ml, 1 litro, etc.), o el material del mismo
(retornable, no retornable) entre otras variables; estas decisiones las puede tomar el sistema por
sí mismo, sin necesidad de recurrir a un operario, o a la manipulación de la maquinaria, lo que
hace que el ciclo productivo sea más fluido y sin retrasos.

Es por todo esto, que las embotelladoras que actualmente cuentan con SCADA para la
automatización de sus procesos, han logrado un posicionamiento en el mercado y una mayor
fidelización de sus clientes, mediante el cumplimiento puntual de sus pedidos, bajo la premisa de
entregar al cliente lo que pide, en el momento y lugar, que este lo requiera y con las
características que este solicita; además logran reducir los tiempos de producción y una
diversificación de la misma, reducir los desperdicios, disponer de estadísticas de los procesos,
entre otros beneficios.

CONCLUSIONES
Dentro del proceso productivo de la embotelladora, se pueden implementar diversos sistemas o
herramientas que beneficien la producción tanto en volumen, como en calidad y los sistemas
SCADA son una de las soluciones a estas necesidades actuales, pues además pretenden mejorar
sustancialmente la cadena de producción y crecimiento economico de la compañía industrial.

Vale la pena invertir en el mejoramiento de la cadena de producción, razón por la cual

sistematizar los procesos significa tener producciones de alta calidad y lotes mas abundantes de
mercancía, aun así, la inversión implica tener que invertir en materia mecánica y sistemática para
cumplir con los objetivos que se plantearon.

OTRAS RECOMENDACIONES

Para el análisis industrial y productivo de la embotelladora, tenemos varias alternativas en pro

del mejoramiento de su capacidad y calidad de producción, con el fin de reducir costos y
maximizar su capacidad competitiva, para ello, otra de las recomendaciones que se podrían
aplicar podría ser Lean Manufacturing, lo cual nos sugiere la optimización de residuos dentro
de la producción y el máximo provecho de recursos y esfuerzos dentro de la producción.

Referencias
Barragan, L. A. (Marzo de 2016). Lenguaje de modelamiento unificado (UML) para
modelamiento de embotelladora. Obtenido de Dialnet: file:///C:/Users/HP_AC-
142/Downloads/8541-25351-2-PB.pdf
Caicedo, C. C. (Agosto de 2019). IMPORTANCIA DEL USO DEL SISTEMA SCADA PARA EL
DESARROLLO EMPRESARIAL. Obtenido de DSpace en Uniandes:
http://dspace.uniandes.edu.ec/bitstream/123456789/10386/1/PIUSDSIS024-2019.pdf
Elías N. Escobar-Gómez, S. V.-T.-A. (2018). Estrategias para la mejora de la distribución de
productos en una empresa embotelladora. Revista de la ingenieria industrial, pp. 1-8.
Obtenido de Revista de la ingenieria industrial. academiajournals:
http://www.academiajournals.com/revista-ing-industrial
García, A. J. (30 de Marzo de 2018). Implementación del sistema scada en la fábrica central de
licores. Obtenido de semanticscholar:
https://pdfs.semanticscholar.org/f411/ce52b7ee007aa7eb66257f7af3f58b6fa76a.pdf