INFORME DE MEDIDAS DE PREVENCION, MITIGACION Y COMPENSACION

DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES EN EL PROCESO DE LA ELABORACION

DE AZUCAR

PRESENTADO POR:

MARIA ALEJANDRA GUTIERREZ HOMEZ

PRESENTADO A:

MAYRA ALEJANDRA PRADO HIDALGO

IBAGUE-TOLIMA

19/03/20

SENA

CENTRO DE INDUSTRIA Y DE LA CONSTRUCCION

Proceso de fabricación del azúcar de caña

 El azúcar se obtiene de la planta de caña por la reacción de fotosíntesis

debiéndose separarse en el proceso de fabricación otros componentes como
pueden ser la fibra, las sales minerales, ácidos orgánicos e inorgánicos y otros,
obteniéndose una sacarosa de alta pureza en forma de cristal.

El azúcar es un producto básico, esencial y necesario en la dieta alimenticia y

constituye la materia prima para numerosas industrias, tales como confiterías,
panaderías, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.

LA CAÑA DE AZUCAR

Como se sabe, la materia prima de un ingenio en general, es la caña de azúcar ya

que de ella se hace autosuficiente, desde que entra y sale como producto
terminado.
La caña de azúcar es un cultivo de grandes potencialidades por su producción de
biomasa y su contenido azucarero, ya que tiene muy evolucionado sus
mecanismos fisiológicos favorecidos por ser una planta de ciclo del carbono C4 lo
que la sitúa en una posición muy ventajosa en competencia con otros cultivo
agrícolas, ya que son mejores captadoras de C aprovechándolo para su rápido
crecimiento.
Estrategias de mitigación.
 Al cosechar la caña en verde y evitar la combustión en los campos cañeros
se ahorra agua, energía eléctrica y combustible, se reduce el impacto sobre
la contaminación del agua y s protege el ambiente, a la flora y la fauna del
agro sistema cañero.
 Proceso de combustión directa. Esta es la forma más antigua y más común,
hasta hoy, para extraer la energía de la biomasa. Los sistemas de
combustión directa son aplicados para generar calor, el cual puede ser
utilizado directamente.

Medidas de mitigación y compensación de los impactos.

Las medidas de mitigación ambiental tienen por finalidad evitar o disminuir los
efectos adversos del proyecto o actividad, cualquiera sea su fase de ejecución. Se
expresarán en un Plan de Medidas de Mitigación que deberá considerar, a lo
menos, una de las siguientes medidas:

a) Las que impidan o eviten completamente el efecto adverso significativo,

mediante la no ejecución de una obra o acción, o de alguna de sus partes.

b) Las que minimizan o disminuyen el efecto adverso significativo, mediante una

adecuada limitación o reducción de la magnitud o duración de la obra o acción, o
de alguna de sus partes, o a través de la implementación de medidas específicas.

Las medidas de reparación y/o restauración tienen por finalidad reponer uno o
más de los componentes o elementos del medio ambiente a una calidad similar a
la que tenían con anterioridad al daño causado o, en caso de no ser ello posible,
restablecer sus propiedades básicas. Dichas medidas se expresarán en un Plan
de Medidas de Reparación y/o Restauración.

Las medidas de compensación ambiental tienen por finalidad producir o generar

un efecto positivo alternativo y equivalente a un efecto adverso identificado.
Dichas medidas se expresarán en un Plan de Medidas de Compensación, el que
incluirá el reemplazo o sustitución de los recursos naturales o elementos del medio
ambiente afectados, por otros de similares características, clase, naturaleza y
calidad.

Medidas de compensación.

 Revegetación
  Descontaminación de las fuente hídrica

Prevenciones de impactos ambientales en la azucarera.

 Sustitución del lavado de la caña por la limpieza en seco

 Reúso constante del agua de lavado de gases de combustión en la misma
operación
 Reemplazar el lavado de suelo, por procesos de lavado en seco
 Uso de lubricantes biodegradables y mejor calidad para los equipos
 Prevenir arrastres, fugas y derrames de jugo, mediante controladores de
nivel con alarmas

BIBLIOGRAGIA.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1405774314706535

https://verdeghaia.com/es/compensacion-de-impactos-ambientales/

https://proyectostipo.dnp.gov.co/index.php?
option=com_k2&view=item&id=198:construccion-de-trapiches-paneleros