BIOTECNOLOGIA

 ETAPA 4 - DEBATE Y CONSENSO CIENTÍFICO DE LA UNIDAD 2 FORO

2018

Presentado a la tutora:
Fedra Lorena Ortiz

Entregado por la estudiante:

Diana Milena Franco Lozano

Código: 1012398976

Grupo: 305689_6

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
Noviembre de 2018

Bogotá
PONENCIA CIENTÍFICA

¿Qué tan ventajosos resultan en realidad estos tipos de alimentos o es simplemente una cuestión
de marketing de las grandes empresas de alimentos?

A. Plantee la Hipótesis: Según Carlos Parga, inmunogenetista miembro de la Asociación

Colombiana de Genética: “Los transgénicos son alimentos que no se diferencian de la comida
tradicional, pues ambos están compuestos por cuatro moléculas básicas, la primera es de
azúcares, la segunda de aminoácidos, la tercera de lípidos o grasas y la cuarta de ácidos nucleicos”.

Se puede observar en los distintos supermercados que nos rodean la gran mayoría de alimentos
transgénicos, pero no todas las personas se han dado cuenta de su diferencia debido a que estos
están siendo modificados por medio de genes u organismos genéticamente modificados (OGM), lo
que los hace ver muy naturales a pesar de tener ciertas modificaciones en sus propiedades.

Un gran beneficio de este tipo de alimento es el de la resistencia a los herbicidas, procurando

utilizar menos cantidad del producto para así mismo no contaminar tanto el medio ambiente
como al agricultor.

B. Establezca la garantía: Existen estudios del Ministerio de Agricultura donde se logra

sistematizar qué lugares del país son más prósperos en el cultivo de este alimento, teniendo como
líder al departamento de Antioquia con más de 5.000 toneladas producidas durante el 2006 con
granos orgánicos.

Según estudios por parte del ICA y del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y
Alimentos, INVIMA, en 2016, se han cultivado más de 100.000 hectáreas en distintos lugares como
Santa Marta, Barranquilla, Cartagena y Buenaventura. Una de ellas ha sido la soya, la cual es un
sustituto de la carne para las personas vegetarianas.

El arroz es un solo grano de cereal, pero de él se crean una variedad de platos que van desde
sushi, paella valenciana y risotto, el arroz chino, el arroz con pollo, hasta postres.

C. Analice la evidencia: A la hora de identificar este tipo de alimento ha sido muy difícil debido a
que no solo nacen de los laboratorios, sino que se encuentra en estado natural y orgánico porque
hace parte de la evolución misma.

D. Respalde la Garantía: Según Claudia Piccini es microbióloga del Instituto de Investigaciones

Biológicas Clemente Estable (IIBCE) ha estudiado el impacto de los agroquímicos, especialmente el
glifosato, en el agua.
Algo que preocupa a los científicos es el hecho de que las plantas se vuelvan resistentes a los
químicos y eso esté llevando a que se utilicen más y de forma irresponsable. No solo eso, sino que,
además, teme el impacto sobre el producto final.

E. Posibles excepciones: A nivel mundial se han hecho protestas por el uso de los alimentos OGM
debido a que la gente pretende cuidar de sus cultivos y medios de subsistencia. En países como la
India, Liverpool entre otros, han llegado hasta quemar campos de algodón y boicoteado la soja
transgénica.

Otro ejemplo es la insulina humana que se ha cultivado en levadura transgénica desde hace
décadas, mejorando e, incluso, salvando las vidas de muchas personas con diabetes. Sin embargo,
es evidente que hoy en día, bajo el capitalismo, los trabajadores no tienen control sobre cómo se
utiliza esta tecnología.

F. Concluya: En cuanto a la tecnología y sus artefactos como algo socialmente construido, se

encuentra en el caso de los transgénicos una particularidad, en comparación con otros inventos
humanos, se trata de seres vivos. Esto conlleva a que los efectos ambientales y éticos adquieran
características específicas, dado que la manipulación genética es una innovación que no tiene
precedentes en la historia humana.