Rolul grasimilor in organism

Niculin Andrei
Grăsimile se definesc ca fiind compuși ce conțin esteri ai acizilor grași cu glicerina, care se mai
numesc și trigliceride.
Că există două tipuri de grăsimi. Animale și vegetale. Grăsimile animale, solide și saturate ( din
carne de pui, porc, curcan, vită, etc). Grăsimile vegetale, lichide de cele mai multe ori și
nesaturate ( ulei de floarea soarelui, de in, de porumb, etc)
Grăsimile sunt indispensabile corpului uman, având în vedere că un adult are nevoie de 100g de
grăsimi, zilnic. O dată depășită acestă cantitate, în mod repetat, grăsimile devin periculoase.
Grăsimile ajută la dezvoltarea creierului furnizând componente structurale nu doar pentru
membranele celulare ale creierului dar și pentru mielină. Ele ajută corpul să folosească
Vitaminele A, D, E și K, solubile în grăsime. Asta înseamnă că grăsimea din alimente ajută corpul
să asimileze acele vitamine.
Grăsimile produc hormoni. Grăsimile sunt componente structurale a unor substanţe importante
din corp, incluzând prostaglandinele reglează multe din funcţiile corpului. Grăsimile reglează
cantitatea de hormoni produsă în funcţie de sex.
Grăsimea oferă o piele mai sănătoasă. Unul din semnele cele mai eficiente a deficitului de
grăsimi este aspectul unei pieli uscate, solzoase. Grăsimea subcutanata (cea aflată imediat sub
piele) acţionează că un fel de izolator al corpului, reglând temperatură acestuia.
Grăsimile formează un înveliş protector pentru organe. Multe din organele vitale, în special
rinichii, inimă şi intestinele sunt căptuşite de grăsime care ajută la protejarea lor împotriva
rănilor.
Ca un tribut pentru înţelepciune protectoare a corpului, grăsimeaeste utima folosită atunci
când rezervele de energie ale corpului se termină.
Grăsimile au un gust bun. În afară de faptul că sunt o sursă valoroasă de energie, grăsimile
adaugă un gust bun mâncării, texturii şi aspectului general al acesteia. Grăsimile dau aromă.
Grăsimea este responsabilă pentru faptul că prăjiturile se topesc în gură, iar cartofii prăjiţi sunt
crocanţi.

Bibliografie: http://www.morandicom.ro/rolul-grasimilor-in-organism.html
https://www.slideshare.net/blomsturorlige/importanta-grasimilor