CUPRINS

Introducere....................................................................................................3
Capitolul I Aspecte privind politica de produs în accepţiunea marketingului
1.1 Conceptul de produs.................................................................................5
1.2 Gama de produse şi dimensiunile ei.........................................................9
1.3 Politica de produs....................................................................................11

Capitolul II Prezentarea generală S.C RADIC STAR S.R.L

2.1 S.C RADIC STAR S.R.L în topul fabricanţilor de produse pe bază din
carne.............................................................................................................14
2.2 Structura organizatorică..........................................................................16
2.3 Obiectul de activitate..............................................................................18

Capitolul III Importanţa politicii de produs în cadrul firmei S.C RADIC STAR
S.R.L
3.1 Portofoliul de produse al firmei .............................................................29
3.2 Ciclul de viaţă al produselor firmei S.C RADIC STAR S.R.L.............32
3.3 Alternative strategice în politica de produse în cadrul S.C RADIC STAR
S.R.L............................................................................................................35

Concluzii si propuneri.................................................................................39
Bibliografie...................................................................................................42
ANEXE.........................................................................................................44

1
 Introducere

În concepţia modernă, produsul este privit din perspectiva aşteptărilor pe care

consumatorul le are şi cărora produsul le poate răspunde în grade diferite. Viziunea de
marketing a produsului porneşte de la cerinţele consumatorului şi nu de la producător.
Am ales această temă deoarece cred că politica de produs este cea mai
importantă din mixul de marketing. Spun că este cea mai importantă pentru că
produsul este imaginea unei companii, el poartă brandul, prin el organizaţia ajunge la
client, iar acesta alege să-i fie fidel sau nu.
Aşadar produsul trebuie bine gândit şi proiectat în urma prospectării pieţei, dar
mai ales trebuie bine aleasă strategia ce trebuie adoptată pentru a ajunge la segmentul
de piaţă interesat de produsele companiei.
Organizaţia studiată este S.C RADIC STAR S.R.L „ lider de calitate”, pe piaţa
mezelurilor din Judeţul Arges, societate cu răspundere limitată, cu capital integral
privat, înfiinţată în anul 1993, având ca principal obiect de activitate producţia,
prelucrarea şi conservarea cărnii .
Gama sortimentală este foarte diversificată, realizându-se aproximativ 70 de
sortimente de preparate din carne. Sortimentaţia diversificată s-a realizat ţinându-se
cont nu numai de rentabilitatea economică a fiecărui produs şi de considerentele de
ordin tehnologic, ci şi de exigenţele pieţei pe care firma îşi vinde produsele,
întrepinderea căutând încă de la înfiinţare să se încadreze în cerinţele impuse de piaţa
concurenţială.
Produsele realizate au fost apreciate de la început de consumatorii argeşeni, ca
fiind de calitate superioară, producătorul neabătându-se de la standardele în domeniu.
Firma are o flexibilitate ridicată, pentru a se adapta la cerinţele pieţei cu impact asupra
menţinerii, dar totodată şi extinderii segmentului de piaţă pe care îl deţine.

2
 Structurată în trei capitole, lucrarea intitulată „Politica de produs la S.C
RADIC STAR S.R.L”, prezintă atât noţiuni teoretice privind politica de produs, cât şi
principalele acţiuni practice întrepinse de societate .
Astfel, în primul capitol sunt expuse noţiuni teoretice despre conceptul de
produs considerat ca fiind elementul de bază al mixului de marketing al organizaţiei,
gama de produse şi politica de produs.
În cel de-al doilea capitolul este prezentat un scurt istoric al firmei, structura
organizaţională şi obiectul de activitate la S.C RADIC STAR S.R.L.
În ultimul capitol, este prezentat portofoliul de produse al firmei, ciclul de
viaţă al produselor pe care firma le produce, dar şi alternativele strategice abordate de
organizaţie.

3
 Capitolul I Aspecte privind politica de produs în accepţiunea
marketingului

1.1 Conceptul de produs

În concepţia tradiţională, produsul era definit ca o „ sumă de atribute şi

carcateristici tangibile, fizice şi chimice, reunite într-o formă identificabilă şi rapid de
recunoscut „ , viziune ce apare astăzi ca reducţionistă.
In 1971 K. Lancaster aduce o contribuţie valoroasă teoriei marketingului, precizând
că nu produsul în sine este cel care generează satisfacţie, ci atributele care îl compun
şi avantajele pe care un produs le aduce consumatorului.1
Individul nu caută pe piaţă produse-entităţi, ci acele combinaţii de beneficii pe
care acesta i le oferă, el nu cumpară produsul pentru a-l deţine, ci pentru foloasele pe
care i le oferă în consum. Astfel, de exemplu motivaţia pentru care cumpărăm de pe
piaţă cafea nu este doar aceea de a consuma un lichid fierbinte de culoare maronie, ci
mai ales de a ne oferi un energizant, un stimulent în activitatea zilnică, o stare de
confort, de relaxare.2
Philip Kotler defineşte, într-o viziune modernă, produsul ca „ orice poate fi
oferit pe piaţă spre atenţie, achiziţie, utilizare sau consum şi care are capacitatea de a
satisface o dorinţă, o nevoie”.
Se poate considera că produsul, abordat în vizunea marketingului, include
urmatoarle componente:
Componente corporale: sunt reprezentate de caracteristicile merceologice ale
produsului şi ale ambalajului său, determinate la rândul lor, de substanţa materială şi
utilitatea lor funcţională. În aceasta grupă se încadrează dimensiunile calitative ale

1
Asandei Mihaela (coord.), Marketingul serviciilor, Editura Independenţa Economică, Piteşti 2009, p 87
2
Asandei Mihaela, Andreea Gangone, Elena Enache - Marketing in servicii, Editura Independenţa Economică, Piteşti 2010,
p 105

4
produsului, ce ţin de formă, gabrit şi capacitate, structură şi conţinut, greutate şi
densitate, instalată şi rezistenţă la acţiunea factorilor de mediu.
Componente acorporale includ: numele şi marca, instrucţiunile de folosire,
protecţia legală prin brevet, licenţa de fabricaţie sau comercializare, preţul, orice
serviciu acordat pentru produs (transport la domiciuliu, instalare, punere în funcţiune).
Comunicaţiile privitoare la produs: cuprind ansamblul informaţiilor
transmise de producător sau distribuitor cumpărătorului potenţial, prin diferite
mijloace, promovarea la locul vânzării, publicitate prin mass-media cu scopul de a
facilita prezentarea produsului şi a întării latura emoţională sau raţională ce stă la baza
deciziei de cumpărare.
Imaginea produsului: este sinteza reprezentărilor mentale de natură vognitivă,
afectivă, socială şi personală a produsului în rândul cumpărătorilor. Fiind o
componentă motivaţională de natură subiectivă, ea este rezultatul modului de
percepere a unui produs de către consumatori.
Teoriile legate de imaginea produsului arată că deciziile de cumpărare sunt legate de
imaginea pe care cumpărătorul şi-a format-o prin experienţă, imaginea pusă poate fi
schimbată prin noi informaţii şi imaginea globală a produsului şi chiar imaginea
firmei producătoare sau vânzătoare a produsului pot fii modificate de anumite
caracteristici parţiale.
Clasificarea produselor este foarte utilă la întocmirea strategiilor de marketing,
deoarece acestea se concentrează pe asemănările între grupele de produse, iar
produsele similare răspund bine activităţilor de marketing similare.3
1) Cea mai importantă grupare a produselor se face în funcţie de statutul şi
natura cumpărării. Astfel, produsele se grupează în :
- bunuri de larg consum
- bunuri industriale

3
Enache Elena (coord.) Marketing, Editura Independenta Economică, Piteşti 2008, p 84 -85

5
Bunurile de larg consum satisfac nevoi personale şi familiale, iar cele industriale sunt
folosite în activităţile firmei sau pentru a obţine alte produse.
A) Bunurile de larg consum sunt în general standardizate, preţul lor este puţin
ridicat, interesează marele public şi sunt achiziţionate frecvent şi în cantităţi mici.
Consumatorul unui bun de larg consum caută satisfacerea unei nevoi imediate,
comoditate în achiziţionare, apropierea în punctele de vânzare. Acestea se
delimitează, dupa efortul făcut în luarea deciziei de cumparare, în:
a.1) Bunuri de uz curent (de convenienţă), sunt bunuri cunoscute şi ca produse de
„implicare redusă”, care se cumpară frecvent, rapid şi cu un minim efort din partea
consumatorului. Acestea cuprind:
- produse de serie cumpărate de consumatori regulat;
- produse de moment care se cumpăra fară o planificare pe baza unui stimulent de
regulă vizual;
-produse de urgenţă care sunt cumpărate ca urmare a unei nevoi de moment.
a.2) Bunuri comparabile (de cumpărat), sunt cele pe care cumpărătorul le compară cu
altele, similare înainte de a alege pe care să-l cumpere. Aceste bunuri pot fii bunuri
omogene care sunt similare din punct de vedere al calităţii, stilului şi bunuri eterogene
care au alte caracteristici care le diferenţiază în afară de preţ.
In această categorie intră:
a.2.1) Bunuri speciale sunt produse care prezintă caracteristici pe care le caută
consumatorii, alternativele fiind considerate nesatisfăcătoare. Această unicitate
provine, de obicei, de la o calitate superioară indiscutabilă sau un design unic.
a.2.2) Bunuri nedorite sunt produse pe care consumatorul nu simte nevoia de a le
cumpăra, dar poate fi convins printr-o campanie promoţională activă.
B) Bunurile industriale: sunt produse care permit unei firme să funcţioneze, să
producă şi să ofere astfel produse consumatorilor, acestea se clasifică astfel:4

4
Asandei Mihaela, Andreea Gangone, Elena Enache – op.cit., p 96-97

6
b.1) Bunuri de proces- folosite pentru realizarea produsului formal al firmei (materii
prime agricole, grâu, etc; materii prime naturale care există în mod natural şi sunt
extinse şi preluate; materiale şi componente, semifabricate şi piese de schimb).
b.2) Utilaje şi echipamente de producţie (bunuri de investiţii care ajută la obţinerea
produsului finit).
b.3) Furniturile şi serviciile- produse consumate în procesul administrării firmei care
nu intră în componenta produsului final.
2) Produsele existente pe piaţă pot fi clasificate în funcţie de frecvenţa utilizării şi de
preţul lor în :
- produse de folosinţă curentă (pâine, carne, lapte), care se cumpară foarte des,
necesită un timp foarte scurt de decizie a cumparatorului, durata consumului este
redusă;
- produsele de folosinţa îndelungată (aparate electocasnice, mobile), care
se cumpară mai rar, solicitând un timp mai îndelungat de luare a deciziei de
cumpărare;
- produse de lux (bijuterii, obiecte de artă), care se cumpară la un interval de timp
foarte îndelungat, necesită un timp foarte mare în luarea deciziei şi nu contează
distanţa faţă de locul cumpărării.
O altă clasificare structurează bunurile în alte categorii:
a). produse lider - sunt produsele care au apărut primele datorită unor intervenţii care
au adus succes, renume şi profit firmei;
b). produsele „locomotivă”- sunt cele care datorită unor caracteristici particulare, trag
după ele celelalte produse ale firmei. De multe ori produsele „locomotivă” sunt chiar
produse lider;
c). produsele de apel - sunt produsele cu preţuri scăzute sau produsele cu serie mică
care servesc ca element de chemare pentru alte produse ale firmei;
d). produsele tactice-servesc fabricii producătoare pentru realizarea fidelizării
consumatorilor faţă de firma respectivă.

7
 1.2 Gama de produse şi dimensiunile ei

Gama de produse semnifică grupul de produse înrudite prin destinaţia lor

comună în consum şi prin caracteristicile esenţiale în ceea ce priveşte materia primă
folosită la obţinerea şi tehnologia de fabricaţie folosită.
Semnificativ este faptul că nu toate produsele unei firme au acelaşi rol în cadrul
gamei de produse pe care aceasta le fabrică sau le comercializează.5
Profesorul francez Guy Serraf clasifică astfel :
-motoare, produse considerate astfel prin locul pe care îl deţin în dinamica de
ansamblu a firmei şi prin nivelul ridicat de rentabilitate.
-adjuvanti, produse care nu ridică probleme deosebite de fabricaţie şi de
comercializare, dar care nu aduc o rentabilitate sporită.
- speranţe, care au un nivel scăzut de rentabilitate în prezent, dar în viitor au o
perspectivă favorabilă dată de elementele de noutate pe care le conţin.6
O gamă de produse este alcatuită dintr-un număr mai mare sau mai mic de
produse sau servicii, care pot fi grupate în mai multe linii de produse.
Gama de produse reprezintă urmatoarele dimensiuni :
- lărgime
- profunzime
- lungime.
Lărgimea gamei de produse se referă la numarul liniilor de produse pe care
firma le realizează.
Profunzimea gamei de produse este dată de numarul de produse distincte pe
care le conţine o linie de produse.
Lungimea gamei produselor reprezintă totalitatea produselor conţinute de
toate liniile de produse dintr-o gamă de produse.7

5
Asandei Mihaela, Andreea Gangone, Elena Enache – op.cit., p 97
6
Enache Elena (coord.), op.cit, p 85 -86
7
Asandei Mihaela, Andreea Gangone, Elena Enache – op.cit., p 108

8
 Philip Kotler consideră că mixul de produs (gama de produse) se caracterizează
printr-o altă dimensiune: omogenitatea, pe care o defineşte ca fiind gradul de asociere
a diferitelor linii de produse în consumul final, în procesul de producţie sau în
procesul de distribuţie.
Cunoaşterea dimensiunilor gamei de produse permite formularea de aprecieri
comparative între firmele ce obţin aceleaşi produse şi servesc, în acelaşi timp, ca
puncte de reper în formularea strategiilor de produs.
Orice gamă trebuie să aibă un echilibru, care se poate asigura atât în faza de
viaţă a produsului (concepţie, pregătirea lansării, lansarea propriu-zisă, viaţa efectivă
a produsului şi înlăturarea sa), cât şi în funcţie de cifra de afaceri.8
Profesorul Philip Kotler defineşte linia de produse, ca fiind‚ un grup de articole
aflate într-o stransă legatură prin faptul că îndeplinesc funcţii similare, sunt destinate
aceloraşi categorii de consumatori, sunt comercializate prin acelaşi tip de canale de
distribuţie şi variază între aceleaşi limite de preţ’.
Principalele opţiuni strategice la nivel de linie de produs sunt:
- extinderea liniei în amonte sau aval, realizarea de produse specifice pieţei furnizoare
(în amonte), sau pieţei în desfacere (în aval);
- completarea liniei cu noi articole, realizarea unor noi sortimente de produse cu
aceleaşi caracteristici de bază;
- modernizarea articolelor învechite din cadrul liniilor de produse, găsirea de noi
caracteristici sau întrebuinţări artcilolelor existente, în scopul relansării interesului
consumatorului sau în vederea repoziţionării lor pe un alt segment de piaţă;
- eliminarea articolelor sau liniilor aflate în declin, întreruperea producţiei sau şi
lichidarea stocurilor pentru produsele a căror randament este slab sau pentru care
cererea este în continuă scădere.

1.3 Politica de produs

8
Zaiţ Adriana, Marketingul serviciilor, Editura Sedcom Libris, Iaşi 2004, p 72

9
 Cu ajutorul sistemului său informaţional de marketing înteprinderea percepe
semnalele mediului său ambiant concentrându-se, prin politica de marketing pe care o
desfaşoară să-şi adapteze cât mai exact deciziile la exigenţele pieţei, pentru creşterea
semnificativă a gradului său de competivitate.
Materializarea acestor decizii se înfăptuieşte în cadrul mixului de marketing, a
cărui componentă cea mai importantă este reprezentată de politica de produs.
Politica de produs reprezintă principala componentă a mixului de marketing al
întreprinderii.
Politica de produs are în vedere conduita pe care o adoptă firma referitor la
dimensiunile, structura şi evoluţia gamei de produse şi servicii ce fac obiectul propriei
sale activităţi, atitudine ce se raportează permanent la cerinţele mediului de piaţă, la
tendinţele manifestate de ceilalţi concurenţi.9
Fundamentarea politicii de produs reprezintă punctul de pornire în delimitarea
mixului de marketing al întreprinderii, ceea ce presupune precizarea clară a
obiectivelor, strategiilor şi tacticilor pe care întreprinderea trebuie să şi le aleagă
dintre toate variantele posibile. Strategiile de produs cuprind principalele direcţii în
care firma poate să-şi mobilize întregul ei potenţial (uman, financiar, material), în
vederea realizării indicatorilor economico-financiari pe care şi i-a propus, dar şi
pentru a asigura o cât mai bună satisfacere a consumatorilor. Politica de produs este
un ansamblu de strategii şi tactici, prin care firma se raportează permanent la cerinţele
pieţei, prin modelarea componentelor ofertei în raport cu dorinţele consumatorilor.10
Activităţile ce compun politica de produs sunt grupate, după conţinutul lor
tematic, în urmatoarele ansambluri:
Cercetarea produsului: include analiza calităţii produsului din fabricaţie
precum şi din vânzare, studiul învechirii economice al acestuia, analiza circulaţiei

9
Asandei Mihaela (coord.), Marketingul serviciilor, Editura Independenţa Economică, Piteşti 2009, p 85
10
Asandei Mihaela, Andreea Gangone, Elena Enache - Marketing- Curs aplicativ, Editura Independenţa Economică,
Piteşti 2010, p 92-93

10
produsului şi urmărirea comportării lui în utilizare sau consum, poziţionarea
produsului în raport cu produsele curente.
Activitatea de inovare: constituie principala orientare ofensivă a politicii de
produs. Ea vizează atât produsul, cât şi descoperirea de noi materii prime,
perfecţionarea tehnologiilor de fabricaţie, dezvoltarea service-ului, stimularea
capacităţilor creatoare de cercetare şi producţie şi realizarea, în acest fel, a unui climat
novator în toate compartimentele firmei.11
Modelarea produsului: reprezintă suma operaţiunilor prin care firma
producătoare creează identitatea bunurilor pe care le realizează. Ca element
component al politicii de produs, modelarea are mai mult o semnificaţie de raportare a
produsului la cerinţele consumatorilor, decât o interpretare tehnologică. De asemenea,
modelarea include elemente tangibile (materie primă, tehnologia de fabricaţie) şi
elemente intagibile ale produsului (funcţionalitate, economicitate, estetică), urmărind
realizarea sub forma unui prototip sau a unei machete a tuturor componentelor ce
definesc un nou produs.
Asigurarea legală a produsului: cuprinde ansamblul de acţiuni juridice cu
ajutorul cărora acesta este protejat contra acţiunii de contrafacere. Principalele
instrumente de asigurare a protecţiei legale a produselor sau serviciilor sunt: brevetele
de invenţie, marcile de fabrică, de comerţ şi de servicii, modele de utilitate, desenele
industriale, monstrele gustative, drepturile de autor. În ţara noastră, asigurarea legală a
produselor se face la Oficiul de Stat pentru Invenţii şi Mărci (OSIM).
Atitudinea faţă de produsele vechi: reflectă preocuparea firmei faţă de soarta
produselor cu un grad ridicat de uzură morală şi un nivel redus de rentabilitate, în
funcţie de locul ocupat în producţia şi comercializarea firmei. Este important de
cunoscut nivelul rentabilităţii fiecarui produs în parte şi contribuţia adusă la totalul
profitului firmei.12

11
Enache Elena (coord.) - Marketing, Editura Independenţa Economică, Piteşti 2008, p 80-81
12
Asandei Mihaela (coord.), opt.cit, p 86

11
 Politica de produs denumită de unii specialişti „ pivot ” al întregii activităţi de
marketing, iar de alţii drept „ sâmburele marketingului ” , determină toate acţiunile de
marketing, în jurul ei concentrandu-se şi derulându-se întregul set al activităţilor
tranzacţionale. Acestei realităţi se datorează, de fapt, amploarea şi profunzimea
investigaţiilor privind produsul în perspectiva de marketing.13
Politica de produs reprezintă principala componentă a mixului de marketing al
întreprinderii. Orice competitor de pe piaţă nu va reuşi să atragă mulţi clienţi dacă nu
va avea produse de calitate, adaptate cerinţelor pieţei-ţintă.14

Capitolul II Prezentarea generală S.C RADIC STAR S.R.L

13
Philip Kotler,Amstrong Gary -Principiile marketingului,Editura Teora,Bucuresti 2001,p 657
14
Asandei Mihaela, Andreea Gangone, Enache Elena –op.cit., p 95

12
2.1 S.C RADIC STAR S.R.L în topul fabricanţilor de produse pe bază de carne

S.C RADIC STAR S.R.L este o societate înfiinţată în anul 1993, cu capital
integral românesc, având ca principal obiect de activitate fabricarea produselor pe
bază de carne. La început a avut 4 salariaţi realizând o producţie zilnică de 150-200
kg preparate din carne, activitatea desfăşurându-se într-un spaţiu de 100 m 2. Urmarea
rezultatelor economice, prin reinvestirea profitului obţinut, societatea a reuşit să se
doteze cu echipamente şi utilaje corespunzătoare noilor standarde. De asemenea,
RADIC STAR a construit o hală de fabricaţie (foto 1,2), pe o suprafaţă de 5000 m 2
unde realizează în prezent o producţie de peste 10 tone de preparate din carne, pe zi.

Foto.1 Hală de producţie Foto.2 Hală de producţie

Prin creşterea calităţii produselor şi diversificarea gamei sortimentale, precum

şi prin aplicarea unei politici coerente în ceea ce priveşte preţurile practicate,
societatea a reuşit să stabilească relaţii economice cu foarte mulţi distribuitori, ceea

13
ce a condus la crearea de canale de distribuţie viabile şi la creşterea volumului
vânzărilor.
În anul 2003 societatea a realizat un prim proiect cu finanţare externă
SAPARD, fondurile obţinute fiind investite în retehnologizare. Unul din obiectivele
acelui proiect a fost secţia de produse crud-uscate care reprezintă o gamă nouă in
sortimentaţia preparatelor RADIC STAR .
În anul 2005, societatea S.C RADIC STAR S.R.L Ştefăneşti a realizat
un alt plan de modernizare în conformitate cu cerinţele Ministerului Agriculturii,
Pădurilor şi Dezvoltării Rurale.
Date generale privitoare la firmă15
Denumirea firmei:
Societatea Comercială RADIC STAR S.R.L.
Forma juridică de constituire a firmei Radic Star
Societate Comercială cu Răspundere Limitată
Număr de înmatriculare la Registrul Comerţului:
J03/2450/1993
Cod fiscal: RO 4917490 -autoritatea fiscală: Camera de Comerţ şi Industrie a
judeţului Argeş.
Informaţii referitoare la locul desfăşurării activităţii firmei:
S.C. RADIC STAR S.R.L. are sediul social situat în localitatea Ştefăneşti,
judeţul Argeş, Str. Cavalerului nr. 893, unde desfăşoară activitatea managerială.
Punctul de lucru principal pentru desfăşurarea activităţii principale, şi anume,
producţia, prelucrarea şi conservarea cărnii este localizat în Ştefăneşti, DN 207.

Amplasare firma:
Localitatea Ştefăneşti, Strada Cavalerului, numărul 893, Capital social la
înfiinţare: 200 000 ROL, Capital social actual: 130 000 RON.

15
*** Documente Interne S.C. RADIC STAR S.R.L.

14
 2.2 Structura organizatorică

Conducerea societăţii
Personalul cheie, care asigură conducerea diferitelor departamente-direcţii din
cadrul organizaţiei, conform organigramei din Anexa 1, este format din doi
administratori iar datorită implicării directe a acestora, societatea a cunoscut un real
progres din punct de vedere economic, produsele societăţii fiind din ce în ce mai
căutate pe piaţa locală şi pe piaţa judeţelor limitrofe judeţului Argeş.
Administratorii au în subordine directă următoarele departamente:16
- Producţie;
- Comercial;
- Calitate (RM);
- Economic;
- Resurse umane.
Personalul firmei: întreg personalul unităţii este angajat cu contract de muncă
pe perioadă nedeterminată, în care sunt stipulate condiţiile de muncă, drepturile şi
obligaţiile personalului. Pentru ridicarea gradului de calificare şi perfecţionare a
lucrătorilor, în producţie de specialitate, se organizează cursuri de instruire în cadrul
Institutului de Cercetări Alimentare Bucureşti, care este autorizat pentru pregătirea
personalului în industria alimentară.
Având în vedere condiţiile de igienă prevăzute de legislaţia în vigoare, în ceea ce
priveşte dotarea unităţilor de procesare carne, cu vestiare, duşuri, apă caldă, încălzire
centrală în spaţiile de producţie, salariaţilor le sunt asigurate toate condiţiile de lucru.
Principalii furnizori de materii prime, precum şi cantităţile achiziţionate de la aceştia
sunt prezentate în tabelul 1.17
16
***Organigramă S.C. RADIC STAR S.R.L.
17
*** Surse interne S.C. RADIC STAR S.R.L.

15
 Principalii furnizori de materii prime
Tabelul 1
Nr.
Crt Denumire furnizor Adresa furnizor
.
1 Bucureşti
Macromex S.R.L.
2 Mercado S.R.L. Oradea
3 Distral S.R.L. Cluj
4 Avicola Costeşti
5 Smithfield International Timisoara
6 Agroalim Diştibution Bucureşti
7 World Company S.R.L Bucureşti
8 Opteameat S.R.L. Bucureşti
9 Diamovit S.R.L. Ariceşti
10 Universal Trading S.R.L Bucureşti
11 Suintest Oarja Oarja
12 Rador A&E Bascov
13 Carmistin S.R.L. Mizil
14 Marchand S.R.L Bucureşti
15 Food Impex 2005 Bucureşti
16 Ropini S.R.L Mizil
17 Can Serv Bucureşti
18 Pajo Holding S.R.L Mizil
19 Ovicom S.R.L Slobozia
20 Starcarn S.R.L Hidişelu
21 Great Chanel S.R.L Piteşti
22 Ro Meat Prod S.R.L Slobozia
23 Meetox Impex S.R.L Craiova
Sursa: realizat de autor pe baza datelor ofeite de S.C RADIC STAR S.R.L

2.3 Obiectul de activitate

Politica de aprovizionare
Principalele materii prime necesare în procesul de producţie sunt materii prime
de origine animală şi anume: carcasa de porc, carnea de porc, carcasa de vită, carnea
de vită, piept de pasăre, organe, cap de porc, slănină.

16
 Structura materiei prime folosite în procesul de fabricaţie se prezintă astfel:
- carne de porc – 40 %
- carne de vită + pui – 60 %.
Achiziţionarea materiei prime se face aproape zilnic şi este adusă la sediul
unităţii, întrucât aceasta se foloseşte la fabricarea produselor şi este nevoie să fie cât
mai proaspătă posibil, acestea respectând normele sanitar-veterinare în vigoare.
Deoarece piaţa produselor din carne este în continuă dezvoltare şi principalul criteriu
de calitate al produselor îl constituie şi calitatea materiilor prime, S.C RADIC STAR
S.R.L, urmăreşte să achiziţioneze materii prime şi auxiliare de calitate superioară, dar
în acelaşi timp trebuie să ţină cont şi de preţurile de achiziţie, astfel încât, produsele
societăţii să nu aibă preţuri foarte ridicate faţă de media pieţei.

Aprovizionarea cu materii auxiliare se face de la firme specializate, care au în

ofertă cele mai bune produse de profil, asigurându-se o aprovizionare ritmică şi la
preţuri competitive. Acest lucru permite utilizarea unor produse corespunzătoare
cerinţelor procesului tehnologic. Numărul mare de furnizori atât în ceea ce priveşte
materiile prime cât şi materiile auxiliare conduce la stabilitatea aprovizionării, fără a
exista pericolul că aceşti furnizori să îşi impună preţurile de livrare.
Materiile auxiliare folosite în procesul de fabricaţie sunt în principal membrane,
condimente, clipsuri, sare. Materiile auxiliare, determinând calitatea, gustul, mirosul,
sunt recepţionate cantitativ şi în mod deosebit calitativ, după standardele şi normele în
vigoare. Principalii furnizori de materii auxiliare şi condimente sunt : ROLLYT
INTERNATIONAL-Bucureşti; EURO CONDIMENT-Bucureşti; GEMA K&M-
Bucureşti; DARIMEX-Timişoara; ION MOŞ-Vâlcea; FRATELI PAGANI-
Bucureşti; VAN HESS- Vâlcea; VETERIN-Bucureşti.

Aprovizionarea cu ambalaje se face pentru o perioadă mai mare de 30 zile,

întrucât, în general, sunt din plastic sau cartoane şi nu prezintă riscul deprecierii lor
calitative.

17
 Politica de desfacere.
Principalii clienţi de pe piaţa municipiului Piteşti sunt: Kaufland, Profi, Auchan,
Dolsch Impex, Dial Roli, Alexim 92, Carrefour, Centrele Bugetare (grădiniţe, creşe),
Spitalul de Pedriatrie, Spitalul Judeţean, unităţile militare din oraş etc.18
În zona Piteştiului sunt foarte mulţi procesatori din carne. Printre aceşti
procesatori cei mai importanti sunt S.C. CARMEN S.R.L. şi S.C. DIANA S.R.L.
Promovare şi distribuţie
RADIC STAR este o firmă cu renume în judeţul nostru, fiind cunoscută şi în
exteriorul acestuia. Dorind să-şi păstreze şi dezvolte poziţia pe piaţă prin politica de
reclamă întreprinsă, societatea urmăreşte sensibilizarea clienţilor potenţiali,
transformarea acestora în consumatori efectivi şi păstrarea clienţilor tradiţionali.
Prezentarea profilului de producţie în scopul măririi vânzărilor prin difuzarea de
anunţuri în mass-media (radio, ziare), constituie un alt obiectiv al politicii de
reclamă.
Publicitatea se realizează prin presă, radio, televiziune locală, prin anunţuri
publicitare, prezentarea produselor, pliante, prezentare la târguri, expoziţii şi alte
activităţi legate de industria cărnii.

18
*** Surse interne S.C. RADIC STAR S.R.L.

18
 Foto.3 Masă de prezentare produse la expoziţii şi târguri

Foto.4 Imagini din pliantele firmei S.C RADIC STAR S.R.L

Produsele de la S.C RADIC STAR S.R.L se adresează tuturor categoriilor

sociale. Principala zonă în care se distribuie produsele societăţii este zona Piteştiului.
Preţul produselor fabricate de către RADIC STAR sunt foarte echilibrate din punctul
de vedere al raportului calitate-preţ şi diferă faţă de concurenţă prin preţul scăzut al
acestora.

19
 Administratorii societăţii au angajat un manager de vânzări care se ocupă atât
de relaţiile contractuale cu clienţii cât şi de prospectarea pieţei şi monitorizarea
vânzărilor. Ţinta persoanei care se ocupă de activitatea de promovare şi vânzare este
să se realizeze produse şi să fie valorificate pe piaţă având caracterstici superioare
faţă de alte produse similare şi să poată fi vândute la un preţ mai accesibil
consumatorului.
Fluxul de fabricaţie si mijloacele fixe utilizate.
Procesul tehnologic de fabricare a preparatelor din carne cuprinde următoarele
operaţiuni :19
1. Recepţia materiilor prime, materiilor auxiliare şi materialelor directe ;
2. Depozitarea materiilor prime, materiilor auxiliare şi materialelor directe ;
3. Tranşarea, dezosarea şi alesul cărnii ;
4. Pregătirea semifabricatelor (prepararea bradtului şi a şrotului);
5. Dozarea materiilor prime, semifabricatelor şi ingredientelor;
6. Prepararea compoziţiei.;
7. Umplerea-legarea;
8. Tratamente termice (afumarea-fierberea);
10. Controlul calităţii preparatelor;
11. Depozitarea, zvântarea, etichetarea;
12.Livrarea.

Recepţia materiilor prime şi materiilor auxiliare

Potrivit legislaţiei în vigoare din ţara noastră, prin noţiunea de recepţie se
înţelege executarea în mod material şi efectiv a operaţiei de identificare calitativă şi
cantitativă a produselor, operaţiune efectuată de către delegaţii părţilor contractante
potrivit tehnicilor de verificare convenite în contractele economice.20

19
*** Surse interne S.C. RADIC STAR S.R.L.
20
*** Surse interne S.C. RADIC STAR S.R.L.

20
 La S.C RADIC STAR S.R.L recepţia cantitativă a cărnii se realizează prin
controlul cantităţii de carne primită. Acest lucru constă în măsurarea gravimetrică a
lotului recepţionat de către comisia de recepţie şi gestionarii depozitelor de carne.
Recepţia calitativă este principalul moment de stabilire a calităţii produselor
finite realizate. Premisele recepţiei calitative rezidă în însuşi modul în care furnizorul
a alcătuit şi a livrat lotul, din punct de vedere al omogenităţii, identităţii, marcării,
etichetării, amabalării şi atestarii calităţii. La recepţionarea lotului de carne se
verifică existenţa  documentului de certificare a calităţii, a datelor înscrise în aceasta
şi încadrarea lor în limitele prevăzute de documentele tehnico-normative, declaraţia
de conformitate cu specificaţiile condiţiilor de păstrare şi a termenelor de valabilitate,
certificatul sanitar veterinar de transport. Tot în cadrul recepţiei se verifică dacă s-au
respectat temperaturile de transport specificate în documentele care însoţesc lotul,
prin verificarea termogramei de temperatură. Proprietăţile senzoriale constituie primul
’’buletin de analiză’’, pentru realizarea recepţiei calitative a cărnii. Recepţia calitativă
a cărnii nu se opreşte aici, ci se face şi prin prelevarea de probe şi executarea
determinărilor complete de către laboratorul propriu.
Recepţia cantitativă a materialelor auxiliare se face prin cântărire, numărare şi
măsurare. Datorită unei cantităţi destul de mare de membrane folosite măsurarea se
face prin sondaj. Recepţia calitativă se face prin verificarea existenţei documentelor
de certificare a calităţii şi compararea datelor înscrise în acestea cu parametrii de
calitate prevăzuţi de specificaţiile tehnice de produs.

Depozitarea materiilor prime, materiilor auxiliare şi materialelor directe

Depozitarea se face în depozite special amenajate pentru fiecare tip de carne
recepţionat: depozite de congelare sau depozite de refrigerare. Materiile auxiliare şi
condimentele sunt depozitate în Magazia de condimente şi Magazia pentru ambalaje
şi materiale.

21
 Tranşarea, dezosarea şi alesul cărnii21
Tranşarea este operaţia prin care sferturile şi jumătăţile de carcasă sunt
împărţite în porţiuni anatomice mari.
Dezosarea este operaţia prin care carnea se desprinde de pe oase. Dezosarea se
execută pe fiecare porţiune anatomică tranşată, desprinzându-se integral carnea de pe
oase. Alegerea cărnii este operaţia prin care se sortează carnea pe calităţi, în funcţie de
cantitatea ţesutului conjunctiv. La alegerea cărnii de vită se obţin următoarele
sortimente: muşchiuleţ, vrăbioară, antricot, carne vită calitatea I, carne vită calitatea a
II-a, carne vită calitatea a III -a, flaxuri tari, flaxuri comestibile, seu, oase cu valoare,
oase DCA. La alegerea cărnii de porc se obţin următoarele sortimente: cotlet, ceafă,
muşchiuleţ, pulpă, spată, carne porc lucru, fleică, oase garf, slănină, ciolane, coaste,
piept de porc, oase DCA.
Prepararea compoziţiei (prepararea bradtului şi a şrotului)22
Bradtul este o pastă de legătură cu caracteristici de adezivitate şi vâscozitate
care se utilizează ca o parte componentă la fabricarea mezelurilor cu structură
omogenă sau eterogenă, cărora le asigură consistenţă, elasticitate, suculenţă. Bradtul
se obţine prin tocarea mecanică fină a cărnii, în special a cărnii de bovină, cu ajutorul
maşinilor de tocat fin (cutter sau mori coloidale), după o prealabilă mărunţire la volf
prin sită de 3 mm. Pentru asigurarea caracteristicilor optime ale pastei (adezivitate,
vâscozitate, modul de alunecare), la prelucrarea mecanică se adaugă polifosfaţi. Şrotul
de vită şi porc se realizează din carne dezosată şi aleasă pe calităţi, tăiate în bucăţi de
100-200g şi malaxate cu amestec de sărare, inclusiv polifosfaţi.
Umplerea-legarea
Procesul umplerii compoziţiei în membrane este un proces de deformare plastică,
realizat prin împingerea compoziţiei prin ţeava şpriţului. După ce compoziţia a fost
introdusă în membrană, batonul se „întăreşte” prin legare sau răsucire. Metoda de legare

21
*** Surse interne S.C. RADIC STAR S.R.L.
22
***Documente interne S.C. RADIC STAR S.R.L.

22
depinde de diametrul acestuia, de lungime şi de masă. Pentru batoane se folosesc
şlinguri şi clipsuri, pentru şiraguri de cârnaţi şi crenvurşti se execută o răsucire
mecanică.
Tratamente termice (afumarea-fierberea)
În cazul preparatelor din carne, afumarea poate fi: caldă, rece, caldă şi rece după
pasteurizare, hituire. Afumarea şi fierberea se face cu ajutorul unei instalaţii complexe în
care se realizează atât afumarea cât şi pasteurizarea.

Foto.5 Instalaţie S.C RADIC STAR S.R.L pentru afumare-uscare salamuri crud-uscate.

Controlul calităţii preparatelor de carne se execută în conformitate cu

prevederile specificaţiilor tehnice specifice fiecărui produs în parte, prin:
- executarea autocontrolului pentru parametrii organoleptici, masă netă ;
- executarea determinărilor de calitate complete de către laboratorul propriu sau de un
laborator de încercari autorizat sau acreditat şi emiterea de către acesta a buletinelor
de analiză (de regulă laboratorul  D.S.V. Argeş).
Controlul produsului neconform stabileşte metodele şi responsabilităţile
privitoare la manipularea şi controlul sau distrugerea produselor fabricate, în timp ce
un punct critic de control a deviat de la limitele critice, prezentând apariţia unui risc
pentru siguranţa alimentară. Neconformitatea trebuie să fie în mod normal detectată în
timpul uneia din etapele de control. În momentul în care se constată un produs

23
neconform, acesta trebuie să fie bine identificat prin mijloace adecvate de marcare.
Metoda identificării trebuie să fie de aşa natură încât să devină foarte evident pentru
un observator că produsul nu se conformează cerinţelor.
Depozitarea, etichetarea, livrarea
După tratamentele termice, produsele din carne se depozitează în camere frigorifice
special amenajate pentru fiecare tip de produs cu diverse temperaturi şi diferite
atmosfere de umiditate. După depozitare urmează operaţia de etichetare. Etichetarea
alimentelor a devenit obiectul unor preocupări asidue de recomandări şi reglementări
speciale, sub aspectul sortimentului şi amploarei informaţiilor privind specificul
modului de păstrare şi utilizare. Etichetarea se face cu respectarea normelor în
vigoare.
Eticheta produselor RADIC STAR are atât funcţie comercială cât şi de informare
a consumatorului. Imprimarea pe etichetă se face, într-un mod perfect vizibil, astfel
încât indicaţiile să nu se poate şterge, să fie concise şi să fie uşor descifrabile.
Informaţiile înscrise pe etichetă precizează: denumirea producătorului şi adresa,
denumirea produsului, tipul produsului, ingredientele, condiţii de păstrare, data
fabricaţiei, termenul de valabilitate.
Produsele se marchează prin aplicarea de etichete pe fiecare şirag de cârnaţi,
cremvurşti sau individual pe produsele la bucată.

24
 Foto 6. Etichete reprezentative ale firmei RADIC STAR

Ambalarea
Ambalarea reprezintă operaţiunea de obţinere a primului înveliş aflat în contact
direct cu produsul23. Conform Hotărârii Guvernului nr. 784/10 sept. 1996 pentru
Aprobarea Normelor metodologice privind etichetarea produselor alimentare,
ambalajul este considerat un material specific ca execuţie, avizat sanitar pentru
ambalarea produselor alimentare în vederea asigurării protecţiei şi utilizat pentru
transportul, manipularea, depozitarea sau desfacerea acestora. Metodele de ambalare a
produselor fabricate de RADIC STAR sunt următoarele :
- ambalarea porţionată;
- ambalarea sub vid;
- ambalarea în atmosferă modificată;
- ambalarea în folii termocontractibile.

23
*** Surse interne S.C. RADIC STAR S.R.L.

25
Foto.7 Imagini din sala de preambalare Foto.8 Imagini din sala de preambalare

Preparatele de carne produse şi comercializate de RADIC STAR se ambalează în

două tipuri de ambalaje: ambalaje de prezentare şi desfacere şi ambalaje de transport.
Ambalajele de prezentare şi desfacere sunt membranele naturale şi membranele
artificiale care pot fi imprimate sau neimprimate (la grupa preparatelor din carne),
pungi termocontractibile (la grupa specialităţilor), caserole la semipreparate.
Ambalajele de desfacere sau de prezentare şi vânzare asigură o protecţie
complexă produselor împotriva tuturor factorilor de mediu care le pot degrada.
Deoarece ambalajul a devenit o componentă a calităţii şi competitivităţii produselor,
specialiştii de la RADIC STAR au contribuit la alinierea cu cerinţele pieţei. Astfel,
concomitent cu diversificarea gamei sortimentale a produselor, ambalajele folosite de
societate sunt realizate la un nivel tehnic şi calitativ superior. Ambalajele de
transport sunt lădiţele de material plastic, avizate din punct de vedere sanitar şi alte
tipuri de ambalaje stabilite prin contract cu diverşi clienţi.
Ambalajele de transport asigură în special protecţia unităţilor de produs grupate,
preluând şocurile mecanice de mare amplitudine specifice proceselor operative din
comerţ. 
Ambalajele folosite sunt curate, igienizate, uscate, fără miros specific şi sunt
folosite să asigure integritatea şi calitatea produselor pe timpul depozitării şi
transportului.
Livrarea se face cu maşini frigorifice autorizate sanitar-veterinar, igienizate şi
curate.
26
 Principalele mijloace fixe utilizate în procesul de fabricaţie sunt: maşini de tocat,
malaxoare, cuttere, şpriţuri, maşini de injectat, tumblere, prese, celule fierbere-
afumare, maşini de vidat, feliatoare, staţie de epurare ape uzate, incinerator propriu
pentru distrugerea oaselor rezultate din procesul de producţie etc.

Capitolul III Importanţa politicii de produs în cadrul firmei SC

RADIC STAR SRL
27
 3.1 Portofoliul de produse al firmei

Componentă a politicii de produs, alcătuirea gamei sortimentale se realizează

în funcţie de cerinţele pieţei.
Alcătuirea gamei sortimentale se realizează ţinându-se cont nu numai de
rentabilitatea economică a fiecărui produs şi de considerentele de ordin tehnologic, ci
şi de exigenţele pieţei pe care firma îşi vinde produsele. Firma are o flexibilitate
ridicată, pentru a se adapta la cerinţele pieţei cu impact asupra menţinerii, dar totodată
şi extinderii segmentului de piaţă pe care îl deţine. În cei 15 ani de activitate, în
condiţiile unui mediu concurenţial destul de acerb mezelurile RADIC STAR se
disting prin calitate şi gust, sporind numele şi renumele firmei.
Realizarea sortimentului şi promovarea acestuia în reţelele de desfacere îmbină
criteriile de ordin calitativ cu cele ce ţin de formele de manifestare ale cererii. Carnea
şi preparatele din carne RADIC STAR s-au impus pe piaţă graţie celui mai convenabil
rapot calitate-preţ. Gama sortimentală foarte variată de produse din carne de porc,
vită, pasăre şi oaie respectă reţetele tradiţionale româneşti. Beneficiind de
echipamente tehnologice moderne, RADIC STAR a reuşit să pună la punct reţete
pentru fabricarea unei game bogate de sortimente din categoria produselor crud-
uscate. Acestea sunt produse naturale fabricate din carne de vită şi porc la care se
adaugă condimente care dau aromă specifică şi corespund la cel mai înalt nivel
cerinţelor consumatorilor. 24
Produsele obţinute prin prelucrarea cărnii la RADIC STAR, în funcţie de
procesul tehnologic şi de durata de păstrare, se clasifică în următoarele categorii:
a) semipreparate de carne
b) preparate de carne

24
*** Surse interne S.C RADIC STAR S.R.L

28
 a) Sortimentul semipreparatelor, se prezintă sub forma semipreparatelor crude
(carne tocată, pastă de mici, cârnaţi proaspeţi, frigărui) şi a celor sărate (slănină sărată,
pastramă de oaie). Sărarea este una din principalele metode chimice de conservare a
cărnii şi se utilizeaza fie singură, fie combinată cu alte metode, cum ar fi: afumare,
fierbere. Sărarea se efectuează prin 2 modalităţi cunoscute: sărarea uscată, sărarea
umedă (în saramură, prin injectarea saramurii intramuscular). De obicei, pentru sărare
se utilizează un amestec de sărare constituit din clorură de sodiu, azotaţi şi azotiţi de
sodiu, acid ascorbic, glutamat de sodiu. Utilizarea azotaţilor şi azotiţilor de sodiu sau
de potasiu are drept scop stabilizarea culorii specifice, iar cea a acidului ascorbic
accelerează formarea culorii şi reduce cantitatea de azotaţi şi azotiţi folosită.25
b) Preparatele din carne, în funcţie de natura procesului tehnologic, durata de
păstrare şi modul de prezentare se clasifică în:
Prospături
- fierte şi afumate: parizer, crenwurşti, polonezi;
- fierte: lebăr, caltaboş, tobă, diferite specialităţi;
- răcituri: aspicuri

Foto nr .9 Standul de prezentare S.C RADIC STAR

Semiafumate
- salamuri: salam de vară, salam Victoria, salam Bihor, salam de porc, salam cu
şuncă, salam Dumbrava, salam tradiţional, salam Bucureşti etc.
25
*** Nomenclator produse S.C. RADIC STAR S.R.L

29
cârnaţi: cabanos, cârnaţi Olteneşti, cârnaţi de porc afumaţi, cârnaţi Muntenia, cârnaţi
Trandafir, cârnaţi semi afumaţi, cârnaţi picanţi, cârnaţi Populari, cârnaţi RadicStar.
Crud-uscate
- salam crud uscat, salam Radic, salam Demisec, salam Milanez.
- Specialităţi: pastramă de porc, muşchi File, şuncă Presată, şuncă York, şunculiţă
Ţărănească, spată Ardelenească, pastramă oaie.
Afumături
-costiţă afumată, oase afumate, slănină afumată, ciolane afumate, bacon afumat.
Salamurile crude, sunt produse din carne cu valoare nutritivă ridicată. Acestea
se obţin din carne de calitate superioară, după un proces tehnologic specific în care nu
intervine nici un tratament termic. Acest fapt impune respectarea strictă a condiţiilor
de igienă, a parametrilor de temperatură, umiditate şi circulaţie a aerului.
Comestibilitatea ridicată a acestor produse se datorează unui proces de
maturare natural sau dirijat, care are loc în timpul procesului de fabricaţie.
Controlarea şi dirijarea procesului de maturare se realizează prin introducerea
culturilor speciale de microorganisme în pastă, precum şi prin climatizarea
încăperilor, ceea ce duce la micşorarea duratei de maturare, cu obţinerea aceloraşi
caracteristici specifice.26

3.2 Ciclul de viaţă al produselor firmei S.C RADIC STAR S.R.L

26
Nomenclator produse S.C RADIC STAR S.R.L

30
 Piaţa mezelurilor din Romania este o piaţă foarte fragmentată, o piaţă pe care
activează foarte mulţi producători printre care şi RADIC STAR.
Aceasta se împarte în două categorii: mezeluri fiert-afumate 95% din piaţă si
mezeluri crud-uscate 5% din piaţă, salamurile reprezintă 50% din volumul total al
mezelurilor, iar cârnaţii şi crenwurştii sunt al doilea segment ca importanţă pe piaţă.
Pentru ca produsele sa fie satisfacatoare atât pentru producator cât şi pentru
consumator ele trebuie să se gasească într-un permanent circuit de consum dar şi de
modernizare mai ales sub aspect calitativ.27
Ciclul de viaţă sau viaţa economică a produselor reprezintă perioada cuprinsă
între momentul lansării pe piaţă până la dispariţia de pe piaţă a acestora, dispariţia
fiind cauzată de apariţia altui produs calitativ superior sau a unui preţ mai mic.28

Graficul CVP are, de regula, forma literei S.

Pentru a menţine pe piaţă un produs el trebuie să corespundă şi să satisfacă cerinţele

consumatorului, calitate- valabilitate- preţ.29
Un aspect important în domeniul produselor RADIC STAR (carne şi preparate
din carne), îl au mai mulţi factori: recepţia de materii prime, depozitarea, păstrarea în
27
Philip Kotler, De la produs la consumator si la spirit unam, Editura Publica 2012, p 98
28
Elena Enache (coord.)- Marketing, Editura Independenta Ecoomica Pitesti 2008,p 91
29
Surse interne SC RADIC STAR SRL

31
condiţii corespunzatoare, pregatirea sau dozareare reţetelor, tocarea, cuterizarea,
ambalarea produselor, descrierea produselor pe etichete specificând componentele şi
valabilitatea lui, precum şi modul de ambalare, vidare, depozitare şi transport.
Ciclul de viaţă al produsului este alcătuit din cinci faze:
- faza de lansare - introducere pe piaţă;
- faza de creştere;
- faza de maturitate;
- faza de saturaţie;
- faza de dispariţie sau declin.30
1. O dată lansate pe piaţă produsele din carne, este necesar ca distribuţia să se
lărgească făcându-se selecţii ale cererii, preţul având tendinţa de a scădea.
2. Creşterea sau expansiunea este faza în care producţia se face în serie şi se
vinde în cantitaţi din ce în ce mai mari. Un rol important îl au fabricarea cârnaţilor şi
pastei de mici, S.C RADIC STAR S.R.L deţinând potenţialul cel mai mare al
vânzărilor, fluxul de fabricaţie fiind la capacitate maximă.
3. Maturitatea, reprezintă perioada de încetinire a ritmului vânzărilor când
produsul deşi este acceptat de majoritatea consumatorilor, tinde să scadă.
Cheltuielile de producerea lui (achiziţionarea de materii prime, precum şi aditivi au un
preţ foarte mare, preţul produsului finit nu reuşeşte să acopere cheltuielile firmei).
Din acest punct de vedere S.C RADIC STAR S.R.L depune eforturi pentru
eliminarea concurenţei prin perfecţionarea produselor, scoaterea pe piaţă de produse
noi calitativ superioare menţinând raportul calitate-preţ.
Materia primă (carnea), joacă un rol decisiv, de ea depinzând direct calitatea
produselor. Ea trebuie monotorizată din punct de vedere sanitar-veterinar fiind
transată, depozitată şi pastrată la temperaturi scăzute, deasemeni respectarea reţetelor
de fabricaţie trebuie facută cu mare atenţie.31

30
Elena Enache (coord.)- op.cit, p 92
31
Philip Kotler, op. cit, p 101

32
 Tratamentele la care sunt supuse preparatele din carne (fierbere-afumare),
precum şi manipularea lor implică o grijă deosebită fiind produse cu grad ridicat de
alterare, aspectul lor jucând un rol important în vânzarea acestora.
4. Saturaţia apare în timpul etapei de maturitate, în momentul în care creşterea
vanzărilor a încetat. Dimensiunile pieţei nu mai cresc, acest lucru datorându-se
faptului că firme de acelasi profil scot pe piaţă produse net superioare la un preţ
accesibil nevoilor populaţiei.
5. Declinul este perioada în care vânzările scad, concurenţa se intensifică,
profitabilitatea scade datorită reducerii preţurilor vânzării şi restrangerii gamei de
produse.32
Fiecarei faze al CVP îi corespunde cate un obiectiv principal de marketing:
- în faza de lansare: dobândirea de notorietate (produsul suferă numeroase
modificari);
- în faza de creştere: creşterea vânzărilor;
- în faza de maturitate: creşterea profitului si menţinerea cotei de piaţă (pentru a
răspunde cel mai bine aşteptărilor clientelei este necesară extinderea gamei);
- în faza de decline: reducerea cheltuielilor şi culegerea ultimelor rezultate
(restrangerea gamei, întrucat produsul nu mai corespunde cerintelor pieţei).
Ca să evite declinul, S.C RADIC STAR S.R.L trebuie să menţină continuu
contactul cu furnizorii şi distribuitorii, respectând contractele şi ţinând cont de
cerinţele fiecarei părţi.
Standardele după care se lucrează la S.C. RADIC STAR S.R.L sunt standarde
profesionale, aprobate de Direcţia Generală a Industriei Alimentare şi elaborate de
către Ministerul Agriculturii şi Alimentaţiei, Direcţia Standarde-Calitatea Alimentelor
şi cuprind un ansamblu de reguli reguli tehnice, prin care sunt stabilite caracteristicile
tehnico-economice pe care trebuie să le îndeplinească produsele, precum şi prescripţii
privind recepţia, marcarea, depozitarea, transportul.

32
Surse interne S.C RADIC STAR S.R.L

33
 Totodată RADIC STAR caută mijloace pentru îmbunătaţirea aspectului
comercial al produselor scoase pe piaţă ţinând cont de calitate- valabilitate-informaţie
despre produs, precum şi de încadrarea în normele tehnologice şi de securitate pe care
firma să se menţină pe piaţă un termen îndelungat.
Prin declaraţia de conformitate S.C. RADIC STAR S.R.L afirmă pe propria
răspundere că produsele livrate sunt în conformitate cu un standard. Aceasta este
tipărită separat de factura fiscală care însoţeşte produsele şi este prezentată în Anexa2.

3.3 Alternative strategice în politica de produs în cadrul firmei S.C

RADIC STAR S.R.L

Opţiunile firmei referitoare la dimensiunile, structura şi dinamica ofertei sale pe

piaţă se reflectă în strategia de produs. Această nu reprezintă un scop în sine, ci este
subordonată strategiei de piaţă şi este corelată, totodată, cu strategiile de preţ, de
distribuţie şi de promovare.33
Strategia de produs are rolul de a integra deciziile referitoare la gama de
produse, la liniile de produse pe care firma doreşte să le menţină sau să le introducă
pe piaţă, precum şi la modul lor de prezentare, prin intermediul ambalajului şi
etichetei.
Compartimentul de marketing din cadrul firmei trebuie să se implice şi în
deciziile referitoare la produsul fabricat, deşi de cele mai multe ori, acesta se lasă pe
seama celorlalte compartimente (tehnice şi de producţie), ale firmei.
Alegerea variantei optime din gama opţiunilor privind produsul nu se poate realiza
decât prin efortul conjugat al tuturor compartimentelor firmei.
Opţiunile care pot fii avute în vedere sunt: menţinerea produselor actuale,
modificarea sau eliminarea produselor.34
33
Antonescu Eugeina, Politici de marketing pentru servicii comerciale si sociale, note de curs 2013
34
Elena Enache (coord.)- op.cit, p 110

34
 -Menţinerea produselor actuale urmareşte canalizarea eforturilor firmei spre:
creşterea consumului clienţilor actuali, atragerea unor noi consumatori şi găsirea de
noi utilizări pentru fiecare produs, nemodificând dimensiunile gamei de produse şi
adoptand astfel, strategia stabilitaţii.
Strategia stabilitaţii- urmăreşte menţinerea şi consolidarea poziţiei câştigate de
firmă. Este abordată de firmele care realizează produse performante, într-o gamă
restransă, uşor de recunoscut şi care işi asigură astfel prestigiul pe piaţă şi fidelitatea
consumatorilor.
-Modificarea produsului se realizează în sensul restrangerii gamei printr-o
strategie de selecţie sau în sensul creşterii dimensiunilor gamei de produse printr-o
strategie de diversificare.
Strategia de selecţie presupune eliminarea din gama de produse a tuturor acelor
linii de produse sau produse îmbătrânite, cu multe puncte slabe şi menţinerea acelora
aflate în faza de introducere şi creştere pe curba ciclului de viaţă, oferind astfel
posibilitaţi şi rentabilizare şi dinamizare a activitaţii firmei.
Adoptarea unei asemenea startegii întampină numeroase obstacole din partea
compartimentelor funcţionale ale firmei, de aceea propunerea pentru o asemenea
strategie trebuie să vină din partea unui manager situate foarte aproape de varful
ierarhiei conducerii. Se apelează la această strategie doar în perioada de recesiune
economică sau de concurenţă acerba din partea unor firme foarte puternice.35
Strategia de diversificare presupune creşterea gamei de produse. Diversificarea
este de mai multe tipuri:
a) diversificarea orizontală ce presupune creşterea numarului de linii de produse în
cadrul gamei;
b) diversificarea verticală ce presupune prelungirea în „amonte” sau „aval” a unei
linii de produse;

35
Antonescu Eugeina, Politici de marketing pentru servicii comerciale si sociale, note de curs 2013

35
c) diversificarea laterală constituie o dezvoltare a gamei de produse în direcţii conexe
structurii de bază.36
S.C RADIC STAR S.R.L adoptă permanent decizii strategice rapide care să
ţină seama de trăsăturile caracteristice ale pieţii: dinamică, structură, ritmul
schimbărilor, exigenţe şi nivel de competiţie.
Atitudinea S.C RADIC STAR S.R.L faţă de caracteristicile pieţii este marcată
de domeniul în care îşi desfăşoară activitatea, poziţia ce o deţine la un momentul dat
pe piaţă, condiţiile pieţii, atitudinea ce se regăseşte într-o diversitate de opţiuni
strategice. În alegerea variantei optime acordă o mare importanţă capacităţii de
cunoaştere şi anticipare a schimbărilor ce au loc pe piaţă, dar şi experienţa practică
acumulată de societate în acest domeniu.
Ca orice societate care a ajuns la un anumit nivel de producţie, de mărime a
afacerii şi cu un loc bine definit pe piaţă, RADIC STAR S.R.L îşi elaborează mai
multe variante strategice ca răspuns la fizionomia şi cerinţele pieţii, în funcţie de
fiecare din trăsăturile acesteia, urmând ca de fiecare dată să decidă care variantă este
cea mai bună.37

Alternative strategice abordate de S.C RADIC STAR S.R.L :

- pătrunderea pe noi pieţe (Bucureşti, conturi internaţionale), dezvoltarea vânzărilor în
judeţele limitrofe şi realizarea unui canal de distribuţie puternic;
- creşterea sectorului HORECA (carne proaspată) ;
- diversificarea gamei sortimentale cu produse complementare care necesită frig în
procesul de depozitare şi transport;
- costul în scădere al materiei prime;
- creşterea producţiei finite astfel se diminuează cheltuielile indirect fixe;
- import de produse din carne, materie primă sau produse finite;
- descoperirea unor nişe de piaţă pentru produse;
36
Elena Enache (coord.)- op.cit, p 111-112
37
Surse interne S.C RADIC STAR S.R.L

36
- obţinerea unui avantaj de cost pentru anumite produse sau servicii;
- creşterea gamei de produse proaspete (refrigerate) şi o mare atenţie dată produselor
proaspete (carne, organe);
- criza economică afectează mai puţin acest domeniu de activitate, populaţia se
reorienteaza către produse mai ieftine, scăzând gama premium şi crescând cea medie;
- mărirea capacităţilor de depozitare prin construirea de depozite noi şi modernizarea
celor existente ;
-societatea RADIC STAR oferă o gamă diversificată de produse din carne, fară
conservanţi şi înlocuitori în exces (gen soia), de foarte bună calitate, având o imagine
şi cotă de piaţă foarte bună în piaţa locală cu un raport calitate-preţ corect;
- viteza de reacţie decizională a top management-ului la modificarile produse în
mediul intern sau extern;
- abator propriu de sacrificare a animalelor;
- echipa de vânzări devotată, veche, cu experienţa în domeniu care cunoaşte foarte
bine piaţa locală;
-echipamente tehnologice moderne;
-reţea de distribuţie foarte bine pusă la punct, dotată cu atutoutilitare frigorifice,
asigurând o aprovizionare promtă a beneficiarilor pe baza judeţelor limitrofe
Argeşului;
-respectarea normelor igienico- sanitare, prin personal calificat;
-ambalajele folosite de societate sunt realizate la un nivel tehnic şi calitativ superior;
- găsirea unor surse de aprovizionare cu materii prime mai ieftine (import).38

Concluzii

Politica de produs denumită de unii specialişti „ pivot ” al întregii activităţi de

marketing, iar de alţii drept „ sâmburele marketingului ”, determină toate acţiunile de

38
Surse interne S.C RADIC STAR S.R.L

37
marketing, în jurul ei concentrandu-se şi derulându-se întregul set al activităţilor
tranzacţionale. Acestei realităţi se datorează, de fapt, amploarea şi profunzimea
investigaţiilor privind produsul în perspectiva de marketing.
Activităţile ce compun politica de produs sunt grupate, după conţinutul lor
tematic, în urmatoarele ansambluri: Cercetarea produsului; Activitatea de inovare;
Modelarea produsului; Asigurarea legală a produsului; Atitudinea faţă de produsele
vechi.
Produsul, reprezintă un element al mix-ului de marketing de o deosebită
importanţă pentru întreprindere, instrument util practicării unui management
performant .
Societatea comercială RADIC STAR S.R.L, a încercat de-a lungul timpului să
îşi diversifice produsele, crescând în acelaşi timp şi calitatea acestora, astfel încât să
facă faţă cerinţelor pieţei. Achiziţionarea principalelor materii prime se face aproape
zilnic fiind aduse la sediul firmei respectând normele sanitar veterinare.
In urma evidenţierii alternativelor strategice abordate de RADIC STAR ,se
poate constata că societatea este profitabilă, are un management modern, posedă o
bază tehnico-materială modernă în proporţie de aproximativ 90%, are produse de
bună calitate, are un preţ de cost şi vânzare competitiv al produselor, are o piaţă de
desfacere stabilă şi este posibilă lărgirea ei, are posibilitatea si condiţiile de
diversificare a produselor, are posibilitatea de a se menţine printre liderii de piaţă
zonali şi de a deveni un jucator important pe plan naţional.
Pentru menţinerea şi accentuarea dezvoltării societăţii RADIC STAR, se poate
acţiona prin: continuarea modernizării şi dezvoltării bazei tehnico-materiale,
dezvoltarea sectorului de desfacere şi desfacerea directa către clienţi a produselor,
dezvoltarea nomenclatorului de produse proprii şi marcă privată.

În urma acestor concluzii se pot formula următoarele propuneri:

 Pătrunderea pe noi pieţe;

38
  Diversificarea gamei de produse;
 Modernizarea capacităţilor de producţie si depozitare;
 Descoperirea unor nişe de piaţă pentru produse;
 Implementarea unei strategii de marketing eficientă precum şi a unui buget
semnificativ pentru politica de ”push” şi ”pull” a produselor;
 Crearea cadrului pentru dezvoltarea unei culturi organizaţionale, de la activităţi
de rutină la înţelegerea proceselor de către angajaţi;
 Consolidarea unor branduri solide, costuri de distribuţie mici ;

 Crearea şi dezvoltarea unui departament conturi speciale, distribuţie directă şi

distribuţie indirectă, departament de merchandising, dezvoltare departament
licitaţii publice;

 Fializarea proiectului fermei proprii de creştere porcine;

 Menţinerea poziţie de lider regional, prin calitatea deosebită a produselor

comercializate de S.C RADIC STAR S.R.L;

 Infinţarea cât mai multor magazine proprii;

 Caştigarea de numeroase contracte şi licitaţii cu instituţii de stat şi private;

 Aprovizionarea cu materie primă de calitate superioară, deoarece calitatea

produsului finit este determinată în cea mai mare parte de calitatea materiilor
prime;
Ceea ce pot spune în final este că societatea îşi respectă sloganul „lider de
calitate” şi de-a lungul timpului a evoluat în ceea ce priveşte calitatea produselor şi
satisfacerea clienţilor

39
Bibliografie

Antonescu Eugenia Politici de marketing pentru servicii

comerciale si sociale, note de curs 2013

Asandei Mihaela, Marketing- Curs aplicativ, Editura

Andreea Gangone, Elena Enache Independenţa Economică, Piteşti 2010

40
Asandei Mihaela, Marketing in servicii, Editura Independenţa
Economică, Piteşti 2010
Andreea Gangone, Elena Enache
Asandei Mihaela, Marketingul serviciilor, Editura
Ciochina Iuliana, Gangone Andreea Independenta Economica, Pitesti 2009

Asandei Mihaela, Elena Enache Marketing, Culegere de aplicaţii, Editura

Independenţei Economică 2001
Elena Enache (coord.) Marketing, Editura Independenţa
Economică, Piteşti 2008

Enache Elena (coord.) Culegere de marketing.Abordări practice

şi metodologice, Editura Independenţa
Economică, Piteşti 2009
Kotler Philip Conform lui Kotler, Brandbuilders Grup,
Bucureşti, 2006
Philip Kotler De la produs la consumator si la spirit
uman, Editura Pubilca 2012
Philip Kotler, Amstrong Gary Principiile marketingului, Editura Teora
Bucuresti 2001

Zait Adriana Marketingul serviciilor, Editura Sedcom

Libris, Iasi 2004

*** Documente Interne S.C. RADIC STAR

S.R.L.
*** Program de gestiune şi contabilitate
Zapa – Info proiect, Radic Star
*** Proceduri generale - S.C. RADIC STAR
S.R.L
*** Nomenclator produse RADIC STAR
S.R.L.
*** Surse interne S.C. RADIC STAR
S.R.L.

41
*** Legea 363/2007 privind combaterea
practicilor incorecte ale comerciantilor

ANEXA NR.1 SCHIŢA FIRMEI SC RADIC STAR

RAMPĂ LIVRARE

FACTURARE DEPOZIT LIVRĂRI

BIROURI
PREAMBALARE/
ETICHETARE

GRUP SANITAR
DEPOZIT PRODUSE

42
SPĂLARE RAME
 S.C. RADIC STAR SRL
LOCALITATEA : STEFANESTI
JUDET ARGES
Str . DN7, Nr.209
C.F. RO-4917490,
Reg.Com. J03/2450/1993
Cont: RO 89 RNCB0022012732280001 BCR –Pitesti
Cont: RO 30 BRDE 030S V060 0938 0300- BRD-Pitesti
Cont: RO 14 TREZ 0465 069X XX00 1855-Trezoreria Pitesti
Tel: 0040 248 633 722
Fax: 0040 248 222 751

DECLARATIE DE CONFORMITATE

Noi, SC RADIC STAR ,str.Cavalerului, nr.893, Stefanesti Arges, cod fiscal R4917490, declaram pe
propia raspundere ca produsele noastre la care se refera aceasta declaratie sunt in conformitate cu
STAS-urile si standardele profesionale in vigoare si cu buletinul de analiza nr 359-366 DIN DATA
: 05.02.2013.

PREPARATE DIN CARNE

-Carnati –SP-C 402-95

DENUMIRE PRODUS TERMEN DE VALABILITATE TEMPERATURA DE PASTRARE

CARNATI RADIC VI D 30 ZILE 10-12°
RADIC SALAM BIHOR 30 ZILE 10-12°
RADIC SALAM DE VARA 15 ZILE 10-12°
RADIC TOBA ASPIC 15 ZILE 0-4°
RADIC PATE DE PASARE 15 ZILE 0-4°
RADIC CARNATI SEMIAFUMATI 15 ZILE 10-12°
RADIC CARNATI TRADITIONALI 15 ZILE 10-12°
RADIC CARNATI TRANDAFIR 15 ZILE 10-12°
CRENWURSTI VITA 10 ZILE 0-4°
PARIZER VITA 10 ZILE 0-4°
PASTRAMA PORC 15 ZILE 10-12°
SPATA ARDELENEASCA 15 ZILE 10-12°
CARNATI IMBIS RADIC VID 30 ZILE 10-12°

43