SALAM DE BISCUIŢI

TIMPI DE PREPARARE
  Timp de preparare: 40 min
  Gata in: 40

INGREDIENTE
  500 g biscuiţi simpli
  100 g zahăr
  100 ml lapte
  100 g unt
  300 g rahat
  300 g nuci
  50 g stafide
  2-3 linguri rom
  3 linguri cacao
  1 lingurita coajă de lămâie sau de portocale
  Rețetă salam de biscuiti:

1. Stafidele se curăţă, se spală cu apă călduţă şi se lasă la uscat pe o hârtie

absorbantă. Se pun apoi într-un vas mai mic, se stropesc cu rom şi se lasă la macerat.

2. Nucile se usucă în cuptorul încins, 10-15 minute, apoi se curăţă de coajă şi jumătate
se dau prin maşina de tocat, iar cealaltă jumătate se toacă mărunt.

3. Biscuiţii se zdrobesc astfel încât să se obţină bucăţi mici de aproximativ 1 cm, iar
rahatul se taie cubuleţe mici.

4. Într-un vas de 2-3 l se face un sirop din zahăr şi lapte, apoi se adaugă untul şi
cacaua. Se amestecă bine până se omogenizează şi se lasă să se răcească. Se
amestecă cu nuca măcinată, biscuiţii pisaţi, rahatul, stafidele, coaja de lămâie şi nucile
tocate. Dacă se obţine o compoziţie prea tare se mai adaugă o lingură de rom, iar dacă
este prea moale se mai adaugă 2-3 biscuiţi pisaţi.

5. Totul se pune pe o foaie din celofan pudrată cu zahăr sau cacao şi se formează un
sul gros, foarte compact, de 5-6 cm. Se păstrează la rece 3-4 ore, apoi se taie felii.