Resumen de la historia e importancia de la nutrición animal

Erika Alejandra Tarazona Bonilla- 1092364868

Darlyn Melisa Hernández fuentes- 100535815

Silvia Natalia la torre cote-

Universidad de pamplona

Facultad de ciencias agrarias

Medicina veterinaria

Nutrición general

2020
 Historia e importancia de la nutrición animal

La ciencia de la nutrición animal se inició en gran parte con el resultado de observaciones

realizadas por criadores y alimentadores de ganado a través de varios siglos y más
recientemente el resultado de investigaciones científicas; los asesores de nutrición y los
veterinarios también han aportado información relacionada con aspectos de la nutrición
aplicada.

Gran parte del conocimiento acerca del metabolismo de los nutrientes son el resultado de
innumerables experimentos realizados por científicos en todo el mundo, en animales
domésticos y animales de laboratorio; por ejemplo, la rata de laboratorio aporto saberes
sobre vitaminas, aminoácidos, minerales y sustancias toxicas. El perro tuvo un papel
importante para el hallazgo de la insulina y el metabolismo de los carbohidratos, el hámster,
mono, gallina y otros mamíferos han aumentado conocimientos sobre la nutrición. La
ciencia de la nutrición avanza con rapidez gracias a los distintos modelos de cultivos de
tejidos, bacterias, animales de laboratorios, etc. La nutrición es totalmente diferente para
cada especie, esta se basa en las necesidades de alimentación de cada animal.

En la actualidad al famoso químico francés Antoine Lavoisier (1743-1794) se le menciona

como el fundador de la ciencia de la nutrición por su contribución con la química moderna;
después de los estudios iniciales en el siglo XVIII, su progreso fue bastante lento en el siglo
XIX. Se reconocía la necesidad de estudiar e investigar más afondo las proteínas, grasas,
carbohidratos y minerales.

Desde 1930, apareció gran información de conocimiento sobre vitaminas, aminoácidos,

ácidos grasos esenciales, metabolismo de las proteínas y sobre necesidades de nutrientes,
hoy en día se reconoce el uso de más de 40 nutrientes para la dieta de un animal cabe
destacar que el número de dichos nutrientes depende de cada especie, en contraste con los
tres clases de nutrientes que se aceptaban a finales del siglo XVIII. En la actualidad existen
seis clases de “nutrientes” que son: agua, proteínas, aminoácidos, carbohidratos, lípidos,
vitaminas y elementos inorgánicos, estos nutrientes satisfacen las necesidades de los
animales, favoreciendo a las estructuras como la piel, musculo, hueso, nervios y grasa; a
diferencia de los nutrientes que requieren en la alimentación pero son sintetizados por el
cuerpo en grandes cantidades para satisfacer los requerimientos, a estos se les denomina
“nutrientes esenciales”.

En 1806 Einhof aplica los métodos analíticos al estudio de la composición de piensos y

aporta una serie de datos que aprovecha luego Thaer para establecer el valor nutritivo de
dichos alimentos tomando como patrón el heno; los avances de la nutrición han progresado
con rapidez gracias a las mejores técnicas analíticas y al amplio esfuerzo de investigación
que se ha hecho para saber más acerca de la nutrición, los investigadores continuamente
están creando y mejorando métodos para evaluar la manera de cuantitativa el contenido de
nutrientes de los alimentos en general, forrajes y tejidos animales; los métodos analíticos
que se utilizan para la investigación de nutrientes, alimentos para ganado, tejidos animales,
etc. Se han vuelto muy complejos en los últimos años, cuando los instrumentos
complicados funcionan correctamente, permite obtener rápidamente mucha información, lo
que favorece al conocimiento de la nutrición de los animales, sin embargo, por eso es
necesario el estudio constante haciendo uso de dichos instrumentos.

Para adentrarnos en el tema de la nutrición se debe tener en cuenta que existen numerosos
conceptos que pueden ser similares y coloquialmente se usan de igual forma a pesar de que
tengan conceptos diferentes como lo son la nutrición y alimentación, la nutrición es la
ciencia que estudia el consumo de alimento, los procesos físicos y químicos a que se
somete este durante su paso por el tubo digestivo, la absorción de los nutrientes, el
transporte y posterior utilización celular de los nutrientes por medio de procesos
metabólicos; alimentación es la serie de normas o procedimientos a seguir para
proporcionar a los animales una nutrición adecuada, por consiguiente la alimentación se
refiere a lo que se ofrece de comer, mientras que la nutrición comprende las
transformaciones a las que se somete el alimento después de ingerido y asi mismo los
nutrimentos y alimentos pues los nutrimentos son los componentes básicos de un alimento,
útiles para el animal que los consume y los alimentos son los ingredientes que proveen al
animal de los nutrimentos; la nutrición pecuaria abarca desde conocer los requerimientos de
los microbios del rumen, hasta el de las necesidades de las aves y mamíferos que se
explotan en granja, se acostumbra a tomar como base que los requerimientos esenciales de
todas las especies en cuestión son similares; por ejemplo si se compara a las bacterias del
rumen con animales superiores como los pollos, se observa que ambos grupos de
organismos necesitan de los mismos elementos básicos para su nutrición.

Una nutrición adecuada es un componente esencial del bienestar general de los animales,
cubrir las necesidades de nutrientes para todas las especies siempre ha sido de gran
importancia por razones tanto humanitarias como económicas, es decir los animales bien
alimentados son más productivos pues la nutrición es importante desde el punto de vista
cuantitativo y económico ya que si se analiza los costos de producción pecuaria , se observa
que tiene un papel sobresaliente por esta razón es la rama del conocimiento que más incide
en los costos de producción pecuaria ya que dependiendo de la especie animal representa
entre el 60% y el 85% de los mismos, las mejoras o ahorro que se logre en el área de la
alimentación tendrá por tanto, el mayor impacto en la eficiencia general de la explotación y
así mismo la nutrición debe ser la base fundamental de las otras ciencias animales las
cuales en conjunto constituyen la producción animal.

La demanda de alimentos de origen animal sigue creciendo conforme aumenta la población

humana. Ya no es posible seguir utilizando método empíricos para alimentar los animales;
es por ello que con el pasar del tiempo se ha mejorado en todo aspecto su nutrición
logrando satisfacer las necesidades nutricionales pues de ello depende los productos
resultantes carne, leche, huevos, etc para el alimento y la dieta del hombre.

Bibliografías

1. (2020). Tomado 1 Marzo 2020, por

https://vidiverpindhen.firebaseapp.com/9681852990.pdf
2. Nutricion Software.Pdf - Manual de libro electrónico y descarga gratis. (2020).
tomado 1 Marzo 2020, por https://motor-busqueda-libros.com/nu/nutricion-software