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M.SC.(PAOLA(ESCOBAR(RAMOS(
UNIVERSIDAD(DEL(ATLANTICO(
2014(
(
tozoa, are uni-
of a single cell
CARACTERISTICAS(DE(LA(VIDA(
e tree is made of
anisms, life pro-
omponent cells
organ systems.
ma membrane
Mike Abbey/Visuals Unlimited, Inc.
vironment. The
between the cell
ecules that con-
mation. In most
eoxyribonucleic
y have internal
perform specific 250 μm
(a) Unicellular organisms consist of one intricate cell that performs
f cells: prokary- all the functions essential to life. Ciliates, such as this Paramecium,
sive to bacteria move about by beating their hairlike cilia.
• Organismos(formados(
– Membrana(plasmáFca(
other organisms
e cells typically
– Dos(Fpos(de(células:(
ranes, including
are structurally
brane-enclosed – MulFcelulares(
– Unicelulares(
• Procarióta((
• Eucarióta(((
y(organelos(
ze of individual
por(celulas(
n both. Growth
m, or it may be
ody proportions
most trees, for
s. Many animals
a characteristic
owth process is
urray Photography
s to function as
evelopment in-
tozoa, are uni-
of a single cell
CARACTERISTICAS(DE(LA(VIDA(
e tree is made of
anisms, life pro-
omponent cells
organ systems.
ma membrane
Mike Abbey/Visuals Unlimited, Inc.
vironment. The
between the cell
ecules that con-
mation. In most
eoxyribonucleic
y have internal
perform specific 250 μm
(a) Unicellular organisms consist of one intricate cell that performs
f cells: prokary- all the functions essential to life. Ciliates, such as this Paramecium,
sive to bacteria move about by beating their hairlike cilia.
• Organismos(crecen(y(se(
other organisms
e cells typically
ranes, including
– Desarrollo,(madurez(
are structurally
– Células,(tamaño(y(
brane-enclosed
– Desproporción((
• Regulacion(del(
metabolismo,(
homeostasis(
ze of individual desarrollan(
número(
n both. Growth
sexual(
m, or it may be
ody proportions
most trees, for
s. Many animals
a characteristic
owth process is
urray Photography
s to function as
evelopment in-
tozoa, are uni-
of a single cell
CARACTERISTICAS(DE(LA(VIDA(
e tree is made of
anisms, life pro-
omponent cells
organ systems.
ma membrane
Mike Abbey/Visuals Unlimited, Inc.
vironment. The
between the cell
ecules that con-
mation. In most
eoxyribonucleic
y have internal
perform specific 250 μm
(a) Unicellular organisms consist of one intricate cell that performs
f cells: prokary- all the functions essential to life. Ciliates, such as this Paramecium,
sive to bacteria move about by beating their hairlike cilia.
other organisms
e cells typically
ranes, including
esFmulos,(fisico(o(
are structurally
brane-enclosed – Regulacion(de(la(
• Regulacion(del(
metabolismo,(
• Responden(a(
homeostasis(
ze of individual
químicos(
glucosa(
n both. Growth
m, or it may be
ody proportions
most trees, for
s. Many animals
a characteristic
owth process is
urray Photography
s to function as
evelopment in-
CARACTERISTICAS(DE(LA(VIDA(
• Responden(a(
esFmulos,(fisico(o(
químicos(
– Colos(
– Apariencia( Flag
1 μm
CARACTERISTICAS(DE(LA(VIDA(
• Organismos(se(
Unlimited, Inc.
reproducen(
Cabisco/Visuals
Inc.
– Asexual(
Cabisco/Visuals Unlimited,
100 μm
adaptan(al(medio(
Population
Tissue Community
(e.g., bone tissue)
Cells associate Tissue Bone cells
to form tissues.
Nucleus
Cell
Cellular level
Ecosystem
Atoms and molecules
A community
make up the cytoplasm
together with
and form organelles,
the nonliving
such as the nucleus
environment
and mitochondria (the
forms an
site of many energy
ecosystem.
transformations). Organelle
Organelles perform Ecosystem
various functions
of the cell.
Water
BIOCOMPUESTOS(EN(LOS(SERES(
VIVOS(
M.SC.(PAOLA(ESCOBAR(RAMOS(
UNIVERSIDAD(DEL(ATLANTICO(
2014(
AGUA(
• 2(Hidrogeno(y(un(
Oxígeno(
• Enlaces(covalentes(
• Molécula(bipolar(
AGUA(
• Puentes(de(hidrógeno(
– Estado(liquida(
– Punto(de(ebullición(
100ºC(
– Menos(densa(
– Alta(solubilidad(
AGUA(
• Puentes(de(hidrógeno(
– Ocurren(entre(H,(O(y(
N(
– Tensión(superficial(
• Cohesión(
• Adhesión(
– Acción(capilar(
– Imbibición((
– Resistencia(a(la(
temperatura(
AGUA(
• Ionización(
• Solución(ácida,(No.(H(>(No.(OH(
• Solución(ácida,(No.(OH(>(No.(H(
pH(
pH(
• Sörensen((
• Logaritmo(negaFvo(de(la(concentración(
del(ion(hidrógeno(
pH(=(^(log([H+]!!
• Valores(bajos(de(pH((((((((((((altas([H+](((
• Valores(altos(de(pH((((((((((((bajas([H+]((((
! Los(ácidos,(donadores(de(protones(
! Las(bases,(aceptores(de(protones(((((((((
pH(
• Formas(de(calcular(
el(pH:(
• Colorimétrico(
• Electrométrico((
• Cálculos(
matemáFcos(
pH(sanguíneo(7.35(–(7.45(
• Acidosis:((aumento(de( • Acidosis(respiratoria:(
[H+](en(la(sangre(( pH(disminuido(y(CO2(
elevado(
• Metabólica:((deporte,(
ayunos(prolongados,( • Causas:((apneas(y(
ingesFón(de(ácidos( enfermedades(que(
• Si(aumenta([H+](entonces,(
reducen(el(ritmo(
aumenta(el([H2Co3](y(el( respiratorio(
[CO2]((
• pH(disminuido((y(HCO3(
disminuido(
pH(sanguíneo(7.35(–(7.45(
(
• Alcalosis:(aumento(de(la([OH^]( • Alcalosis:(pH(elevado(y(CO2(
en(sangre( disminuido(
• Metabólica:((vómitos,(ingesFón( • Respiratoria:((hipervenFlación,(
de(bicarbonato(o(anFácidos( stress,(ansiedad(
• Al(aumentar(la([OH−],((los(OH−(se( • La(disminución(del(CO2(
combinan(con(H+(=(H2O.((Al( disuelto(en(la(sangre(provoca(
disminuir(la([H+](aumenta(la( que(el(CO2(en(estado(gaseoso(
disociación(del(H2CO3.((
en(los(pulmones(se(disuelva(en(
• Al(disminuir(la([H2CO3](el(CO2(
disuelto(en(el(plasma(+(H2O(=( el(plasma(para(restablecer(el(
H2CO3(( equilibrio,(lo(que(hace(
• pH(elevado(y(HCO3(elevado(( disminuir(la(presión(parcial(del(
CO2(gaseoso(en(los(pulmones.(
((A(nivel(renal,(la(compensación(
consiste(en(una(disminución(en(la(
secreción(de(H+(y(en(una(disminución(
en(la(reabsorción(del(HCO3(−(
plasmáFco)(
pH:(Buffer(Fisiológicos(
• Orgánicos:(
! Aminoácidos(y(proteínas(
! Sistema(hemoglobina(reducida/oxihemoglobinato(
• Inorgánicos:(
! Sistema(fosfato(monoácido/diácido(
! Sistema(carbónico/bicarbonato(
FUNDAMENTACION(QUIMICA(DE(
LA(VIDA(
BIOMOLÉCULAS(
• El(cuerpo(se(compone(de(cuatro(elementos(
principales(
Elemento( Porcentaje( Elemento( Porcentaje(
Carbono(( 50( Potasio( 1(
Oxígeno( 20( Azufre( 0.8(
Hidrógeno(( 10( Sodio(( 0.4(
Nitrógeno( 8.5( Cloro( 0.4(
Calcio(( 4( Magnesio( 0.1(
Fósforo( 2.5( Hierro( 0.01(
Manganeso(( 0.001(
Yodo( 0.00005(
BIOMOLÉCULAS(
• El(cuerpo(se(compone(de(cinco(biomoléculas(
principales(
Biomolécula((( Bloque(estructural(( Funciones(principales(
DNA( DesoxirribonucleóFdo( Material(genéFco(
Molde(para(la(síntesis(
RNA( RibonucleóFdo(
de(proteínas(
Moléculas(que(realizan(
Proteínas( Aminoácidos( funciones(celulares(
(enzimas)(
Almacenamiento(de(
Polisacáridos( Glucosa(
energía(
Compomentes(dde(la(
Lípidos(( Ácidos(grasos(
membrana(plasmáFca(
MOLÉCULAS:(
FUNCIÓN(BIOLÓGICA(
• MACROMOLECULAS(
• ELEMENTOS(
UNITARIOS(PARA(
CONSTRUIR(
MACROMOLÉCULAS(
• INTERMEDIARIOS(
METABOLICOS(
• MOLÉCULAS(CON(
DIVERSAS(FUNCIONES(
GRUPOS(FUNCIONALES(
• Agrupamiento(de(átomos(
BIOMOLÉCULAS:(
CARBOHIDRATOS!
• Distribuídos(:(animales(y(vegetales(
• ParFcipación:(estructural(y(metabólica((
" Vegetales:(fotosíntesis(
" Animales:(grasas(y(proteínas(
" (Mayor(volúmen(de(los(vegetales(
" Glucosa((
BIOMOLÉCULAS:(
CARBOHIDRATOS!
(Importancia!de!la!Glucosa!!!
!
• Carbohidratos,(se(absorben(como(glucosa(a(
través(del(torrente(sanguíneo(
• Formación(de(otros(carbohidratos(
• CombusFble(Fsular(
• CombusFble(para(el(feto(
• Desempeña(funciones(específicas((
# Glucógeno,(almacenamiento(
# Ribosa,(ácidos(nucleícos(
# Galactosa,(lactosa(de(la(leche(
BIOMOLÉCULAS:(
CARBOHIDRATOS!
!
• Clasificación((
" Monosacáridos:(triosas,(hexosas,(pentosas(
" Disacáridos:(sacarosa(
" Oligosacáridos:(maltotriosa(
" Polisacáridos:(almidones(
BIOMOLÉCULAS:(
CARBOHIDRATOS!
!
• Presentan(variantes(
isoméricas(
# Esteroisómeros((
• Estructuras(cíclicas(
piranosa(y(furanosa(
• Anómeros(alfa(y(beta(
• Isomerismo(aldosa^
cetosa(
BIOMOLÉCULAS:(
CARBOHIDRATOS!
• Presentan(variantes( !
isoméricas(
# Esteroisómeros((
• Isomerismo(D(y(L(
• Estructuras(cíclicas(
piranosa(y(furanosa(
• Anómeros(alfa(y(beta(
• Epímeros((
• Isomerismo(aldosa^
cetosa(
BIOMOLÉCULAS:(
CARBOHIDRATOS!
• Presentan(variantes( !
isoméricas(
# Esteroisómeros((
• Isomerismo(D(y(L(
• Estructuras(cíclicas(
piranosa(y(furanosa(
• Anómeros(alfa(y(beta(
• Epímeros((
• Isomerismo(aldosa^
cetosa(
BIOMOLÉCULAS:(
CARBOHIDRATOS!
• Presentan(variantes( !
isoméricas(
# Esteroisómeros((
• Isomerismo(D(y(L(
• Estructuras(cíclicas(
piranosa(y(furanosa(
• Anómeros(alfa(y(beta(
• Epímeros((
• Isomerismo(aldosa^
cetosa(
BIOMOLÉCULAS:(
CARBOHIDRATOS!
• Presentan(variantes( !
isoméricas(
# Esteroisómeros((
• Isomerismo(D(y(L(
• Estructuras(cíclicas(
piranosa(y(furanosa(
• Anómeros(alfa(y(beta(
• Epímeros((
• Isomerismo(aldosa^
cetosa(
BIOMOLÉCULAS:(
CARBOHIDRATOS!
• Presentan(variantes( !
isoméricas(
# Esteroisómeros((
• Isomerismo(D(y(L(
• Estructuras(cíclicas(
piranosa(y(furanosa(
• Anómeros(alfa(y(beta(
• Epímeros((
• Isomerismo(aldosa^
cetosa(
BIOMOLÉCULAS:(
CARBOHIDRATOS!
!
BIOMOLÉCULAS:(
LÍPIDOS(
BIOMOLÉCULAS:(
LÍPIDOS(
• Grupo(heterogéneo(de(compuestos,(
vinculados(por(sus(propiedades(ssicas.(
• Propiedades(comunes:(
" Insolubles(en(compuestos(polares:(agua(
" Solubles(en(compuestos(no(polares:(éter,(
benceno,(cloroformo(
• Valor(energéFco(
BIOMOLÉCULAS:(
LÍPIDOS:!Importancia!Biomédica(
• Tejido(adiposo(
• Aislante(térmico(
• Aislante(eléctrico(
• ConsFtuyente(en(el(tejido(nervioso(
• ConsFtuyente(de(la(membrana(plasmáFca(y(
mitocondriales(
• Medio(de(transporte(
BIOMOLÉCULAS:(
LÍPIDOS:!Clasificación(
" Saturada(carecen(de(
dobles(enlace(
" Insaturada(poseen(
de(dobles(enlaces(
BIOMOLÉCULAS:(
LÍPIDOS:!Clasificación(
• Esteroides((
• Fosfolípidos((
BIOMOLÉCULAS:(
COLESTEROL(
• Colesterol(–(Arterioesclerosis(
• Precursor(de(esteroides(
# Ácidos(biliares(
# Hormonas(
# CorFcosuprarrenales(
# Hormonas(sexuales(
# Vitamina(D(
# Glucósidos(cardíacos(
BIOMOLÉCULAS:(
COLESTEROL(
• Distribuído(ampliamente(en(el(cuerpo(
" Sistema(nervioso(
• ConsFtuyente(de(la(membrana(plasmáFca(y(
lipoproteínas(plamáFcas(
• Presente(en(grasas(animales(
• El(ergosterol(presente(en(vegetales(y(
levaduras;(precursor(de(la(vitamina(D(
BIOMOLÉCULAS(
PROTEÍNAS!
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS(
• Poseen(un(grupo(
amino(y(un(grupo(
carboxilo(
• Cada(animoácido(se(
une(a(otros(dos(
animoácidos(
formando(una(
cadena(de(
polipépFdos(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS(
• Los(animoácidos(que(
componen(una(
cadena(de(
polipépFdos(se(unen(
por(enlaces(
pépFdicos(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS(
• Residuo,(N^terminal(grupo(amino(
• Residuo,(C^terminal(grupo(carboxilo(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS(
• El(grupo(R(le(confiere(versaFlidad(a(las(proteínas(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS:!
Clasificación(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS:!
Clasificación(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS:!
Clasificación(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS:!
Clasificación(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS:!Importancia(
• Monómeros(de(las(proteínas(
• Cumplen(funciones(específicas(
• En(las(proteínas,(los(aminoácidos,(realizan(
funciones(estructurales,(hormonales,(
catalíFcas(esenciales(para(la(vida(
• Alta(especificidad(
• AnFcuerpos(o(inmunoglobulinas(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS:!Estructura(
• Esturctura(Primaria(
– Lineal(20n(
• Estructura(secundaria(
– Helice(α(
– Helice(β(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS:!Estructura(
• Esturctura(terciaria(
– Proteinas(fibrosa(
(uñas,(pelo)(
• colagena!
– Proteínas(globulares(
(musculo)(
• mioglobina(
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS:!Estructura(
• Esturctura(terciaria(
– Proteinas(fibrosa(
(uñas,(pelo)(
• colagena(
– Proteínas(globulares(
(musculo)(
• mioglobina!
BIOMOLÉCULAS:(
ANIMOÁCIDOS:!Estructura(
• Esturctura(
cuaternaria(
– Mas(de(una(unidad,(
hemoglobina(
– Homodímero(
– Heterodímero((
BIOMOLÉCULAS(
ÁCIDOS!NUCLEICOS(
BIOMOLÉCULAS:(
ACIDOS!NUCLEICOS(
ENZIMAS(
ENZIMAS(
• Son( proteínas( que(
disminuyen(la(canFdad(
de( energía( que( se(
requiere( para( llevar( a(
cabo(una(reacción(
• E s t a ( a c F v i d a d(
catalíFca(es(específica.(
• A c t ú a n ( c o m o(
c a t a l i z a d o r e s(
biológicos.(
CATALIZADOR(
Sustancia(que(aumenta(o(disminuye(la(velocidad(de(una(reacción(
química,(sin(verse(alterada(en(el(proceso(global(
CATALIZADORES(QUÍMICOS( CATALIZADORES(BIOLÓGICOS(
• Reacciones(lentas.( • Reacciones(rápidas.(
• Temperaturas(mayores(de( • Temperaturas(menores(de(
100°(C.( 100°(C.(
• Presiones(elevadas.( • Presiones(bajas.(
• pH(extremos.( • pH(cercanos(a(la(
• Menor(eficacia(catalíFca.( neutralidad.(
• Mayor(eficacia(catalíFca.(
ENZIMAS:(
(CARACTERÍSTICAS((
$ ConsFtuidas(por(más(de(100(aminoácidos.(
$ Disminuyen(la(energía(de(acFvación.(
$ Alta(especificidad.((
$ Se(requieren(en(canFdades(mínimas.(
$ Pueden(ser(reguladas((alostéricas)(
$ Son(sensibles((temperatura(y(pH)(
$ Modifican( la( estructura( química( del( sustrato( según( el( Fpo( de(
reacción(que(catalicen.(
$ No(alteran(el(equilibrio(de(las(reacciones.(
ENZIMAS:(DE(ACUERDO(AL(TIPO(DE(
REACCIÓN(
ENZIMAS:(DE(ACUERDO(AL(TIPO(DE(
REACCIÓN(
SITIO(ACTIVO(
$ Es(la(región(específica(de(la(enzima(donde(se(une(
el(sustrato((
CaracterísFcas:(
SITIO(ACTIVO:(
CaracterísFcas(
(
# Tamaño,(relaFvamente(pequeño.(
# Forma(tridimensional.(
# Unión,(fuerzas(relaFvamente(débiles.(
# Interacción,( forma( un( complejo( al( unirse( con( el(
sustrato.(
# Especificidad,( para( cada( sustrato( hay( un( siFo(
acFvo.(
COMPLEJO(ENZIMA^SUSTRATO:(
(CaracterísFcas(
$ Se( modifican( las( propiedades( ssicas( de( la(
enzima.(La(solubilidad(y(la(estabilidad(al(calor.(
$ El( complejo( se( ha( comprobado( mediante(
técnicas( de( microscopía( electrónica( de(
transmisión(y(cristalograsa(de(rayos(X.(
$ E l ( c o m p l e j o ( p u e d e( s e r( a i s l a d o(
experimentalmente.(
MODELOS(ENZIMÁTICOS(
COENZIMAS(
$ Poseen( estructuras( orgánicas( complejas( que( no(
pueden( sinteFzarse( por( los( mamíferos.( Las( vitaminas(
hidrosolubles,( aquellas( que( normalmente( se(
denominan(como(el(complejo(de(la(vitamina(B,(son(los(
precursores(metabólicos(de(diversas(coenzimas.((
CaracterísFcas(
$ Termoestables.(
$ Derivadas(de(la(vitamina(B.(
$ Algunas( veces( funcionan( como( cosustratos( al( ser(
modificadas( durante( la( reacción( pero( retornando( su(
estado(original(en(otra(reacción(
COENZIMAS(