PRODUCTO ESCOGIDO

FEIJOA
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

CARACTERISTICAS TECNICAS

NOMBRE COMERCIAL: FEIJOA O

GUAYABO DEL BRASIL

NOMBRE CIENTIFICO: ACCA

SELLOWIANA
CLASIFICACION
Fruta carnosa de color verde oscuro,
algunos con manchas rojas. Su sabor es
DESCRIPCION DEL PRODUCTO agridulce. Su pulpa es gelatinosa. Es rica
en vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E.
En cuanto a minerales nos aporta hierro,
calcio, magnesio, fosforo, potasio, sodio y
zinc.
PESO BRUTO/NETO 40 o 50 gr
VIDA UTIL Un mes a temperatura 4°C y 5 días a
temperatura 20ºC
TAMAÑO 3,5 centímetros de diámetro
CARACTERISTICAS COMERCIALES
Índice de calidad:
Color, tamaño, forma, ausencia de
defectos, firmeza y sabor.
Calidad visible:
Un fruto de color verde oscuro uniforme.
Presencia de cera en la superficie de la
fruta.
Fruta fresca ausencia de defectos como
CALIDAD daño mecánico y pudriciones.
Forma y tamaño de la fruta.
Fruta con firmeza adecuada.

Calidad organoléptica:
Azúcares, ácidos y compuestos volátiles
responsables
del aroma característico de la fruta.
La pre cosecha y post cosecha deben ir
orientadas a maximizar la llegada de un
producto de calidad.
Ser frutas maduras.
Deben estar intactas y sanas.
DISEÑO Y FORMA De apariencia fresca.
Limpias.
Sin humedad externa anormal.
 Libres de cualquier olor extraño.
Buen sabor (dulzor/acidez).

Especificaciones comerciales
Naturaleza del producto.
ENVASE Los materiales utilizados deben ser
nuevos, limpios y de calidad apropiada de
modo que no generen daños sobre el
producto.