UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Descripción del ejercicio

C) Carbohidratos de almacenamiento

Almacenamiento de los carbohidratos

 Los carbohidratos son la fuente más eficiente de energía del cuerpo humano
 Los carbohidratos se almacenan en forma de glucógeno en el hígado y el
músculo, los cuales tienen funciones diferentes.
 Adicionalmente, el cuerpo convierte el exceso de carbohidratos para
almacenarlos en el tejido graso.

¿En dónde se encuentran en la naturaleza y cuál es su función?

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Almidón 

Plisacárido de almacenamiento de glucosa en los vegetales. Está constituido por dos

tipos de polímeros: la amilosa y la amilopectina. La amilopectina consta de glucosas
unidas linealmente y en ramificaciones. La amilosa se caracteriza por tener a las
glucosas en forma lineal.

Amilosa

Amilopeptina

Glucógeno 

Es el polisacárido de almacenamiento de glucosa en los animales. Se caracteriza por

presentar muchas ramificaciones. Como el almidón, es un polímero de monómeros de
glucosa e incluso tiene muchas más ramificaciones que la amilopectina.

Por lo general, el glucógeno se almacena en las células hepáticas y musculares. Cada

vez que los niveles de glucemia disminuyen, el glucógeno se descompone mediante
hidrólisis para liberar monómeros de glucosa que las células pueden absorber y utilizar.

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Celulosa 

Polisacárido estructural de los vegetales. Se encuentra en las paredes celulares de las

plantas, en el tronco, ramas y en todas las partes rígidas. Está compuesto de glucosa
unidas en cadenas, las cuales forman microfibras conectadas entre sí por puentes de
hidrógeno.

Lugar del grupo carbonilo

 Aldosa: es el monosacárido con el grupo carbonilo en el extremo de la molécula,

por lo que es un aldehído. Ejemplo: el gliceraldehído, la glucosa,
 Cetosa: es el monosacárido donde el grupo carbonilo es uno de los grupos
intermedios de la molécula, por lo que es una cetona. Ejemplo: la dihidrociacetona y la
fructosa.

Función de los carbohidratos en plantas

Algunos carbohidratos pueden tener una función estructural. Por ejemplo, el material
que mantiene a las plantas de pie y da a la madera sus propiedades resistentes es una
forma del polímero de glucosa conocida como la celulosa.

La celulosa es específica de las plantas, pero los polisacáridos también juegan un

papel estructural importante en especies no vegetales. Por ejemplo, los artrópodos
(insectos y crustáceos) tienen un duro esqueleto externo, llamado exoesqueleto, que
protege sus partes internas más suaves

Ejercicio 2. Aminoácidos y proteínas

C) Aminoácidos polares sin carga

Para cada uno de los tipos aminoácidos de la opción seleccionada, responda cada uno
de los siguientes aspectos:

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Aminoácidos polares sin carga:

1. Serina (R=CH2OH). Es un alcohol y forma parte esencial del centro catalítico de

muchas enzimas.
2. Treonina (R=CH(OH)-CH3). También es un alcohol. Presenta un segundo centrol
quiral, en el carbono β al igual que la isoleucina.
3. Cisteína (R=CH2-SH). Es un tiol y su función es similar a la serina, aunque éste
pierde el -H  del -SH con mayor facilidad que la serina. También tiene una función
estructural importante ya que puede formar puentes disulfuro (-S-S-)  con otras

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regiones de la proteína o con otras subunidades. Normalmente las proteínas que
presentan estos puentes disulfuro son extracelulares.

4. Prolina (R*=CH2-CH2-CH2-NH2-). En este caso la cadena lateral termina uniéndose

por su extremo con el grupo amino del carbono alfa. Lo cual le otorga rigidez además
de no poder doner hidrógenos cuando está en un enlace con otro aminoácido.

5. Asparagina (R=CH2-C(NH2)=O). Es la amida del ácido aspártico.

6. Glutamina (R=CH2-CH2-C(NH2)=O). Es la amida del ácido glutámico.

Ejercicio 3. Lípidos
Descripción del ejercicio

C) Fosfolípidos

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Forman parte de los llamados lípidos estructurales, y, como molécula, su característica

principal es su carácter anfifílico, es decir una parte de la molécula tiene afinidad por el
agua, hidrófila, y la otra por la grasa, lipófila.

Un fosfolípido está construido de un glicerol, un grupo fosfato y dos cadenas de ácidos

grasos (lípidos). Al grupo fosfato se le une otro grupo de átomos como por ej: colina,
serina o etanolamina, y otros que a veces poseen carga eléctrica.

CLASIFICACION

Los fosfolípidos se clasifican principalmente según sus distintas cabezas polares o

hidrófilas. Los más importantes son: - fosfatidilcolina - fosfatidiletanolamina -
fosfatidilserina - fosfatidilinositol

Los fosfolípidos se clasifican principalmente según sus distintas partes o cabezas

polares o hidrófilas.

Los más importantes son:

- fosfatidilcolina
- fosfatidiletanolamina
- fosfatidilinositol
- fosfatidilserina

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Ejercicio 4. Ácidos nucleicos

Descripción del ejercicio
A. Citosina

producen durante las fases efectoras de la inmunidad natural y específica y sirven para

regular las respuestas inmunitarias.

 Las citocinas son pleiotrópicas, es decir, que la misma citocina es capaz de

actuar en múltiples tipos celulares.
 Las actividades funcionales de la citocinas son redundantes, es decir, que
distintas citocinas pueden producir el mismo efecto.
 Algunas citocinas inducen la síntesis de otras citocinas, lo que conlleva a la
producción de cascadas en la que la 2ª o 3ª citocina pueden mediar el
pretendido efecto de la primera.
 Intervienen en la selección de los mecanismos efectores destinados a eliminar al
patógeno.
 Ayudan a la proliferación de las células efectoras adecuadas.
 Mejoran las funciones de fagocitos y otras células efectoras.

FAMILIAS DE RECEPTORES DE CITOCINAS.

Los receptores de citocinas se pueden agrupar en cinco familias:

1. Superfamilia de las inmunoglobulinas,

2. Familia de clase I de receptores de citocinas 
3. Familia de clase II de receptores de citocinas 

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4. Familia de receptores de TNF:
5. Familia de receptores de quimiocinas:
6. Receptores de factores de crecimiento transformante (TGF