PROYECTO CACAO ETENOA

1. PLANTEAMIENTO
Según ProColombia, el sector de nuestro cacao ofrece un buen potencial, debido al
creciente consumo en Asia y al hecho de que cuenta con la distinción de “fino aroma”,
otorgada por la International Cocoa Organization (ICCO). Este cacao, con exquisitos
aroma y sabor, representa, de acuerdo con la entidad, entre el 6% y el 7% de la
producción mundial. Y el 76% de él proviene de Colombia, Ecuador, Venezuela y Perú.
Para 2015, señala ProColombia, Colombia había exportado 74 millones de dólares a 33
países, entre los que destacan México con 12,3 millones de dólares (16,6% de
participación); España con 9 millones de dólares (12,1 %); Estados Unidos con 7,9
millones de dólares (10,7 %): Países Bajos con 6,5 millones (8,7 %); y Malasia con 6,4
millones (8,6 %). Aparte del cacao en sí, Colombia también exporta pasta o licor de cacao,
manteca o aceite de cacao y cacao en polvo. Los mercados europeos –como el alemán,
el francés y el belga– ofrecen mayores oportunidades, de acuerdo con ProColombia,
porque sus consumidores suelen apreciar el trabajo en buenas condiciones; es decir, el
comercio justo. Y también cita como otros destinos idóneos a Estados Unidos, Rusia,
Turquía, Emiratos Árabes, Japón, Canadá, Argentina, Chile y Corea del Sur. (Ospina,
2018)
El proyecto de cacao etenoa es importante porque existe una oportunidad de
aprovechamiento de las tierras potenciales y existentes que se poseen en el municipio de
la Yacopi Cundinamarca, para la obtención de cacao de calidad como materia prima y que
con el procesamiento adecuado se pueden obtener productos de mayor valor agregado
que sean diferentes y a la vez competitivos en el mercado, se pretende generar una
ventaja y así obtener un producto que sea nuevo a lo que ya existe en el mercado y que
sea propio de Yacopi Cundinamarca, destacando sus características únicas (aroma, sabor
y presentación) y además potenciando una marca que pueda ser posicionada como un
producto de buena calidad.

2. CACAO EN COLOMBIA
Este año Colombia producirá unas 60.000 toneladas de Cacao, cifra histórica para un
sector que busca espacio en el exterior y prevé abrir sus propias tiendas en el país. 
El cacao colombiano está de moda y no solo por el incremento en sus volúmenes de
producción y las oportunidades en el exterior; ahora los empresarios del gremio tienen en
sus planes la apertura de tiendas especializadas para la venta del producto.
Los empresarios del sector, a través de la Federación Nacional de Cacaoteros, realizan
los estudios correspondientes para comenzar a abrir puntos de venta. Si bien no será un
proyecto a corto plazo, dada la coyuntura que vive la economía, lo que sí se espera es
que el próximo año haya algo más concreto en torno a este proyecto, que iniciaría
por Bogotá.
Sin duda se trata de un sector que está llamado a convertirse en una de las más
importantes actividades agroindustriales. El año pasado alcanzó la máxima producción en
su historia, con un total de 56.785 toneladas y la proyección es que este año supere esta
cifra. (DINERO, 2019)

Las áreas cultivadas han venido en aumento y buena parte de esa siembra se da en
lugares del país que han enfrentado problemas de orden público, los cuales afectaron
tanto a los productores como a las propias áreas de producción, porque no se podían
realizar controles de malezas, de enfermedades, ni hacer un adecuado seguimiento al
desarrollo de las plantaciones y de la cosecha.

Sin embargo, esto no quiere decir que todas las áreas que están sembradas de cacao, o
van a estarlo, necesariamente hayan sido asociadas a cultivos ilícitos, Hay personas que,
si bien estaban en zonas difíciles de orden público, nunca estuvieron vinculadas con
cultivos ilícitos, pero también hay quienes cambiaron de actividad”.
Arauca sobresale por la productividad y calidad del producto, luego de la labor realizada
de la mano de la Federación y las autoridades del departamento, que han trabajado en el
modelo araucano, desarrollado con cacaos de alto rendimiento, calidad y altos niveles de
productividad.
Colombia es el décimo productor de cacao en el mundo y en la región está por debajo
de Ecuador, que tiene alrededor de 500.000 hectáreas sembradas, mientras en Colombia
hay 174.000; Brasil, Perú y República Dominicana también sobrepasan la producción
nacional. (fedecacao, 2018)

Uno de los factores a favor del cacao colombiano es su calidad, fortaleza que es
reconocida principalmente en los países europeos. El grano colombiano se exporta a
mercados como España, Holanda, Bélgica, Alemania e Italia, entre otros.

Un logro importante de empresarios del sector ha sido incursionar en los mercados

asiáticos, llegando con producto a Malasia a donde recientemente llevaron 100 toneladas.
Este país hace unos años era uno de los principales productores de cacao; hoy ya no lo
es. Una de las fortalezas del producto colombiano en ese mercado es la alta
concentración de manteca de cacao.

3. COMPETENCIA

Actualmente en el mercado se encuentran diferentes marcas que comercializan productos

a base de coco, el diferencial de cacao Etenoa es que sus productos se hacen
artesanalmente de manera que el consumidor final reciba un producto de la más alta
calidad llenando las expectativas que él requiere.
Los principales competidores a nivel nacional son:

PURO CACAO: Asociación Procolcacao productores colombianos de cacao.

CACAO LOK: Cacao Tumaco

4. TIPO DE SISTEMAS ECONÓMICOS TRADICIONALES O ALTERNATIVOS

Economía solidaria: La cual se basa en una manera de vivir la cual abarca la integridad
de las personas y designa la subordinación de la economía a su verdadera finalidad:
proveer de manera sostenible las bases materiales para el desarrollo personal, social y
ambiental del ser humano. La referencia de la economía solidaria es cada sujeto y las
comunidades creadas desde las iniciativas sociales, por lo que no se le identifica según
los beneficios materiales de una iniciativa, sino que se define en función de la calidad de
vida y el bienestar de sus miembros y de toda la sociedad como sistema global.
(República, 2018). Cacao Etenoa somos conscientes de la importancia de nuestros
orígenes, es por esto por lo que nuestros productos son fabricados por la mano de
mujeres cabeza de hogar del municipio de Yacopi Cundinamarca que encuentran
esperanza en nuestra empresa, poniendo el alma y conocimiento en cada producto. La
economía solidaria en Colombia cuenta con la protección constitucional y legal. En el
marco institucional fortalecido con la creación en 2011 de la unidad administrativa especial
de organizaciones solidarias.
A su vez la economía naranja es una herramienta de desarrollo cultural, social y
económico. Se diferencia de otras economías por el hecho de fundamentarse en la
creación, producción y distribución de bienes y servicios, cuyo contenido de carácter
cultural y creativo se puede proteger por los derechos de propiedad intelectual (cultura,
2019). Cacao Etenoa es una empresa que busca el desarrollo cultural y social de la mano
de la comunidad yacopicense dejando sus conocimientos para la creación de productos
de excelente calidad y de manera artesanal.
Esta idea mejora y contribuye en estas economias ya que a partir de esta idea esta
comunidad esta generando trabajo y desarrollo con esto pueden mejorar la calidad de
vida frente a la situación actual que enfrentan esta región.

5. TENDENCIA DEL MERCADO

Según del reporte de tendencias de la Cámara de Comercio de Bogotá, la tendencia que
mejor se adapta a este modelo es la sostenibilidad completa ya que esta busca aplicar
la sostenibilidad en lo social, económico, cultural y medioambiente ideal que se apoya en
la economía circular mencionada anteriormente.

6. PRODUCTO

 Bien
Cacao en polvo artesanal ETENOA
Nuestro producto es hecho a base de cacao orgánico 100% yacopicense que tiene
propiedades y usos beneficiosos para las personas que lo consuman. Además,
nuestra presentación original e innovadora es totalmente artesanal.

 Servicio
Cacao en polvo ATENOA nace de la necesidad de crear en el municipio de Yacopí
Cundinamarca una empresa procesadora de cacao que beneficien a la comunidad
yacopicense y que a su vez realicen una serie de productos a partir de la materia
prima lo cual es el cacao. El producto de cacao en polvo son fabricados de manera
artesanal, obteniendo así productos de alta calidad, comprometidos con el medio
ambiente.
También ayuda a mejorar la calidad de vida de las personas proporcionando productos
naturales que tienen beneficios como:
 Vitaminas A, B y E
 Alto contenido en antioxidantes
 Estimulante al sistema nervioso
 Euforizante (Felicidad)
 Remineralizante (Fortalece huesos y músculos)
 Cosmética
 Promesa de valor
La promesa de valor que se busca entregar en el mercado por parte de la empresa es
que nuestros productos son “hecho por mujeres emprendedoras y apasionadas”,
resaltando que su producción es completamente artesanal y por mujeres cabezas de
hogar de la comunidad de Yacopí Cundinamarca.

 Experiencia
 Placer
 Felicidad
  Exótico
 Innovador

7. ORGANIZACIÓN

• EMPRESA:

Bien Cacao en polvo Etenoa

Marca Cacao Etenoa es una empresa fabricante de cacao en polvo
artesanal. Todo producido a través de las manos de mujeres
cabeza de hogar en el municipio de Yacopí Cundinamarca.
Precio Nuestro producto va asociado directamente con los costos de
procesamiento, la idea es que el precio de nuestro producto de
cacao este entre el rango de precio de 4000 a 9000 pesos
colombianos.
Promesa de valor La promesa de valor que se busca entregar en el mercado por
parte de la empresa es que nuestro producto es “hechos por
mujeres emprendedoras y apasionadas”, resaltando que su
producción es completamente artesanal y por manos de las
mujeres yacopicense.
Innovación Nuestra empresa Cacao Etenoa innova en sus procesos
ecológicos al ser una empresa donde su proceso de
producción es completamente amigable con el medio ambiente
para productos saludables. Debido a sus nutrientes que
contiene el grano de cacao para beneficio del cuerpo humano.
Producción Metodología de proceso artesanal de cacao en polvo:
Inicialmente se hace la recolección de fruto, luego despulpar la
mazorca de cacao, seguidamente el secado se hace de modo
natural en invernaderos.
Luego se realiza la selección de frutos secos de mejor calidad
para disponer a tostar ya sea en caldera a gas o a leña para
mejor sabor, el siguiente paso es moler la pepa de cacao para
así empezar a empacar, cabe resaltar que el empaque es
biodegradable.
Distribución Cacao Etenoa optara por un canal de distribución directa,
desde el fabricante consumidor. Esta cadena de distribución
directa puede implicar una venta por medios digitales, voz a
voz y presencia es puntos de venta cercanos a las familias,
también cabe resaltar que se pretende vender nuestro
producto en pastelerías y heladerías.
 • MERCADO: El mercado objetivo de cacao en polvo Etenoa son pastelerías
reconocidas, heladerías artesanales y mantener una comercialización en
consumo masivo (Supermercados, almacenes de cadena).

• CONSUMIDOR:

 Viven el hoy
 Seguros de sí mismos
 Vida sana y feliz
 Les gusta experimentar

ESCUCHA  Siguen sus ideales

 Son aventureros
• Noticias actuales
Cambio climático
 Como ayudar al cambio
•
• Productos innovadores
climático
• Exigentes frente a los
 Experiencias de sus amigos procesos de producción.
cercados • Temas de sostenibilidad
 Consejos familiares VE

DICE Y HACE

 Son atrevidos a probar cosas

nuevas
 Son sociables
 Agradables
 Alegres

8. CANVAS:
 ACTIVIDADES CLAVE RELACIÓN CON
CLIENTES
Crear alianzas con
chefs para que así Degustaciones de un
SOCIOS CLAVE recomienden nuestro chocolate o postre los
fines de semana en los SEGMENTOS DE
 Grupo Tropi producto. CLIENTES
supermercados de más
Bogotá. PROPUESTA DE
Publicidad y afluencia.
VALOR Hombres y mujeres con
 ventas y marcas promoción Redes sociales edades entre 16 y 51
 tropiabastos
años, con un perfil de
 Servisur YouTube
Hecho por mujeres vida saludable y amante
 Servinorte RECURSOS CLAVE
emprendedoras y a los productos
Personas recolectoras apasionadas. CANALES artesanales.
 Federación
Nacional de de cacao. Empresas de consumo
Supermercados
cacaoteros. Personal para masivo, pastelerías y
Almacenes de cadena heladerias.
empacar
Pastelerías
Máquinas para moler.
Heladerías
Camión para
distribuir el producto
en la distribuidora.
ESTRUCTURA DE COSTOS
FUENTES DE INGRESO
• Pago de cacao
• Efectivo
• Pago de empaques
• Punto de venta
• Pago de personal
• Chocolate en polvo 250gr $4000
• Distribución y logística
• Chocolate en polvo 500gr $7800
• Choco sin Azúcar 250 gr $5000
• Choco sin Azúcar 500gr $9200
 PRISMA DE IDENTIDAD DE MARCA

BRANDING CORE
 IDENTIDAD VISUAL
VALORES PRNCIPALES
El enfoque de cacao en polvo Etenoa está encaminado
a la innovación y pasión por crear un producto natural
ya que esto implica intentar comprender culturas
diferentes, descubrir nuevas formas de crear productos
que sean realmente diferentes y sorprendentes para
nuestros consumidores.
BENCHMARKING
MENSAJE CLAVE
Nuestro compromiso:
Satisfacer la necesidad de nuestros clientes a partir del
desarrollo de una marca integra e innovadora con
beneficios en su alimentación.
VISIÓN
Cocoa en polvo Etenoa será una empresa preferida por
sus consumidores gracias a su capacidad para innovar y
construir futuro de la mano de la población
yacopicense. Sera reconocida por su responsabilidad
con el medio ambiente, responsabilidad etica y social.
 COMPETIDORES INDIRECTOS COMPETIDORES DIRECTOS

Chocolyne Sin azucar Chocoexpress sin azucar Chocoexpress con azucar Chocolate lok 100% Chocolate Davida con Chocolate Davida sin Cacao Natures heart
PRODUCTO Chocolyne splenda 120gr Chocolyne Splenda 200gr Chocolatada 400 gr cocoa corona 230 gr Luker light 67% 200gr Chocolate Lok 40% 85gr
120gr 200 gr 200 gr 200gr stevia 200gr azucar 200gr organico 100gr

EMPRESA Nutresa Nutresa Nutresa Casa Luker Casa Luker Casa Luker Nutresa Casa Luker Lokfoods Lokfoods Davida Davida Natures´Heart

Empaque biodegradable Empaque biodegradable

Empaque en plastico y Empaque en plastico y Empaque en plastico y Empaque en plastico y Empaque en plastico y Empaque en plastico, no Empaque en plastico, no es Empaque en plastico, Empaque biodegrabable, Empaque biodegrabable, Empaque plastico
EMPAQUE - DISEÑO con banda de segurida con banda de segurida
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remordimientos remordimientos remordimientos cacao. Te encanta y te cacao. Te encanta y te colombiano puede olvidar bate el corazon. comercialización de comercialización de chocolate en polvo –
experiencias personalizadas, disfrutes junto a tu familia disfrutes junto a tu familia
cae bien. cae bien. en su desayuno. productos premium productos premium Aporta energía – Sin
porque tiene el mejor sabor y amigos del auténtico y amigos del auténtico
nacidos en nuestra tierra nacidos en nuestra tierra aditivos ni azúcar
y variedad de productos aroma y sabor del aroma y sabor del
chocolate. chocolate.
 PERFIL DEL CONSUMIDOR

1. NECESIDADES Y DESEOS
 Necesidades:
Las personas buscan satisfacer sus necesidades en cuanto a mantener una vida
saludable para tener un aspecto mejor frente a la sociedad y para ellos mismo, las
personas suelen adquirir alimentos bajos en azúcar, grasas y saborizantes artificiales
ya que teniendo en cuenta estos productos hacen que tengan un efecto negativo en
su cuerpo, por ellos siempre buscan satisfacer todas sus necesidades con productos
que brinden todo lo que su cuerpo requiere naturalmente. Esta comprobado que la
satisfacción de los consumidores es mayor en la medida en que la marca de
productos naturales contribuye a hacer más fuerte la experimentación de emociones
positivas derivadas de la percepción “Estar cuidándose” y alejar los sentimientos de
preocupación y culpa por no cuidar su alimentación.

 Deseos:
Tener a su alcance un producto que satisfaga esa necesidad de “Estar
cuidándose” para así lograr una satisfacción total frente a lo que quieren, se
busca llegar a esas personas para generar conciencia sobre el cuidado en los
alimentos que sean naturales y de excelente calidad, apoyando el desarrollo de
la comunidad yacopicense y destacando su fabricación artesanal.

2. PERFIL DEL CLIENTE

 Consumidores Cumplimiento
satisfechos en entregas

Apoyo a la
comunidad
yacppicens

Cumplimiento
en entregas

Consumidores
satisfechos