DISEÑO EXPERIMENTAL DE PRACTICA DE LEVADURAS

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Las levaduras se encuentran ampliamente distribuidas en el ambiente, pueden

encontrarse como flora normal de un alimento o como contaminantes en equipos
mal sanitados, algunos de estos microorganismos producen micotoxinas que son
dañinas para la salud del ser humano por lo que se observará la estructura de las
levaduras y sus características.

JUSTIFICACIÓN

Por medio de esta práctica se busca aislar las levaduras de las muestras
sembrándolas en placas con medios de cultivo para que puedan desarrollarse, y
así observar las colonias que .se formen, se deben observar las características
macro y micro morfológicas para la identificación puesto que son muy importantes
Es necesario realizar el identificar las levaduras en los alimentos ya que permite
establecer el valor grado de contaminación biológica de estos, asegurando la
calidad del productos, así como también la seguridad de que dicho alimento no
provocará ningún daño al consumidor.
 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL.
Observar macroscópicamente y microscópicamente colonias de diferentes
especies de levaduras sobre medios de cultivo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Identificar el microorganismo que creció en el cultivo.
 Manejar correctamente las técnicas de inoculación al sembrar el
microorganismo
 Conocer las formas del crecimiento microbiano que se da en el cultivo.

HIPÓTESIS

Se observaran en las placas con las diferentes muestras sembradas el crecimiento

de las levaduras que se presentan en petalos de rosa e incluso en hojas
empolvadas y se identificarán por medio de sus características macroscópicas y
microscópicas.