ACTIVIDAD 3: ESTUDIO DE CASOS: RIESGO BIOLÓGICO EN CONTEXTOS

LABORALES DE ALTO PELIGRO

YULIANA ESCOBAR

MIREYA MEDINA

DANI POLO

BAIRON TRIANA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACION EN SALUD OCUPACIONAL

RIESGOS BIOLOGICOS
2019
 Introducción

La brucelosis en los humanos se adquiere al ingerir leche o sus derivados sin

pasteurizar que provienen de animales infectados como cabras, ovejas o vacas;
las infecciones ocupacionales se asocian al contacto de la conjuntiva, mucosa
nasal y oral y/o lesiones en piel con tejidos, sangre, orina, secreciones vaginales,
fetos abortados y placenta de animales infectados, así como la inhalación de
aerosoles y la inoculación accidental durante la manipulación del microorganismo
en la vacunación o en el laboratorio. La brúcela infecta la célula del sistema
reticuloendotelial, el medio acido del fagolisosoma activa el operon VirB que
codifica las proteínas que pertenecen al sistema de secreción tipo IV y que son
esenciales para su patogenicidad. Brucella spp, es capaz de resistir el estrés
producido dentro de este ambiente al modificar el trafico celular, al sobrevivir y
multiplicarse en las células dendríticas, puede interferir con su maduración y la
presentación antigénica comprometiendo la respuesta inmune; Brucella spp
previene la apoptosis de los macrófagos, dándole la posibilidad de sobrevivir en el
sistema retículo endotelial de hígado, bazo y medula ósea, predisponiendo al
sujeto infectado a una infección crónica, sin embargo, el IFN gamma, juega un
papel esencial en la infección por este microorganismo, al estimular los
mecanismos que eliminan la bacteria en los fagocitos.
 1. Tema:

Seroprevalencia de brucelosis de trabajadores de los mataderos de los

municipios del Tolima

2. Contexto laboral, actividades que realizadas que representen un peligro

para los trabajadores, con qué frecuencia se hacen y que agentes
biológicos son prevalentes para el contexto.

Mataderos del Tolima

Este es un departamento que tiene muchas probabilidades de contagio de

Brucelosis por la actividad económica que allí prevalece, además por ubicación
geográfica ya que por tipo de clima que se maneja y los terrenos es más fácil para
ganaderos y personas del común ejercer una actividad como lo es el ganado y sus
derivaciones, carne, lácteos, dulces entre otras.

Las actividades que representan un peligro para sus trabajadores son:

Se puede decir que uno de los problemas que más afecta a los trabajadores de los
mataderos del departamento del Tolima es la falta de comunicación para estos
temas tan importantes que son las patologías zoonoticas, la producida por
animales como los son la brucelosis, la leptospirosis y muchas más.
Infortunadamente para este tipo de patologías no se encuentra un DX certero ya
que muchas de estas personas en la gran mayoría son campesinos, su población
más alta son analbetas y no cuentan con los recursos necesarios para realizar una
clase de exámenes que puedan diagnosticar una patología proveniente de su
trabajo como lo es la Brucelosis también podemos identificar que en la mayoría
de los pueblos del departamentos del Tolima no se cuenta con una buena
asesoría sobre estos temas de patologías producidas por su trabajo.
Los trabajadores de los mataderos son condiciones técnico higiénicas
desfavorables se encuentran en mayor riesgo de contagio de brucelosis ya que
este puede ser adquirida por contagio directo con la sangre de un animal con esta
patología, no solo este contacto nos puede infectar si no también el consumo de
productos lácteos no adecuados perfectamente para el consumo humano, es por
ello que muchos de los trabajadores de esta zona del país se encuentran
contagiados por esta patología y es por el mal uso de la información en cuanto al
manejo de los elementos de protección personal ya que no se manejan
adecuadamente los elementos como lo son guantes, gafas, ropa adecuada, botas,
entre otros. La falta de sensibilización por parte de los administrativos de los
mataderos y de los entes de seguridad y salud en el trabajo.

3. Identifique las medidas de cada grupo de trabajadores y haga énfasis en las

que según ellos toman. Identificar si el personal conoce los riesgos a los
que están expuestos
 Se determinó que un porcentaje muy bajo de trabajadores conoce acerca
del riesgo ocupacional, según documentos encontrados tan solo un 34 %
de los trabajadores conoce acerca de los riesgos biológicos a los que estan
expuestos y por ello usan adecuadamente los elementos de protección
personal.
“Por qué solo este grupo de personas tienen conciencia del riesgo biológico” a
pesar de ser una pequeña porción de la población que no desconoce al riesgo que
están expuestos son las únicas personas que adecuadamente y de forma correcta
realizan su trabajo con mayor cuidado y con todos los EPP necesarios para dicha
labor y así poder evitar el contagio de la Brucelosis al estar en contacto con
animales infectados.
  Las partes externas del animal (piel, pezuñas) los elementos contaminados
(estiércol, camas de los corrales, maquinaria, herramientas, etc.) el sistema
de climatización ventilación, el aire exterior, el propio trabajador, etc.; que
son la fuente de microrganismos conocidos en este sector como los
alteradores de la carne.
 Por otro lado, se cuenta con una mediana concentración del riesgo
biológico en dichas personas que no utilizan evidentemente los EPP
necesarios, unos por falta de equipos y otros por falta de conocimiento
sobre dicho tema.
 En otro caso encontramos trabajadores que por gusto consumen
ocasionalmente carne cruda y lácteo sin su debido proceso de
pasteurización, esto hace que sea mucho más evidente el riesgo biológico
en dicho campo de trabajo y los más contaminados con la brucelosis son la
población masculina ya que son los que menos cuidado tiene al manipular
todo este tipo de riesgo biológico, por otro lado, las mujeres son la menos
contagiadas por estos medios biológicos.
 Estos macro organismos alteradores encuentran en la carne el reservorio
ideal para multiplicarse y las actividades propias del matadero facilitan su
dispersión, a veces, en forma bioaerosoles. Algunos son patógenos
oportunistas o pueden generar procesos de sensibilización. Entre ellos
podemos encontrar:
- Bacterias como: Ancinetobacter, Alcaligenos, Moraxella, Pseudomonas,
Enterobacterias, Micrococcus, Staphylococcus, Lactobacillus, Clostridium,
Brochothrix, etc.
- Mohos y levaduras como: Thamnidium, Cladosporium, Geotrichum,
Sporotrichum, Mucor, Penicillium, Alternaria, Monilia, Aspergillus glaucus,
Trichosporon, Scotti etc.

4- Hagan una propuesta de las medidas de prevención y control: la fuente, el

medio, el individuo que como grupo proponen para el contexto laboral de los casos
estudiados. Tengan en cuenta aquella que ya son implementadas, las que faltan
por implementar y as que todavía siendo normativas y conocidas por el personal
no se realizan.

La brucelosis es una enfermedad inoficiosa producida por la bacteria “Brucella” la

cual se transmite por el contacto con animales infectados, incluidas sus carnes y
productos derivados. Si bien es cierto que no se trata de una enfermedad tan
común, el riesgo de padecerla no es existente, por lo que resulta necesario
conocer las diferentes medidas para la prevención de la brucelosis, tanto en
animales como en seres humanos.

Prevención de la brucelosis y su contagio en los animales:

Prevenir el desencadenamiento de esta enfermedad en animales y el contagio de

esta es posible si se toman en cuenta las siguientes medidas:

Garantizar la salud de la ganada, a través de la observación de las hebras

preñadas (pues los abortos pueden ser signos comunes de la brucelosis en
animales), analizar las muestras de abortos, mantener en cuarentena los animales
nuevos, establecer programas de vacunación, así como controles periódicos
promedio de pruebas bioquímicas que faciliten el diagnóstico temprano mantener
una buena higiene de los locales los laboratorios y la salas de parto o de
tratamiento de material de origen animal.

 Evitar comedores comunes y abrevaderos, debido, aunque aumenta el

riesgo de propagación.
 Desinfectar al personal que mantiene en contacto con animales a la entrada
y salida de sus labores.

Prevención de la brucelosis y su contagio en humanos

En cuanto a la prevención de la brucelosis en personas, esta es posible si se toma

en consideración lo siguiente:

 Brindar educación sanitaria a la población para hacerle consistente a los

factores de riesgo y a las medadas preventivas de esta enfermedad.
 Garantizar el control de calidad de los productos lácteos. En los casos en
los que se consuma leche que no haya sido sometido a procesos industrial,
es recomendable hervirla antes de tomarla.
 Se asegurara que los profesionales que pudieren estar expuestos a la
bacteria brucella, usen telas protectoras tales como: guantes, botas altas de
goma, monos, mascarillas y maniles, que sean de fácil limpieza y
desinfección o en su defecto que sean desechables
 Mantener una higiene personal optima, tanto antes como después de la
jornada laboral.
 Tomar en cuenta estas indicaciones para la prevención de la brucelosis,
evitara la aparición y contagio de esta tanto en animales como en humanos,
garantizando su salud.