Polímeros biodegradables

1)Experimentan reacciones de degradación obteniéndose bióxido de carbono, metano, agua,

compuestos inorgánicos o biomasa, siendo el mecanismo dominante de descomposición la acción
enzimática de los microorganismos y que los productos resultantes puedan ser obtenidos y
medidos en un periodo determinado de tiempo

Existen varios polímeros biodegradables

Almidón, celulosa, PEG, polihidroxibutirato, celulosa, polihidroxivalerato, policaprolactona,

poliácido glicólico, poliácido láctico

2)Este tipo de polímeros biodegradables es utilizado en empaques de los alimentos o formación

de películas para empacar alimentos

Estas películas que puedan ser ingeridos junto con el alimento que protegen (películas
comestibles) o que puedan descomponerse en corto tiempo como resultado de la acción de
microorganismos y/o enzimas (películas biodegradables).

Existen dos tipos de biodegradación, la aerobia y la anaerobia. La biodegradación aerobia ocurre

en presencia de oxígeno; los productos resultantes de este proceso de degradación son biomasas,
dióxido de carbono, agua y compuestos inorgánicos. El grado de biodegradación del empaque va a
depender de las condiciones ambientales tales como temperatura, humedad, presión parcial del
oxígeno, composición de la flora microbiana y pH del suelo.

3)Los materiales utilizados para la elaboración de empaques biodegradables pueden ser polímeros
de origen natural (proteínas, almidón, lípidos)

Los avances en el desarrollo de películas biodegradables como materiales de empaque para

alimentos, permiten suponer que a corto o mediano plazo será posible disponer de películas que
puedan degradarse en poco tiempo por la acción de agentes biológicos y que además cumplan
adecuadamente las funciones de protección propias de un empaque.

2)Los bioplásticos, en cambio, pueden producirse con materias de origen biológico (celulosa,
almidón, aceites vegetales, etc.) o mediante la polimerización de una molécula básica, como el
ácido láctico, siguiendo la vía fermentativa. ácido poliláctido (PLA)

La industria dispone en la actualidad de aproximadamente treinta moléculas esenciales para la

construcción de biopolímeros (ácidos carboxílicos, etanol, aminoácidos, triglicéridos, furfura,
sorbitol, glicerol, etc.). Estas moléculas son de origen biológico y permiten obtener tanto plásticos
innovadores como convencionales, no biodegradables

3) La penetración del agua dentro de la matriz provoca el inflamiento, ruptura de puentes
de hidrógeno intermoleculares, hidratación de las moléculas y finalmente la hidrólisis de
los enlaces inestables.