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Houmo

Brice RC - Recettes Companion

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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
50 g de Tahin (purée de sésame blanc)
265 g de pois chiche
2 g de bicarbonate de soude alimentaire (1 càc)
70 g de jus de la boite de pois chiche
2 g d'ail en poudre (1 càc)
30 g de jus de citron
1 g de cumin (1/2 càc)
10 g d'huile de sesame grillé (pression à froid)
càc : cuillère à café

Préparation :
Installer le pétrisseur concasseur. Ajouter les pois chiches. Lancer le mode pulse pendant 5 secondes,
arrêter et rabattre la préparation dans le bol. répéter l'opération 6 fois pour aller jusqu'à 30 secondes en
tout (arrêter et rabattre toutes les 5 secondes). Installer la lame ultra blade. Ajouter les liquides : jus de la
boite, citron et huile. Lancer vitesse 6 pendant 1 minute 30 secondes. Ajouter le cumin, l'ail, le bicarbonate
de soude alimentaire et le Tahin. Lancer vitesse 6 pendant 1 minute. rabattre. Lancer vitesse 6 pendant
une minute.
Dégustez !

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