Jamaica Avance

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE ACATLAN DE OSORIO
Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado de Puebla

División de la carrera de Ingeniería Industrial
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE ACATLÁN DE OSORIO
Carrera: Ingeniería Industrial
PROYECTO INTEGRADOR:
FACTIBILIDAD ECONÓMICA DE UN PROYECTO PRODUCTIVO
DISPOSITIVO RECOLECTOR DE LA FLOR DE JAMAICA (Hibiscus

sabdariffa)
ASESORES DE PROYECTO:
Ing. Juan De Dios Gil Aguilar

C.P.: Neftalí Martínez Oviedo
Quinto semestre grupo “A”
CICLO ESCOLAR:
Agosto - Diciembre 2019
INTEGRANTES:
1. Betanzos Moreno David

2. Cruz Ortiz Magalit Tania
3. Mejía Castillo Jaqueline
4. Ramírez Vázquez Usiel
Tabla de contenido
CAPÍTULO I..........................................................................................................................3
1.1. Introducción..............................................................................................................3
2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................................3
2.2. Justificación...............................................................................................................4
2.3. Objetivo General.......................................................................................................5
2.4.1. Objetivo Específicos.............................................................................................5
2.5. Hipótesis.......................................................................................................................5
CAPÍTULO II.......................................................................................................................5
MARCO TÉORICO................................................................................................................6
2.1 Jamaica..........................................................................................................................6
2.1.1 Taxonomía................................................................................................................6
2.1.2 Descripción botánica................................................................................................6
2.1.3 Temperatura...............................................................................................................8
2.1.4 Propiedades nutricionales.......................................................................................9
2.1.5 Variedades..............................................................................................................10
2.3 Importancia de la Jamaica.......................................................................................10
2.1.6 Cosecha...................................................................................................................11
2.1.7 Secado......................................................................................................................11
2.1.8 Limpieza..................................................................................................................11
2.2 Herramientas en la Agricultura...............................................................................11
2.2.1 Separación manual:..................................................................................................12
2.2.2 Separación con tubo PVC:.......................................................................................12
2.2.3 Separación de cálices con clavos o uñero:...............................................................13
CAPITULO III......................................................................................................................15
3.1 MATERIALES...........................................................................................................15
3.2 Localización de la investigación...............................................................................15
3.2.1 Materiales utilizados en el proyecto.........................................................15
3.2.2 Metales....................................................................................................................15
3.2.4. Cerámicos..............................................................................................................17
3.2.5. Polímeros................................................................................................................18
3.3. Maquinaria:..............................................................................................................18
3.3.1. Pulidor de banco....................................................................................................19
3.3.2. Cortadora de metales........................................................................................19

3.4 Métodos.....................................................................................................................20
3.4.1 Metodología Mott. Desarrollo de la herramienta...............................................20
CAPÍTULO I
1.1. Introducción
2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad, los agricultores realizan diversas actividades en el sector agrícola, todas

estas implican tiempo y esfuerzos físicos, que a largo plazo contraen diversas dificultades a
la salud de los trabajadores. Una de las actividades es el corte de la planta Jamaica
(Hibiscus sabdariffa), en el cual los agricultores deben inclinarse y levantarse en repetidas
ocasiones para poder cortarla.
En México, se cultiva 5,640 toneladas de Jamaica, Siendo Puebla uno de los Estados
participantes de la Producción de este. Siendo Los Municipios de Acatlán de Osorio, Chila
de la Sal, San Pablo, Anicano, San Pedro Yeloixtlahuaca, Tecomatlán, Tehuitzingo, y El
Chico, productores en 70 hectáreas con una producción de 119 toneladas.
Del cual la producción y comercialización en el Estado de Puebla, ha estado decayendo
debido a factores como, la escasez de mano de obra, precio bajo, la utilización de
maquinaria manual para la obtención del cáliz, ya que actualmente la cosecha de la Jamaica
se hace de dos formas manuales:
 Corte completo de cáliz y cápsula, luego se corta por la mitad, usando navaja para
facilitar la separación del cáliz. Tiene el inconveniente que no permite la
recolección de la semilla.
 Separación del cáliz dejando la cápsula en la planta, posteriormente se recolecta la
semilla. Los cálices son llevados inmediatamente a deshidratarse.
En ambos casos de corte los agricultores hacen esfuerzos físicos para obtener el cáliz,
además de lastimar sus extremidades con las pequeñas espinas de la flor de Jamaica, lo que
ocasiona la falta de inocuidad y baja calidad del cáliz al ser desprendido.
2.2. Justificación
La Oficina Internacional del Trabajo (OIT) descubrió que además de las muertes
relacionadas con el trabajo, cada año los trabajadores son víctimas de unos 268 millones de
accidentes no mortales que causan ausencias de al menos tres días del trabajo y unos 160
millones de nuevos casos de enfermedades profesionales.
De acuerdo a esta problemática pretende crear, un dispositivo que ayudará en el corte de la

flor de Jamaica aminorando el tiempo de corte y el esfuerzo que realizan los agricultores.
Teniendo como una prioridad ayudar a los agricultores facilitándoles una herramienta que
haga menos laborioso la separación del cáliz de la planta, también evitando desgastes
físicos, o lesiones musculares.
2.3. Objetivo General
 Diseñar y construir un dispositivo que facilite el corte de la flor de Jamaica, capaz

de reducir el esfuerzo físico de los agricultores.
2.4.1. Objetivo Específicos

• Realizar una investigación de mercado para conocer las especificaciones técnicas
del dispositivo.
• Diseñar el prototipo por medio de la metodología de (…. ) de un dispositivo

cortador de la planta de Jamaica
• Realizar pruebas de funcionamiento del prototipo a nivel laboratorio y en campo.
2.5. Hipótesis
Hipótesis nula:
Por medio de un dispositivo se logrará facilitar el corte de la flor de Jamaica y disminuir los
tiempos de cosecha hasta en un 50%.
Hipótesis alternativa:
CAPÍTULO II
Capitulo II
MARCO TÉORICO
2.1 Jamaica
La Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es una especie vegetal que destaca por sus
propiedades medicinales, ya que su consumo reduce el colesterol (Aquino y León,
2001; [ CITATION Leó01 \l 2058 ] y la presión arterial disminuye [ CITATION
Her04 \l 2058 ].
2.1.1 Taxonomía
[ CITATION Pat75 \l 2058 ] Planta anual, herbácea, familia de las Malváceas, que
generalmente alcanza de 1 a 2 metros de altura. La rosa de Jamaica tiene los tallos,
peciolos de las hojas y cálices de un color rojo oscuro o claro, con tendencia a morado o
lila y las variedades que generalmente son productoras de fibra tienen una coloración
verde o amarillenta.
2.1.2 Descripción botánica

Con base a la revisión bibliográfica realizada, se puede mencionar que la planta de
Jamaica, comprende dos tipos especies de las cuales, una es productora de cálices y otra
de fibra.
[ CITATION Pur74 \l 2058 ], señala que botánicamente dos variedades son reconocidas:
la variedad sabdariffa, que es un arbusto ramificado matoso, con sus tallos rojos o verdes
y con cálices comestibles; y, la variedad altísima Ester, con tallo vigoroso, prácticamente
sin ramificaciones, de 3 a 5 cm de altura, fibroso, espinoso y no comestible.
Mientras que [ CITATION Cob57 \l 2058 ] y[ CITATION Och82 \l 2058 ], describen a la

planta de Jamaica (Hibicus sabdariffa L) como una planta herbácea, robusta, erecta y
ramificada. Anua con ciclo vegetativo de 110 a 160 días y con las siguientes
características particulares:
TALLO
El tallo es un arbusto anual que alcanza una atura de 2 a 3 metros, es sub-leñoso, ramoso,
ineme, con epiderms carminadas, cuyo color también se ve en la nervadura de las hojas,
en los cuales y en los botones de las flores. El tallo encierra una medula verdosa ácida y
sin color.
RAÍZ
La raíz es cabelluda, pivotante, cariacea, grisácea e inodora.
HOJAS
Las hojas son verdosas por arriba y amarillenta por abajo; alternas, lisas, con peciolos
largos y erguidos. Llevando una glandulita en el nacimiento de la nervadura dorsal
provisto de estipulas filiformes. Están compuestas de tres lóbulos oval-lanceikadas, siendo
el centro más largo. Las hojas situadas en la parte interior de tallo son simples. Ovales y
más pequeñas. Todas son flexibles. Dentadas con las nervaduras principales en carmín y
su sabor es ácido, ligeramente astringente.
FLOR
Las flores son axilares, solitarias y casi sésiles; y los cálices son casi persistentes y
rojizos; al exterior, está cortado profundamente en licinio agudas derechas o encorvadas;
el interior es más grande, semiquenquifido de color púrpura.
La corola es campanuda, de color rosado o amarillo rojizo, compuesto de cinco pétalos
provistos de una mancha de color oscuro en la parte inferior, en el centro de la flor hay
una columna estaminal que contiene numerosos estambres en su parte superior, los cuales
tienen pequeños filamiento libres que llevan anteras reniformes.
El ovario es supero, coronado con un estilo filiforme y situado en medio de la columna
estaminal, la parte superior está dividida en cinco partes provistas de estigmas globosas.
La corola después de cierto tiempo se marchita y desaparece quedando con los cálices, de
los cuales el interior se alarga y se mueve carnoso y toma un color oscuro y un sabor
ácido.
FRUTO
El fruto es seco de cinco lóbulos, compuesto cada uno de tres laminas delgadas y
oblongas; lisas por dentro y erizadas pro fuera, de pelos finos y picantes. Cada fruto
encierra unos veinte granos negros y reniformes.
2.1.3 Propiedades químicas
En la mayoría de variedades las hojas son verdes con nervaduras rojas, siendo las
inferiores enteras y lanceoladas y las superiores palmeadas. El peciolo es largo, delgado y
termina en un engrosamiento en la base de la hoja. Las flores generalmente nacen
solitarias en las axilas de las hojas, con pétalos amarillentos y cáliz rojo que tardan de uno
a dos días y al caerse aparecen los ápices cónicos que están formados en su base por 5 o 7
sépalos ovadolanceolados de 2 a 3cms de largo. El fruto o cápsula de 5 compartimientos
al madurar (bellota), envuelto por el cáliz carnoso, es de forma ovoide conteniendo
numerosas semillas reniformes, pubescentes con hilo rojizo y tardan en desarrollar de 3 a
4 semanas. La reproducción de rosa de jamaica se hace por medio de semillas o por
estacas en último caso.
2.1.3 Temperatura
De acuerdo a clasificación de Kóppen modificada por E. García (1973), es el de tipo BW hº
(x´) (e) que equivale a un clima muy seco, semicálido, con invierno fresco, extremoso y
verano cálido, lluvias intermedio entre verano e invierno con una temperatura media anual
entre 12º y 18º C, la del mes más frío entre –3º y 18º C y la del mes más caliente de 18º C y
una precipitación media anual de alrededor de 450 a 500 mm. Y la evaporación media
anual es de 1956 mm la cual es siempre mayor que la precipitación media anual.
Es propia de climas secos, y es originaria del África.” (P.23) La Hibiscus sabdariffa,

también llamada rosa o flor de Jamaica, es una especie de hibisco nativo del África
occidental, se utiliza para la producción de fibra basta y como infusión. Es una planta anual
o perenne hierba o de base leñosa subarbusto , y crece hasta 2-2,5 m (7.8 pies) de alto. Las
hojas tienen de tres a cinco lóbulos, 8-15 cm (3-6 pulgadas) de largo, dispuestas
alternativamente en los tallos. Las flores son de 8-10 cm (3-4 pulgadas) de diámetro, de
color blanco y amarillo pálido con una mancha de color rojo oscuro en la base de cada
pétalo, y tienen una carnosa stout cáliz en la base, de 1-2 cm (0,39 a 0,79 pulgadas) de
ancho, ampliando a 3-3,5 cm (1.2 a 1.4 pulgadas), son carnosas y brillantes de color rojo
como la fruta madura. Se tarda alrededor de seis meses para madurar.
La rosa o flor de Jamaica se puede cultivar en clima tropical y subtropical, con una altura
sobre el nivel del mar de 0 a 1,400 metros y temperatura de 22 a 25ºC, dado que su mayor
germinación se encuentra a los 25 ºC precipitación anual de 500 a 1,000 milímetros
anuales, en suelos pesados o arcillosos con humedad permanente. Esta planta crece bien en
distintas clases de suelos y aún con bajo contenido de nutrientes (baja fertilidad), pero los
más indicados son los suelos francos, con fertilidad moderada, principalmente en nitrógeno
para evitar que la planta crezca demasiado y nos produzca el mayor número de cálices.
Generalmente se le encuentra en terrenos de topografía ondulada o plana, ubicándose las
plantaciones preferiblemente cerca de las viviendas, debido a que los cálices son
apetecidos, ocurriendo pérdidas frecuentemente por robo.
2.1.4 Propiedades nutricionales

Según indica la empresa Amarula (2009) de productos naturales: “La flor de Jamaica
tiene una variedad de efectos positivos sobre la salud humana. Se sabe que la Jamaica es
rica en una variedad de compuestos nutracéuticos como los antocianinas y procianidinas,
fuertes antioxidantes que son la causa del color rojo intenso. Además la Jamaica tiene un
contenido significante de las vitaminas A y C, una gran cantidad de minerales, ácido
cítrico y málico entre muchos otros componentes. Los antioxidantes que se encuentran en
la Jamaica hacen de ella un alimento que puede ayudar a combatir varias enfermedades.”
Aunque la flor de Jamaica tiene bien documentado efectos hipotensores, la planta de
hibisco tiene uno de los niveles más altos de antioxidantes de cualquier alimento
ampliamente disponible; Los antioxidantes se han demostrado en varios estudios para
mejorar la producción de óxido nítrico en el cuerpo, reduciendo la presión arterial y los
lípidos oxidados. Los antioxidantes también han reducido la promoción del cáncer en
varios estudios, y las plantas que contienen grandes cantidades de antioxidantes son
estudiados regularmente por sus efectos contra diversos tipos de cáncer conocidos, y la
promoción de una buena salud al permitir el equilibrio oxidativo. El efecto hipotensor de
la bebida de Jamaica no parece ser atribuible a un posible efecto diurético, para el que no
se encontró evidencia en un estudio experimental. La Hibiscus sabdariffa ha mostrado en
la actividad antimicrobiana in vitro contra E. coli. Una revisión reciente afirma que los
extractos específicos de actividades de exhibición H. sabdariffa contra la aterosclerosis,
enfermedad hepática, el cáncer, la diabetes y otros síndromes metabólicos.
2.1.5 Variedades
[ CITATION Pat75 \l 2058 ] define las siguientes variedades que se cultivan por sus frutos
(cáliz).
RICA: Es una planta que generalmente alcanza poca altura, pero es muy productiva,
sus flores tienen los cálices grandes y rojos.
VICTOR: Es una variedad de tallos vigorosos y rojizos, por lo tanto es una variedad
con más coloración roja y buena productora de cálices y frutos.
ARCHER: Es una planta que posee sus tallos y hojas de color verde (planta verdosa),
es vigorosa y muy productiva.
ALTISIMA: Esta variedad de rosa de Jamaica, generalmente es una que se utiliza para
la extracción de fibra, puesto que la planta alcanza gran altura, por lo tanto produce
fibra larga de buena calidad.
TEMPRANO: Es considerada como una de las variedades más precoces y sus
rendimientos de cálices y frutos son adecuados
2.3 Importancia de la Jamaica

La importancia del cultivo radica principalmente en la utilidad que de él se obtiene. Se
menciona en la literatura, que toda la planta puede ser aprovechada, ya que sus diferentes
partes pueden dárseles diferentes usos. Campese citado por Crane (1943) dice que la fibra
de Jamaica bien preparada puede ser tejida para ropa de cama, manteles y otros artículos en
sustitución del algodón. El autor afirma además de que esta fibra es dos veces más fuerte
que el yute ya que los lazos y cables al igual que as redes para pescar hechos con fibra de
Jamaica en ese tiempo fueron preferidos por la marina debido a que se deterioraron menos
en el agua.
Zaki et al. (1975) y Chakravarty et al. (1976) coinciden que la Jamaica es un

importante sustituto del yute. Las hojas de la planta de Jamaica pueden ser
usadas como verdura en consumo directo; para té o colorantes; la semilla para la
alimentación del ganado; y el tallo, como mucilago para cosméticos (El Afri 1979).
Mansour (1975) menciona, que los cálices son utilizados para preparar bebidas no
alcohólicas; así como, una fuente de pigmento rojo, usado en alimentos y
cosméticos; además, la planta tiene propiedades medicinales, en lo que coincide
Watt, citado por Crane (1943) quien dice que los cálices son antiescorbúticos y
que las semillas tienen propiedades diuréticas.
2.1.6 Cosecha
La recolección de los cálices (se llama así al fruto de la Hibiscus sabdariffa) se realiza de
quince a veinte días después de la floración, cuando estos alcanzan la madurez. Los cálices
están listos para la cosecha cuando se encuentran quebradizos y con la base roja ya frágil
(Martínez, 1992). Los cálices han alcanzado la madurez luego de que los pétalos de la flor
comienzan a desprenderse de estos (IICA, 2004) y, ya maduros, se cortan a mano o con
tijeras; posteriormente, cuando las cápsulas que contienen semillas (son cápsulas que se
encuentran dentro de los cálices) están a punto de reventar deben ser separadas de los
cálices realizando un leve corte en la base, sin maltratarlos (Cano, 2004). Los cálices
cosechados deben ser recolectados en canastos de mimbre o plásticos, y deben trasladarse
al centro de acopio, donde serán secados bajo sombra durante seis a diez días, tras lo cual
se separarán las cápsulas de la forma descrita en líneas anteriores (IICA, 2004, p.16).
2.1.7 Secado
Existe una gran variedad de secadores utilizados para secar la planta, que a su vez, permiten
secar la planta de forma continua para garantizar una mayor cantidad en la producción
además de tener la ventaja de ser un proceso más higiénico que el desecado en cajas u otro
material sintético, además de que ayuda a mantener sus propiedades y su color. En base a la
práctica local, se debe acopiar en zonas frescas, para impedir la pérdida de aroma y cambio
de color al momento de la cosecha y secarse es de un color rojo intenso cambiando a rojo
oscuro.
2.1.8 Limpieza
Según indica Pérez (2010): “La limpieza es una de las actividades fundamentales que debe
llevar la producción de la flor de Jamaica y depende del tipo de cosecha que se realice: si es
manual, se facilita la limpieza pues solo se separan los residuos que quedaran de semillas u
hojas que se hayan pasado al momento de la separación del cáliz de la planta.”(P.57)
2.2 Herramientas en la Agricultura
2.2.1 Separación manual:

La extracción manual de los cálices, es el método de cosecha más conocido; se cortan las
ramas individualmente o la planta completa; luego a la orilla de la parcela, se extraen los
cálices. Para su extracción se sujeta la bellota con el dedo índice y pulgar de cada mano,
separando en dos los cálices (figura 1); por lo regular las mujeres extraen en esta forma.
Los hombres, presionan alrededor de la base del cáliz, con los dedos pulgares y los
sostienen con los dedos índices de cada mano, y extraen el cáliz entero. La cápsula que
contiene las semillas, queda adherido a las ramas.
Ilustración 1Muetra la separación manual de
cálices de la flor de Jamaica.
2.2.2 Separación con tubo PVC:

En este método la extracción de cálices se ejecuta con un tubo de policloruro de vinilo
-PVC- de una pulgada de diámetro, el cual se inserta entre los cálices en busca de la cápsula
que contiene las semillas; se captura la bellota con el tubo y se empuja hacia dentro,
quedando la bellota dentro del tubo. Finalmente se presiona la base de los cálices con el
tubo para desprenderlos (figura 19). Al igual que en el método anterior, la cápsula que
contiene las semillas queda sujeta a las ramas. Otra forma de extracción es con navaja o
tijera de podar, cortando por la base los cálices y empujando hacia afuera la cápsula que
contiene las semillas. Estos sistemas son lentos y conllevan gran parte de los costos de
producción. Tienen la ventaja de obtener cálices enteros y libres de impurezas; tales como
hojas, ramillas, piedras, tierra y semillas. Para el manejo del producto cosechado se utilizan
cajas de plástico con rejillas, que permiten su aireación; mientras se trasladan al proceso de
deshidratación
Ilustración 2 Cáliz separado por tubo PVC
2.2.3 Separación de cálices con clavos o uñero:

En este método se colocan dos clavos en la base de un tronco de árbol separados 2 cm, o
bien se fabrica una armazón en forma de peine, con hierro de construcción liso, dejando
espacio para que pasen las cápsulas que contienen las semillas. Se jala una a una las ramas
entre los clavos o por manojos en la armazón de hierro, se desprenden los cálices
manteniéndose las cápsulas en las ramas (Ilustración 3). Siempre un 15% de cápsulas se
rompen por la mitad o se desprenden de las ramas, las que deben ser separadas de los
cálices para obtener una cosecha libre de impurezas.
Ilustración 3 Separación de cálices con clavo.

CAPITULO III
3.1 MATERIALES
3.2 Localización de la investigación.

La presente investigación se desarrolló en el laboratorio de ingeniería de métodos
y de manufactura del Instituto Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio; donde
se trabajó con la realización del prototipo del arrancador de flor de la flor de la
Jamaica, en cuanto a las pruebas de campo, se realizaron en la comunidad de
San Pedro Yeloixtlahuaca, contemplando a cinco productores que probaron la
funcionabilidad del dispositivo…
3.2.1 Materiales utilizados en el proyecto

El uso de materiales en la creación de un prototipo es de suma importancia, debido a que
estos ayudaran a determinar la eficiencia del mismo, según Groover (1997), mayoría de los
materiales de ingeniería pueden clasificarse en una de las tres categorías básicas:
 Metales,
 Cerámicos
 Polímeros
Materiales compuestos; estos son materiales compuestos de los otros tres tipos básicos de
material, en lugar de una categoría única.
3.2.2 Metales
Los metales son uno de los materiales más importantes dentro de la industria manufacturera
y la ingeniería debido a que estos satisfacen gran parte del requerimiento de un diseño; pero
para que este tipo de materiales pueda ser empleado de manera eficiente se han tenido que
desarrollar nuevos procesos de manufactura que trasformen a estos en productos útiles, que
cuenten con las características comunes de los metales como:
 Alta rigidez,
 Tenacidad,
 Buena conductividad eléctrica

 Buena conductividad térmica
 Resistencia mecánica
 Dúctiles
 Maleables
Además de que estas características conviertan a los metales en un gran punto comercial,
además de un costo por unidad de peso relativamente bajo.
Los metales están clasificados den tres grandes grupos según Groover (1997) las cuales
son:
 Metal fundido,
 Metal trabajado y
 Metal pulverizado
Y estos a su vez se clasifican en dos categorías, Ferrosos y no ferrosos

Ferrosos: Los materiales férricos son aquellos que en su composición tienen principalmente
hierro, como el acero (mezcla de hierro con un poco de carbono) o el hierro puro.
Acero inoxidable 304 (UNS S30400)
Este material fue empleado en la elaboración de la cuchilla del cabezal, debido a que es un
material de gran resistencia y de usos variados dentro del campo alimenticio, esto apoyado
de sus propiedades como se muestra a continuación.
Normas involucradas: ASTM A 276
Propiedades mecánicas: Resistencia a la fluencia 310 MPa (45 KSI) Resistencia máxima
620 MPa (90 KSI) Elongación 30 % (en 50mm) Reducción de área 40 % Módulo de
elasticidad 200 GPa (29000 KSI)
Propiedades físicas: Densidad 7.8 g/cm3 (0.28 lb/in3) 5. Propiedades químicas: 0.08 % C
mín 2.00 % Mn 1.00 % Si 18.0 – 20.0 % Cr 8.0 – 10.5 % Ni 0.045 % P 0.03 % S 6.
Usos: sus usos son muy variados, se destacan los equipos para procesamiento de alimentos,
enfriadores de leche, intercambiadores de calor, contenedores de productos químicos,
tanques para almacenamiento de vinos y cervezas, partes para extintores de fuego.
No ferrosos: Son materiales que no proceden del hierro y tienen una gran variedad de
aplicaciones. Se pueden clasificar según su densidad, en: Metales pesados, ligeros y
ultraligeros.
Aluminio
Este material fue empleado en la elaboración del mango de la herramienta debido a que es
un material ligero, tiene una buena resistencia a la corrosión y fácil de formar. Sus
propiedades físicas y mecánicas se muestran en la siguiente tabla.
3.2.4. Cerámicos
Los materiales cerámicos son materiales inorgánicos conformados por elementos metálicos
y no metálicos vinculados en una o más de dos combinaciones químicas. Se clasifican en;
elementos no cristalinos y elementos cristalinos. Como se ve en el diagrama.
Cerámicos compuestos.
El nombre de materiales compuestos se les atribuye a aquellos materiales que en su
composición contienen uno o más materiales que proporcionan una combinación de
propiedades necesarias para un trabajo; tal es el caso de la fibra de vidrio que fue empleada
en la elaboración del tubular que funciona como medio de deslizamiento y frenado del
fruto. Esto a que cuenta con propiedades tales como resistencia, maleabilidad y poco peso.
3.2.5. Polímeros
Los polímeros son una clase de compuestos formados por meros que son estructuras que se
repiten para formar dicho elemento, donde en su mayoría se encuentran formadas de
carbono y estos ocasiona que los polímeros se consideren elementos orgánicos.
Sin embargo, en su mayoría los polímeros dentro del capo industrial son creados
sintéticamente mediante procesos químicos en donde estos se dividen en plásticos hules;
Y estos se dividen nuevamente en 3 grandes grupos:
 Polímeros termoplásticos
 Polímeros
 Termo fijos
Polímeros termoplásticos
Este tipo de material se caracteriza por ser solidos a temperatura ambiente, y también por
deformarse a al aumentarla, son de fácil conformado y relativamente baratos, lo que los
convierte en materiales prácticos y útiles para ciertas actividades, dentro de este ramo
podemos encontrar al poli estireno el cual es el denominado plástico, que se empleó en la
creación de empaque para evitar el rozamiento metálico del mango telescópico y así reducir
su fricción y evitar el desgaste.
3.3. Maquinaria:
En seguida se muestran las maquinas- herramientas empleadas para la construcción de la
herramienta, estas herramientas se encuentran en el Laboratorio de métodos del Instituto
Tecnológico Superior de Acatlán de Osorio.
3.3.1. Pulidor de banco

Amoladora de banco de trabajo industrial modelo DW756 es una máquina-herramienta
empleada para trabajos de desbaste en piezas.
Ilustración 4. Amoladora de banco

3.3.2. Cortadora de metales.

Cortador de cara vertical modelo DW872, es una máquina-herramienta empleada en el
corte de metales pesados.
Ilustración 5. Cortador de
3.3.3. Soldadora de arco metales
Soldadora 160 stanley modelo sta-multivolt160, es una máquina-herramienta empleada en
la unión de las partes metálicas del diseño tales como el cabezal y la unión de la cuchilla.
Ilustración 6. Soldadora de arco
3.4 Métodos
3.4.1 Metodología Mott para el desarrollo de la herramienta.
El establecer una metodología en el desarrollo de un proyecto sirve como guía;

cuando no se la tiene experiencia necesaria para la realización del mismo para el
diseño de la herramienta de corte se empleó la metodología del proceso de diseño
de Robert L. Mott (2006), la cual consta de 9 pasos
Ilustración 7. Metodología del proceso de

diseño de Robert L. Mott
3.5. Análisis de datos

3.6. Resultados y discusión

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3.3.2. Cortadora de metales........................................................................................19

2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la actualidad, los agricultores realizan diversas actividades en el sector agrícola, todas

De acuerdo a esta problemática pretende crear, un dispositivo que ayudará en el corte de la

2.3. Objetivo General

 Diseñar y construir un dispositivo que facilite el corte de la flor de Jamaica, capaz

2.4.1. Objetivo Específicos

• Diseñar el prototipo por medio de la metodología de (…. ) de un dispositivo

• Realizar pruebas de funcionamiento del prototipo a nivel laboratorio y en campo.

2.1.2 Descripción botánica

Mientras que [ CITATION Cob57 \l 2058 ] y[ CITATION Och82 \l 2058 ], describen a la

Es propia de climas secos, y es originaria del África.” (P.23) La Hibiscus sabdariffa,

2.1.4 Propiedades nutricionales

2.3 Importancia de la Jamaica

Zaki et al. (1975) y Chakravarty et al. (1976) coinciden que la Jamaica es un

2.2.1 Separación manual:

Ilustración 1Muetra la separación manual de

cálices de la flor de Jamaica.

2.2.2 Separación con tubo PVC:

Ilustración 2 Cáliz separado por tubo PVC

2.2.3 Separación de cálices con clavos o uñero:

Ilustración 3 Separación de cálices con clavo.

3.2 Localización de la investigación.

3.2.1 Materiales utilizados en el proyecto

 Buena conductividad eléctrica

Y estos a su vez se clasifican en dos categorías, Ferrosos y no ferrosos

3.3.1. Pulidor de banco

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE ACATLAN DE OSORIO

3.3.2. Cortadora de metales.

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El establecer una metodología en el desarrollo de un proyecto sirve como guía;

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3.5. Análisis de datos

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