Reprezentând o importantă sursă furnizoare de produse alimentare cu valoare

biologică superioară, creșterea şi ameliorarea taurinelor a constituit și constituie pentru

omenire o preocupare permanentă, furnizând circa 55-57% din proteina animală consumată
zilnic. Semnificația deosebită a acestui sector de activitate în economia agricolă mondială
este ilustrată cu prisosință de faptul că bovinele asigură peste 93% din producția de lapte
obținută în prezent în lume, aproape 33% din producția de carne și aproximativ 90% din
totalul pieilor ce se folosesc în industria de profil, la care se însumează alte numeroase
subproduse (coarne, unghii, păr, gunoi de grajd, sânge) de largă utilizare în industria
alimentară, agricolă, farmaceutică, chimică, etc.