1.

DEDICATORIA:

Este presente trabajo está dedicado primeramente a dios, a mis padres por por
permitirme seguir preparando en mi formación académica, a mis tutores por guiarme
y fumar mi acervo cultural y luego a todos las mis compañeros que formamos este
gran grupo de proyecto de participación estudiantil y todos han hecho que este
proyecto sea en beneficio de todos.

2. AGRADECIMIENTO:

El agradecimiento de este proyecto va dirigido primero a Dios ya que sin la

bendición de su amor todo hubiera sido un fracaso. También para mi tutor de
proyecto de participación estudiantil MGS. Patricia Siza que gracias a su
conocimiento y ayuda pude aprender sobre la importancia de la salud en cada
una de nosotros, a mi papa y mi mama que siempre me están apoyando en
mi fase estudiantil.

3. OBJETIVO GENERAL:

 Proporcionar información sobre alimentación saludable a la comunidad

estudiantil de la Unidad Educativa FERNANDO DAQUILEMA, que
contribuya a la adquisición de hábitos saludables que fortalezcan su
formación integral en el año lectivo 2018-2019.

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Reconocer la importancia del cuidado del cuerpo, mediante una
alimentación saludable y la realización de actividades físicas
complementarias.
 Fomentar adecuados hábitos alimenticios para tener un cuerpo
saludable y prevenir enfermedades que deterioren la salud
 Conocer la importancia de seguir una buena alimentación y cómo
puede repercutir en el estado de salud.
 Socializar el valor alimenticio de las frutas como de las verduras para
una vida saludable.

5. ANTECEDENTES

 El Ecuador reconoce en el artículo Art. 363, numeral 1 de su

Constitución la responsabilidad de formular políticas públicas que
garanticen la promoción, prevención, curación, rehabilitación y
atención integral en salud y fomentar prácticas saludables en los
ámbitos familiar, laboral y comunitario el derecho de las personas a
una vida digna, que asegure la salud; la integridad física, psíquica,
moral y sexual. Este mandato se ha plasmado en las políticas del Plan
Nacional para el Buen Vivir (PNBV 2013-2017), que, a través del
objetivo 3 Mejoramiento de la calidad de vida de la población; se
 plantea la meta No. 3.4 “Revertir la tendencia de la incidencia de
obesidad y sobrepeso en niños/as de 5 a 11 años”.

 Algunos de los problemas de salud más comunes en los estudiantes

de secundaria de nuestro colegio se encuentran relacionas a una
deficiencia en la alimentación. Un estilo de vida saludable y una dieta
adecuada hacen que nuestro organismo funcione de manera correcta
o que sea más resistente a las posibles enfermedades. Por el
contrario, la obesidad y el sedentarismo son factores de riesgo de
múltiples problemas de salud tales como la diabetes, bucales y
digestivos e incluso trastornos cardiovasculares. El cuidado de la salud
empieza por conocer y entender todo aquello que es favorable para
nuestro cuerpo ¿Sabe usted qué tipo de alimentos saludables
consume a diario?

 LA HIGIENE PERSONAL: La higiene personal es el concepto básico

del aseo, limpieza y cuidado de nuestro cuerpo es una parte
importante de nuestra vida cotidiana la higiene personal no es sólo
acerca de tener el pelo bien peinado y cepillarse los dientes; es
importante saber que la higiene personal pueden prevenir la
propagación de gérmenes y enfermedades, y evitar el desarrollo de
alergias a la piel, trastornos de la piel. El lavado básico de las manos
y el cuidado de la piel pueden prevenir exposición y enfermedades.
Lavándose bien las manos con agua y jabón ayuda a eliminar los
gérmenes. También puede prevenir la contaminación por ingestión y
la contaminación cruzada de los objetos y las superficies que tocamos.
Es importante lavarse las manos después de usar los servicios
sanitarios y antes o después de ciertas actividades.

 No se debe esperar mucho tiempo para llevar una vida saludable, ni

tampoco esperar a sentir un malestar para recién preocuparse por los
cuidados de la salud. El ritmo de vida actual muchas veces nos lleva
a adquirir malos hábitos alimenticios; resulta mucho más sencillo
consumir alimentos de comida rápida o de ingredientes procesados,
que darnos el tiempo de preparar una comida sana y equilibrada. Por
ello según los expertos es importante concentrar nuestra atención,
además del consumo de alimentos saludables, en la calidad de vida
para prevenir la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. Si
bien el estilo de vida en nuestro país ha afectado por muchos años a
los ciudadanos, los latinos no estamos ajenos a dichos males, y así lo
señala el NIH (Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la
Sangre) quienes afirman lo siguiente:
 o Una de cada dos mujeres latinas tiene sobrepeso o es obesa.
o Alrededor de dos de cada tres hombres latinos tienen
sobrepeso o son obesos.
o Alrededor de uno de cada cuatro niños latinos tiene sobrepeso.

 Es tiempo de hacer algo al respecto ¿No cree? Los chequeos médicos,

seguir las indicaciones de los doctores y contar con un seguro de salud
son de mucha importancia, pero también lo es empezar a prodigarnos
a nosotros mismos una vida saludable.
La Asociación Americana del Corazón (AHA) nos brinda algunas
recomendaciones para empezar a cuidar de nuestro estilo de vida e
iniciar llevando una vida más saludable. Recuerde siempre que antes
de seguir cualquier recomendación debe consultar con su médico de
cabecera para saber si estas son apropiadas para usted en lo
particular.
Se las compartimos a continuación:
o Lleva una vida activa: Se recomienda que todos los adultos
realicen 30 o más minutos de actividad física, todos los días de
la semana.
o Evita el consumo o la exposición al tabaco: Fumar está
relacionado al cáncer y a trastornos cardiovasculares.
o Mantén una presión arterial normal, por debajo de 120/80
mm/Hg: Los niveles de ésta pueden modificarse con la dieta,
actividad física y factores psicosociales.
o Consume frutas y verduras: Se recomienda la ingesta de
alimentos como espinacas, zanahorias, duraznos o fresas,
debido a que tienen un mayor contenido de micronutrientes.
o Limita la ingesta de grasas trans y saturadas: Los alimentos de
origen animal (carne roja y leche de vaca) son los que contienen
el mayor número de grasas saturadas; mientras que las trans
están presentes en alimentos fritos.
o Disminuye el consumo de bebidas azucaradas y alcohol: Al
reducir la ingesta de estos productos se reduce la cantidad de
calorías que entran al organismo.
o Incluye pescado y cereales integrales a tu dieta: La fibra reduce
modestamente los niveles de colesterol malo y fomenta la
saciedad al producir un vaciado lento del estómago.
o La práctica deportiva es la mejor herramienta para mantener un
corazón saludable.
 En un estudio realizado en escolares del área urbana de la ciudad de
Riobamba por investigadores del Departamento de Nutrición y
Dietética de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo señalan
que la prevalencia de obesidad y sobrepeso en escolares es mayor
27.7% que en adolescentes con un 21,5%, también se rebeló que los
escolares y adolescentes son afectados con sobrepeso con un 17,8
%, obesidad con un 6,3% mientras que la delgadez afecta al 2%.
 El problema del exceso de peso se centra en las áreas urbanas en
donde se expresan con mayor intensidad y frecuencia diversas
manifestaciones de las transformaciones económicas, sociales,
culturales, epidemiológicas, alimentarias, y nutricionales que son el
escenario indicado para enfocar a la obesidad.
En el área rural debido a su poca influencia por el modernismo actual,
desarrolla ambientes naturales saludables y facilita una alimentación
más sana y la mayor práctica de ejercicio físico, existiendo un menor
índice de sobrepeso y obesidad en los niños.

El aumento del sobrepeso en los niños se atribuye a muchas razones.

Habitualmente el número de calorías consumidas por los niños no ha
aumentado, pero los niños tienden a hacer menos ejercicio,
especialmente de forma periódica, caminan y van pocas veces en
bicicleta. Los jóvenes y niños ven mucha televisión, esta tendencia es
alarmante, porque los niños que pasan más de 2 horas al día en
actividades de pantalla tienen un 73% mayor riesgo sufrir obesidad.
Alrededor del 80% de niños/as entre 5 años y 10 años en nuestro país
pasan menos de dos horas por día frente a la televisión; lo que se
concluye que, uno de cada cinco niños pasa al menos dos horas por
día frente a la misma o con videojuegos, y casi el 4% mira más de
cuatro horas, lo que sugiere que es uno de los factores de riesgo para
presentar sobrepeso u obesidad en el escolar.

Otro de los factores es la alimentación, en donde los principales

alimentos son la comida rápida la cual es un problema que se genera
por los padres, ya que con la cambios de la sociedad moderna hacen
que ahora no se tome un tiempo para hacer comida en casa, porque
ya todo lo necesario se pueden conseguir rápidamente y a un precio
cómodo lo que resulta fácil para los padres. También está la influencia
del marketing, que hacen grandes marcas de comida chatarra en los
medios de comunicación misma que atrapa a los niños especialmente
los más pequeños que aún no tienen un criterio formado.

 La desnutrición en Chimborazo alcanza el 48.8 por ciento, esto según

una publicación de El Universo en 2016. La provincia es la primera en
tener problemas de desnutrición, retraso del crecimiento entre otros
problemas de salud y la población más afectada son los niños. Otro de
los problemas más comunes es el abandono de los adultos mayores.

Escenario. Sobre el tema, Bélgica Villamarín, directora de Gestión de

Desarrollo Social y Humano de la Municipalidad, indicó que el mayor
problema que afecta a la población rural del cantón es la desnutrición.
“Hablamos de una población vulnerable, porque aún tenemos casos
de desnutrición infantil, lamentablemente Chimborazo aún no ha
podido superar este mal”, comentó. Villamarín se refirió también al
abandonó al que están expuestos los adultos mayores, y recordó que
 hay casos extremos, personas con graves problemas de salud y
totalmente solas.

Realidad. Aunque la provincia es una de las más productivas, la

desnutrición afecta a cientos de niños, esto como resultado de una
dieta deficiente en uno o más nutrientes esenciales. Desde la
Dirección municipal de Desarrollo Social y Humano se implementó un
proyecto con la finalidad de reducir estas cifras en las parroquias
rurales del progresista cantón.

Acciones. Según explicó se trata de un proyecto de “Seguridad

Alimentaria”. A inicios de 2017 se realizó una valoración nutricional en
los niños de las unidades educativas de las 11 parroquias, y en el
proyecto se incluye también capacitaciones a los padres de familia
sobre qué tipo de alimentos son necesarios en la dieta de los niños.

 Los niños y adolescentes son los más afectados, en el Ecuador se

estima que 1 de cada 5 adolescentes tienen exceso de peso, una de
las principales causas radica en los estilos de vida poco saludables,
que se adquieren a lo largo de la vida. Por otro lado, nos indica que la
mayoría de la población tiene estilos de vida más sedentarios y
prefieren estar frente al computador, televisor.

Un estudio realizado con niños y adolescentes pertenecientes al

Ecuador ha demostrado que la televisión y el consumo de grasas es
una gran causa de sobrepeso y obesidad.
No obstante, en la actualidad existe una oferta casi ilimitada de
alimentos con alta densidad energética. Por otro lado, en los bares del
colegio expenden comida con alto contenido calórico, lo cual es un
factor predisponente al desarrollo de enfermedades crónico
degenerativo.

 En la actualidad la falta de actividad física da paso al sedentarismo ya

que se vive mucho tiempo frente a un computador o la televisión
haciendo que el sistema muscular y cardiovascular no posea una
apropiada actividad para un funcionamiento adecuado, creando
trastornos que afectan al sistema cardiovascular y metabólico del ser
humano.
El sedentarismo además de afectar físicamente a las personas que lo
padecen, genera una baja autoestima donde los hace incapaces de
poder realizar cualquier actividad física, muchas personas reaccionan
de una forma agresiva manifestando que “los ejercicios físicos son
para personas que se preocupan más por su apariencia, que por lo
que verdaderamente son internamente”.
 Se puede observar cómo la población se inclina hacia una vida
sedentaria, abandonan la actividad física para luego padecer
enfermedades cardiovasculares y trastornos metabólicos difíciles de
combatirlos, y es allí donde se requiere un cambio radical, porque este
fenómeno afecta a la mayoría de habitantes sin ni siquiera conocer
que lo padecen.
Según un experto estadounidense “Michael Pratt”, Si el sedentarismo
se reduce un 25% se evitarían 1,3 millones de muertes en el mundo.
Esta problemática fue tratada en el Simposio Vida Activa y Saludable
de la Serie Científica Latinoamérica desarrollada en buenos aires.
(Universal, 2014) Se considera importante citar al Dr. Pratt, ya que su
aporte sobre el sedentarismo es valioso para el desarrollo de una vida
saludable en nuestro colegio.

 Por ultimo un problema fundamental de la Higiene Escolar es la

correspondencia entre las posibilidades funcionales del organismo en
desarrollo con las condiciones concretas del medio, y la preparación
funcional del organismo ante la influencia de los distintos factores. En este
punto, la Educación para la Salud también aporta soluciones, por lo que
ambas tienen un campo de acción muy próximo al accionar sobre grupos de
sujetos similares y problemas comunes.
Al estudiar una relación tan compleja como es el organismo con su
ambiente, que está determinada por factores intrínsecos y extrínsecos
en su interacción, resulta esencial la consideración de la preparación
funcional de los niños, niñas y adolescentes para su desenvolvimiento
en el centro educativo. Dicha preparación tienen que ver con la
madurez escolar, el estado de salud, las cargas físicas e intelectuales
y la preparación física de los escolares, etc.

Por ende es muy importante tener siempre aséptico todo el centro

educativo también el medio en que se encuentra nuestro centro
educativo ya que como sabemos se encuentra junto a nuestro
establecimiento un camal que está muy mal ubicado, dando paso a
malos olores que afectan muestra vida saludable sería muy importante
que las autoridades lo ubique en otro lugar estratégico de muestra
ciudad tanto que no afecte a nuestra salud.

6. RESUMEN

Este Proyecto tiene el objetivo claro de conseguir la creación de hábitos

saludables a través de conocimientos de la influencia de la alimentación.
En este proyecto se pretende concienciar y educar sobre los beneficios
que aporta el consumo consciente y en su defecto de los graves
problemas que se derivan del abuso de determinados alimentos y del
sedentarismo.
Por eso este programa de participación estudiantil (PPE) es un espacio
educativo que busca fomentar y reconocer las capacidades innovadoras,
 reflexivas y expresivas que tenemos los estudiantes mediante la
construcción e implementación de emprendimientos educativos
interdisciplinarios que fortalezcan las capacidades investigativas, dando
relevancia al trabajo colaborativo y a la participación activa de los
estudiantes de primer curso de bachillerato.

Se realiza en las siguientes fases:

6.1 Inducción

En esta fase es el momento en donde nuestro docente docente facilitador

informa de manera concreta a los estudiantes, el objetivo del PPE, la
metodología de trabajo, el cronograma y la normativa que sustenta la
obligatoriedad del programa, a más de la información vinculada al
desarrollo de las habilidades para la vida y la cultura preventiva.
Para el desarrollo de esta fase nuestro docente ha revisado su Guía
metodológica de PPE, información que fue ampliada por nuestro docente
facilitador mediante investigaciones bibliográficas o digitales. Terminadas
el proceso de información sobre cuáles son las habilidades para la vida,
la cultura preventiva y el emprendimiento, el docente facilitador utilizo la
rúbrica anexa al presente instructivo para que cada uno de nosotros como
estudiante se nos autoevalúe, recalcando que la evaluación es cualitativa
y que su objetivo es conocer su estado o condición inicial antes del
arrancar con el desarrollo de los emprendimientos educativos
interdisciplinarios, incentivando la aplicación sea con honestidad y
compromiso. Las horas posteriores de trabajo asignadas en esta fase se
utilizaron para explicar de forma detallada las etapas que tiene un
proyecto.

6.2 Planificación.

En esta fase nosotros como estudiantes elaboramos conceptualmente el

o los emprendimientos educativos interdisciplinarios escogidos por
nosotros, como es importante que el docente facilitador nos monitoreo
garantizando la construcción de una propuesta de trabajo escrita que
contemple todas las fases propias de un proyecto.

6.3 Implementación

Una vez estructurada la planificación general del o los emprendimientos,

fue necesario arrancar con el desarrollo de los mismos. Para esto,
nuestro docente facilitador trabajo articuladamente con los estudiantes en
la ejecución de las actividades propuestas. Las iniciativas de
 emprendimientos pueden ser diversas y no necesariamente están
relacionadas con la producción de un bien tangible o comerciable.
.
Para facilitar el Proyecto de Emprendimiento, fundamentados en
responsabilidad, cumplimiento y trabajo en equipo, los alumnos de
constituirán, por libre elección en grupos de 3, nombrando un
coordinador de grupo, que responderá al coordinador del curso y éste a
los coordinadores docentes, tal como se registra en la asignación de
temas.

Cumpliendo el siguiente cronograma:

6.4 Evaluación y casa abierta

7. RESULTADOS:
Como resultado de este proyecto tenemos alumnos con una dieta equilibrada
con la nutrición adecuada tienen más posibilidades de perder peso de manera
exitosa y saludable. Recuerda que el peso ideal es un factor de mucha
importancia por la posibilidad que le brinda a tu cuerpo de ser saludable y
moverse con tranquilidad.
Con una alimentación sana, las funciones básicas de tu cuerpo no tendrán
inconvenientes, verás cómo te haces más saludable y participativo y
finalmente tienen más energía para practicar el deporte que les gusta.
Los alimentos que consumen los estudiantes son los adecuados, junto con el
ejercicio les conlleva a mantener una fuerza adecuada ya sea física e
intelectualmente en cada uno de nuestros estudiantes.
 Son miles las enfermedades que rondan a tu lado, pero basta con una óptima
alimentación que lo realizamos prevenimos enfermedades de tipo crónico
como es el caso de las de tipo cardíaco, el cáncer, la diabetes y otros
problemas de salud.
Más importante y relevante de tener una buena alimentación, es nuestro
estado de ánimo al saber que les educamos a tener un cuidado adecuado, el
cual nos hace saber que la vida es para vivirla pero de una manera
equilibrada sana y muy feliz.

8. CONCLUSIÓN

Como integrante que he conformo el campo de acción vida saludable he

podido comprobar la situación sobre malos hábitos de alimentación y el
descuido de neutra salud, esta sea por un u otra situación que hace de una
u otra forma los hábitos de alimentación sea han puesto en practica de una
buena forma y la higiene que deberíamos tener en los alimentos para una
excelente vida saludable dentro de nuestro colegio, y como resultado de
este proyecto es que hemos ayudado como: concientizando con charlas y
exposiciones a los alumnos de nuestro hermoso colegio, con eso fue
concluido con éxito nuestro campo de participación estudiantil.

9. RECOMENDACIÓN

Difundir este proyecto y la importancia de la necesidad de implementar más

en vida saludable porque yo siento que es muy factible establecer cambio
para que todos tengamos el derecho a una salud digna y este proyecto pienso
que es excelente, hemos realizado varias actividades de concientización y
charla a la población estudiantil de nuestro colegio, pero también
recomendaría que se amplíe este proyecto fuera de nuestras instalaciones
dirigiéndonos a la sociedad de nuestra ciudad, espero que esto lo realicen
con la siguiente promoción que vengan prosigan con este hermoso proyecto
estudiantil.

10. ANEXOS
11. BITACORAS.