TAREA SEMANA 3

PROPONER MEDIDAS DE CONTROL A IMPACTOS GENERADOS POR LA INDUSTRIA

NACIONAL

Juan Pablo Leiva Castillo

IMPACTO AMBIENTAL

Instituto IACC

26.04.2020
 Desarrollo

I. NOMBRE DE LA EMPRESA: Mainstream Chile

II. DIAGRAMA DE PROCESO:

Inicio

PRODUCCION

Termino
ENGORDA

COSECHA DISTRIBUCION

no

REVISION PLANTA
CALIDAD EMBALAJE

si

si

PLANTA DE no REVISION
PROCESOS CALIDAD
Producción: en esta etapa del proceso de producción de los salmones, se realiza en piscicultura,

donde se fertilizan, incuban y eclosionan los alevines que posterior mente son llevados a las

balsas o jaulas flotantes que están ubicadas en el mar.

Engorda: en esta etapa los peces son alimentados con dietas especiales para su engorda, que son

suministradas y controladas, por procesos automatizados que aprovechan el alimento y el

cuidado del medio ambiente, los peces deben alcanzar un peso promedio de 1 libra (0,453 hg),

para ser cosechado.

Cosecha: en esta etapa se levantan las mallas y se separan los peces por tamaño para su

extracción, este proceso debe ser rápido y cuidadoso para no dañarlos utilizando barcos

acondicionados para faenar en las mismas jaulas.

Revisión de cálida: en esta etapa junto con la cosecha se extraen los ejemplares del tamaño

correcto para ser faenados, los que no cumplen con el tamaño idóneo son dejados en las balsas

para que logren el peso correcto para su cosecha.

Planta de procesos: en esta tapa los peces cosechados se separan para dar forma a los diferentes

procesos según su destino, en esta etapa se aplica programa de aseguramiento de calidad

(HACCP).

Revisión de calidad: en esta etapa se revisan el estado de los peces en los distintos procesos, los

que no cumplen las normas de calidad son llevados como desechos para producir harina de

pescado y aceite de salmón de alta calidad, así completando el ciclo del salmón.

Planta embalaje: en esta etapa los peces que ya han sido destinado a los distintos procesos son

embalados y etiquetados para realizar su distribución.

Distribucion: En esta etapa los productos son destinados hacia los diferentes mercados, con un

producto de excelencia, con cualidades nutritivas, que son apreciadas por los consumidores de

todo el mundo.
III. CONTAMINACIÓN AL AGUA:

CONSECUENCIA
IMPACTO
(RIESGO Y EFECTOS
AMBIENTALES NORMAS MEDIDAS DE
FUENTE POBLACIONES
A LA ASOCIADAS CONTROL
CERCANAS Y MEDIO
ATMOSFERA
AMBIENTE)
Implementación de
sistemas de gestion
de medio
Derrames de
Aguas contaminadas Ley general Base ambiente,
aguas
Contaminación siendo nocivas para el de medio recuperación de
contaminada
de agua potable. consumo humano y ambiente aguas derramas
s de
animal. (LGBMA) 19300 por piscicultura y
piscicultura
tratadas para ser
devueltas a los
ríos.
Establecer
mantenciones de
Contaminación de agua de equipos más
Derrames de mar por vertimiento de periódicas.
Contaminación D.L 2.222 de
petróleo de petróleo producto de Activación de
de agua de Mar 1978 articulo 144
los barcos embarcaciones en mal protocolos para
estado. mitigar el derrame
e petróleo
dispuesto en la ley.
Supervisar la
cantidad de
Aguas contaminadas alimento
producto a desechos de proporcionado a
Contaminación
alimentos y peces muertos los pees en balsas.
de fondo marino Alimentos y
generando bacterias en el Generar sistemas
por desechos de peces D.S 90
fondo marino provocando de contención para
resto de comidas muertos
la muerte de vida acuática que desechos no
y peces muertos
y alterando la lleguen a fondo
biodiversidad. marino y
recuperarlos para
ser reutilizados.
Contaminación Siropes aguas contaminadas que no Norma chilena Implementación de
de agua potable. son aptas para ser 1333. sistemas de gestion
utilizadas en sistemas de de medio
riego en cultivos. ambiente,
recuperación de
aguas derramas
 por piscicultura y
tratadas para ser
devueltas a los
ríos.

IV. CONTAMINACIÓN AL AIRE:

CONSECUENCIA
IMPACTO
(RIESGO Y EFECTOS
AMBIENTALES NORMAS MEDIDAS DE
FUENTE POBLACIONES
A LA ASOCIADAS CONTROL
CERCANAS Y MEDIO
ATMOSFERA
AMBIENTE)
Implementación de
nuevas tecnologías
en plantas para
extraer los humos
Plantas de Daño en la capa de ozono, contaminantes y
Emisiones de
Refrigeracio afectando a la salud y sistemas
gases y Marterial D.S 13
ny bienestar de toda la particulados,
particulados
piscicultura. poblacion. tratarlos y ser
devueltos al
ambiente con
menos
contaminantes.
Implementación de
uso de energías
renovables para la
Camiones, Daño en la capa de ozono, emisión de menos
Emisiones de transportes afectando a la salud y contaminantes.
D.S 37
gases COV9 terrestres y bienestar de toda la Generación de
barcos poblacion. planes de
mantenimiento de
equipos más
rigurosas.

Bibliografía
IACC (2018). Principales impactos ambientales y relación con la industria. Parte II. Impacto

Ambiental. Semana 3.

Recursos adicionales: Contaminación del agua en las regiones del Maule y Biobío. Disponible

en: http://riat.utalca.cl/index.php/test/article/view/212/pdf