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1. Pregunta de Investigación
¿Cómo influye el tipo de sustrato en las etapas de desarrollo del phaseolus vulgaris?
2. Justificación
Las razones que justifican el interés en el presente proyecto de investigación son aumentar el
conocimiento previo acerca del fríjol común, y encontrar formas alternativas a la hora de cultivar un
fríjol común desde un punto de vista práctico; Por otro lado, se busca también diversificar con un
método alternativo la forma de cultivo de un fríjol común, desde un punto de vista metodológico. Y
desde un punto de vista teórico, se busca verificar la información previa en torno al cultivo del fríjol
común y enriquecer el conocimiento que se tiene acerca del mismo.
3. Hipó tesis
Cuando el tipo de sustrato posee más nutrientes, la fase de desarrollo del phaseolus vulgaris es más
corta. Cuando no es tan rica en nutrientes, la fase de desarrollo del pahseolus vulgaris se ralentiza.
4. Objetivos
Objetivo General:
Determinar de qué forma influye la tierra común, humus de lombriz, y composta en la etapa de
desarrollo del phaseolus vulgaris.
Objetivo Específico 1:
Analizar las estructuras del phaseolus vulgaris durante sus etapas de desarrollo.
Objetivo Específico 2:
Detallar el proceso de desarrollo del phaseolus vulgaris en sus etapas de desarrollo.
5. Marco Teórico:
Los temas que se han definido para nuestro Proyecto de investigación son:
1. Estructura y aspectos generales del phaseolus vulgaris.
2. Ciclo de desarrollo del phaseolus vulgaris.
3. Composición de tierra común.
4. Composición del humus de lombriz.
5. Composición de la composta.
Con respecto a las estructuras principales del pahseolus vulgaris, se encontró que el pahseolus
vulgaris es perteneciente a una familia de leguminosas la cual comprende una amplia gama de
variedades. Acorde a Fenalce, hay más de 35 especies. Sus estructuras básicas son:
Sistema Radicular: Es superficial (mayor concentración de raíces en los primeros 20 cm del
suelo). De la principal (de mayor diámetro) salen las raíces secundarias, con vellosidades
absorbentes que permiten el paso de nutrientes y agua a la planta y poseen nódulos.
Tallo: Este es el eje central de la planta, es herbáceo, de sección transversal cilíndrica; es de
mayor dimensión que las ramas y tiene hábitos de crecimiento diferenciados según la variedad,
en este caso puede ser semipostrado o postrado.
Hojas: Se insertan dentro de los nudos del tallo y se dividen en simples (primarias) y
compuestas (trifoliadas), siendo estas últimas típicas en la planta del fríjol.
Flores: Son de diversos colores y formas, principalmente de color blanco, poseen dos estados,
el botón floral y la flor completamente florecida.
Fruto: Es una vaina con dos valvas, dentro de la cual se encuentran las semillas, el color de la
vaina depende de la variedad y del índice de madurez de la planta, en este caso, color rojo.
Con respecto a el ciclo de desarrollo del phaseolus vulgaris se encontró que la planta de frijol se
desarrolla de forma adecuada en temperaturas promedio entre 15 y 27ºC, considerando
que largos periodos con altas temperaturas aceleran el crecimiento de las plantas y las bajas lo
retardan, causando daños irreversibles cuando son extremas. Teniendo en cuenta que el frijol es una
especie de días cortos, la siembra en épocas adecuadas permite limitar la influencia de
días de más de 6 horas de luz, que podrían retardar su proceso de floración y madurez (Ríos &
Quirós, 2002). El cultivo de frijol se desarrolla de manera adecuada en suelos franco-limosos y franco-
arcillosos, bien drenados y profundos, que permitan un buen desarrollo radicular. El pH del suelo,
debe estar entre 5,5 a 6,5 (Restrepo, Martínez & Carmona, 2007). Según sus hábitos de crecimiento
se puede desarrollar en:
Tipo I – Hábito de crecimiento determinado abustivo: El tallo principal es vigoroso y
presenta 5 a 10 internudos comúnmente cortos. La altura de las plantas varía normalmente
entre 30 y 50 cm (aunque existen casos de plantas enanas con 15 a 25 cm de altura). El
crecimiento de la planta se detiene una vez aparece la inflorescencia que se ubica en la punta
del tallo principal y en las ramas laterales. La etapa de floración es rápida y la madurez de las
vainas ocurre en forma bastante concentrada.
Tipo II – Hábito de crecimiento indeterminado arbustivo El crecimiento de la planta es
erecto, el número de ramas es bajo y el tallo principal normalmente desarrolla una guía de
escaso crecimiento. El crecimiento en los tallos continúa después de la floración.
Tipo III – Hábito de crecimiento indeterminado postrado: La etapa de floración es más
prolongada que en los hábitos Tipo I y II, y la madurez de sus vainas es bastante menos
concentrada. Las plantas presentan un hábito postrado o semipostrado, con un gran sistema
de ramificación. Si el tallo principal y sus múltiples ramificaciones cuentan con algún tipo de
soporte, la planta puede presentar aptitud trepadora a partir de las guías que presentan en su
parte terminal (se presentan luego de iniciada la floración); los internudos de las guías son
mucho más largos que los internudos de los tallos.
Tipo IV – Hábito de crecimiento indeterminado trepador: Las ramas son pocas y el tallo
principal puede tener de 20 a 30 nudos y alcanzar hasta 2 metros de altura o más si es guiado.
La floración se prolonga durante varias semanas, pudiendo presentarse vainas casi secas en
la parte basal de la planta, mientras en la parte alta continúa la floración.
Tomado de: manual Fríjol, Cámara de Comercio de Bogotá, 2015.
Con respecto a composición de la tierra común se encontró que la tierra común está compuesta por
los siguientes nutrientes, los cuales son explicados a continuación:
Con respecto a la composición del humus de lombriz se encontró que es materia orgánica degradada
a su último estado de descomposición por efectos de microorganismos, que se encuentra
químicamente estabilizada, por lo que regula la dinámica de la nutrición vegetal en el suelo. Este
contiene una elevada cantidad de materia orgánica, ácidos húmicos, nitrógeno, fósforo, potasio y un
amplio abanico de encimas, microelementos y amino ácidos, promueven de forma efectiva el
crecimiento de los cultivos e incrementar la efectividad de la calidad. En la siguiente tabla se explica
más detalladamente su constitución:
Tomado de: https://www.factorhumus.com/humus-de-lombriz/#composicion
Con respecto a la composición de la composta se encontró que se deben considerar ciertos aspectos,
tales como lo son la madurez y la estabilidad de los abonos, pues ellos denotan principalmente el uso
final de la composta, aunado a otro tipo de parámetros que influyen en la calidad del proceso de
composteo. La madurez se refiere al grado de transformación del material y a la posible presencia de
ciertas substancias fitotóxicas y/o con olor desagradable. En cambio la estabilidad está relacionada
con la actividad biológica del compost y su transformación al ser aplicado al suelo. Es importante
diferenciar los dos conceptos y determinar el grado de exigencia de cada uno según el uso que se
pretenda dar al compost. Por ejemplo, si un compost está maduro pero no estable no tiene por qué
presentar problemas en una aplicación a cultivos extensivos; por el contrario, si un compost se quiere
usar como substrato se necesitará máxima madurez y estabilidad. Para evaluar su composición y a la
vez determinarla y saber si es pura, se deben seguir principalmente los siguientes parámetros:
Humedad
Contenidos bajos favorecen el transporte, pero dificultan el manejo y la aplicación por el polvo que se
origina, a la vez que puede esconder una baja estabilidad del compost. Además, probablemente una
humedad muy baja puede haber provocado un incompleto desarrollo del proceso.
Granulometría
Está muy relacionada con el aspecto y la facilidad de manejo y puede condicionar su uso. Este
parámetro es particularmente importante cuando el destino del material vaya a ser el de substrato. En
ciertos casos una granulometría muy fina, además de dar problemas en la utilización (exceso de
polvo), puede ser debida a un tratamiento de molturación final para “esconder” cierto tipo de
impurezas.
No olvidar que el uso de compost, desde el punto de vista de conservación del suelo, tiene como
finalidad mejorar el contenido en MO (con todas las ventajas que lleva implícitas como evitar la
erosión, incrementar la capacidad de retención de agua o contribuir a la mejor captación de CO2) y
esto se consigue si la MO que se aplica presenta una tasa de mineralización baja (es resistente).
También un compost estable, difícil de degradar, liberará más lentamente los fitonutrientes, hecho que
en el caso del N contribuirá a reducir el peligro de contaminación de aguas.
Nitrógeno Kjeldhal
Existe la posibilidad de determinarlo sobre muestra húmeda o seca, con lo que la información que
facilita es distinta. Determinado sobre muestra húmeda indica, a la vez, el contenido en nitrógeno en
forma orgánica y amoniacal; determinado sobre muestra seca informa mayoritariamente sobre el
contenido en nitrógeno orgánico. Es un parámetro que se valora mucho al aplicar el compost en
agricultura, desde diferentes puntos de vista: el económico, el energético y el ecológico. Es discutible
si es un parámetro al que se le deba exigir un contenido mínimo ya que depende del tipo de
materiales que se composten; pero si se están compostando materiales ricos en nitrógeno deberá
controlarse a lo largo del proceso porque su pérdida indica un mal manejo del compostaje.
Nitrógeno no Hidrolizable
La determinación de la materia orgánica resistente permite determinar paralelamente el llamado NnH
(nitrógeno orgánico resistente a la hidrólisis) que será difícilmente mineralizable. Se puede considerar
un buen índice de la calidad del compost y además aporta información importante de cara a su
aplicación. En un buen proceso de compostaje, sus niveles deben incrementarse. Puede expresarse
como porcentaje del nitrógeno orgánico total (NnH/Norg).
Relación C/N
El valor numérico de esta relación se halla al dividir el contenido en C (MOT/2) por el contenido en
nitrógeno orgánico. Es un parámetro ampliamente usado, pero debe ponderarse correctamente,
teniendo siempre presentes otros aspectos del compost analizado. Equivocadamente se considera
que el compost está maduro si el cociente C/N se acerca a 10; este valor es el que presenta la materia
orgánica estabilizada de un suelo que no tiene por qué corresponder al que presente la MO
estabilizada de un compost. Es necesario conocer la relación C/N inicial en los residuos a compostar
puesto que nos dará una idea de la velocidad del proceso y de la posibilidad de pérdidas de nitrógeno.
5. Metodología:
En las casas de los investigadores se tendrán 4 cultivos del phaseolus vulgaris con la expectativa de
que el proyecto se desarrolle exitosamente. Cada uno tomará sus resultados, y al final todos los
resultados se fusionarán u redactarán en los documentos finales del proyecto.
Información Cm
Medio Fecha
General crecidos
Cultivo 1
Cultivo 2
Cultivo 3
En los espacios se colocarán las principales observaciones. Esta tabla es para observaciones diarias.
Para el producto final, se desea tostar los fríjoles, caso dado estos hayan crecido y se hayan
desarrollado exitosamente, y convertirlos en una especie de snack que se pueda comer.