ACTIVIDADES CLASE MAGISTRAL SEMANA 13

GRUPO: 3.4.5
INTEGRANTES:
1. Alejandra Castro
2. Juan Carlos Gutierrez
3. Angie Suarez

1. ACTIVIDAD GRUPAL 1

USUARIO + NECESIDAD (JTBD) + INSIGHT

Cocineros y meseros Optimizar el tiempo que les Los meseros al recoger los
que están en contacto toma clasificar los residuos. platos de los clientes
con el proceso de los después de terminar de
alimentos en un Sacar provecho de los comer deben tomarse el
NECESIT alimentos que no fueron PORQUE tiempo de clasificar los
restaurante. A consumidos por el cliente, residuos en sus respectivas
generando una estrategia canecas de igual manera los
rápida a la hora de clasificar. cocineros en la cocina a la
hora de realizar los platillo.

ACTIVIDAD GRUPAL 2

- ¿Cómo podríamos minimizar los residuos en la cadena productiva en un restaurante?

- ¿Cómo podríamos aprovechar más los alimentos, sin desechar tanto ?
- ¿Cómo podríamos cambiar la percepción de que los residuos son basura?
- ¿Cómo podríamos mostrarle a las personas que pueden ayudar a alimentar a otras personas que lo
necesitan,sin invertir más dinero ?
- ¿Cómo podríamos usar los residuos para generar beneficios al medio ambiente?
- ¿Cómo podríamos obtener beneficios económicos a partir de los residuos?

2. ACTIVIDAD INDIVIDUAL 3

ROL TIEMPO LUGAR

- Superhéroe - Año 2000 - Sitios de Ficción

- Artista - Año 2040 - Sitios Reales

 - Persona que
Admiras

2.1 ¿Cómo lo solucionaría tu superhéroe favorito?

Capitana Marvel: puede transformar los residuos en objetos que sirvan para el espacio, dándole un
segundo uso.

ANT-MAN: el impondría un nuevo orden en la sociedad, y nos haría trabajar en equipo, como lo hacen
las hormigas, haciéndonos más autosustentables y ágiles.

Iron man: como él tiene mucho dinero y además conocimiento en tecnología, el crearía un asistente
parecido a J.A.R.V.I.S que recogería los platos en las mesas de los clientes e internamente tendría un
procesador que lo convierte en un compuesto renovable.

2.2 ¿Cómo lo solucionaría tu Artista favorito?

El artista Bernard Pras utiliza los residuos generados en la cocina, para crear distintos retratos. La
intención de este estilo, llamado anamorfosis es crear una ilusión óptica y así formar el retrato.

La clase me hizo pensar en uno de mis artistas favoritos que es Banksy, lo que el haría seria llenar de
murales los restaurantes, estos murales mostraban a personas y animales buscando comida en la basura,
para así concientizar a los clientes.

Post Malone (Rapero): él seguramente le sacará provecho económico a la situación, pero le retribuirá a
las comunidades más necesitadas

2.3 ¿Cómo lo solucionaría la persona que más admiras?

Mis padres: harían una huerta en el jardín de la casa, aprovechándola al máximo y llevando los desechos
a la huerta y permitiendo que estos compongan la tierra fértil, para así poder sembrar.

Mi madre, ella pondría un orden y reglas en la cocina para que a las horas de cocinas no se desperdicien
los residuos, enseñando el uso correcto de las basuras tanto en la cocina, como donde se encuentran los
comensales. además de poner imágenes que haga reflexionar a la gente sobre el mal uso que le damos a
los residuos.

Mi mamá es una de las personas que más admiro y creo que ella crearía un espacio adicional en los
restaurantes en donde hubiera alguien que se encargará de empacar y disponer los residuos que las
personas dejan en los platos para entregarlos a quien los necesitara.

2.4 ¿Cómo se solucionaría en el año 2000?

No se tenía una idea tan clara de lo que los residuos en una cocina pueden causar, solo se botaban y no
se tenía una idea clara de lo que podía y se debía hacer con ellos.
 Se realizaban los platillos y los residuos generados, solo eran desechados en las basuras sin reciclarlos,
sin cuidar el medio ambiente, Se les daban los residuos a los animales de la calle.

Una compañía se encargaría de recoger los residuos en varios restaurantes y estos los llevarían a un
espacio comunitario.

2.5 ¿Cómo se solucionaría en el año 2040?

Probablemente en el año 2040, ya se podrá hacer un reusó de los residuos, por lo que los desechos serán
mínimos, y con nuevas tecnologías se modifican los alimentos, para ser más aprovechables.

Tal vez haya vida en el espacio donde nos enseñan cómo destruir los residuos sin causar un daño en el
medio ambiente, o tal vez pueda ser alimentos para otras especies. y en la tierra reducir en un 100% los
residuos o poder hacer otras cosas con los que salen de la actividad gastronómica.

En este año es posible que la mayoría de las personas sean conscientes del impacto ambiental y con
ayuda de nuevas tecnologías se elaboren mecanismos sostenibles en restaurantes donde utilicen esa
materia orgánica como combustión o las que no puedan tener estos sistemas al menos que tengan objetos
que recolectan y faciliten el transporte de esos residuos a lugares donde se transforme.

2.6 ¿Cómo se solucionaría en tu sitio de ficción favorito?

La Fábrica de Willy Wonka: se crearán nuevos dulces con todo lo que sobra, y aumentaron sus ventas
por la innovación aplicada.

Ciudades subterráneas la mayoría de las personas o animales que viven aquí ven los residuos como
comida, tal vez podríamos darle un buen uso, limpiando y dejando a los residuos fuera de bacterias para
poder consumirlos.

Se tendría monitoreado la comida que cada persona come a diario y ese registro ayudaría saber cuál es la
porción adecuada para cada persona.

2.7 ¿Cómo se solucionaría en tu sitio real favorito?

Selva amazónica: se cree que es un lugar inferior respecto a todo el avance que existe en el mundo, pero
al estar allí, se nota como las tribus que viven allí, que están aisladas del mundo y la tecnología tienen un
concepto distinto a todo, y respecto a lo que sombra de la comida, lo reutilizan, o con eso alimentos a
sus animales, también generan medicinas e incluso nuevos alimentos.

Austria, es un país que ha reciclado en un 63% sus residuos, generando conciencia a las personas e
incluso estudiantes (realizan proyectos en su escuela para estudiar el impacto de los residuos en el medio
ambiente, creando soluciones que se pueden aplicar en el país).

En culturas indígenas ya lo utilizan como abono. A las afueras de Ámsterdam, en Holanda, se está
construyendo una eco aldea 100% sustentable y autosuficiente. Gestionará sus residuos, proveerá
alimentos para sus habitantes y generará la energía necesaria para su funcionamiento.
 3. ACTIVIDAD GRUPAL 4 – HIBRIDACIÓN DE IDEAS

IDEAS IDEA 1 IDEA 2 IDEA 3 IDEA 4 IDEA 5 IDEA 6 IDEA 7 IDEA 8 IDEA 9

IDEA 1

IDEA 2

IDEA 3

IDEA 4

IDEA 5

IDEA 6

IDEA 7

IDEA 8

IDEA 9