Mule

Ingrediente

500 g brâ nză de vaci de 9% grăsime

2 ouă

3 linguri zahăr

1 pliculeț zahăr vanilat

1 praf de sare

stafide (după gust)

70 g unt

smâ ntâ nă (pentru servire)

Mod de Preparare

1. Pentru început setăm rola la 180º. Într-un bol amestecăm brînza de

vaci, zahărul, sarea și ouăle. Adăugăm stafidele, dacă ne plac.

2. Apoi, tăiem câ teva cubulețe de unt și le punem pe fundul tavei de

copt.

3. Tăiem fiecare din clătite în 4 părți egale și le umplem cu amestecul

din brâ nză de vaci.

4.Apoi, le așezăm în tava de copt. La fiecare 2 straturi de mule tăiem

câ teva cubulețe de unt, pentru ca acestea să nu se lipească în timpul
coacerii. Ultimul strat de mule, la fel, îl acoperim cu câ teva cubulețe de
unt și un strat de clătite întregi. Acestea din urmă nu vor permite
rumenirea excesivă a stratului extern de mule.

5. Acoperim tava cu folie de alumiu și o punem într-o tavă mai mare ca

aceasta, în care turnăm puțină apă. După care punem tava la rolă
pentru 25-30 minute sau pâ nă câ nd mulele capătă o culoare auriu-
maronie.

6. Mulele se servesc calde cu smâ ntâ nă.