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  • Caratula 1

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    Kelvin Lozano Coronel
    49 vizualizări5 pagini
    Este documento resume los productos y procesos de producción de la empresa Cassinelli en Perú. Cassinelli produce tres líneas principales de productos: 1) gaseosas en varias presentaciones y sabores, 2) néctares de fruta en presentaciones de 240 ml a 1L, y 3) aguas en presentaciones de 300 ml a 20L, con y sin gas. Se incluyen diagramas de flujo que describen el proceso de producción de gaseosas y néctares, que involucra etapas como la preparación de jarabes, carbonatación, envasado

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    CARATULA 1

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    FACULTAD DE INGENIERÍA

    ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

    INGENIERIA DE PROCESOS

    INFORME
    “EMPRESA CASSINELLI”

    DOCENTE:
    Urcia Cruz, Manuel

    ALUMNA:
    Lozano Coronel, Kelvin
    TURNO: Martes 10:40 am – 1:20 pm

    Miércoles 9:45am – 11:30 am

    TRUJILLO – PERÚ
    2018

    CASSINELI
    Productos que vende cassineli:
    1. Linea de gaseosas:
    Presentaciones: 300ml, 500ml y 3Lt
    Sabores:
     Soda
     Champagne
     Fresa
     Piña
     Naranja
     Cola negra
     Dorada

    2. Línea de néctar:
    Presentaciones: 240 ml, 300ml, 1Lt
     Durazno
     Mix ( mis de frutas )
     Mango
    3. Línea de agua de mesa :
     Sin gas. 
    Presentaciones: 300ml, 625ml, 2.5Lt, 7Lt, 20Lt
     Con gas
    Presentación: 625 ml.

    Diagrama de flujo: de la gaseosa:

    DIAGRAMA DE PRODUCCIÓN DE GASEOSA


    aditivos
    agua
    azúcar agua

    aditivos TRATAMIENTO DE
    PREPARACIÓN DE
    JARABES AGUA

    ENFRIAMIENTO
    CARBONTACIÓN
    GENERACIÓN DE
    VAPOR

    ENVASADO Y
    REFRIGUERACIÓN
    TAPADO
    LAVADO DE
    ENVASE

    Pasteurizado

    Almacenamiento

    Diagrama de néctar:
    Diagrama de flujo de la producción de néctar:

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