Sunteți pe pagina 1din 1

Cum preparăm cea mai bună rețetă de socată:

Ingrediente:
Pentru o socată ca pe vremea bunicii, avem nevoie de:
- 12-14 flori de soc, mari cât palma, parfumate,
- 4 lămâi,
- 10 litri de apă,
- 1 kg de zahăr,
- 10 boabe de orez (pentru fermentație) sau 5 grame de drojdie proaspătă.
Mod de Preparare:
Florile de soc se pun într-un borcan curat de 10 litri, fără urme de grăsime.
Adăugăm apa şi lămâile tăiate felii și stoarse bine de suc în apă.
Pentru a nu da un gust foarte amar, puteți pune doar pulpa de lămăie și fâșii din coaja galbenă.
Partea albă a cojii este cea care dă gustul amar.
Borcanul se acoperă şi se lasă o zi.
A doua zi punem zahărul și boabele de orez sau drojdia, amestecăm bine, acoperim borcanul și lăsăm la
fermentat încă 3-4 zile.
Nu închideți complet borcanul pentru a lăsa socata să „respire”.
Compoziția trebuie amestecata de cel puțin două ori pe zi.
Când apa devine gălbuie și mirosul este plăcut trebuie să strecurăm sucul printr-o sită deasă sau printr-o
pânză de tifon.
Socata este gata, se pune în sticle cu dop, ermetic și se depozitează la loc întunecos și rece.
Pentru că socata se acidulează în sticle, nu agitați recipientul înainte de deschidere.
Socata se servește rece și poate fi și mai mult împrospătată cu câteva frunze de mentă!
Beneficiile socului:

Ceaiul de flori de soc este bun pentru vindecarea tusei, în afecțiunile aparatului respirator (răceala, gripă,
bronșita), dar și și în reumatism sau boli ale aparatului urinar.
Ceaiul de soc facilitează eliminarea apei din corp, prin dizolvarea excesului de strat adipos, astfel că este
recomandat în curele pentru slăbit.
El are și proprietati diuretice și laxative, dar și efecte benefice în afecțiuni dermatologice, oculare sau
cardiace.
Socul conține vitamina A, complexul vitaminic B și vitamina C.
Combinarea lor cu unele fitochimicale, precum flavonoizii, îi conferă socului efecte remarcabile
antiinflamatoare, anticancerigene și antivirale.