FASE 4 INFORME PRESENTACIÓN INFORME FINAL PLAN ESTRATÉGICO

MATERIA: PLANEACION ESTRATEGICA - (102002A_761)

DIRECTOR DE CURSO: FABIAN ENRIQUE ANDRADE

ALUMNO: MILTON HERRERA MONTES

GRUPO: 102002_78

UNIVERSIDAD NCIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ADMINISTRAION DE EMPRESAS

CEAD VALLEDUPAR

2020
 INTRODUCCIÓN
El motivo de toda esta investigación de conceptos y aplicación de estos a la empresa

seleccionado, en nuestro caso es El Restaurante Donde Milton. El proceso investigativo se baso

en detectar las características mas importantes en el sector de los restaurantes en Valledupar,

como trabajan, que tipo de productos distribuyen, cuales son los preferidos, como es su servicio

al cliente, como maneja todo el mercadeo de sus restaurantes, como lo dan a conocer, mediante

que estrategias de publicidad. Todo esto nos permite ilustrar la situación que ellos viven.
 FASE 4 INFORME PRESENTACIÓN INFORME FINAL PLAN ESTRATÉGICO

RESUMEN DOCUMENTAL ACTIVIDAD FINAL

APORTE INDIVIDUAL

Nombre del estudiante: MILTON AUGUSTO HERRERA MONTES

Fecha de elaboración del resumen: 14/05/2020

Presentado a (tutor del curso: Fabián E. Andrade Díaz

a) Explicación importancia de los temas vistos fundamentos teóricos y direccionamiento

estratégico: Exprese sus opiniones personalizadas

Temas de la Fase Nombre de cada uno de los
uno temas visto en el curso.
Temas Unidad 1 Fundamentos teóricos de la
planeación estratégica
Temas Unidad 2 Direccionamiento
estratégico
Importancia de los temas vistos Importancia de los
en planeación estratégica, para temas para su vida
los ejecutivos de las empresas profesional
Con todo lo cambiante que ha La importancia de
sido estos temas empresariales, estos temas en
se tiene en cuenta que en estos nuestras vidas, es
tiempos para los ejecutivos son que los podemos
más prácticos y entienden más aplicar tanto en
sobre todo lo que tenga que ver nuestra vida
con la planeación estratégica personal y laborar.
ponerla en práctica Podemos organizar
diariamente. Para los de una forma
ejecutivos es suma importancia estratégica todo lo
la innovación, y así adaptarse a que a ella le
este mercado cambiante, concierne.
siempre están saliendo nuevos Estos conocimientos
productos. nos permitirá ser un
profesional
organizado y con
Muchas empresas no entienden
proyección en mi
lo importante de la planeación
vida personal y
o de realizar un presupuesto de
laboral.
la empresa, no se puede
asegurar si estas empresas han
sido o no exitosas.
Para los ejecutivos aplicar un En mi vida personal y
diagnostico estratégico empleado profesional me
en una organización, y el análisis permitirá planear,
del entorno de la empresa tanto dirigir y coordinar
interno como externo. Con el todo lo concerniente
diagnostico podemos detectar las a nuestra vida
amenazas y oportunidades de la personal y
parte externa de la empresa y la profesional.
parte interna podemos detectar Por que necesitamos
 cuales son sus fortaleza y organizarnos en
debilidades. Y así poder tomar todos los aspectos y
decisiones en pro para el bien de son bases sólidas
la empresa. para empezar
hacerlo.

b) Con base en los siguientes temas: Dafo, Pest, Pestel, Matriz Ansoff y cinco fuerzas de Porter,
mapa estratégico de respuestas concretas relacionadas sobre:

¿Importancia de la Dafo para la Incidencia de los análisis Utilidad de la ¿Utilidad del mapa
empresa que se eligió en la Pest, Pestel para una matriz Ansoff. estratégico para las
actividad desarrollada, cual organización, si la mayoría empresas?
considera que es la verdadera son aspectos externos y la
utilidad de hacer este diagnóstico forma como una empresa
en las empresas? debe enfrentarlos.
Opiniones personalizadas.
Conseguir que tu negocio La incidencia del análisis El gran aporte Las empresas
gastronómico pueda ser rentable PESTEL consiste en de la matriz buscan forma de
y supere la atapa inicial ayudar a las empresas a de Ansoff buscar una
enfrentándose a un mercado en mirarse como es su estado como estabilidad y lograr
donde la competencia es muy frente a los aspectos herramienta obtener un
fuerte y va creciendo día a día políticos, económicos, estratégica, posicionamiento en
resulta toralmente difícil. sociales y tecnológicos, daría al el mercado, para
sus resultados con muy restaurante eso debe planificar
El restaurante debe aprovechar e confiables por la exactitud unos sus objetivos
implementar un análisis Dafo, de la información que da, lineamientos acorto, mediano y
para determinar la situación del y esto facilita el para largo plazo al
negocio, las situaciones a entendimiento de como direccionar mismo tiempo que
mejorar e ir evolucionando y sube o baja el mercado, de todas las se proyecta para su
cambiando para así estar en los inconvenientes que se ideas que crecimiento y
crecimiento continuo el presente y nos permite vayan a posicionamiento en
restaurante. direccionar mejor la implementar el mercado.
empresa. para crecer
Las siglas de DAFO, nos dice Este análisis se puede con los El mapa estratégico
debilidades, amenazas, adaptar perfectamente al mejores le permite al
fortalezas y oportunidades con restaurante, por que se resultados y restaurante lograra
las que contaría cualquier puede adaptar a cualquier así lograr los sus objetivos,
empresa. Es una técnica que sin tipo de empresa sea objetivos del haciendo parte a
duda al aplicarse para mejorar pequeña, mediana o restaurante. los empleados en
los resultados y mantener una grande. Sus variables se Los negocios todo este proceso, y
visión de lo que se les puede adaptan dependiendo de la con el deseo así conocerán todo
presentar al restaurante empresa. de empezar sobre el restaurante
El Análisis PEST se implementan y sabrán lo que son
El diagnostico organizacional es aplica antes de realizar el ideas de forma y hasta donde
una de las principales análisis DAFO en la desorganizadas quieren llegar.
herramientas, donde nos permite planificación de una y sin un foco,
 empresa. En la Planeación con la matriz
conocer la situación actual en la de la estrategia de una Ansoff, se logra
que se encuentra el restaurante. empresa se debe conocer organizar
De esta forma permite que los el entorno competitivo y todas estas
directivos puedan anticiparse las capacidades la empresa ideas de forma
ante cualquier imprevisto que para responder y ser inteligente y
afecte la empresa al momento proactivo ante los cambios ordenada.
que llegue estén preparados a lo que se efectúen
que les exija el entorno

c) Explicar el desarrollo del ejercicio en este curso académico:

Explicar el desarrollo del ejercicio realizado en este
curso académico
El primer paso en el desarrollo de los temas,
aprendimos los conceptos sobre planeación
estratégica para así aprender y poder poner en
practica en el restaurante que seleccionamos
sobre el cual se trabajó, le hicimos desde la
Misión, Visión y objetivos, le realizamos un
análisis y diagnóstico estratégico, aplicamos las
herramientas como el análisis DAFO, ANSOFF
Y análisis PEST Y PESTEL, después de todo
esto realizamos un mapa estratégico donde nos
direcciona y ayuda a cumplir los objetivos del
restaurante.
La realización de todo este trabajo que lo fuimos
consolidando a través del semestre nos enseña a
como poner en práctica todos estos
conocimientos y ser un muy ben profesional.
En este momento el gremio de los restaurantes
tiene mucha competencia, teniendo en cuenta
que están muy bien enfocados en los productos a
ofrecer, y hoy en día la comida saludable y
balanceada esta mandado la parada.
Haga un breve resumen sobre lo que es para usted
la planeación estratégica y cuál es el beneficio para
en las empresas el hacer un plan estratégico.
¿Que contiene un plan estratégico?
La planificación estratégica es de mucha
importancia para desarrollar una visión de las
empresas a corto, mediano y largo plazo de esa
forma alcanzar los objetivos de la empresa.
El que tu planifica tanto en una empresa, como
en cualquier aspecto de tu vida, nos permite
organizarnos y ser competitivos, es la base
importante del éxito.
Una planeación estratégica contiene:
Visión: es donde visionamos lo que queremos
lograra a largo plazo, el futuro de la empresa,
como la queremos ver.
Misión: es donde definimos cual es el principal
propósito de la empresa, es lo que hace la
empresa para alcanzar lo que en la visión
colocamos.
Valores: son los valores que todos compartimos
en la empresa, y son las bases de la toma de
decisiones.
 Estrategias: es cada paso, a seguir para llegar al
cumplimento de nuestros objetivos.

Aprendimos a identificar el producto conocerlo y a

través del ir desarrollando y aplicando todos los
conocimientos aprendidos. También aprendimos a
trabajar en esquipo en la elaboración de los trabajos
colaborativos.

CONCLUSION
En todo este proceso se encontró que la competencia es muy fuerte ahí bastantes restaurantes

ofreciendo los mismos servicios, y que debemos crear unas muy venas estratégicas para sacarlo

adelante y posicionarlo en el mercado. Sobre todo, restaurantes implementando todo lo que tenga

que ver con comidas saludables y balanceadas. La posibilidad de mantenerse es muy complicada

porque los estándares de calidad son muy altos.

 Analizando el Restaurante donde Milton, ha hecho grades avances en su proceso de

crecimiento por que se ha ido adaptando a los clientes y al sector y así sus clientes han crecido. Y

ha ido cambiando sus platos, y eso le ha permitido ir creciendo día a día.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

Contreras, E. R. (2013). El concepto de estrategia como fundamento de la planeación estratégica.

(Spanish). Pensamiento & Gestión, (35). recuperado de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?

direct=true&db=zbh&AN=94933425&lang=es&site=ehost-live
Martínez, P. D., & Milla, G. A. (2012). Introducción al plan estratégico. Madrid, ES: Ediciones

Díaz de Santos. Recuperado de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=11038483

Rojas, M. D. (2012). Planeación estratégica: fundamentos y casos pág. 45 -73. Recuperado de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?

ppg=1&docID=10559709&tm=1480366002432

Mendoza, J. (2012). Decisiones estratégicas: macroadministración. Formulación misión, visión

y objetivos estratégicos  Barranquilla: Universidad del Norte. pág. 93-103. Recuperado de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?

direct=true&db=nlebk&AN=836063&lang=es&site=eds-live&ebv=EB&ppid=pp_Cover

 Prieto, H. J. E. (2012). Gestión estratégica organizacional (4a. ed.). Formulación,

implementación y evaluación de estrategias. Pág. 117-189. Recuperado de 

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?

ppg=8&docID=3204280&tm=1525791063511