REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL

VALENCIA-EDO. CARABOBO

Docente: Bachiller:

Maira Osorio Laleska Perdomo

Mayo de 2020
 Introducción

El siguiente informe tiene como finalidad explicar cómo afecta el estado nutricional del
escolar de forma psicológica y las condiciones de vida y su desarrollo durante todo su
periodo escolar. Con el objetivo de conocer cómo tratar a estos escolares de forma
psicológica, nutricional y que cambios en su desarrollo presentan estos durante su
tiempo estudiantil.
Lo que comemos no solo afecta a có mo nos sentimos, sino que có mo nos sentimos
también afecta a nuestra manera de comer. Es por esta razó n que existe una rama
de la psicología especializada en cuidar la forma en que nos alimentamos. Suele
recibir el nombre de Psicología de la Nutrició n, o Psicología de la Alimentació n.

Psicología y alimentación: un tándem

necesario para nuestra salud
Pese a que muchas personas no lo crean, la psicología puede ser una importante
para mejorar la adherencia a una dieta, ya sea para mejorar la imagen corporal o
para controlar la ingesta excesiva de comida en casos de sobrepeso, pues
existen variables psicoló gicas relacionadas el éxito a la hora de seguir una dieta.

Por tanto, los psicó logos son profesionales que pueden prestar sus servicios para
que los individuos consigan realizar cambios conductuales o cambios en el de
estilo de vida. Existen herramientas (como la buena planificació n, la evitació n de
estímulos, etc.) que pueden ser beneficiosas para llevar a cabo un plan dietético
con éxito.

Un psicó logo puede ser una gran ayuda en la pelea contra la obesidad, pues los
aspectos emocionales son muy importantes a la hora de lograr un cambio
permanente en las costumbres que afectan a la alimentació n. Ademá s, en casos
graves de trastornos de alimentació n, el psicó logo es una figura indispensable para
el tratamiento correcto de las patologías.

Comer con el paladar: una conducta placentera

Muchas personas no comen en funció n a sus necesidades nutricionales, sino que es
el paladar el que les motiva a ingerir alimentos sin control. Esto puede parecer un
acto cotidiano, pero puede ser muy perjudicial para la salud si se abusa de comidas
con un bajo valor nutricional y un alto contenido en sustancias perjudiciales para
el organismo (como las grasas trans).

Abusar del acto placentero de comer, no solamente puede hacer que nos sintamos
má s cansados y busquemos má s comida constantemente, sino que puede provocar
serios problemas de salud. Comer con el paladar es una conducta que tiene que ver
con el placer y, por tanto, entra en juego el sistema de recompensa, mediado por
la dopamina. La dopamina es un neurotransmisor que participa activamente en el
refuerzo de conductas placenteras como el sexo o el consumo de drogas.

Las emociones afectan nuestra dieta: la

alimentación emocional

En muchas ocasiones las personas conocen muy bien la pedagogía de la

alimentació n, el problema es que no se adhieren a un plan dietético por muchos
motivos: falta de motivació n, objetivos poco realistas, creencias de autoeficacia
negativas, exposició n a estímulos interferentes y, sobretodo, un estado anímico
bajo.

La relació n emociones-nutrición es clara, ya que en momentos de inestabilidad

emocional somos má s propensos a consumir alimentos grasos. Esto no es positivo
para el control de peso y provoca un exceso de grasa en la dieta. Cuando usamos la
dieta para calmar nuestro estado emocional, a esto se le llama alimentació n
emocional.

as variables psicoló gicas y emocionales son muy importantes para tener éxito en la
dieta, ya que para muchas personas no es un camino fá cil. Por otro lado, hay que
entender el comportamiento humano y saber que cuando estamos ansiosos o
tenemos problemas emocionales, muchos individuos responden con grandes
ingestas de comida. Ademá s, el estrés también causa problemas anímicos que
influyen en la ingesta alimentaria.

Depresión y atracones de comida

En casos graves como en la depresió n, es frecuente que los individuos deprimidos

aumenten el la ingesta de alimentos de una manera desproporcionada. Segú n
el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales (DSM IV) en el
transcurso de la depresió n pueden aparecer episodios de sobreingesta pero sin
que se experimente pérdida de control (algo que sí ocurre en el trastorno por
atracó n). 

La razó n por la que los individuos con depresió n o problemas emocionales suelen
ir en busca de comida para sentirse mejor y calmar su estado anímico, es debido a
que muchos alimentos incluyen triptó fano, un aminoá cido que provoca la
liberació n de serotonina (los niveles bajos de serotonina se asocian a la depresió n
y a la obsesió n).

La falta de serotonina causa distintos efectos negativos sobre el organismo, como

angustia, tristeza o irritabilidad. Ya que el cuerpo no produce triptó fano, hay que
conseguirlo a partir de la dieta. Por tanto, los alimentos ricos en este aminoá cido
actú an como antidepresivos naturales.

Varios son los estudios que relacionan la serotonina con mayor sensació n de
bienestar, relajació n, mejor sueñ o, autoestima má s alta, mayor concentració n y un
mejor estado de á nimo. Ademá s, la serotonina tiene una importante funció n en el
cerebro ya que establece el equilibrio entre otros neurotransmisores como
la dopamina o la norepinefrina (noradrenalina). Estos neurotransmisores son
importantes ya que se relacionan con la angustia, la ansiedad o los trastornos
alimenticios. 
 Alimentos para mejorar nuestro
bienestar
A continuació n se muestra una lista de alimentos ricos en Triptó fano:

 Pavo
 Pollo
 Leche
 Queso
 Pescado
 Huevos
 Tofu
 Soja
 Nueces
 Chocolate

Por ú ltimo, respecto a la serotonina, los niveles bajos de este neurotransmisor se

asocian a comportamientos obsesivos y al trastorno por atracó n. 

En un estudio publicado en el Journal of Clinical Investigation, explica que los

investigadores del Centro de Investigació n de Nutrició n Infantil USDA/ARS en el
Colegio Baylor de Medicina, en Houston, y el Hospital de Niñ os de Texas, en
Estados Unidos, demostró que la hormona estró geno puede aumentar producció n
de serotonina para inhibir los atracones de comida.

Psicología aplicada a la nutrición

Como hemos comentado, existe una relació n entre psicología y nutrició n. La
llamada "Psicología de la Nutrición" se ocupa del estudio y la aplicació n de estos
fenó menos tanto en sus condiciones normales como en aquellas que se presentan
en la patología. La calidad del vínculo entre el psiquismo, los factores sociales,
emocionales y educativos, y la nutrició n, son esenciales para el desarrollo
saludable de cualquier persona.

En el mundo occidental, y debido al el sistema socioeconó mico existente, hemos

sido educados para consumir estética. Esto provoca patologías o trastornos de la
conducta alimentaria como la Anorexia o la  Bulimia si no se trabaja para
minimizar los efectos de la cultura de la imagen. Esta necesidad de intercambio
entre disciplinas tales como la Nutrició n y la Salud Mental, hace necesaria la
aportació n de la psicología para un desarrollo sano de los individuos.

Por ejemplo, el problema de la obesidad no solamente consiste en bajar de peso, en

muchas ocasiones existen ciertos aspectos involucrados que deben abordarse y
que no solamente tienen que ver con la alimentació n. Un individuo que ha sido
obeso desde la infancia nunca ha tenido una representació n de su cuerpo delgado.
Cualquier cambio que ocurra no solamente afectará a su peso, sino que tendrá
consecuencias en su identidad. La psicología, por tanto, juega un papel importante
en el bienestar de las personas, y la nutrició n es un aspecto importante para un
desarrollo pleno de un individuo.

Desarrollo de los niños en edad escolar

DESARROLLO FÍSICO
Los niñ os en edad escolar con mucha frecuencia tienen habilidades motrices
fuertes y fluidas. Sin embargo, su coordinació n (en especial ojo-mano), resistencia,
equilibrio y capacidades físicas varían.

Las destrezas motrices finas también varían ampliamente. Estas destrezas pueden
afectar la capacidad del niñ o para escribir en forma pulcra, vestirse de forma
adecuada y realizar ciertas tareas domésticas, como tender la cama o lavar los
platos.

Habrá diferencias considerables en estatura, peso y tipo físico entre los niñ os de
este rango de edad. Es importante recordar que los antecedentes genéticos, al igual
que la nutrició n y el ejercicio, pueden afectar el crecimiento de un niñ o.
 El sentido de la imagen corporal comienza a desarrollarse alrededor de los 6 añ os.
Los há bitos sedentarios en niñ os en edad escolar está n ligados a un riesgo de
presentar obesidad y enfermedad del corazó n de adultos. Los niñ os en este grupo
de edad deben hacer 1 hora de actividad física por día.

También puede haber una gran diferencia en la edad a la que los niñ os comienzan
a desarrollar las características sexuales secundarias. Para las niñ as, las
características sexuales secundarias incluyen:

 El desarrollo de las mamas

 El crecimiento de vello en el pubis y las axilas

Para los niñ os, estas características incluyen:

 Crecimiento de vello en el pubis, las axilas y el pecho

 Crecimiento del pene y los testículos

LA ESCUELA
A los 5 añ os, la mayoría de los niñ os está n listos para comenzar a aprender en un
ambiente escolar. Los primeros añ os se centran en el aprendizaje de lo bá sico.

En el tercer grado, el enfoque se vuelve má s complejo. La lectura se centra má s en

el contenido que en la identificació n de letras y palabras.

La capacidad para prestar atenció n es importante para el éxito tanto en la escuela

como en la casa. Un niñ o de 6 añ os de edad debe ser capaz de concentrarse en una
tarea durante al menos 15 minutos. Para los 9 añ os, un niñ o ya debe estar en
capacidad de centrar la atenció n durante una hora aproximadamente.

Es importante que el niñ o aprenda a hacerle frente al fracaso o a la frustració n sin

perder la autoestima. Hay muchas causas de fracaso escolar, que incluyen:

 Problemas de aprendizaje, como problemas para leer

 Factores estresantes, como el acoso

 Cuestiones de salud mental, como la ansiedad o la depresió n

Si usted sospecha que su hijo presenta alguna de estas, hable con su maestro o
proveedor de atenció n médica.

DESARROLLO DEL LENGUAJE

Los niñ os que está n comenzando la edad escolar deben ser capaces de usar
oraciones simples, pero completas que contengan un promedio de 5 a 7 palabras. A
medida que el niñ o progresa a través de los añ os de escuela elemental, la
gramá tica y la pronunciació n se vuelven normales. Al ir creciendo, los niñ os usan
oraciones má s complejas.

El retraso en el desarrollo del lenguaje puede deberse a problemas auditivos o de

la inteligencia. Ademá s, los niñ os que no son capaces de expresarse bien pueden
ser má s propensos a tener comportamientos agresivos o rabietas.

Un niñ o de 6 añ os normalmente puede seguir una serie de 3 ó rdenes consecutivas.

Hacia la edad de 10 añ os, la mayoría de los niñ os pueden seguir 5 ó rdenes
consecutivas. Los niñ os que tienen un problema en esta á rea pueden tratar de
cubrirlo respondiendo de forma insolente o haciendo payasadas. Rara vez pedirá n
ayuda porque temen que se burlen de ellos.

COMPORTAMIENTO
Las dolencias físicas frecuentes (como dolor de garganta, de estó mago y en las
extremidades) pueden deberse simplemente a un aumento de la conciencia
corporal del niñ o. Aunque no suele haber evidencia física que corrobore dichas
dolencias, es necesario investigarlas para descartar una posible enfermedad
importante. Esto también le asegurará al niñ o que el padre se preocupa por su
bienestar.

La aceptació n de los compañ eros se vuelve má s importante durante los añ os de

edad escolar. Los niñ os pueden involucrarse en ciertos comportamientos para
formar parte de "un grupo". Hablar acerca de estos comportamientos con el niñ o
permitirá que este se sienta aceptado en dicho grupo, sin cruzar los límites de los
patrones de comportamiento en la familia.

Las amistades a esta edad tienden a establecerse principalmente con miembros del
mismo sexo. De hecho, los niñ os que está n en los primeros añ os de la edad escolar
a menudo hablan sobre como los miembros del sexo opuesto son "extrañ os" y
"terribles". Los niñ os se vuelven menos negativos hacia el sexo opuesto a medida
que se acercan a la adolescencia.

Mentir, hacer trampa y robar son ejemplos de comportamientos que los niñ os en
edad escolar pueden "probar" a medida que aprenden a lidiar con las expectativas
y normas establecidas para ellos por la familia, los amigos, la escuela y la sociedad.
Los padres deben manejar estos comportamientos en privado con sus hijos (para
que los amigos del niñ o no lo molesten). Los padres deben mostrarse dispuestos a
perdonar y aplicar castigos que correspondan al comportamiento.

Es importante que el niñ o aprenda a hacerle frente al fracaso o la frustració n sin

perder la autoestima.
 SEGURIDAD
La seguridad es importante en el caso de los niñ os en edad escolar.

 Los niñ os en edad escolar son muy activos. Ellos necesitan actividad física y
aprobació n de sus compañ eros, y desean intentar comportamientos má s osados y
aventureros.

 A los niñ os se les debe enseñ ar a participar en deportes en á reas adecuadas,

seguras y supervisadas, con un equipo apropiado y con reglas. Las bicicletas, las
patinetas, los patines en línea y demá s equipos para deportes recreativos deben
ajustarse al niñ o. Deben utilizarse solo mientras se sigan las reglas de trá nsito y
peatones, y mientras se use equipo de seguridad, como rodilleras, coderas,
protectores de muñ eca y cascos. Los equipos deportivos no deben utilizarse de
noche ni en condiciones climá ticas extremas.

 Las clases de natació n y de seguridad en el agua pueden ayudar a prevenir

ahogamientos.

 Las instrucciones de seguridad sobre el uso de fó sforos, encendedores,

parrillas, estufas o fogatas abiertas pueden evitar quemaduras mayores.

 El uso de cinturones de seguridad es la forma má s importante para la

prevenció n de lesiones mayores o muerte por accidente automovilístico.

CONSEJOS DE EDUCACIÓN
 Si el desarrollo físico del niñ o parece estar fuera de la norma, hable con su
proveedor.

 Si las habilidades de lenguaje parecen retrasarse, solicite una evaluació n de

lenguaje y habla.

 Mantenga una comunicació n estrecha con los maestros, otros empleados de

la escuela y los padres de los amigos del niñ o, de manera que usted pueda estar al
tanto de posibles problemas.

 Estimule a los niñ os a expresarse abiertamente y a hablar de sus

inquietudes sin miedo a represalias.

 Al tiempo que alienta a los niñ os a participar en diversas experiencias

sociales y físicas, tenga cuidado de no programarles demasiadas actividades en su
tiempo libre. El juego libre o simplemente el tiempo de descanso es importante
para que el niñ o no siempre se sienta presionado por el rendimiento.

 En la actualidad, los niñ os está n expuestos a través de los medios de

comunicació n y de sus compañ eros a muchas cuestiones relacionadas con
 violencia, sexualidad y drogadicció n. Hable de estos temas con sus hijos en forma
abierta para compartir inquietudes o corregir conceptos errados. Puede ser
necesario establecer límites para garantizar que los niñ os estará n expuestos a
ciertos asuntos solo cuando estén preparados para ello.
 Estimule a los niñ os a participar en actividades constructivas, como
deportes, clubes, artes, mú sica y programas de niñ os exploradores. Ser sedentarios
a esta edad incrementa el riesgo de sufrir obesidad de por vida. Sin embargo, es
importante no programar demasiadas actividades para el niñ o. Trate de encontrar
un equilibrio entre el tiempo con la familia, los trabajos escolares, el juego libre y
las actividades estructuradas.

 Los niñ os en edad escolar deben participar en las tareas de la familia, como
organizar la mesa para comer y realizar la limpieza.

 Limite el tiempo frente a la pantalla (televisió n y otros medios) a 2 horas al

día.
 Conclusió n
Para concluir podemos decir que la etapa escolar es muy importante en el
desarrollo de los niñ os ya que en esta es donde el experimenta unos de los cambios
má s importantes en su vida, como personal de enfermería tenemos la
responsabilidad de orientar tanto a los niñ os como a los familiares sobre los
cambios que tienen escolares en este periodo y como actuar para ayudar a sus
hijos.