RECENZIE

DATE DE IDENTIFICARE STUDIU

Titlul în limba Informații de afaceri pentru proiectarea strategiei de marketing de
română: restaurante: un studiu de caz
Titlul original: Business Intelligence for Designing Restaurant Marketing Strategy:
A Case Study
Anul: 2019
Autori Karina Kusuma, Halim Siana, Halim Felecia
Instituţie: Industrial Engineering, Petra Christian University, Jl. Siwalankerto
121-131, Surabaya 60238, Indonesia
Editură: Elsevier
Adresa web:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1877050919318
757

DATE IDENTIFICARE RECENZOR

Nume şi prenume: Drăghici Andreea-Adina
Instituţie: Academia de Studii Economice din București
Titlul știinţific:
Adresa e-mail: andreea.draghici17@yahoo.com
CONŢINUTUL MATERIALULUI
Cuvinte cheie (1-5 cuvinte sau sintagme)

Business Intelligent; Market Basket Analysis; Power Business Intelligent; 4P concept;

Restaurant

Principalele probleme abordate:

În acest studiu este proiectată strategia de marketing pentru un restaurant din Surabaya.
Restaurantul vizează consumatorii cu venituri mijlocii. Problema principală pentru
restaurantul respectiv este că nu a avut niciodată o strategie de marketing specifică.
Promoțiile care s-au aplicat până acum nu sunt direcționate și nu au impact asupra
vânzărilor, deoarece nu se bazează pe nicio strategie. Aplicarea informațiilor de afaceri cu
Power Business Intelligent (Power BI) este de așteptat să fie o modalitate de a prezice
modelele de consum ale consumatorilor. În plus, modelăm și tiparul de consum folosind
analiza coșului de piață. Modelele de consum capturate ale consumatorilor sunt utilizate
pentru conceperea strategiei de marketing corecte cu conceptul 4P (Produs, loc, preț,
promoție). S-a constatat că unele preparate din meniul restaurantului aveau o relație unică
și puteau fi utilizate ca o promoție pentru creșterea vânzărilor. Alte rezultate, în
segmentul consumatorilor există copii și lucrători de birou. Toate informațiile sunt
acceptate folosind tabloul de bord Power BI care se aștepta să faciliteze directorii
restaurantului să analizeze mai ușor modificările vânzărilor pe baza producerii de
evenimente și activități.

Principalele concluzii
Prin rezultatele analizei s-a constatat modelul de consum al consumatorilor, care conduce
în cea mai mare parte la meniul indonezian. În timp ce alte tipuri de meniuri, cum ar fi
cele chinezești nu sunt la fel de căutate de către consumatorii restaurantului. De
asemenea, cel mai des clienții consumă la acest restaurant în weekend. Un exemplu de
promoție desfășurată cu informațiile obținute din analiză este ofertă formată din tofu și un
meniu de băuturi cu o marjă mare de profit Modelele de consum ale consumatorilor vor
continua să se schimbe în timp; prin urmare, acest model trebuie monitorizat folosind
tablouri de bord. Tabloul de bord poate fi folosit ca instrument pentru a examina continuu
meniuri, activități și promoții care au un impact pozitiv sau care nu au impact asupra
profiturilor. Prin intermediul tabloului de bord, directorii pot lua cu ușurință decizii de a
desfășura promoții sau activități pe baza informațiilor afișate.

Relevanța pentru seminarul de BUSINESS INTELLIGENCE

Articolul prezintă punerea în aplicare a informațiilor de afaceri pentru crearea unei

strategii de marketing.

APRECIEREA RECENZORULUI PRIVIND CALITATEA MATERIALULUI

Consider că este un articol bine structurat. Acesta prezintă metodele cercetării, rezultatele
și discuții. De asemenea, pentru a putea înțelege mai ușor, autorii au introdus grafice,
diagrame și tabele.

Actualitatea datelor

Articolul este unul actual, fiind publicat în anul 2019.

Consistenţa argumentării

Bibliografia articolului este consistentă, sursele sunt relevante. De asemenea, autorii

folosesc grafice, tabele și scheme pentru a întării argumentul.