ACTIVIDAD INDIVIDUAL FASE 3

Presentado por:
Erika Paola Peñuela Ortíz – 1098621373

Presentado a:
Ing. Carolina León

TRANSFERENCIA DE CALOR

Grupo: 211611_3

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE TECNOLOGIA E INGEIERIA
CEAD - Bucaramanga
BUCARAMANGA
2018
1. Realizar un mentefacto para las Operaciones unitarias

Son un grupo de etapas o

actividades de fabricación que se PROCESOS INDUSTRIALES O
realizan con el fin de obtener un
producto terminado ALIMENTARIOS

*También llamadas operaciones

individuales
*Procesos unitarios
*Algunas se repiten en diferentes
procesos industriales OPERACIONES *Operaciones discontinuas,
continuas y semicontinuas
*Su finalidad es la separación o mezcla UNITARIAS
de dos o más sustancias en productos. *Flujo de procesos
cesos
Se clasifican según su

ETAPA PROPIEDAD TRANSFERIDA

QUIMICAS BIOQUIMICAS TRANSFERENCIA TRANSFERENCIA TRANSPORTE DE

FISICAS
DE MATERIA DE CALOR CANTIDAD DE
MOVIMIENTO
*Molienda *Refinado *Fermentación *Destilación *Conducción
*Tamizado *Pelado químico *Esterilización *Absorción *Convección *Circulación interna
*Mezcla *Pasterización *Extracción *Radiación de fluidos
*Sedimentación *Pelado enzimático *Adsorción
*Filtración *Circulación externa
*Intercambio de fluidos
*Extracción Iónico
*Evaporación *Movimientos de
*Secado solidos en el seno
*Etc.…. de fluidos
ERIKA PAOLA PEÑUELA c.c. 1098621373
2. De acuerdo las lecturas realizadas, definir con sus palabras la Ley de Fourier de la
transferencia de calor, ¿cuál es la fuerza impulsora de esta operación?

Es una ley empírica que se utiliza para cuantificar la transmisión de calor por conducción, la
cual establece que el flujo de calor atravez de una superficie es proporcional o igual a la
temperatura entre los distintos puntos del cuerpo.

3. Realizar la conversión de unidades para los siguientes casos:

a. 3500BTU/h a J/s

1 BTU =1055,06 J
1 h=3600 s
3500 BTU 1055,06 J 1h
= =
h 1 BTU 3600 s

1025,75 J /s

b. 900J/kg°C a cal/g°C

1 J =0,2388 cal
1 Kg=1000 g
900 J 0,2388 cal 1 Kg° C
= =
Kg° C 1J 1000 g ° C

0,215 cal/ g ° C

c. 0.4 BTU/hr·ft·ºF a J/ s m °F

1 BTU =1055,06 J
1 h=3600 s
1 ft =0,3048 m
0,4 BTU 1055,06 J 1 hr 1 ft
= = =
hr ft ° F 1 BTU 3600 s 0,3048 m

0,384 J /s m° F
d. 0.128 BTU/hr·ft·K a W /m K

1 BTU /hr =0,2929W

1 ft =0,3048 m
BTU 0,3048 m 0,2929 W
0,128 ft K = =
hr 1 ft 1 BTU /hr
0,0114 W /m K
 4. En una habitación, se enciende un calentador eléctrico de 1 kW y se mantiene así
durante 50 minutos. Calcular la cantidad de energía transmitida por el calentador
a la habitación.

E=P∗t

 E = Energía
 P = Potencia = 1kW
 T = Tiempo = 50 minutos
E=P∗t

min∗1h
E=1 kW∗50
60 min
E=0,83 kWh
Respuesta: La energía transmitida por el calentador a la habitación es de 0,83 kWh

5. Se va a construir un horno de ladrillos utilizando ladrillos de construcción de 8

pulgadas de grosor que poseen una conductividad de 0.4 BTU/hr·ft·ºF. La
superficie interna del horno está a 1800ºF mientras que la superficie externa está
a 90ºF. Halle la pérdida de calor por unidad de área

 Grosor = 8 in
 K = 0.4 BTU/hr·ft·ºF
 T(interna) = 1800 °F (T1)
 T(externa)= 90 °F (T2)
 Área (A) = 1 ft2

- Pasamos el grosor a pies (ft)

1 ft
8∈¿
12∈¿ ¿

Grosor(L)=0,66 ft

- Utilizamos la fórmula de resistencia

L
R=
K∗A
(0,66 ft )
R=
0.4 BTU /hr·ft·ºF∗A
1,65 A(h∗ft 2∗° F )
R=
BTU
 - Hallamos las diferencias de temperaturas (∆ T ¿
∆ T =T 1−T 2
∆ T =1800 ° F−90 ° F
∆ T =1710 ° F

- Para hallar la Perdida de calor utilizamos la formula de flujo de calor

∆T
Q=
R

1710° F
Q=
1,65 A (h∗ft 2∗° F )/BTU

Q=1036,36 BTU /h∗f t 2 /(A )