Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 3 – Resolver
problemas donde se apliquen los conceptos de transmisión de
calor

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

Académica
Nivel de formación Profesional

Campo de Formación Formación disciplinar

Nombre del curso Transferencia de calor
Código del curso 211611
Tipo de curso Metodológico Habilitabl S ☐ N ☒
e i o
Número de créditos 3

2. Descripción de la actividad

Número
Tipo de Individu Colaborativ de
☐ ☒ 3
actividad: al a semana
s
Momento de Intermedia
Inicial ☐ ☒ Final ☐
la evaluación: , unidad:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 80 puntos Seguimiento y evaluación

Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: sábado, 9 de mayo
sábado, 30 de mayo de 2020
de 2020
Competencia a desarrollar:
El estudiante aplica los conocimientos básicos de transferencia de
calor, mediante el análisis y solución de problemas reales que se
presentan en la industria alimentaria.
Temáticas a desarrollar:

Unidad 2: Mecanismos de transmisión de calor.

Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar

Fase 3: Resolver problemas donde se apliquen los conceptos de

transmisión de calor.

Actividades a desarrollar

Actividades individuales:
Cada estudiante deberá resolver los siguientes problemas y compartir
sus procedimientos y respuestas en el foro colaborativo:

1. Con el fin de rediseñar una de las zonas de una planta de

alimentos concentrados, es necesario modificar una pared de
aislamiento que esta formada originalmente por 8 milímetros de
aluminio y 4cm de lana de vidrio. Se desea incluir una última
capa de caucho que complemente el sistema de aislamiento. La
superficie interior de la pared esta expuesta a un vapor de
calentamiento que se encuentra a 480°C y que fluye
continuamente generando un coeficiente de transmisión de calor
con la superficie de 550 W/m2K.

Figura 1: Diagrama ejercicio 1

 La superficie exterior de la pared esta en contacto con una
corriente de aire que se encuentra a 18°C, el coeficiente de
transferencia de calor en ese lado de la pared es de 12.5 W/m2K.
Calcular el espesor requerido en la capa de caucho de tal forma
que la superficie externa de la pared no exceda los 30°C. Tenga
en cuenta que los valores de conductividad de los materiales son
los siguientes:

- Conductividad térmica del aluminio: 198 W/m k

- Conductividad térmica del caucho: 0,151 W/m k
- Conductividad térmica de la lana de vidrio: 0,046 W/m k

2. En una planta de productos lácteos, el vapor que proviene de la

caldera viaja por una tubería de 3¨ con una temperatura de
320°C, la tubería esta cubierta con una capa de asbesto de
1.5¨de espesor, a su vez, el asbesto esta recubierto con una
capa de lana de vidrio de 2.5.

Figura 2: Diagrama Ejercicio 2

Si la temperatura en la superficie interna de la tubería es de

315°C, y en la superficie exterior de la capa de lana de vidrio es
de 72°C, calcular el flujo de calor involucrado en el fenómeno
 para una longitud de tubería de 100 pies. Adicionalmente,
calcular la temperatura en la interfaz asbesto – lana de vidrio.

3. Se requiere diseñar un cuarto frío para almacenamiento de

vegetales utilizados como materia prima en la elaboración de
encurtidos, se pretende usar un nuevo material refractario que
conformará un muro de aislamiento como el que se presenta en
la Figura 3. Con base en algunos ensayos piloto, se han
determinado los siguientes valores de temperatura:

Figura 3: Diagrama ejercicio 3

Donde:

Tint : Temperatura del ambiente interno.

Text : Temperatura del ambiente externo.
T1 : Temperatura interior del muro.
T2 : Temperatura exterior del muro.

Suponiendo que la conductividad térmica del material refractario

es 1.258W/m K, calcular los coeficientes de transferencia de
calor convectivos interno y externo (h1 , h2 ¿, y el coeficiente global
de transferencia de calor (U).

4. Se disponen dos laminas rectangulares de forma paralela,

 separadas por una distancia de 5 pies. Las laminas se comportan
como cuerpos negros con temperaturas de 380°F y 620°F.

Figura 4: Diagrama ejercicio 4

Si el factor geométrico adimensional tiene un valor de 0.13,

calcular la tasa neta de transferencia de calor de la superficie 1.
Suponga que el área transversal de cada lamina es de 48 pies 2.

Actividades colaborativas:

El grupo elaborará un consolidado con la mejor información

presentada en las propuestas individuales y presentará un solo trabajo
grupal en el Entorno de Evaluación y Seguimiento. Solo se debe
incluir una respuesta para cada ítem.

Entornos
para su Entorno de aprendizaje colaborativo
desarrollo
Productos a Individuales:
entregar 1. Un documento en formato Word con la propuesta
por el individual de la respuesta de todos los problemas
estudiante
2. Comentarios al interior del foro referente a las
correcciones que le sugiera a sus compañeros y a los
aportes que brinde para la construcción del documento
final

3. Cumplimiento del rol seleccionado.

Colaborativos:
Un documento en formato Word con una única
respuesta de cada uno de los problemas, elegida por el
grupo colaborativo, nombrado de la siguiente forma:
Número de Actividad_Número de grupo Por ejemplo,
Fase 3_Grupo_2

El documento debe contener los siguientes ítem:

1. Portada
2. Introducción
3. Objetivos de la actividad
4. Respuesta de cada uno de los problemas
5. Conclusiones
6. Referencias Bibliográficas (normas APA)
 Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Para desarrollar de manera adecuada la actividad se

deben realizar las siguientes actividades según el
momento:
Planeació
Actividad de Reconocimiento
n de
1. Elegir un rol a desarrollar y manifestarlo al interior
actividade
del foro.
s para el
2. Recorrer los entornos verificando cada uno de los
desarrollo
ítems de los que constan.
del
3. Realizar los aportes correspondientes al tema y al
trabajo
rol escogido.
colaborati
4. Desarrollar las actividades individuales y colaborativas
vo
A lo largo del trabajo se debe desempeñar la función
correspondiente al rol asumido.
Compilador
Roles a
desarrolla
Revisor
r por el
estudiante
Evaluador
dentro del
grupo
Entregas
colaborati
vo
Alertas
Roles y Compilador: Consolidar el documento que se constituye
responsab como el producto final del debate, teniendo en cuenta
ilidades que se hayan incluido los aportes de todos los
para la participantes y que solo se incluya a los participantes
producció que intervinieron en el proceso. Debe informar a la
n de persona encargada de las alertas para que avise a
entregabl quienes no hicieron sus participaciones, que no se les
es por los incluirá en el producto a entregar.
estudiante
s Revisor: Asegurar que el escrito cumpla con las normas
de presentación de trabajo exigidos por el docente.

Evaluador: Asegurar que el documento contenga los

 criterios presentes en la rúbrica. Debe comunicar a la
persona encargada de las alertas para que informe a los
demás integrantes del equipo en caso que haya que
realizar algún ajuste sobre el tema.

Entregas: Alertar sobre los tiempos de entrega de los

productos y enviar el documento en los tiempos
estipulados, utilizando los recursos destinados para
envío, e indicar a los demás compañeros que se ha
realizado la entrega.

Alertas: Asegurar que se avise a los integrantes del

grupo de las novedades en el trabajo e informar al
docente mediante el foro de trabajo y la mensajería del
curso, que se ha realizado el envío del documento.
Uso de la norma APA, versión 3 en español (Traducción
de la versión 6 en inglés)
Las Normas APA es el estilo de organización y
presentación de información más usado en el área de las
ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas bajo un
Uso de Manual que permite tener al alcance las formas en que
referencia se debe presentar un artículo científico. Aquí podrás
s encontrar los aspectos más relevantes de la sexta
edición del Manual de las Normas APA, como referencias,
citas, elaboración y presentación de tablas y figuras,
encabezados y seriación, entre otros. Puede consultar
como implementarlas ingresando a la página
http://normasapa.com/
Políticas En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo
de plagio 99, se considera como faltas que atentan contra el orden
académico, entre otras, las siguientes: literal e) “El
plagiar, es decir, presentar como de su propia autoría la
totalidad o parte de una obra, trabajo, documento o
invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde
no haya coincidencia entre ella y la referencia” y liberal
f) “El reproducir, o copiar con fines de lucro, materiales
educativos o resultados de productos de investigación,
que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad.
 Las sanciones académicas a las que se enfrentará el
estudiante son las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en
el trabajo académico o evaluación respectiva, la
calificación que se impondrá será de cero punto cero
(0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado
en el trabajo académico cualquiera sea su naturaleza, la
calificación que se impondrá será de cero punto cero
(0.0), sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación
Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☐ ☒
individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación unidad
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad individual Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
El estudiante no
desarrolla ningún
problema o
El estudiante desarrolla
El estudiante
adquiere la incorrectamente
desarrolla
competencia de la todos los
correctamente,
actividad, al problemas que se
Pertinencia solamente 2
desarrollar encuentran en la
de los problemas de los 30
correctamente los 4 guía de
aportes que se encuentran
problemas que se actividades o
en la guía de
encuentran en la entrega sus
actividades
guía de actividades aportes faltando 3
días para que
finalice la
actividad
(Hasta 30 puntos) (Hasta 15 puntos) (Hasta 1 puntos)
Interacción El estudiante El estudiante El estudiante no 5
 interactúa de forma
interactúa
pasiva y/o escasa
activamente con
con sus compañeros
sus compañeros en
en el foro interactúa con sus
el foro colaborativo,
con el grupo colaborativo, o no compañeros
revisa sus aportes y
revisa sus aportes
les sugiere
ni les sugiere
correcciones
correcciones
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 1 puntos)
El estudiante El estudiante
El estudiante no
participa participa de forma
Compromiso participa en la
activamente en la pasiva en la
con la elaboración del
elaboración del elaboración del 5
entrega final consolidado final
consolidado final. consolidado final
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 1 puntos)
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad colaborativa Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
El grupo realiza de
El grupo realiza
forma incorrecta o El grupo no realiza
Desarrollo del correctamente el
incompleta el el problema 1 10
problema 1 problema 1
problema 1
(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 1 puntos)
El grupo resuelve
El grupo resuelve El grupo no
de forma incorrecta
Desarrollo del correctamente el resuelve el
o incompleta el 10
problema 2 problema 2 problema 2
problema 2
(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 1 puntos)
El grupo resuelve
El grupo resuelve El grupo no
de forma incorrecta
Desarrollo del correctamente el resuelve el
o incompleta el 10
problema 3 problema 3 problema 3
problema 3
(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 1 puntos)
Desarrollo El grupo resuelve El grupo no 10
del problema El grupo resuelve de forma incorrecta resuelve el
4 correctamente el o incompleta el problema 4
problema 4 problema 4
(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 1 puntos)
Calificación final 80