NUTRIMENTOS
Carbohidratos Proteínas
Concepto
Sustancias químicas
presentes en los
alimentos que constan de
una molécula simple de
azúcar o de varias.
El cuerpo utiliza los
Clasificación Función
carbohidratos sobre
todo como fuente de
energía de disposición
inmediata en azúcares
Consisten
simples (monosacáridos
y disacáridos),
carbohidratos complejos
(polisacáridos).
El azúcar y las frutas, las
Fuentes
verduras con almidón y
los productos de grano
entero son buenas
fuentes
Las alimenticias.
mujeres adultas de
Requerimien.
21 a 25 g de fibra
dietética total por día, y
los varones de 30 a 38
g.7
Mal Humor
Deficien.
Menos Energía
Lípidos Vitaminas Minerales
Sustancias químicas Componentes de los Catorce sustancias Los minerales constan de
presentes en los alimentos solubles en químicas específicas que 15 elementos presentes
alimentos, constituidas grasa, pero no en agua. realizan funciones en los alimentos que
por cadenas de Se les conoce más como definidas en el cuerpo. cumplen funciones
aminoácidos. “lípidos”. particulares en el cuerpo.
Obtener energía Son precursoras de Algunas desempeñan Forman complejos
para la formación o la síntesis hormonas funciones importantes estables en huesos,
reparación de los sexuales, membranas como coenzimas que se dientes, y tejidos. Energía
músculos, huesos u celulares, vehículos para presentan en el cuerpo, eléctrica que estimula la
otrosque
Los tejidos.
no produce el transportareciertas
Saturadas insaturadas. los cuales se conocen
Hidrosolubles y contracción
La diferenciade músculos
entre los
cuerpo “aminoácidos Depende de si tiene uno o liposolubles. Como las: minerales radica en que
esenciales”. Si cuerpo más enlaces dobles entre Vitaminas B, Folato, se componen de átomos
los produce a partir de los átomos de carbono. Biotina, Colina, Vitamina simples y conllevan una
otros aminoácidos, son A, D, Vitamina E, carga cuando están en
“no esenciales”. Vitamina K, Vitamina C solución.
Entre los ejemplos de El aceite, la mantequilla, el Las verduras, frutas y La leche, el pan negro,
fuentes de proteínas se chorizo y el aguacate son granos son buenas los vegetales de hojas
encuentran los productos ejemplos de fuentes ricas fuentes de ellas. verdes y las carnes, son
de origen animal y las en grasas alimenticias. fuentes adecuadas de
legumbres.
En términos generales, En las recomendaciones De 1 a 20 mg al día minerales.
Se deben consumir unos
éstas deben aportar de actuales se sugiere el depende de la vitamina 150 microgramos diarios
10 a 35% del total de consumo de 20 a 35% de Es importante no y 1g de calcio para los
energía. calorías totales excederse para no alterar huesos.
provenientes de grasas. funciones.
Pérdida de proteínas de Acumulación de Ceguera Cáncer
tejido corporal, Lisosomas y el cuerpo Anemia Obesidad
trastornos deja de realizar aquellas Obesidad Caries
cardiacos, diarrea grave. funciones que sean menos
imprescindibles